美國時間的星期一下午,我出門到Soho剪頭髮順便治療我的頭皮,一路上看著商家忙著把自家店面釘上木板,誰賣包包、誰賣鞋子、誰賣飾品,真的看不出來,這一切不是因為有颶風,而是因為美國總統大選將會在星期二登場,這場被視為美國民主考驗的選戰,到底能不能和平落幕?會不會再次引發街頭抗議讓有心份子趁機掠奪商家?誰也說不准。
週末在朋友的強烈推薦下看了The Social Dilemma這部紀錄片,說真的身為一個學媒體出身的人,這些社交媒體引發問題我們早就在七八年前開始討論,所以整部片的前半段我都在發呆,但是看到後半段,我覺得大家都必須正視網路(或是社交媒體)的演算法為民主帶來的傷害。
我曾經跟大家討論過同溫層的問題,就是因為演算法讓你只能看到「電腦認為會吸引你眼球的」內容,就連你用Google,在不同的地方、不同的使用網路習慣,搜尋到的結果都會大不相同,也讓「polarization」兩極化這個字在紀錄片中不斷出現,因為當你只想看到支持川普的言論,你就越來越看不到拜登支持者在想什麼,這樣的結果會讓意見變得極端,而人們變得只相信自己手機推送的信息,兩方人馬也變得越來越敵視,這樣下去對民主的傷害,只會越來越大。(因為在極權國家本來就只能有一種聲音。)
前幾個星期,當我說自己幫范姊寫稿,發表自己對美選看法、質疑川普真的會幫台灣嗎?對國際社會真的有幫助嗎?的時候,不到一天掉了兩百多個粉絲,當時我不以為意。過去的我,也常常對著不苟同我文章的人說:「這是我的粉絲專頁,不爽就不要看啊。」
看完The Social Dilemma後,我深刻反省,這是非常不對的,因為民主,不只是讓自己有權利表達自己的想法,尊重別人的意見、各種不同的聲音,才是民主最可貴的地方。
就像紀錄片裡面說的,沒有一個社交媒體是以「摧毀民主」為目的被打造出來,只是這種把使用者的注意力當成商品販售的business model在發展過程當中產生了問題,而這後果非常嚴重,只能靠我們大家意識到問題,並且努力解決,我覺得第一步就是走出同溫層,看看跟自己意見不同的人到底為什麼會有這樣的想法,雖然看得痛苦,但還是追蹤跟自己不同立場的KOL,看看各種派別的媒體,打破演算法給我們的框架,守護民主社會下不同的聲音,從自身做起。
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我的弟弟一年多前求婚了,對象是一個男生,一個很聰明、很優秀、個性又很好整天被我弟欺負的男生。
爸爸第一次聽到的時候以為是愚人節,由於我在旁邊嘻嘻哈哈,他真的以為我在鬧他,過了兩天確認此事為真之後,他提高音量:「我生的小孩怎麼會這樣?不要鬧了!」
弟弟的未婚夫第一次來家裡拜訪的時候,爸爸待在房裡逃避現實,他們走進我爸房裡,連我都有點緊張我爸會不會揍人,他們打完招呼,我爸只點了頭,他們走出房間的瞬間,爸爸點了一支菸🚬不發一語。
「怎麼會是同性戀啦⋯⋯」爸爸憂心忡忡。
「拜託,他小時候就喜歡跟我玩芭比娃娃,那麼明顯。」我火上加油。
「懶得跟妳講!」爸爸惱羞成怒離開現場😒
一年不到的時間,我回台灣的時候爸爸煮太多菜,他會說:「打電話叫他們回來吃。」,一起聚餐也會主動說:「阿那個誰有沒有要來。」雖然沒有明說,但我們都知道,他不再反對,也接受弟弟的選擇。
“Love is the answer”
愛有很多種形式,有能說出來的,也有不好意思大聲講的,也有喜歡放在心裡的,今天是台灣的同志大遊行,祝大家玩得愉快,永遠珍惜自己所愛,也為自己的家園感到驕傲🌍
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(後記:弟弟私訊抗議說求婚的是他,還花了一萬準備氣球🎈🙄️)
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「文組真的很難在美國留下來工作。」
「想留在美國工作你還是得學Data的東西吧。」
「男朋友是美國人就嫁了,先拿到身分才會好找工作啊。」
無論是去年畢業前、或是今年九月辭職後,都有好多好多人這樣跟我說。(第三句實屬最煩)
很幸運地,九月靠著上份工作的資遣費、十月靠著那個很瞎兩天就辭退所有新進員工的公司的資遣費,我都還沒開始燒我的存款,手上又有兩個offer可以選擇,一個是Google的約聘、一個是廣告公司的正職且贊助簽證,雖然兩個都不是我的夢想工作,薪水也比上份工作薪水少了超級多,甚至比我在台灣的年薪沒有高多少,要在紐約生活會餓死的那種。但至少是暫時可以有點收入、可以延續簽證、可以讓我再找更喜歡的工作的短暫解決方法。
今年比起去年,就業狀況真的嚴峻非常多,疫情打擊經濟加上川普緊縮工作簽證之下,超多公司直接在求職頁面寫著「只聘用美國公民或綠卡者」,其他沒有明講的公司,70%以上也都不願意聘用沒有身分的國際學生,因為幫這些人辦工作簽證麻煩、要花律師費、最後還不知道辦不辦得下來。
去年我投了大約一百家公司,拿到兩個offer,八月到現在也投了80多家公司,拿到了3個offer,一個純文組、不會數據的人,能走到這步,雖然不是最滿意的狀況,但也比起一開始的不被大家看好,好了一些些。
怎麼辦?下一步是什麼?什麼時候回台灣?我也不知道,就先且戰且走,確定的是,現在還沒因為追求夢想餓死,也清楚知道台灣是個永遠可以支撐我、對我來說最溫暖的地方,只要需要我,隨時都可以回家,那就讓我在紐約繼續努力一下下吧。
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官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
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