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【心靈小品】覺察抱怨，健康疏導情緒
✒文：陳慧蓉🖼圖：菊子

遇到不如意事，我們免不了會「抱怨」以抒發情緒。但是你可曾發現，一開始抱怨，不順眼的事情就愈來愈多，負面情緒愈滾愈大？

什麼是抱怨？

根據《教育部重編國語辭典修訂本》，抱怨有兩種解釋，一種是「心中懷藏怨恨」，另一種是「對他人訴說心中的不滿、怨恨」，相似的詞彙還有懷恨、埋怨、訴苦。更深入一點看，「怨」的涵意除了恨，還有哀愁，舉例來說，我們說愁眉苦臉的人很「哀怨」，其實就是在形容不抱希望的無力感。

生活中不論是大小事，都有可能成為抱怨的對象，抱怨的方式因人而異，心理教育學家鄭石岩分析，抱怨有兩大類型，一種是外顯型，性子急的人會與人爭吵，較平和的人就念一念、講一講；另一種是內隱型，雖有不滿，但只在內心嘀咕或生悶氣。但不論是什麼形式，抱怨都包含憤怒、瞋恨與無力感等負面情緒。

當心抱怨副作用

吐露怨氣確實可以逞一時之快，但是太頻繁地抱怨、過度倚賴抱怨回應問題，會在生理、心理與人際關係留下副作用，是我們必須注意的。

●抱怨打壞人際關係

有些人習慣將抱怨當作拉近人際關係的手段，例如以抱怨打開話匣子，或是在聚會中抱怨家人、天氣、社會，瞬時間大家同仇敵愾，你一言、我一語地爭相說出心中的不滿，從中獲得某種程度的歸屬與支持。

然而黃文翔指出，這樣的支持與安慰只是揚湯止沸，不能根本解決問題。表達不滿，把一切自己感受到不圓滿的部分，歸因於外在的人事物，這樣的抱怨是帶有攻擊性的。這種攻擊性、負面的情緒，會一直散發負面的能量，對別人與自己會有負面的影響。

●抱怨破壞身心健康

有人認為抱怨可紓解內心壓力，有助身心健康。對此國防大學心理與社會工作系副教授曾麗娟表示，抱怨某個程度是壓力跟負向情緒的出口，適切的抱怨是有功能的，但是過度的話，會不斷累積負面能量，對健康有傷害。

黃文翔也指出，身心是緊密連動的，念頭會透過中樞神經，傳導至自律神經，影響肌肉、器官與內分泌系統。抱怨的攻擊性言語，會讓身心都會受到負面影響。如果抱怨的對象是自己，怨自己命不好、能力不好、沒有好的家世背景、外貌等等，會產生對自己的攻擊，容易導致憂鬱。若是怨別人、怨環境，這類對外的攻擊，會產生憤怒，但是憤怒之後，接著會有一種無力與挫折感，之後還是會回到憂鬱的狀態。

●抱怨限縮自我功能

「抱怨時，腦子以為問題已經解決，跳過深思、面對問題的過程，會限制問題解決的能力。」鄭石岩分析。許多人抱怨完，就以為問題已經解決了，但或許在富含情緒的怨言中，對方根本沒有理解他的訴求；或是跟完全不相干的對象抱怨，問題當然依舊存在，下次遇到同樣的狀況，還是會重複抱怨。

更嚴重的是，一味把問題歸咎他人，會消磨自我功能。因為這樣做，一來無法學習解決問題，二來無法養成健康的情緒習慣，三者會導致缺乏穩定、堅毅與承擔的人格特質，潛能與創意無法全然開展。

「同樣地，如果抱怨形成社會風氣，人們只用抱怨來回應公共問題，彼此互相指責，卻沒有人採取真正有助益的行動，社會也會陷入停頓，無法進步。」鄭石岩語重心長地說。

抱怨之外的選擇

「抱怨是將注意力放在自己不要的東西上，做為藉口逃避自己嚮往卻沒有完成的目標。」將「不抱怨運動」推展到全世界的鮑溫牧師（Will Bowen）指出，抱怨不會改善我們的處境，只是原地打轉，甚至將目標愈推愈遠；而且過度抱怨與習慣性抱怨還侵蝕身心健康與人際關係，顯然不是明智的選擇。轉念與採取積極的作為，才是最重要的事。

曾麗娟分享避免過度抱怨，可以透過禪修提高覺察力，「觀察自己所說的話中，正面的多，還是負面的多？知道自己在抱怨時，就停下來，對眼前的事不給批評、不給比較，以直觀的方式看待，並嘗試用不同角度看事情，心境就能夠轉變。」

黃文翔也肯定正向思考的作用。他指出，正向思考的時候，大腦處理訊息的速度比較快，而且會散發正向能量，讓身邊的人覺得舒服、喜歡接近，自然匯聚好人緣，因此比較容易成功。當遇到抱怨不停的病患，他會提醒：「你只是想抱怨嗎？還是真的想要改變？」引導病人將力氣放在真正有用的事情上。

我們每天有無數個念頭上上下下，每個念頭都牽動情緒，情緒又影響了身心健康。如果經常處於負面情緒中，就好像生活在垃圾堆裡面。想要迎接清爽開朗人生，就從覺察抱怨開始吧！

◎本文摘自《人生》雜誌367期

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【Kongner編輯室】
米迦 Micah：政府扶貧政策因循苟且 羅致光再顯高分低能本色

由於我哋嘅總編輯瘋子愷都重係喺勒令休假當中，因此今次嘅 Kongner 編輯室就由我米迦嚟代筆喇。

話說我今朝一瞓醒就見到我哋HappyKongner Telegram Group 喺度熱烈咁討論緊一單新聞，而主角都係本台一直以嚟十分中意嘅香港勞工及福利局局長，號稱IQ160但高分低能嘅神童局長羅致光。繼佢上次無憑無據就發表咗「燒烤產生嘅二噁英遠高於催淚彈」嘅弱智言論之後，佢就喺今朝上咗香港電台嘅《千禧年代》節目接受訪問嘅時候都講咗一啲完全合乎我對佢「高分低能」呢個認知嘅說話，當時佢原句就係咁樣講嘅：

「喺好多年青人嚟講呢，姐係我哋叫『裸辭』就係，『我唔中意啊，我就走喇』，咁佢由一份工去到另一份工中間果個時間比較長，所以當我哋從統計去調查嘅時候呢，喺呢個調查入面啱啱揾到呢堆年青人呢就係零收入嫁喇。咁而佢果個貧窮率嘅情況就會上升。年青人就係『就業』，我哋點樣去協助佢就業嘅問題，當然有好多年青人係唔需要我哋幫嘅，自已都搞得掂。同埋喺依家果個嘅社會經濟結構，佢個發展嘅機會啊，向上流嘅機會啊，從果個角度去睇果個政策，就唔係用派錢嘅方法去處理。」

（詳情可以參閱以下網址：https://news.now.com/home/hot/player?newsId=373518&hot=1 ）

而羅致光亦都講到貧窮人口問題：

勞工及福利局局長羅致光在本台節目《千禧年代》表示，貧窮人口上升的其中一個原因是人口高齡化、退休人士增加，由於貧窮人口只計算個人收入，不計算積蓄，所以若退休人士靠儲蓄生活，沒有收入，就會跌入貧窮線。

（詳情喺呢度：https://news.rthk.hk/rt…/…/component/k2/1497859-20191216.htm）

對於前者，想必大家一定對啲咁嘅弱智言論口誅筆伐，因此我喺呢度都唔想再多費唇舌去做呢一樣嘢。不過與其話羅致光以至政府係知其言不知其所以然嘅話，我會認為佢哋係喺度嘗試誤導緊大家，令大家陷入咗佢哋嘅思維入面，因為我哋墮進咗一個數字嘅迷思入面，呢樣嘢尤其見於後面講貧窮人口問題嘅果度。

我哋睇返扶貧委員會發表嘅果份2018年貧窮情況報告，喺「附錄五：統計附錄」果一部分嘅「表B.1.2：2009-2018年各類貧窮指標（與政策介入前的貧窮指標比較）」入面就有一段以下嘅數據：

1. 2009年至2018年嘅貧窮率數字，逐年嚟講分別就係2009年嘅20.6%、2010年嘅20.1%、2011年嘅19.6%、2012年嘅19.6%，2013年嘅19.9%、2014年嘅19.6%、2015年嘅19.7%、2016年嘅19.9%、2017年嘅20.1%同埋2018年嘅20.4%。

如果單憑呢個數字去睇，報導入面所講嘅所謂十年新高其實係講緊個比率，2018年嘅20.4% 係自2009年嘅20.6% 以嚟最高。然後大家就會好直觀咁諗，貧窮人口又再接近返2009年嘅數字，但事實上係咪真係咁呢？我哋又睇下另外三組嘅數據：

2. 2009年至2018年貧窮住戶數字，逐年嚟講分別就係2009年嘅541,100戶、2010年嘅535,500戶、2011年嘅530,300戶、2012年嘅540,600戶，2013年嘅554,900戶、2014年嘅555,200戶、2015年嘅569,800戶、2016年嘅582,200戶、2017年嘅594,000戶同埋2018年嘅612,900戶。

3. 2009年至2018年貧窮人口數字，逐年嚟講分別就係2009年嘅1,348,400人 、2010年嘅1,322,000人 、2011年嘅1,295,000人、2012年嘅1,312,300人，2013年嘅1,336,200人、2014年嘅1,324,800人、2015年嘅1,345,000人、2016年嘅1,352,500人、2017年嘅1,376,600人同埋2018年嘅1,406,500人。

4. 2009年至2018年每月平均貧窮差距(港元)數字，逐年嚟講分別就係2009年嘅3900港元、2010年嘅4000港元、2011年嘅4200港元、2012年嘅4400港元，2013年嘅4600港元、2014年嘅4900港元、2015年嘅5200港元、2016年嘅5500港元、2017年嘅5800港元同埋2018年嘅6000港元。

（詳情可參照以下報告：https://www.povertyrelief.gov.hk/…/Hong_Kong_Poverty_Situat…）

從2同3入面，我哋就會見到個問題所在。就算2018年嘅貧窮率20.4%係無2009年嘅20.6%咁高都好，其實自2015年開始，貧窮人口嘅數字本來已經逐年增長緊。而去到2018年，姐係今次公佈嘅呢堆數字，無論係喺貧窮戶、貧窮人口定還是每月平均貧窮差距嚟講，總體數字都係咁多年以嚟最高。呢個就係政府同你玩嘅數字遊戲。

簡單啲嚟講嘅就係，社會唔會因為貧窮線以上嘅人多咗，貧窮線以下嘅人必然就會少咗，呢個唔係相對嘅概念。因為一個正常嘅社會，人口係會有增長，而唔係定死咗，所以單從貧窮比率嚟睇嘅話，係好難睇到究竟貧窮問題係去到一個乜嘢程度。因此大家應該要著重嘅嘢唔係比率，而係總體數字，因為呢啲咁嘅總體數字係無得好似掌門人咁打和。

總括嚟講嘅就係，其實柒婆上任以嚟，貧窮人口根本就無減少過，喺呢度已經唔係話要完全解決貧窮問題，而係單單只係要求減少貧窮人口呢樣嘢，其實現屆政府所做嘅嘢係完全無料到。咁當然，如果閣下有同我哋一齊喺直播度睇佢份施政報告嘅話，大家都會明點解嫁喇。

而喺理解咗以上我所講嘅嘢之後，我哋再嚟睇下號稱IQ160但高分低能嘅神童局長羅致光又喺《千禧年代》入面講嘅嘢，我哋就會見到其實佢講嘅嘢其實係充滿住語言藝術，而呢種語言藝術就係將一堆廢話講到好似一堆好冠冕堂皇嘅說話。佢所講嘅「貧窮人口上升」嘅其中一啲原因係人口高齡化同退休人士增加，呢啲根本上就係廢話嚟。廢嘅原因唔係在於佢講嘅嘢喺事實上係有問題，而係佢作為一個相關官員，佢無打算對「貧窮人口上升」嘅一啲結構性核心問題作出任何解釋，要知道你唔會係今日先知人口係會高齡化而退休人士係會增加嫁下話。

其次，就算跌入貧窮線大部分都係退休人士嘅話，而呢堆人比往年真係有所增加，呢個只係解釋咗點解會「貧窮人口」上升咗呢樣嘢姐，但其實最重要嘅問題係應該問，喺政府咁多所謂「行之有效」嘅扶貧政策之下，點解「貧窮人口」無減少過，重反而上升咗呢？如果政府嘅扶貧政策係真係有效嘅話，即使有好多明明可以預計到人數嘅人會變老或者退休人士「跌入貧窮線」，其實貧窮人口都可以做到唔會上升，重可以係減少。問題係，點解依家羅致光講到「人口高齡化」同「退休人士增加」呢兩樣嘢好似好突然之間發生咁，而又無提過點解核心貧窮家庭無減少過呢，以致成個基數根本就好似無變過咁呢？

簡單啲嚟講嘅就係，「貧窮人口」上升呢樣嘢，除咗可以係羅致光口中講果兩個原因，諗深一層嘅話其實係代表政府無解決過貧窮人口嘅核心問題，就係果堆貧窮人口根本就脫唔到貧，而作為相關官員嘅羅致光不但無提呢堆人，就只係喺度顧左右而言他，其實就只不過係巧言令色為自己同成個政府嘅無能而狡辯，所謂扶貧政策都只不過係陳陳相因，根本無考慮過去解決核心問題。

而最得意嘅就係政務司司長阿傀儡局長張建宗喺12月14號果日接受傳媒訪問果陣重話：

「未來長者人口不斷增加，政府需更好處理貧窮問題。他承認香港貧窮情況仍然嚴峻，但指出在職貧窮及兒童貧窮的情況有改善，反映政府的扶貧措施到位、有效。」

（詳情喺呢度：https://news.mingpao.com/…/%E7%BE%85%E8%87%B4%E5%85%89-%E6%…）

傀儡局長唔知市民點解咁嬲都算喇，因為市民都唔知點解你可以咁廢，不過廢到連咩叫「有效」都唔識解都重做到官果下好嘢。貧窮人口喺現屆政府上任以嚟有增無減叫「扶貧措施到位、有效」啊？咁如果有人同阿傀儡局長講話：「你嘅頭髮甩得越嚟越多，你需要好好處理脫髮問題。我承認你嘅脫髮問題仍然嚴峻，但指出喺地中海兩側都重有啲頭髮，反映你用嘅生髮水到位、有效。」生髮水係有效，傀儡局長你就唔會重係地中海啦，咁你重地中海咪姐係支生髮水無效囉。同一道理，扶貧措施係有效嘅話，整體貧窮人口就唔會上升啦，咁整體貧窮人口重上升嘅咪姐係你個扶貧措施無效囉。

再者，以羅致光用「裸辭」嚟解釋「政府政策介入後年輕人貧窮率仍按年上升」嘅方向嘅話，張建宗口中講嘅「在職貧窮及兒童貧窮」嘅情況有改善又一定關你扶貧措施事嫁？唔俾係喺你哋做調查果陣，老闆中咗六合彩出Bonus俾員工同老豆老母中咗馬俾多咗零用啲小朋友呢？哦果陣就話年輕人「裸辭」唔關你個政策咁。呢個時候又唔俾人中六合彩中馬又要關你個扶貧措施事嘅。無錯，公佢贏字你輸，而我諗大家都會話個政府講哂，而最得意嘅就係大家明知佢講哂，佢都重有機會可以繼續講哂。

老實講，香港政府有幾廢呢樣嘢我諗都街知巷聞，而最諷刺嘅唔係在於個政府有幾廢有幾無恥咁日日夜夜喺度信口雌黃諉過於人，而係在於不少香港人居然可以忍得到果下厲害。問題在於點解大家明知佢咁廢都會容許佢存在呢？當然，如果我作為既得利益者嘅，政府越廢嘅話，監管能力就自必然越低，做任何嘢嘅自由度就越大，咁既得利益者就當然認為無乜所謂啦，所以既得利益者會反政府基本上係絕無僅有嘅事。不過呢個都唔係單單只係既得利益者嘅問題，亦都就好似我之前所講，我見過一個衣衫襤褸，明顯係朝不保夕嘅阿叔會走過嚟同宣傳遊行嘅街站義工講，叫佢哋唔好搞事唔好阻住人發達。從呢一件事我哋就會睇到香港人係幾咁捨己為人，明顯發達呢樣嘢可能俾佢喺香港刷多十次首抽都唔會有佢份嘅時候，寧願自己賤過地底泥窮過流浪狗都要求大家唔好阻人發達。貧富都咁包容，你都咪話唔和諧。

我成日都覺得問題不在佢哋，因為佢哋唔會睇我個台，呢個就唔係我嘅問題。不過本身已經反政府，講到明眼裡容不下暴政嘅大家，本來對於呢個體制已經無甚寄望，但又好似「包容」到佢繼續存在落去，呢個又返到去我上星期四嘅果篇文講嘅果「四薪」嘅概念：「明足以察秋毫之末，而不見輿薪」、「反裘負薪」、「杯水車薪」以及「揚湯止沸，不如絕薪止火」。

都係諗唔明我噏乜？咁就要再睇多幾次啦。

（【滿壑呼嘯誰識名(二)：薪】：https://www.facebook.com/…/a.145703846812…/157294338986713/…）

（本欄逢周一、四更新。敬希讀者垂注）
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【Kongner編輯室】
米迦 Micah：政府扶貧政策因循苟且 羅致光再顯高分低能本色

由於我哋嘅總編輯瘋子愷都重係喺勒令休假當中，因此今次嘅 Kongner 編輯室就由我米迦嚟代筆喇。

話說我今朝一瞓醒就見到我哋HappyKongner Telegram Group 喺度熱烈咁討論緊一單新聞，而主角都係本台一直以嚟十分中意嘅香港勞工及福利局局長，號稱IQ160但高分低能嘅神童局長羅致光。繼佢上次無憑無據就發表咗「燒烤產生嘅二噁英遠高於催淚彈」嘅弱智言論之後，佢就喺今朝上咗香港電台嘅《千禧年代》節目接受訪問嘅時候都講咗一啲完全合乎我對佢「高分低能」呢個認知嘅說話，當時佢原句就係咁樣講嘅：

「喺好多年青人嚟講呢，姐係我哋叫『裸辭』就係，『我唔中意啊，我就走喇』，咁佢由一份工去到另一份工中間果個時間比較長，所以當我哋從統計去調查嘅時候呢，喺呢個調查入面啱啱揾到呢堆年青人呢就係零收入嫁喇。咁而佢果個貧窮率嘅情況就會上升。年青人就係『就業』，我哋點樣去協助佢就業嘅問題，當然有好多年青人係唔需要我哋幫嘅，自已都搞得掂。同埋喺依家果個嘅社會經濟結構，佢個發展嘅機會啊，向上流嘅機會啊，從果個角度去睇果個政策，就唔係用派錢嘅方法去處理。」

（詳情可以參閱以下網址：https://news.now.com/home/hot/player?newsId=373518&hot=1 ）

而羅致光亦都講到貧窮人口問題：

勞工及福利局局長羅致光在本台節目《千禧年代》表示，貧窮人口上升的其中一個原因是人口高齡化、退休人士增加，由於貧窮人口只計算個人收入，不計算積蓄，所以若退休人士靠儲蓄生活，沒有收入，就會跌入貧窮線。

（詳情喺呢度：https://news.rthk.hk/rthk/ch/component/k2/1497859-20191216.htm）

對於前者，想必大家一定對啲咁嘅弱智言論口誅筆伐，因此我喺呢度都唔想再多費唇舌去做呢一樣嘢。不過與其話羅致光以至政府係知其言不知其所以然嘅話，我會認為佢哋係喺度嘗試誤導緊大家，令大家陷入咗佢哋嘅思維入面，因為我哋墮進咗一個數字嘅迷思入面，呢樣嘢尤其見於後面講貧窮人口問題嘅果度。

我哋睇返扶貧委員會發表嘅果份2018年貧窮情況報告，喺「附錄五：統計附錄」果一部分嘅「表B.1.2：2009-2018年各類貧窮指標（與政策介入前的貧窮指標比較）」入面就有一段以下嘅數據：

1. 2009年至2018年嘅貧窮率數字，逐年嚟講分別就係2009年嘅20.6%、2010年嘅20.1%、2011年嘅19.6%、2012年嘅19.6%，2013年嘅19.9%、2014年嘅19.6%、2015年嘅19.7%、2016年嘅19.9%、2017年嘅20.1%同埋2018年嘅20.4%。

如果單憑呢個數字去睇，報導入面所講嘅所謂十年新高其實係講緊個比率，2018年嘅20.4% 係自2009年嘅20.6% 以嚟最高。然後大家就會好直觀咁諗，貧窮人口又再接近返2009年嘅數字，但事實上係咪真係咁呢？我哋又睇下另外三組嘅數據：

2. 2009年至2018年貧窮住戶數字，逐年嚟講分別就係2009年嘅541,100戶、2010年嘅535,500戶、2011年嘅530,300戶、2012年嘅540,600戶，2013年嘅554,900戶、2014年嘅555,200戶、2015年嘅569,800戶、2016年嘅582,200戶、2017年嘅594,000戶同埋2018年嘅612,900戶。

3. 2009年至2018年貧窮人口數字，逐年嚟講分別就係2009年嘅1,348,400人 、2010年嘅1,322,000人 、2011年嘅1,295,000人、2012年嘅1,312,300人，2013年嘅1,336,200人、2014年嘅1,324,800人、2015年嘅1,345,000人、2016年嘅1,352,500人、2017年嘅1,376,600人同埋2018年嘅1,406,500人。

4. 2009年至2018年每月平均貧窮差距(港元)數字，逐年嚟講分別就係2009年嘅3900港元、2010年嘅4000港元、2011年嘅4200港元、2012年嘅4400港元，2013年嘅4600港元、2014年嘅4900港元、2015年嘅5200港元、2016年嘅5500港元、2017年嘅5800港元同埋2018年嘅6000港元。

（詳情可參照以下報告：https://www.povertyrelief.gov.hk/chi/pdf/Hong_Kong_Poverty_Situation_Report_2018(2019.12.13).pdf）

從2同3入面，我哋就會見到個問題所在。就算2018年嘅貧窮率20.4%係無2009年嘅20.6%咁高都好，其實自2015年開始，貧窮人口嘅數字本來已經逐年增長緊。而去到2018年，姐係今次公佈嘅呢堆數字，無論係喺貧窮戶、貧窮人口定還是每月平均貧窮差距嚟講，總體數字都係咁多年以嚟最高。呢個就係政府同你玩嘅數字遊戲。

簡單啲嚟講嘅就係，社會唔會因為貧窮線以上嘅人多咗，貧窮線以下嘅人必然就會少咗，呢個唔係相對嘅概念。因為一個正常嘅社會，人口係會有增長，而唔係定死咗，所以單從貧窮比率嚟睇嘅話，係好難睇到究竟貧窮問題係去到一個乜嘢程度。因此大家應該要著重嘅嘢唔係比率，而係總體數字，因為呢啲咁嘅總體數字係無得好似掌門人咁打和。

總括嚟講嘅就係，其實柒婆上任以嚟，貧窮人口根本就無減少過，喺呢度已經唔係話要完全解決貧窮問題，而係單單只係要求減少貧窮人口呢樣嘢，其實現屆政府所做嘅嘢係完全無料到。咁當然，如果閣下有同我哋一齊喺直播度睇佢份施政報告嘅話，大家都會明點解嫁喇。

而喺理解咗以上我所講嘅嘢之後，我哋再嚟睇下號稱IQ160但高分低能嘅神童局長羅致光又喺《千禧年代》入面講嘅嘢，我哋就會見到其實佢講嘅嘢其實係充滿住語言藝術，而呢種語言藝術就係將一堆廢話講到好似一堆好冠冕堂皇嘅說話。佢所講嘅「貧窮人口上升」嘅其中一啲原因係人口高齡化同退休人士增加，呢啲根本上就係廢話嚟。廢嘅原因唔係在於佢講嘅嘢喺事實上係有問題，而係佢作為一個相關官員，佢無打算對「貧窮人口上升」嘅一啲結構性核心問題作出任何解釋，要知道你唔會係今日先知人口係會高齡化而退休人士係會增加嫁下話。

其次，就算跌入貧窮線大部分都係退休人士嘅話，而呢堆人比往年真係有所增加，呢個只係解釋咗點解會「貧窮人口」上升咗呢樣嘢姐，但其實最重要嘅問題係應該問，喺政府咁多所謂「行之有效」嘅扶貧政策之下，點解「貧窮人口」無減少過，重反而上升咗呢？如果政府嘅扶貧政策係真係有效嘅話，即使有好多明明可以預計到人數嘅人會變老或者退休人士「跌入貧窮線」，其實貧窮人口都可以做到唔會上升，重可以係減少。問題係，點解依家羅致光講到「人口高齡化」同「退休人士增加」呢兩樣嘢好似好突然之間發生咁，而又無提過點解核心貧窮家庭無減少過呢，以致成個基數根本就好似無變過咁呢？

簡單啲嚟講嘅就係，「貧窮人口」上升呢樣嘢，除咗可以係羅致光口中講果兩個原因，諗深一層嘅話其實係代表政府無解決過貧窮人口嘅核心問題，就係果堆貧窮人口根本就脫唔到貧，而作為相關官員嘅羅致光不但無提呢堆人，就只係喺度顧左右而言他，其實就只不過係巧言令色為自己同成個政府嘅無能而狡辯，所謂扶貧政策都只不過係陳陳相因，根本無考慮過去解決核心問題。

而最得意嘅就係政務司司長阿傀儡局長張建宗喺12月14號果日接受傳媒訪問果陣重話：

「未來長者人口不斷增加，政府需更好處理貧窮問題。他承認香港貧窮情況仍然嚴峻，但指出在職貧窮及兒童貧窮的情況有改善，反映政府的扶貧措施到位、有效。」

（詳情喺呢度：https://news.mingpao.com/ins/%E6%B8%AF%E8%81%9E/article/20191214/s00001/1576293890996/%E7%BE%85%E8%87%B4%E5%85%89-%E6%94%BF%E5%BA%9C%E6%89%B6%E8%B2%A7%E4%B8%8D%E6%9C%83%E3%80%8C%E6%84%88%E6%89%B6%E6%84%88%E8%B2%A7%E3%80%8D-%E6%96%99%E5%AF%A6%E9%9A%9B%E8%B2%A7%E7%AA%AE%E4%BA%BA%E5%8F%A3%E7%B4%8491%E8%90%AC）

傀儡局長唔知市民點解咁嬲都算喇，因為市民都唔知點解你可以咁廢，不過廢到連咩叫「有效」都唔識解都重做到官果下好嘢。貧窮人口喺現屆政府上任以嚟有增無減叫「扶貧措施到位、有效」啊？咁如果有人同阿傀儡局長講話：「你嘅頭髮甩得越嚟越多，你需要好好處理脫髮問題。我承認你嘅脫髮問題仍然嚴峻，但指出喺地中海兩側都重有啲頭髮，反映你用嘅生髮水到位、有效。」生髮水係有效，傀儡局長你就唔會重係地中海啦，咁你重地中海咪姐係支生髮水無效囉。同一道理，扶貧措施係有效嘅話，整體貧窮人口就唔會上升啦，咁整體貧窮人口重上升嘅咪姐係你個扶貧措施無效囉。

再者，以羅致光用「裸辭」嚟解釋「政府政策介入後年輕人貧窮率仍按年上升」嘅方向嘅話，張建宗口中講嘅「在職貧窮及兒童貧窮」嘅情況有改善又一定關你扶貧措施事嫁？唔俾係喺你哋做調查果陣，老闆中咗六合彩出Bonus俾員工同老豆老母中咗馬俾多咗零用啲小朋友呢？哦果陣就話年輕人「裸辭」唔關你個政策咁。呢個時候又唔俾人中六合彩中馬又要關你個扶貧措施事嘅。無錯，公佢贏字你輸，而我諗大家都會話個政府講哂，而最得意嘅就係大家明知佢講哂，佢都重有機會可以繼續講哂。

老實講，香港政府有幾廢呢樣嘢我諗都街知巷聞，而最諷刺嘅唔係在於個政府有幾廢有幾無恥咁日日夜夜喺度信口雌黃諉過於人，而係在於不少香港人居然可以忍得到果下厲害。問題在於點解大家明知佢咁廢都會容許佢存在呢？當然，如果我作為既得利益者嘅，政府越廢嘅話，監管能力就自必然越低，做任何嘢嘅自由度就越大，咁既得利益者就當然認為無乜所謂啦，所以既得利益者會反政府基本上係絕無僅有嘅事。不過呢個都唔係單單只係既得利益者嘅問題，亦都就好似我之前所講，我見過一個衣衫襤褸，明顯係朝不保夕嘅阿叔會走過嚟同宣傳遊行嘅街站義工講，叫佢哋唔好搞事唔好阻住人發達。從呢一件事我哋就會睇到香港人係幾咁捨己為人，明顯發達呢樣嘢可能俾佢喺香港刷多十次首抽都唔會有佢份嘅時候，寧願自己賤過地底泥窮過流浪狗都要求大家唔好阻人發達。貧富都咁包容，你都咪話唔和諧。

我成日都覺得問題不在佢哋，因為佢哋唔會睇我個台，呢個就唔係我嘅問題。不過本身已經反政府，講到明眼裡容不下暴政嘅大家，本來對於呢個體制已經無甚寄望，但又好似「包容」到佢繼續存在落去，呢個又返到去我上星期四嘅果篇文講嘅果「四薪」嘅概念：「明足以察秋毫之末，而不見輿薪」、「反裘負薪」、「杯水車薪」以及「揚湯止沸，不如絕薪止火」。

都係諗唔明我噏乜？咁就要再睇多幾次啦。

（【滿壑呼嘯誰識名(二)：薪】：https://www.facebook.com/micah.kongner/photos/a.145703846812429/157294338986713/?type=3&theater）

（本欄逢周一、四更新。敬希讀者垂注）
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霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。

他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？


堅持不變

收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。


做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」

的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。

大恩不忘

聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。

想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。

回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。

深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

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