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【2021Walker早餐節】 #IG活動分享
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要閱讀一個地方的風貌，最快速的方法就是從飲食入門，因為味蕾絕不會欺騙你。如果看過電影《五星主廚快餐車》，就可見識到主角為了堅持獨到的美食創作理念，不惜卸下頂級餐廳大廚光環，開著餐車在不同城市奔馳穿梭，以獨家料理手法推廣古巴三明治，快手俐落，同時也夾入了永不過期的真誠。每台餐車裡臥虎藏龍，各式高手在大街旁、巷口處，只要車子能停的地方，用他們的獨家料理挑逗在地人的舌頭。莎哈麥手拿放大鏡、望遠鏡，穿著像城市跑酷的運動服，發動特搜，找出只有當地人才知道的隱藏版餐車！
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00:00│飯糰店
06:08│仁檔咖哩
13:08│慶將
21:48│蒙古蔥Q餅
26:05│歐桑的深夜食堂
32:19│你在哪裡
39:29│純粹狀元糕
43:30│森晴對樺
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說到台南人的早餐，大家會想到什麼呢？其實除了牛肉湯外，虱目魚派的人數也不少喔！今天帶大家來的店，可以說是真正的「我家巷口」美食，因為它就在我的故鄉：南區鹽埕，也是我父親最愛的店之一。
京華虱目魚之所以那麼好吃，關鍵就是它的魚來自自己的魚塭。每天深夜一點半，當天新鮮現撈的虱目魚送到店裡後就開始自己處理，直到早上五點開賣。就跟牛肉湯一樣，是產地台南才有辦法吃到的美食。
因為新鮮，它們的虱目魚全部都是煮的，保留虱目魚最甘甜鮮美的味道。下次來台南想吃虱目魚的話，就來我的故鄉走一遭，嚐嚐這間我家巷口的好味道吧！
在台北士林長大的一粒，要用她22歲的人生歷練告訴大家，士林人才不吃士林夜市咧！我家巷口美食才是最厲害！ ... <看更多>
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我家巷口才好吃 在 [新聞] 米其林要「評星星」！台南人喊不需要- 看板Tainan 的推薦與評價
[新聞] 米其林要「評星星」！台南人喊不需要：我家巷口那家最好吃
三立新聞網
記者古芙仙、王紹宇、胡時瑛／台南報導
新聞出處https://reurl.cc/3YLOd9
繼台北、台中之後，台南跟高雄在今年首次被納入米其林指南評選範圍，消息傳回台南引
起討論，大部分人都說台南人才不在乎星星，不管怎麼選一定是自家巷口那家最好吃，完
全不把米其林要來評選台南美食放在眼中，但也有人憂心，要是自己口袋名單被選為星星
，恐怕以後得跟觀光客排隊，想到就煩躁。
新鮮的溫體牛肉片放在瓷碗裡淋上滾燙高湯，這是台南早晨的味道，講究鮮、甜、燙，台
南人味蕾出名的刁，而米其林指南今年首度將台南納入評鑑範圍，8月30日公布星級餐廳
，這消息讓台南人都不以為然。
台南民眾：「我們台南不需要米其林給我們什麼認證，我們台南人自己就有一套自己的認
證，而且他給的我們不一定相信。」
台南民眾：「台南人還是要吃自己家巷口才是最無敵的。」
最好吃的在哪裡，台南人都有一套自己的口袋名單，新鮮的魚肚湯、各色小菜、黏口噴香
的肉燥飯，隨意坐在桌邊吃一頓就是道地台南味了，這麼好吃的美食一但升級成星星，台
南人聽到可都愁容滿面。
台南民眾：「口袋名單口袋美食報導出去，這樣我們以後來吃都要排隊，就會很困擾的。
」
美食部落客張舜豪：「餐廳大部分會擔心突然觀光客湧進來，然後在地客就會卻步不敢來
消費。」
而曾經獲得米其林綠色指南推薦，台南知名炒鱔魚對於這一次紅色米其林要來評等台南地
區美食，業者倒是換了個想法，樂觀其成。
炒鱔魚業者許全輝：「這種米其林你被選上的話，大家都會虎視眈眈的看著你，所以你自
己反而會進步。」
米其林指南評星等也要考量餐廳環境、衛生跟氛圍，但對台南人來說，星星的多寡他們根
本不在乎，身為府城人的驕傲，就是最好吃的永遠是「我家巷口那一家」
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雖然是對觀光有幫助拉
只希望以後觀光客集中到那些店囉，至少覺得我家巷口不會入選安啦
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