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... 不加糖光用熱水泡就有早餐店紅茶的幸福感為了不要白花冤枉錢上來請教鄉民們好喝的紅茶茶包~ 在哪裡?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 60.250.110.10. ... <看更多>
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想吃早餐店,但不想喝紅茶怎麼辦通常早餐店紅茶都很難喝又小杯不如去超商買20元600cc的可是這樣又要跑兩個地方有點麻煩. ... <看更多>
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Re: [請益] 台中最好喝的早餐店紅茶 ... 來自: 182.155.144.50 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1596989615.A.A23.html ... ... <看更多>
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有人知道早餐店的紅茶,像那些加盟的店家都是用真的茶葉或茶包去煮的嗎. ... 果糖哩有哪家不是用果糖呢謝謝-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◇ From: 123.194.40.28 ... ... <看更多>
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早餐店紅茶 ptt 在 Re: [請益] 台中最好喝的早餐店紅茶 - PTT 問答 的推薦與評價
引述《spencer52020 (spencer)》之銘言: : 各位大大早安: 紅茶是每家早餐店必備飲品: 每家早餐的紅茶味道也不同: 價位從10元到25元不等: 但我最討厭 ... ... <看更多>
早餐店紅茶 ptt 在 Re: [請益] 台中最好喝的早餐店紅茶- 看板TaichungBun 的推薦與評價
... 言: : 各位大大早安: 紅茶是每家早餐店必備飲品: 每家早餐的紅茶味道也不同: ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1596989615. ... <看更多>
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各種紅茶奶茶都狗幹難喝去買超商的飲料隨便都屌打,重點老店還可以一賣10幾年老闆娘是有沒有自己喝過啦是我要求太高嗎? ----- Sent from JPTT on my iPad -- ※ 發信 ... ... <看更多>
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[問卦]早餐店紅茶怎麼味道都差不多@gossiping,共有6則留言,6人參與討論,2推0噓4→, 如題是同家連鎖店就沒話說但是連不同家的紅茶那味道也是完全一樣欸跟手搖飲料店 ... ... <看更多>
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20F:→ donkey221 : 所以應該不是只有早餐店會這麼做06/04 15:30. 21F:推jojomaan : 那紅茶包已經非常便宜了,幾乎可以說無成本06/04 16:06. ... <看更多>
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不是只有大冰奶會嗎-9 小妹148/42 -2 剛剛在早餐店點了冰紅茶-11 現在在廁所嗯嗯-7 痛屎-2 有沒有八卦啊?-6 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.44.225 ... ... <看更多>
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早餐店紅茶 ptt 在 Fw: [問卦] 有沒有早餐店飲料的八卦? - 看板Drink 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1Kcc9PmU ]
作者: smvv (美麗天空(三等士官長)) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 有沒有早餐店飲料的八卦?
時間: Wed Dec 24 14:51:02 2014
必須說,早餐店的紅茶八成都很難說。
我家就是做早餐的,今年父母才正式退休租給年輕人做.....
紅茶是使用立頓紅茶包的商業包,印度製造,俗稱紅牌,家庭號是黃牌包。
基本上我們家經營近20年都是用立頓,因為喝起來比較合,中間不少原料商都會來游說
使用其他牌子的,但我們頂多試用一陣子還是會換回去,因為客人反應不佳,而且如果我
們自己都喝不下去,怎麼可以讓客人喝呢。
很多早餐店的紅茶一喝就知道是麥香、伯爵或咖啡紅茶,看了這麼多年,它們的成本有些
都殺到立頓的一半,特別是哪種路邊攤或者免費紅茶最愛用。這些喝起來是很好喝,但我
必須說包括立頓在內,只要是茶包泡出來的茶最好都不要喝太多,因為據在工廠的朋友告
訴我,他們都會有添加物,噴些東西在上面,喝多是不會死但對身體有負擔。
我們家的作法是前晚就把紅茶煮好,水沸騰後會看冬天或夏天等15~20分鐘在放茶包以免
太澀,不加糖精加白沙糖以及一點比例的紅糖(專家指點比例恕不告知),茶包忌泡太久,
最多半小時或一小時撈起來。有些專業的這裡就會發現泡半小時太久了吧!但因為我們是早
餐店不是專業紅茶店,如果泡一下撈起來味道實在不夠,客人也有反應好像是在喝甜水,
因此不得不然。我們是用紅牌商業包,但有一陣子景氣不錯時,我們會買黃牌的混用,因
為我本人是超愛喝紅茶的,早餐店的紅茶我自己也都天天喝阿,當然要有基本水準。
據我的經驗,八成以上早餐店紅茶幾乎都澀得嚇死人,原因就是很多茶包丟下去就不撈,
直到要賣才處理,這個你還要喝我只能說阿彌陀佛... 我們一開始沒經驗也是這樣,後來
才改,只能說真的好喝多了。
至於糖加多少,賣冰的和賣熱的比例不一樣,如果是賣冰的以中杯六顆冰塊、大杯八顆
冰塊喝起來剛好為原則,這是我們家的作法。不過不少早餐店是以冰塊加到一半為原則,
省成本麻。紅茶算是比較可以放的茶,至於放幾天會倒掉,我必須老實說如果當天沒賣完
,我們會冷凍到隔天加奶精做奶茶賣掉(奶精是自己調的),因為變奶茶你會比較喝不出差
異,但大致紅茶不會放超過二天,做久了就知道量要控制在哪裡,不夠當天早上馬上在泡
就好。
賣紅茶好不好賺? 超 級 好 賺!
站在商人的角度,我們最希望客人點紅茶來喝了,紅茶算是利潤最高的茶類,因為我們家
的豆漿、米漿、薏仁漿等全部都是自己製造,當然是希望客人都點紅茶最好賺的啦,感謝
這些年愛喝紅茶的客人贊助我的學費,感謝再感謝~
※ 引述《mikemagic88 (Mikemagic88)》之銘言:
: 剛剛買個飯捲當午餐吃,
: 正想買飲料時才發現飲料店沒開.
: 又聽說飲料店都用越南茶,
: 但除了飲料店之外就是化工廠的飲料.
: 聽起來都超級毒的,
: 最後才想說要去早餐店買個紅茶來喝,
: 早餐店的紅茶有比化工廠和飲料店安全嗎?
: 有沒有八卦?
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另一篇回文 有提到"茶枝"的資訊
#1KccRxpX (Gossiping)
https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1419405051.A.CE1.html
--
中職王朝史 本紀第六 黃鎮台
https://www.ptt.cc/bbs/Baseball/M.1406446869.A.F23.html
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.225.166
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1419403865.A.C1E.html
做快20年很多都熟客,都變朋友了當然會講
以前我們有提供無糖。固定有客人買罐裝。
※ 編輯: smvv (211.75.225.166), 12/24/2014 14:54:45
這是真的,你只要泡太澀或製造方法改變,他們都喝得出來,太厲害了!!
※ 編輯: smvv (211.75.225.166), 12/24/2014 14:55:28
※ 轉錄者: dian9 (36.227.216.90), 12/24/2014 15:14:42
※ 編輯: dian9 (36.227.216.90), 12/24/2014 15:34:22
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