#蒂芬妮吃美食
以前還住在上海時就蠻愛新疆料理，烤羊串、烤馕、酸奶都超愛～
中午和老公看Youtuber介紹新疆料理，晚上立刻找餐廳來解饞。
這間南晴新疆私房菜網評蠻推的，剛好老公以前也吃過，那就來回味下
店內裝潢相當西域風情，不過空間不大，用餐要訂位；翻開菜單，幾乎是羊肉料理，我們三個大人餓起來又點一桌，老闆娘一直踩剎車說太多了太多了。
#大盤雞麺，招牌菜，每桌必點，彩帶般麵條吃起來非常扎實Q彈，湯汁帶著微辣滋味，伴著麺吃很對味，老闆娘也非常貼心幫我另外裝一晚不辣的給小孩。
在上海新疆餐館的大盤雞偏重油重鹹，南晴家大盤雞油的份量和鹹度有調整，吃起來較沒負擔但又不失風味。
#炒時蔬菇 ，為孩子而點的料理
#烤羊排 ，這道很正點，羊排肉好鮮美，也沒什麼羊膻味，雖然我本來就不討厭，不過羊排肉質真心覺得好，美味！
#烤羊串，一入口羊串，god，太正點，彷彿一秒回到上海，這肉串羊肉很大塊，滿滿孜然香包覆著，超級超級好吃
#烤魚，這道是最後才上的，沒吃兩口就打包了
#羊腱肉 ，這個是冷盤，有點可惜，但也是不錯吃啦，如果是熱切片應該會更美味
昨晚用餐，餐廳沒有開冷氣，真的是吃到揮汗如雨，小孩一直躁動，老闆娘說這兩天疫情升溫，她很害怕，只是已經事前接了訂桌不得不開門營業，但又不希望過路客人上門，也不想店內客人用餐太久，只好關空調，讓大家趕緊吃完回家，減少疫情擴散～
好吧，這樣為大家著想能諒解，因為她比我們還熱，她還要進廚房烤食材呢！
下次還會想回訪，我想吃烤馕～
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新疆餐廳台北 在 [食記] 台北公館-帕米爾新疆餐廳|胡天蘭極品美- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：帕米爾新疆餐廳
消費時間：2015年/2月
電話:(02)2367-3707
地址:台北市羅斯福路三段286巷4弄12號
每人平均價位：320
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詳細圖文版：https://peko721.pixnet.net/blog/post/42004684
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蘋果日報推薦的大漠絲路美食
別看「帕米爾新疆餐廳」位於小巷內門面又不起眼，「帕米爾新疆餐廳」可是美食達人胡
天蘭老師推薦的極品美食之一。
這種場景不是假日，是平日的晚上，好佳有先訂位，不然就要在冷風中癡癡的等。
「帕米爾新疆餐廳」的座位雖不算少，但桌與桌的距離真的是窄到一個不是很舒服的地步
。
一入座服務人員就會送上餐具跟熱茶
從「帕米爾新疆餐廳」的的菜單就知道是家很樸實的店家；菜單上還有知名主持人胡瓜跟
女兒小禎的簽名。
大盤雞 $480
說到新疆大盤雞，PEKO就不得不提到板橋的「小喬新疆羊肉串」，一樣有這道新疆大盤雞
，點完餐後要等半小時才能上桌，之前和友人前往留下了深刻的印象。
小喬新疆羊肉串 https://peko721.pixnet.net/blog/post/40529731
新疆大盤雞搭配的是手工拉製、兩節手指寬的"皮帶麵"。
"皮帶麵"充滿Q勁，搭配微辣的大盤雞醬汁後，香氣撲鼻，整個讓人超滿足。
除了皮帶麵，大盤雞裡還有青椒、木耳、洋蔥、馬鈴薯以及大塊雞腿肉，肉嫩、菜甜、麵
Q，四個人吃一份嘟嘟好。
?包紅悶羊肉 $180
「?」是新疆常見的餅類主食，特色菜「?包肉」外酥內軟，扎實有咬勁，是獨特的新疆家
常菜。
做功課得的時候網友都說必點，但PEKO時在沒有很喜歡它，因為上桌時?就被下麵的湯汁
泡的軟爛，口感實在不如大家說的外酥內軟。
不過，?上頭的羊肉炒得恰到好處，又香又嫩，如果可以單吃會更合PEKO的味。
烤羊排 $480
跟一般的烤羊排不同，「帕米爾新疆餐廳」的烤羊排是先煮熟，出菜前再刷蛋汁燒烤，只
加鹽和孜然調味。
如果你是一個很怕羊騷味的人，那PEKO覺不會推薦這道，因為烤羊排的羊味十足，另外，
不知道是不是當天烘烤時間過長，PEKO覺得肉質偏乾，有點柴。
羊眼兒酥餅 4顆/$80
這根本就是一口酥，超級小巧。
外皮酥脆，原以為內餡包的是芝麻餡，但品嚐後卻是豆沙餡，不甜不膩。
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