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好久沒吃的摩洛哥菜（Couscous）～ 想吃的話就要先訂閱的我們，終於到了禮拜六可以吃到滿足了哈哈哈
這家餐廳的菜好吃，氣氛也是100% ！ 可惜我們來的時候突然很多人進來了 不然我也想自拍呢嗚嗚
菜不只是蔬菜唷，我有點羊肉一起吃嘻嘻
你們吃過摩洛哥菜嗎 有人去過摩洛哥？
我自己沒去過但是看離法國這麼近，可能改天吧！
#摩洛哥 #Maroc #Morocco #美食 #餐廳 #Food #氣氛 #北非 #溫暖 #舒服
| 巴黎一千零一夜 - M媽（滑雪）|
· 女孩兒們
先前為了這個滑雪假期，無論在規劃或路程上，如果你覺得我遇到可怕的旅伴卻還能忍受，這股讓我忍耐的動力，就是一個母親對女兒的愛。想想如果只有我們母女倆上山滑雪一星期，相差三十歲的兩人大眼瞪小眼的，媽媽可能不會覺得無聊，但小孩沒有同齡的朋友可以一起說話、一起玩雪、一起泡溫泉，那孩子不是很無聊。為了讓女兒有伴，我個人是可以目空一切討人厭的人事物的。
抵達山上的第一天晚上，晚餐後另外二位媽媽在廚房聊天，我在房間工作（是低，小孩子有假期沒錯，但大人還是有工作啊！）。因為樓上的客廳和樓下我們的房間沒有隔間，只有一個旋轉樓梯，所以上面三個女孩兒的對話，我聽得一清二楚。
三個小女生在我正上方的客廳聊天嬉鬧，笑得好不開心！我心裡想著，媽媽的忍耐也不過是為了孩子開心不是？不過，沒多久，M媽的女兒就開始學大人說髒話，各種粗口一出，另外二個女孩兒就咯咯笑，因為M媽女兒做了她們不敢做的事。我聽得有些皺眉頭，不過我懂孩子們到某個年紀都會覺得說髒話很酷，畢竟我們也曾經走過這一段，也就不以為意。
但是後來，M媽的女兒突然開始模仿女人在性愛時叫床的聲音，然後另外二個小女孩兒笑得更大聲了。這讓我感到相當震驚，三個小女孩兒當時都只有9歲，法國學校四年級還沒有性教育的課程，要到五年級才有，我真懷疑我女兒知道M媽的女兒在學什麼？她知道自己在笑什麼？
· 開課
我們週六抵達山上，滑雪課週日早上九點開始。為了避免再次在高山上閃到腰無法動彈，我早上七點就起床做一些仰臥起坐和練核心的運動。然後七點半叫醒女兒，穿衣、準備早餐等等。
在我們做這些事情的時候，M媽都待在浴室裡，等她從浴室出來時，我和女兒都被她的造型驚呆了！她梳了一個超高超誇張的包頭，還化了一個無敵濃妝，眉角還精心點了一顆痣。此時我想想自己，每年的滑雪假期都是一個求生存的勵志動作片，穿著我那醜不拉機的專業滑雪裝然後在各種陡坡、斷崖想辦法轉彎煞車，了不起就是擦個防曬，完全是求生都來不及而無法顧及外表的狀態。想必M媽很會滑雪，才有餘力將自己打扮得這麼花枝招展。
早上的時間短暫，帶著孩子還有一堆器材設備，加上穿滑雪鞋要時間，走路也不容易，所以我不停地在催促她們，但二位媽媽還是一邊聊天一邊笑鬧，完全沒有在意時間。
三個小女孩中，另外二位都是初學者，如果上課遲到了可以在山腳下找到自己的班級。但是我女兒當時已經有法國滑雪學校一顆星的程度，早上9點大家集合後就是搭纜車上山，如果女兒遲到，她的班級就在雲深不知處了。
等這二位不太正經的媽媽笑鬧到八點半時，我最後只好丟下她們，決定自己先帶女兒離開。知道我要離開後，M媽說：「課不是九點半才開始嗎？」聽到她這句話，我更堅決的不理她就走了，因為幫孩子報名滑雪課的是各自的媽媽們，如果妳自己都不知道孩子的課是九點，還能指望什麼？她的態度讓我赫然發現，這位媽媽太不正經了。
我和女兒在離家不遠的站牌上了接駁車之後，車子在下一站停下時，另外二位媽媽也帶著孩子在最後一刻趕上了接駁車，想必她們在我們離去後是用狂奔的速度衝出門。M媽一上車看到我之後，就在擁擠的接駁車裡對我大吼：「妳真的很過份！」
看到這裡，想必有很多朋友會覺得我這樣在封閉的接駁車裡，被M媽破口大罵是一件很丟臉的事。但我和女兒兩人相望了一下，就完全不理她，我們深知這種情況罵人的瘋狗才是丟臉的那個（此外，我從來不覺得面子很重要，實力和內在才是最重要的）。我們母女倆就這樣冷眼看待她的失態，車上的人們因為滑雪興奮的心情，也沒人在意此事。
孩子們的滑雪課程就這樣趕在最後一刻的遲到邊緣，如果以為在法國九點上課、九點才到，那就真的是太輕忽一切了。就像在法國如果約九點看醫生，一定要提前五分鐘到，因為有時候還要去掛號櫃台報到什麼的。像我這種天性散漫、愛遲到的人，經過幾年當法國媽媽的訓練也知道孩子的任何課程、約會等等，都要至少提前五到十分鍾到。
所以在女兒排隊搭纜車的時候，我穿著重重的雪鞋狂奔去幫她買纜車證再狂奔拿去給她，最後自己的滑雪課大遲到。
孩子送去上課之後，換媽媽們上課了。以往我都是請一對一的滑雪教練，這一年在M媽的鼓勵下，我第一次報名成人團體課。因為我沒什麼運動神經，是永遠的滑雪初學者，所以我又回到M媽和P媽的懷抱，和她們兩個一起上課。而我先前幾年的滑雪經驗雖然很廢、很豬隊友，但是和其他初學者相較之下，只會外八爬坡和內八下車的我，竟然是幾位同學中最強的了！
很快的，初學者又分成了兩班，M媽、P媽一班，我和另外幾個學得超快的青少年一班。然而P媽從上課一開始唉唉叫說她腳痛，說她的鞋子有問題，說她昨天就覺得鞋店給她的鞋子不好。不到一個小時後，P媽就無法再上滑雪課了，最後只剩下M媽和教練一對一上課。
P媽後來把鞋子和雪具拿去還之後，過來跟我說她不學了，她說自己是來度假的，不想讓自己這麼累。我覺得挺好，就跟她說去問問櫃台可不可以退學費，法國是一個很彈性的國家，這種情況都是能退費的。後來我才知道，原來她的腳會痛，是因為她沒有穿滑雪用的厚襪子。她給女兒買了全套的滑雪裝備，卻捨不得給自己買雙厚襪子，我只能說天下父母心啊！
*吃飯
既然去滑雪了，尤其買了一天四、五十歐的纜車證，就不可能只滑上課的那二個半小時，大多數的法國人都會早出晚歸的滑一整天到太陽下山，很多人還會帶個三明治放在包包裡，中午就隨便吃三明治解決。
但是我們從第一次跟朋友一家上山滑雪，就養成在學場餐廳吃飯的習慣，大人孩子們吃得飽飽的，下午再繼續滑。所以中午的時候，我和女兒就在學場的餐廳吃飯。另外二位媽媽，因為M媽一早對我狂吼，P媽只能選邊站，就跟著回小木屋吃中飯了。
等我和女兒吃完飯又滑了一陣子的雪之後，四五點回到家時，二位媽媽帶著孩子在電視機前看電視吃零食。我沒想到她們搭了這麼久的火車到二千六百公尺的高山上，竟然看了一下午的電視。經過早上的媽媽上課時間都搞不清、深夜火車吃零食糖果和髒話叫床這些事情之後，我就決定各過各的，於是回家拿了泳衣毛巾，帶我女兒去泡溫泉。
我和女兒泡完溫泉回到小木屋已經晚上七點，二位媽媽和二位女兒還是在電視機前聊天看電視。在我回去沒多久後，P媽就到我房間來問我：「晚上吃什麼好？」原來二位媽媽都不會煮，在等我回家煮飯啊！
後來我快手煮了一下晚餐，P媽當下手幫忙洗洗切切，孩子們很快就吃到晚餐了。晚餐間，M媽就像是沒有發生早上事情一樣，開始說摩洛哥菜有多好吃，阿爾及利亞就算也有北非小米，但跟摩洛哥的可是不能比！然後跟放棄滑雪課的P媽說：「妳不學滑雪就算了，畢竟妳管理員的工作是個體力活，受傷了回巴黎就沒辦法工作了。像我的工作輕鬆，滑雪累一點沒關係。」
接著幾天，我們的晚餐大概就是這樣，我煮、P媽收。因為M媽每天下課回到家之後，就好像身受重傷一樣無法移動的坐在電視機前，然後不停的揉腳、喊痛。
而我和P媽之間，除了煮飯收拾合作無間，我還發現一件小小的事情。因為我掉髮嚴重，所以總是非常小心地板上不要有我掉落的頭髮。但我知道自己再怎麼小心，地上還是常常會有根落髮。在我們和P媽共用一間浴室的時候，浴室總是非常整潔。無論是廚房、客廳或浴室，她總是隨手就擦、隨手整理，也不會抱怨或碎念。其實P媽似乎不是那麼壞，在第二天送孩子去上課後，她過來跟我說：「妳知道，我都看著！」
（待續）
[香港 中環 ］好耐冇食 #摩洛哥菜 啦 ！
呢日就去到 Sahara Mezz Bar 食 #北非菜。餐廳由埃及人開，已經連續7年成為 #米芝蓮推薦餐廳，食物質素有一定保證👍🏻入面唔會供應豬肉，好強調係 #清真認證食物。
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🔷Hommos with Chicken($75)
食中東菜一定要試下 #鷹嘴豆泥（#Hommos）。我揀咗配雞，雞肉好滑好多汁，加入洋蔥、薑、黑椒一齊炒香，好食。鷹嘴豆泥亦好綿滑，吸收醬汁嘅精華好惹味。
🔸Zaaluk ($70)
從來未試過 #Zaaluk，店員話佢地要先將茄子蒸熟，拌入蒜蓉、檸檬汁、香菜再壓爛整成蓉，食嘅時候再厚厚咁塗抹喺pita bread上面。茄子蓉味道清新，同質感軟熟嘅Pita bread味道好夾🍆🍆🍆
🔷Chicken Tagine($175)
#Tagine 應該係摩洛哥菜最傳統嘅菜式吧！呢間嘅Chicken Tagine都幾好，雞肉炆到軟腍鬆化而又毫不鞋口，個汁嘅香料味唔係太重，反而有少少檸檬清香🍋，唔會油膩。湯汁比較多，送飯一流呀！
🔸Lamb Stew（$160）
羊肉一樣炆到好腍，食唔到羊肉羶味，平時唔食羊嘅人都可以試下。紅酒汁比較濃味，配 #小米飯 #Couscous 就最啱🍷
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香港地少人多，高樓林立，特別是旺角街頭，想要找個寫意空間喘口氣並不是易事。難得這家新餐廳佔地逾8,000呎，空間感極強，當中露天空間是一大賣點，與一街之隔的石屎森林相映成趣。建築佈局走摩洛哥風，以圓拱形門洞作主調，配合結構上的對稱，加入竹藤編織的桌椅，別具異國風情，是城中IG大熱打卡勝地。
別被餐廳的Marrakech格調騙了，這兒沒有摩洛哥菜吃，廚師是泰國人，主打泰國fusion菜，將西式元素融入泰菜，冬陰功意大利飯伴照燒原隻筒魷，以鮮辣冬陰功湯煮意大利飯，米飯盡收精華，微辣帶濃烈香料味。泰式船麵也與傳統的有別，湯底用20斤豬骨熬製3小時，棄用豬膶改以新鮮豬血撞湯，味道濃郁，出奇地鮮美。
採訪：李妍樺
攝影：關永浩
Morokok
營業時間：星期一至日 11:30am-1:00am
地址：旺角登打士街56號家樂坊8樓801號鋪
電話：11:30am-1am
詳情： http://bit.ly/2N7X4Q7
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【飲食籽：識飲惜食】
摩洛哥，一個熟悉又陌生的名字。你一定聽過，但未必記得她的名產甚至地理位置，更遑論當地飲食文化了。還好，人在香港亦有機會與摩洛哥文化來個近距離接觸，甚至會令人對這個非洲西北部國家的手工藝和食物嘖嘖稱奇。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
☞星星的秘密 直擊米其林餐廳廚房
法國鬼才廚師Robuchon，他在台灣把原版，法國米其林三星的廚房跟餐廳帶來台灣，
他的廚藝有多精湛？還有來自日本大弟子須賀洋介，就要在鏡頭前，
秀出令人垂涎三尺的鰻魚鴨肝千層。
☞摩鐵大王金門張 打造台中情慾王國
打造台中情慾王國，自稱靦腆愛羞的中年男子金門張，
設計中部120多家汽車旅館，10年前靠著設計台中市酒店，
讓他很快地發了一筆財，有一次做了有酒店背景的案子，一場幫派糾紛，房子就燒起來了，
讓他從少年得志，落得一無所有，我們來聽聽他的故事
☞大閘蟹達人石明陽 養殖也講創新精神
大匣蟹的蟹膏美味，令許多饕客難以忘懷，每年秋蟹祭都要來上一整盤，
台灣的大閘蟹養殖方式跟大陸有什麼不一樣呢？
我們來看看這位大閘蟹達人的養殖故事
☞一塊兩角賺錢聲 傳產新路 蛋糕毛巾闢新徑
90年代是台灣毛巾業全盛時期，虎尾是毛巾巢年產值25億台幣，
但好景不常，2002年台灣加入WTO，大陸低價毛巾挾著１／３的價格殺入台灣市場，
把林國隆等在內的本土毛巾打得落花流水，剩下40間工廠，生意剩不到5億元，
身為老闆兒子的林穎穗，用創意開創出新的希望，讓虎尾鎮裡的毛巾廠，梭織機聲響
繼續撐下去！
■台灣1001個故事 說不完的故事
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