問題敘述/食譜配方： 今天第一次打發鮮奶油，想要做芒果蛋糕捲，用手打了兩次都油水分離QQ 第一次打的是“紐麥福鮮乳脂”，瓶身沒有寫脂肪比例，而且冰 ... ... <看更多>
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最近做泡芙喜歡裡面夾打發的鮮奶油所以我買了好市多的Arla鮮奶油200ml + 10g的糖打發但吃起來好膩口，似乎奶味太重了外面賣的鮮奶油泡芙都蠻清爽的是 ... ... <看更多>
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明明去超市買的就是whipping cream回來想要打發裝飾蛋糕, 可適用攪拌器打了很久還是很水...囧後來還是硬是用來裝飾...我那愛吃鮮奶油的小姪子硬是不 ... ... <看更多>
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安博格鮮奶油ptt，大家都在找解答第1頁。原來不是只有我這樣覺得上週在家樂福買了總統牌的無鹽奶油200g (現在想想幸好當時500g ... 有人用過可以為我解答一下嗎: ... ... <看更多>
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全聯噴式鮮奶油價格在Youtube上受歡迎的影片介紹|，提供全聯噴式鮮奶油價格,全聯鮮奶油品牌,全聯鮮奶油ptt,安佳鮮奶油全聯相關Youtube影片， ... ... <看更多>
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開元食品#長春專用脂#開元桃長春蛋糕專用脂大家應該都知道鮮奶油分「植物性」 與「動物性」 兩種。兩者本身其實沒有優劣之分，而是在不同情況有不同 ... ... <看更多>
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印象中平常在外面吃到的蛋糕鮮奶油上下限差距很大，自己覺得吃過好吃的如紅葉 ... 不過找了一下鮮奶油的食譜大多都在講怎麼打發比較容易成功，調味方面似乎就只有糖 ... ... <看更多>
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最近在猶豫要不要買一台專門打鮮奶油的電動打蛋機，但是佔位又不便宜，使用率又只有一週吃不到200ml的量，實在很糾結啊突發奇想，想用果汁機試試， ... ... <看更多>
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各位大大好最近在裝飾蛋糕因為動物性鮮奶油對我這個新手實在太難操作又想做類似韓式便當盒蛋糕那種 ... 動鮮打發到8-9分111.249.250.17 09/06 20:32. ... <看更多>
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以前有廚房時也常自己做蛋糕自己買動物性鮮奶油來打發所以對鮮奶油蛋糕的基本要求就是要純動鮮（ ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1508899613. ... <看更多>
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菲力鮮奶油乳酪PTT. 想問問大家巧克力大家心目中有3大廠牌發酵奶油大概也有2大廠牌那...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:61.58.171.100※文章 ... ... <看更多>
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量杯=收納盒，聰明料理智慧收納; 不鏽鋼長柄防濺刀片，方便攪拌混; 打蛋器可打發鮮奶油/蛋白/奶油. Panasonic 國際牌 ($1490), 2076 6 ynjCP8HV. ... <看更多>
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小魯最近看了YT上教人做SOUFFLE PANCAKE的影片好奇想要來試看看結果在打發蛋白的部分失敗 ... 56樓 推wcgg: 新手第一次打了25分鐘供參（鮮奶油200ml打了35分鐘，有墊冰 ... ... <看更多>
打發鮮奶油 ptt 在 好市多鮮奶油PTT的問題包括PTT、Dcard、Mobile01 的推薦與評價
也說明：烘焙原料淡奶油易打发蛋糕裱花面包甜点蛋挞鲜奶。. 購買COSTCO 代購免運亞諾鮮奶油1公升*60罐(1罐約199元) 限定送. 好市多罐裝鮮 ... ... <看更多>
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請問鄉民有沒有在costco買過Payson BRETON鮮奶油. ... (買了之後才知道鮮奶油容易發霉>//<) 4. ... 另外,植鮮通常會含糖,打發後的穩定性比較好,但是就不. ... <看更多>
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想請教板上的甜點高手前幾天買了動物性鮮奶油（安佳） 想自製奶蓋沒想到用手持式 ... 是鮮奶油只要開封後沒立刻打發就沒辦法打發了也有人說奶蓋一定要用植物性鮮奶油 ... ... <看更多>
打發鮮奶油 ptt 在 [問題] 徒手打發鮮奶油- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這是我第一次在烘焙版發文
希望版友們能夠幫我解惑 謝謝大家
因為我是非常非常業餘的烘焙新手
所以很專業的烘焙器具我都沒有
這禮拜想來挑戰芋頭蛋糕捲
想說內餡要用芋頭+糖+打發鮮奶油來做
我有先請教我一個頗有烘焙經驗的朋友
他說叫我不要癡心妄想徒手打發鮮奶油 因為根本不可能
所以我想要請問板友
徒手打發鮮奶油的可能性真的是零嗎?
如果真的是這樣 有什麼方法可以取代打發鮮奶油
但同時能做出香濃的芋頭餡呢?
謝謝大家的幫忙
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.27.173.181
※ 編輯: irrigation 來自: 114.27.173.181 (11/06 23:18)
出乎我意料的快就打發了!!!! 但是安加的鮮奶油奶味好重 都壓過芋頭味啦
感謝各位板友提供的建議 讓對做蛋糕越來越有心得和興趣了:)
※ 編輯: irrigation 來自: 114.40.211.136 (11/07 23:11)
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