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鄉村小宿0810
甜點:
海鹽乳酪毛巾捲135元 紫薯芋泥毛巾捲135元
髒髒可可毛巾卷135元
靜岡抹茶毛巾卷135元
紫薯芋泥寶盒蛋糕380元
推推蛋糕70元 芒果、奶茶
小罐罐蛋糕85元 （芒果、芋泥）
焦糖烤布丁65元
杏仁瓦片85元
手作優格：
搖一搖果醬優格80元、水果希臘優格杯85元
飲品：手煮紅茶35元、鮮奶茶45元、冷泡茶35元
餐點:義大利麵、溫沙拉、健康餐盒、咖哩飯皆有
餐點現點現做,自取外帶可以先預約喔！
外送Ubereat連結🔗 https://ubereats.app.link/4gSuWprxJdb
甜點幾乎接預約制,僅少量現貨,可先私訊喔～
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📍食在沙田 - 粉紅少女心CAFE
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌗🌑
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Espuma 新副線Cafe Library 登陸沙田！餐廳一身粉紅色裝潢，加上繽紛藝術掛畫，綿綿雲朵裝飾，夠哂少女心！門口仲有個粉紅圓形坐，打卡一流！
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1️⃣ 慢煮加利西亞風味八爪魚伴泡菜薯蓉 💰98（👅: 7.8/10）
推介‼️八爪魚慢煮兩小時,切片份量好足、口感軟腍爽嫩；配搭泡菜蕃蓉蓉，酸辣甜三種味覺同時呈現，簡直係絕配。
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2️⃣蟹盛樂💰145（👅: 7.5/10）
大滿足既選擇！一碗三食，先有蟹蓋載滿蟹粉、珍寶蟹肉及蟹柳，然後旁邊有兩隻酥脆蟹鉗，最後既飯底用上珍珠米混上打碎嘅廣島蠔及芝士忌廉煮成；整體豐富，口感creamy有層次，仲不段食到蠔香既飯，正！
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3️⃣吉列夾心豬柳鬆餅漢堡💰88（👅: 7.4/10）
鬆餅漢堡真係第一次食😍～呢個鬆餅口感好酥脆香口、吉列豬柳入面仲有流心芝士；雖然難免要分開鬆餅還鬆餅、豬柳還豬柳咁食，但個人覺得整體都
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4️⃣伯爵茶焦糖布丁窩夫配雪糕棉花糖💰95（👅: 7.3/10）
推介‼️中意打卡既少女門，真係沒有唔order佢既理由！大大朵baby blue雲朵綿花糖，底部內藏伯爵茶cream窩夫、焦糖布丁，時令鮮果、雲呢拿雪糕～窩夫口感香口，伯爵茶味偏輕盈同清甜，兩者一啖食好Creamy！唯一要注意就係食綿花糖會有啲狼狽～
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5️⃣抹茶毛巾卷💰88（👅: 6.7/10）
毛巾卷既Size有出面貨裝Size既大條，可以切開4件同朋友Share~ 賣相精緻，但抹花未就真係唔太濃，整體口感Creamy～
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6️⃣荔枝蜜桃奶蓋烏龍茶💰42（👅: 7.2/10）
奶蓋甜中帶鹹，荔枝蜜桃好清新，仲有輕輕既果肉，質地上偏向似沙冰🧊，清香而唔會死甜！
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7️⃣青花瓷奶蓋💰45（👅: 7.2/10）
推介‼️差唔多每枱都會嗌呢杯青花瓷🤣其實係杯菠蘿奶蓋沙冰🍍，用上藍花做成藍色嘅雲石紋理，成杯野就好似青花瓷器咁，好高貴！甜度適中，味道清新帶菠蘿香～
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✨整體黎講，食物質素有驚喜，睇得又食得，如果你好似我咁好彩坐到卡位，打卡環節一定唔小得！
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👅味道: 7.5/10
🍽賣相: 7.7/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $200
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：午餐(星期六)
↩回頭值: 85%
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📍 Cafe Library by Espuma
沙田沙田正街18號新城市廣場1期7樓703A號舖
🚇港鐵沙田站 A3 出口
🕓星期一至日 12:00 - 22:00
📞39710201
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🔎✨ #hkfs沙田 #hkfscafe
說到甜點第一個想到的就是揚名世界的法式甜點！
其實大家口中所品嚐的法式甜點不僅僅是甜點，也蘊含了法國的歷史文化意義~今天我們特別邀請到世界甜點冠軍 張修銘老師到現場為我們用甜點說故事，想學習古典法式菓子嗎？千萬別錯過囉！
【抹茶千層毛巾捲】
材料
【麵糊】: 300g/ 個
杏仁粉.........66g
砂糖.........53g
海藻糖.........32g
全蛋.........64g (室溫)
蛋黃.........60g (室溫)
中筋麵粉.........63g
無鹽奶油.........84g (加熱至60度C)
蘭姆酒.........13g
蛋白.........103g (冷凍至冰沙狀)
【果乾】:
酒漬黑葡萄乾.........53g
糖漬橙皮.........42g
糖漬紅櫻桃.........42g
杏桃果醬.........80g/個
糖霜.........50g/個
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59424
#法式甜點 #毛巾卷 #大師愛烘焙
▋Introduction
#曼食慢语 毛巾卷这个网红甜品从去年到今年被各路小伙伴催了又催，今天终于做啦。其实毛巾卷挺简单的，就是把千层蛋糕平铺起来卷卷卷。不过今天在毛巾卷里加了一点小心机，做了抹茶奶冻放在里面！冰冰凉的奶冻入口即化，加上薄薄的可丽饼和浓厚的奶油，口感棒极了！吃过千层蛋糕和毛巾卷的你们觉得哪个更好吃呀？
▋Ingredients
[Rollup Matcha Multilayer Cake]
[blancmange]
150ml cream
150ml milk
5g matcha powder
2 sheets gelatine leaves
40g sugar
[Matcha Crepe]
120g cake flour
2 eggs
325ml milk
25g butter
5g matcha powder
45g caster sugar
pinch of salt
vegetable oil
[Whipping cream]
300ml cream
40g caster sugar
few drops of vanilla extract
【抹茶奶冻毛巾卷】
-奶冻
奶油150ml
牛奶150ml
抹茶粉5g
吉利丁片10g
糖40g
-抹茶可丽饼
(直径24cm，所给原料可煎出9张饼)
低筋面粉 120g
鸡蛋 2个
牛奶325ml
黄油25g
抹茶粉5g
细砂糖45g
盐一小撮
植物油适量
-打发奶油
鲜奶油300ml
细砂糖40g
香草精数滴
▋ Related and latest Video
[抹茶千层蛋糕Matcha mille crepe cake]
https://youtu.be/Caopoyr53TY
[渐变抹茶慕斯蛋糕Matcha mousse cake]
https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8
[抹茶红豆蛋糕卷和抹茶鸡尾酒Matcha Cake Roll & Matcha Cocktail]
https://youtu.be/kJlNdbRLBqM
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淘宝店铺：曼食慢语
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