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師傅把小撇步都傳授給大家，想吃SUKIYA也能自己動手做了(ง๑ •̀_•́)ง
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#SUKIYA #すき家 #日式牛丼 #食譜
「這麼簡單喔？那我也要自己做」
昨天我才吃第一口，立刻又腿軟
我的天啊！怎麼會好吃成這樣啊？？
這次我又再把步驟更簡化了，更新了一下食譜
你們快點來看！！
剛好我還拿了豆油伯的甘田來試做牛丼，發現真的超級無敵好吃！一點都不輸原本的Costco 香菇王醬油做出來的味道～
#金美好也可以
#重點是昆布柴魚高湯
#不吃牛可換豬
今天的鹿寶寶走一種頹廢風
喜歡認同請按讚哈哈哈
📌日式牛丼食譜：https://reurl.cc/ln3zv
📌豆油伯醬油團購：https://mitdub.page.link/zqB8
小孩不吃飯，什麼都怪媽媽就好啊。
（兒童牛丼食譜已補充）
不吃，是不是飯菜都沒味道啊？
你不要餵他啊，讓他自己吃，
然後又要看不慣小孩吃整身，
小孩長期不愛吃的，又要怪是不是小時候吃什麼現成副食品味覺壞了，
幫忙來餵個幾口，不吃就說啊他不吃啊，然後就放棄撤退，
天天要面對午晚餐的都是媽媽啊啊啊！！
明明就盡可能都抽時間自己煮了，
媽媽只有各種煩😤😡😤
【Sukiya風午餐】
物資缺乏的中國工廠能出這樣的午餐，
我也是蠻佩服自己的，可是還是不吃啊啊！
湯底是矛乃舍高湯，瑞春日式醬油，牛肉，柳宗里片手鍋通通都台灣帶來的，我還不夠努力嘛 （神煩！！！）
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（兒童牛丼食譜補充）
1. 洋蔥切好後，我會泡水一陣子，去除辛辣味
2. 牛肉會盡量選擇五花部位，有點油脂比較好吃，水煮蛋可以丟電鍋處理，小孩要吃的我會給他全熟蛋
3. 調味部分，這次來中國，沒帶味醂，所以用糖取代，小孩要吃的話，通常醬油我會選日式淡口味的，但會少放很多，避免太鹹。
味醂一般市售的幾乎都有含酒精，在百貨超市有找到不含酒精的~
4. 功臣還有妹妹去日本買的茅乃舍高湯包，這真是好物，如果沒有的話，costco 賣的那組鰹魚湯包也行，介意非天然食物的話，用北海道昆布敖軟骨，再加柴魚片也是可以的，口味會較淡一點。三種方法我都試過。
最後這篇介紹的很清楚又簡單，大家連假就狂吃吧~
https://chrysie.pixnet.net/blog/post/116873534-吉野家日式牛丼食譜作法：零失敗料理又來啦
吉野家日式牛丼 作法來了來了！！ 超級無敵簡單，簡單到下巴掉下來好吃到下巴也掉下來哈哈哈 這次步驟超少，但是小林小林問與答話很多沒辦法，我太想獲得你們的愛 ... ... <看更多>
日式牛丼食譜 在 [食譜] 手殘婦也能輕易上手的日式牛丼飯- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版: https://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/226487342
會做這道日式牛丼的起因是因為某天在公司訂了吉野家牛丼便當
卻對牛丼的品質很失望
怎麼感覺沒有印象中的好吃了
於是決定上網估狗食譜動手做
沒想到竟然如此簡單
而且備料加烹調再給妳加上洗米煮飯時間
只要半小時!!
超適合料理新手
日式牛丼(三人份)需要準備的食材如下︰
牛五花肉片 -------------- 300g
洋蔥 --------------------- 1顆
薑末 ---------------- 少許(非必要)
鰹魚調味料 ---------------- 4g
熱開水 ------------------ 600cc
日式醬油 ----------------- 8大匙
味醂 --------------------- 2大匙
米酒 --------------------- 2大匙
調味料的比例是做了三次後覺得最合咱們家口味的比例
我偏愛醬汁較多的日式牛丼飯
所以這邊加的高湯比較多
大家可以依自己的喜好再做調整
高湯的部分我比較懶
是用鰹魚調味料加上600cc的熱開水
比較搞剛的捧油也可以自己用昆布跟柴魚來熬高湯
作法:
首先，將洋蔥切細絲備用
肉片的部分我選用的是牛五花
牛小排也可以
都是屬於油脂較多的肉片
不小心失手煮太久才不會口感太老
因為肉有點大片
所以這邊先將肉片對切
煮好之後也比較好入口
由於牛肉片在烹調過程中會產生雜質
使得牛丼的湯汁變的混濁
所以我會先煮滾一鍋水後
將牛五花肉片下鍋燙個10秒鐘後撈起
稍微燙一下即可
因為等一下還要下鍋跟湯汁一起煮
加入8大匙日式醬油、2大匙味醂、2大匙米酒
這邊一匙大約是免洗湯匙的容量
再倒入600cc高湯煮滾
放入洋蔥煮約5分鐘
這裡可依個人喜好調整時間
我是偏好口感較軟的洋蔥
最後再放入剛剛燙好的牛五花肉片拌炒1~2分鐘即可關火
此時白飯也差不多煮好了
熱騰騰的白飯淋上滿滿的牛五花肉片與洋蔥
再來顆半熟的水波蛋
就是一碗色香味俱全的日式牛丼飯
搞剛一點的撒上七味粉跟蔥花會更誘人
只是我手邊剛好沒有這兩樣東西
吸滿醬汁的軟嫩牛五花肉片與洋蔥
搭配熱騰騰的白飯與半熟的蛋黃液
雖然少了七味粉與蔥花的點綴
但也讓老公吃的津津有味
瞬間碗底朝天
喜歡日式牛丼的捧油
趕快跟著一起試試看吧!
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