#午安 #餓了嗎
#挨餓的感受不好受
全世界大概有10%的人正在挨餓,但全球生產的糧食竟然有三分之一遭丟棄。
這等於一年人類浪費約有13億頓、價值台幣21兆元的食物.......
被浪費的食物裡還有一種叫作生廚餘,也就是在還沒送到消費者面前、被端上桌前,就已經被過度生產、販售、製作的流程中浪費掉。
對此,現在英國、法國、義大利等國立法規範生產者責任,違規丟棄即期品可是要受罰百萬!
為了因應剩食議題,這幾年也有些新創企業興起。像是IKEA在挪威的餐廳,在導入一套廚餘管理的服務系統後,12週內就減少40%的食物浪費,同時一年也省下台幣400多萬的食材開支!
什麼服務這麼厲害?對抗剩食大作戰,生產者和消費者端各自還有這些事可做......
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