【繪本】 おせちいっかのおしょうがつ年節料理過新年--わたなべあや
這是以日本年節料理「おせち」當主題的節慶繪本。先說其實我沒很喜歡這本,當初只是買來當參考資料,那一批買了好幾本,全部都失敗,應該是近幾年來失手最慘重的一次。那為什麼還要介紹呢?就是因為我目前也沒買到什麼其他有趣的啦。剛好我1/1那天早上上家教,看了一下內容,覺得小朋友應該看得懂(這小孩學習能力真的太強,後生可畏XD)就帶去了。
算是做一下共讀的筆記,也順便跟大家分享。
順便跟大家預告一下,本人的過年食物繪本將在.....明年(虎)的過年上市(呃,還很久,到時再提醒大家)
https://childrenbookmap.pse.is/3avsgr
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,防疫一定要會煮的料理 ❤️超級好吃的肉絲炒麵 吳師傅用最簡單的方式 不同的小技巧教大家快速上手~ 大家都可以炒出神一般的炒麵🎉🎉🎉 😋趕快學起來!快分享給親朋好友吧! 肉絲炒麵 材料: 肉絲50g丶油麵300g丶洋蔥絲30g丶香菇絲20g丶紅蘿蔔絲10g丶高麗菜片50g丶蒜末10g丶蔥段20g丶青江...
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#文末有新書抽獎
有貓陪的午後時光、為自己沖泡一杯芝麻拿鐵、閱讀著「圖繪日本料理」~愜意的午后~💛
有人跟我一樣很喜歡繪本嗎?
這不止是繪本還是日本飲食文化、日法合作的風情甚是喜歡、也推薦給您。對了、閱讀的背景音樂還是選擇了小野リサ的專輯、很適合靠在沙發上慵懶的閱讀。
請點選圖繪日本料理新書照、照片中有細膩的文字介紹。
▋ 新書簡介
《圖繪日本料理》一書由法國知名日本料理專家洛兒.琪耶(Laure Kié)所執筆,搭配旅法日本插畫家貴志春菜 (Haruna Kishi) 可愛的料理插畫,重現日式料理步驟與精髓。身為法日混血兒,深諳日本美食的作者,為讀者精心挑選60道日本菜,透過令人垂涎欲滴的插畫,淺顯易懂地呈現食材與料理技巧。
全書分為六部分,包括「日本料理篇」、「米食篇」、「麵食篇」、「其他經典菜餚篇 」、「主題料理篇 」、「甜點與飲品篇」,從日本的家常菜,壽司與飯糰種類,各地拉麵特色說起,也分享了日本年節料理、時令飲食,連甜食和菓子、銅鑼燒 、 大福,茶道與清酒,都一應俱全、圖文並茂。
▋ 章節簡介
日本料理篇|
介紹日本的家常菜、懷石精進料理、地方特產,也教讀者如何在餐廳點菜。
米食篇|
說起壽司捏法、丼飯種類、如何製作飯糰與準備餡料,也提供實用便當食譜 。
麵食篇 |
簡介日本各地名產拉麵、說明拉麵的基本做法,繪出拉麵與煎餃食譜 。
其他經典菜餚篇 |
包括了大家耳熟能詳的天婦羅、炸豬排、可樂餅、壽喜燒 。
主題料理篇 |
介紹了大阪燒、居酒屋十選、有趣的新年:年節料理、四季時令飲食 。
甜點與飲品篇 |
由淺入深地談和菓子、銅鑼燒 、 大福,也介紹了茶道與清酒。
「本文摘自洛兒‧琪耶(Laure Kié), 貴志春菜《圖繪日本料理》一書,大塊文化提供」
大塊文化
訂購連結:https://bit.ly/3mvIcw8
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「圖繪日本料理」一書抽獎活動辦法:
留言「我喜歡圖繪日本料理」、tag一位好朋友一起來參加!
範例:
「我喜歡圖繪日本料理」、@不號露、我們一起來抽書!
活動期間:即日起至10/18 23:59止
將於10/19抽出3位幸運的朋友。
(活動限台灣本島)
日本年節料理 在 日本媳婦 台灣女婿 Facebook 的最佳貼文
新年的第一天照理說應該要吃個年糕湯(お雑煮),類似客家鹹湯圓,依照地方不同吃法也不一樣,有些地區會加魚,有些地區會放鮭魚卵。
但婆婆似乎知道我去年吃不慣,所以今年也就沒準備了!!(我只是覺得麻糬很大一個沒包餡很不習慣嘛)😅。所以2020的第一餐就吃了紅白市松生吐司來討個吉利。
吃完早餐就帶著小夏天出門去附近的小神社⛩️初詣(新年參拜),沒想到人潮還真不少,大概也排了有30分鐘,但是比起一般有名的神社或寺廟,算是很快的了。
參拜完按照慣例在抽個新年籤,這時Tk提議要給兒子畫「恵比須」繪馬(日本的七福神之一類似台灣的財神)。雖然覺得很童趣,但看完兒子畫繪馬,真忍不住噗哧一笑,希望神明不要計較要保佑我們啊!!😅
至於新年籤,跟小夏天都幸運的抽到了吉(媽媽我大吉),希望今年能一切平安順利!
參拜完後跟Tk一起帶著小夏天到附近的公園放風,之後在慢慢散步回家幫婆婆準備晚餐。
大家都知道日本年節料理都是冷食居多,但感謝婆婆還特地為我跟孩子們準備了些熱食和玄米飯。❤️
一看到我最愛的鮭魚卵上桌,我覺得不管吃冷食或熱食都好美味啊!!(撒花轉圈🤣)
目光一轉看到了旁邊的年節料理—「黑豆」,據說吃黑豆有健康跟勤勞的涵義,但我突然想到前幾天在電車上看到的小知識。
原來以前黑豆要煮的色澤漂亮美味、必須加入一樣特別的東西,而那東西沒想到竟然是「生鏽的鐵釘」!!!!
當下看完很震驚,後來跟婆婆聊她說現在要找生鏽的鐵釘也不好找了(要去工事現場嗎🤣),好像都用一種叫「鐵玉子」或是用「鐵鍋」料理居多(反正要有含鐵的東西就是了)。
感謝今年的年節第一天我又學到了新年小知識,對於許多日本文化真的還在邊生活邊學習,期待未來能體驗到更多日本文化的樂趣。😊
#日本新年參拜
#年節料理
#黑豆與生鏽的鐵釘
#感謝婆婆貼心準備
日本年節料理 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
防疫一定要會煮的料理
❤️超級好吃的肉絲炒麵
吳師傅用最簡單的方式
不同的小技巧教大家快速上手~
大家都可以炒出神一般的炒麵🎉🎉🎉
😋趕快學起來!快分享給親朋好友吧!
肉絲炒麵
材料:
肉絲50g丶油麵300g丶洋蔥絲30g丶香菇絲20g丶紅蘿蔔絲10g丶高麗菜片50g丶蒜末10g丶蔥段20g丶青江菜段30g丶香油1大匙
調味料:
米酒2大匙丶醬油1大匙丶素蠔油1大匙丶白胡椒粉1小匙丶烏醋1大匙
日本年節料理 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
雖然今年不能去看划龍舟了....
我們防疫在家也要慶端午吃粽子,直接用電鍋搭配蒸籠一鍋三菜方便快速,現在活動期間買蒸籠還有再送好禮喲!
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https://www.etungo.com.tw/inside/992/993/994/86312.html"
日本年節料理 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
電鍋男吳師傅
教您用電鍋做溏心蛋
原來溏心蛋也有這麼多訣竅
溏心蛋餐廳吃這麼貴
吳師傅教您簡單做
又好吃的做法!!!
溏心蛋食材:
土雞蛋7顆
八角1顆
甘草2片
花椒6顆
醬油150cc
味醂100cc
水100cc
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日本年節料理 在 [問題] 日本跨年的御節料理評價? - 看板Japan_Travel 的推薦與評價
因為過年期間大小飯館都關門居多。
剛好前陣子看到卡通裡出現過的御節料理(おせちりょうり)
看起來似乎很可口但似乎是冷飯居多(可能送來是冷藏為主),據說吃法是直接吃冷的。
不知大家吃過的有無推薦口味/店家?或者這種冷年夜飯系列其實不一定合台灣人口味?
範例如下:https://goo.gl/7zJY3W
目前考慮12/31去Aeon找看看
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1513186667.A.A73.html
※ 編輯: vilico (180.204.240.87), 12/14/2017 01:41:48
是有落差@@ 若找不到有開的商店,可能考慮去便利商店搜刮糧草XD
※ 編輯: vilico (180.204.240.87), 12/14/2017 09:15:34
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