#買肉 #媽我成功了💢
《 ‼菜單市集 挑肉去👉 https://bit.ly/3j2hNFj 》
過去我們是外食家庭,疫情後關在家,才開始面對廚房。但煮了幾天之後,發覺自己煮,好不好吃是其次,最大的問題反而是 #有沒有均衡 這件事。
因為很多食材,老實說根本不是我這等級能駕馭的了,所以煮來煮去自然就是那些重複的食材、輪迴般的厭世煮法,老實說,連自己都吃到膩了。
某天突發奇想,或許我可以挑戰新菜色啊!
寫到這裡真心覺得,有時候一個念頭、尤其是其他人覺得妳做不到的念頭,還真的有機會能成為生命中的轉機呢。
我決定了!我要在網路上訂肉,最後選了一家看起來很不錯的好店家 菜單研究所,下訂後告訴自己不要想太多,就直接按照網頁上的指示去做菜吧~
實驗證明~哈哈!我是說實際做了幾次菜,我發現以前覺得那些很高深的菜色,像是鐵路便當排骨啊、餐廳裡的雞腿排跟或是高級的牛排,原來我都可以 #一次上手,不但好吃,花的錢還比去餐廳買回來便宜很多欸!!!
來說說親身心得好了:
【‼必買 #厚切手打排骨】一片$99 / 200g
整塊比我的手還要大,厚度更是便當店的加大版,剛開始以為這塊肉一定是大魔王,屬於最難料理的菜色,沒想到啊~沒想到,這居然是最最簡單的,而且成品有夠好吃,真的!小孩一吃就愛上,我自己吃了也覺得莫名的驕傲起來,直接列入下次必買名單!
【‼銷魂 #鮮嫩無骨雞腿排】一片$75 / 200g
小孩跟我一樣愛吃雞腿排,以前外食也最常點雞腿,但自從關在家就只能追憶~沒想到,我一樣按照網頁上寫的去料理,一盤銷魂無比的香烤雞腿排就上桌了,我真的沒想過能讓小孩在家吃到她心中的神料理,吃完猛問我冰箱還有沒有存貨,真是讓我成就感爆棚的雞腿排呀~
【‼神級 #美國Prime霜降骰子牛】一份$175 / 200g
其實這次疫情,我個人最思思念念的莫過於牛排了,畢竟牛排外帶也沒那麼好吃,自己做嘛~又好像太搞剛,但思來想去,搞不好我正是那欠栽培的牛排大師也不一定(哈哈),所以這次順便入手網站上寫的~最容易料理的牛肉來try try。結果我乖乖站在鍋子旁邊幫牛肉慢慢翻面,天呀~我人生首次的牛排大成功,而且還超好吃的!
【‼續盤 #鮮嫩無骨雞腿塊】一份$88 / 300g
因為愛吃雞腿,所以也把雞腿塊打包回家,本以為純粹就是加菜,沒想到這一道無腦料理直接擠掉洋芋片,成為我們在家追劇的好朋友,在此感謝菜單研究所,幫我連同鹹酥雞美夢一起滿足了說~香脆香脆
【‼爆冷門 #6吋手作披薩】一份$79 / 一到兩人份
因為以前買過的冷凍披薩都不怎麼樣,所以自然沒有抱太大期望,老實說是為了湊運費才買,但是我必須說,這個真的爆冷門欸,沒想到簡單微波之後,我跟小孩吃到意猶未盡,回神過來才意識到,可惡!我居然只買兩片,吃完就沒了,不行~這真的要備一些在冰箱啦!
以上真實記錄,提供給跟我一樣煮到懷疑人生、或者是無肉不歡的朋友們,然後~很重要!記得!請多利用每個星期一下單會有 #週一補貨日下單免費送 的活動,人家我那多一包的牛肉就是這樣到手的呦🙆♀️~
《 ‼菜單市集 挑肉去👉 https://bit.ly/3j2hNFj 》
#我還是不愛下廚 #但我開始愛上自己的料理了
同時也有117部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候 民宿管家教我做的料理 據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜 做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜 就是大量的蔬菜和雞肉組合而成 蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排 下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整 從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁...
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- 關於我還是不愛下廚 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
- 關於我還是不愛下廚 在 愛上整理整頓整理收納師 J.T. Youtube 的精選貼文
- 關於我還是不愛下廚 在 [閒聊] 愛下廚的老公真是寶(圖多) - 看板marriage 的評價
- 關於我還是不愛下廚 在 【 風生活】 台灣女生普遍不愛下廚,是因為懶惰或公主病嗎?... 的評價
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我還是不愛下廚 在 Facebook 的最佳解答
#疫情之下 #新挑戰
聽說很多人
因為關在家而發展出
隱藏版新技能
我自己是在這兩個多月
快速打破了
個人此生以來
下廚最多次的紀錄
雖然
我還是不愛下廚
但今日的
人生第一次煎牛排
看到微恰的表面
自己覺得有點厲害😎
#原來煮飯不只需要技巧
#也需要一大堆的耐心
我還是不愛下廚 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
我還是不愛下廚 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
這道料理我可以拍胸脯掛保證的說
不管你是料理新手、零廚藝零慧根零基礎
還是黑暗料理界的使者
這一道菜保證可以讓你增加無比的自信心
因為他真的超級簡單啊!!!!
而且全程免開火,只要用電鍋就可以輕鬆完成
想要讓大家對你刮目相看,就是這一道了啦!
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
我還是不愛下廚 在 愛上整理整頓整理收納師 J.T. Youtube 的精選貼文
#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
https://www.hengstyle.com/product/3115
整理師的冰箱都很整整齊齊嗎?
我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上,
尤其是冷凍區,
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了,
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等,
但這些方式其實保鮮程度很不好,
食材肉品常被凍到結霜,
無法直接看出食材內容,
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧
這狀況平時倒也還好,
但就在三級警戒後,
為了減少外出機率,
每次買菜都多買些冷凍保存,
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家,
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧
疫情解封後,
心裡想著好想整理冷凍區,
但拖延著還沒開始面對與行動,
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約,
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了!
實際使用後,感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場,
買到狀況不好的雞肉,
解凍獨立包裝後,
都還沒剪開包裝袋,
流理台就充斥著一股不好的氣味,
從那次後,
就偏好到傳統市場購買生鮮;
但又因工作忙碌,
不是常有時間上市場採買,
所以每次就會多買一些冷凍保存,
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大!
未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納,
會省去許多處理時間與空間,
光想到就好期待10月的露營 XD
■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我,
都是利用在家工作的空檔到市場買菜,
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天,
可能過一兩天有空時才要料理,
可能有人無法理解,
為什麼當天買菜不當天煮,
我真的動作沒那麼快又俐落,
如果當天買菜、備料、下廚,
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材,
若是隔天或當週要煮,
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期,
這樣料理時很快就能開飯上菜。
真空密鮮盒也可裝熟食,
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱,
一物多用很實惠 👏
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以前曾認為真空保鮮卷不環保,
但其實還是用了其他種塑料袋,
在分裝保存冷凍食品,
而且保鮮效果又很不好,
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。
只針對較有需要的肉品、海鮮,
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮,
使用保鮮卷時,
由於可以自行裁切袋子大小,
盡量測量剛剛好的尺寸,
減少保鮮袋的浪費。
實際使用下來,
對真空密鮮機改觀很多,
使用方法簡單好上手,
也放大了冰箱的收納量!
對職業媽媽的我來說,
用對方法與工具,
更適合自己的生活模式,
料理時無時間壓力輕鬆上菜,
讓我更有下廚意願!
看著食材都能以直立式收納擺放,
且明確分類後的冷凍區,
每次打開要拿取都非常明確且快速,
不用再翻箱倒櫃,
心情也輕鬆了不少,
想買一台給媽媽使用 XD
FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分,
我放在廚房的無印良品層架上很剛好,
旁邊還可收納保鮮卷,
想要入手一台的話,
別忘了為它規劃個擺放的位置,
才不會一直放在紙箱裡,
久了就懶得取出使用,
這麼方便又實用的好物,
放著不用真的太可惜了!
這次J.T.沒有開團喔,
詳細商品介紹請見下方網址
https://www.hengstyle.com/product/3115
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|| BGM ||
In the field(作曲:未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field)
Pleasant Episode ( 來源:Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲:未知 )
Happy Present ( 來源:Drumsuko )
緑色の木漏れ日(作曲:まつもとたくや / ioni)
#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣
我還是不愛下廚 在 【 風生活】 台灣女生普遍不愛下廚,是因為懶惰或公主病嗎?... 的推薦與評價
我覺得是相對的,不是只有一昧的要求女人。日本男人也不是想像中那樣大男人,由其年輕一輩的。 在日本,星期六、日的公園,你可以看到大部份都是爸爸帶小孩在公園玩,看不 ... ... <看更多>
我還是不愛下廚 在 艾莉絲:把不倒垃圾的大丈夫,變成愛下廚的好爸爸 - 媽媽經 的推薦與評價
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我還是不愛下廚 在 [閒聊] 愛下廚的老公真是寶(圖多) - 看板marriage 的推薦與評價
是否同意記者抄文:NO
剛才看到幾張神奇料理照
忍不住分享一下老公的臉書貼文(做菜紀錄)
鄭重警告!本文無重點!純炫耀食物!
肚子餓的不要看~
(親友團請低調不要認親,感恩)
以下無重點正文:
我跟老公都有正職,立志不靠人養
他大約五點下班,我六點到家
晚餐約6:40到7:00開飯
他是大廚,我打雜跑腿顧小孩等吃飯
他的臉書相片簿…
自己煮的,非常熱衷擺盤
上週家人聚餐,我吃到龍蝦板條(?)
讚美了之後,回家出現蝦子版的板條
連續出現兩天,而且今晚的比昨天的更好吃~
簡單的涼拌雞絲,不擺盤怎麼行?
煮一鍋(很費勁的)湯,也是裝一碗拍照留念一下
讚美老公,鴨肉冬粉我聽起來就不喜歡
煮出來可真是肉嫩湯鮮美
老婆養肉就在今朝呀…
應婆婆要求來個客家小吵
不會做?快估狗!像不像也有三分樣
三不五時熬一鍋肉燥來搭是一定要的
飯肉燥、麵肉燥、米糕肉燥似乎不一樣
但是老婆只管傻吃,真抱歉啊~
滷鴨自己滷的
除了沒種菜養雞鴨豬魚,不會做豆腐
老公希望每樣菜都從頭製作起
嘗試異國料理,不太異國,勝在心意十足
美味秘訣還是擺盤
吃剩的隔夜菜來偽裝個高級法國風
我喜歡西式料理
老公某週末早餐做了這個班尼迪克蛋
無限感恩<3
上個月開始研究滷鴨翅跟各種滷味
各種學習、嘗新試作…
萬惡的乳酪蛋糕
長得很像壽司的台菜,很澎湃的擺一盤
自己來烤鴨!自己片鴨!
跟梁靜茹借勇氣才搞定的“一刀肉”
外面餐廳也許因商業因素,沒切這麼薄
不過我想應該老公也只會做這一次吧
太費功夫了
吃過埔里噴水餐廳的鎮店大菜“蛋黃鴨”
老公念念不忘,有路過就彎去吃
沒辦法路過就想辦法做來吃
當然不能跟餐廳比 ,但是作為紀念也是挺好
老公為了他心中的美食小宇宙
四處走訪名師學習,還考中餐丙級
並不是為了轉職,只是因為愛
當老婆只能用一身的肥肉來回報了XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.193.104 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/marriage/M.1587574291.A.512.html
謝老婆捏~
先快速煮給家人吃,半夜再研究新花樣
有時包粽子甚至弄到3點才睡…
人家說時間像乳溝,都是擠出來的:D
擺盤成習慣就還好,偶爾他突然刻水花片…我就比較哀怨了
平日:
會儘量七點前開飯
採買+接小孩回家大約15-30分鐘
洗切備料完畢可能要30-50分鐘
家裡菜盆菜盤不少,材料備好分類放置
接著下鍋就很快了,約30分鐘上下
平底鍋,炒菜鍋依料理特性用一兩個鍋
七點差不多
擺盤 如果不刻水花片,不排特殊造型
其實不會很久的
我就不要在這兒多說料理的事
顯得班門弄斧了…版上料理高手如雲
我的拿手好菜也只有水餃呀XDD
※ 編輯: crossline (42.75.193.104 臺灣), 04/23/2020 18:08:30
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