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<富記粥店 ~ 大叔飯堂終於重開>
其實，我都幾喜歡來這個地方。原因有好多，開得夜是原因之一。這裡的菜湯，絕對也是一大因素。
不要少看這一味看似簡單而烹調時間只是幾分鐘的菜式，要做得好而對味也不易。燒滾水，調味，再下菜及肉及將其快煮至出味，就是這樣。
必點的是時菜肉片湯，「時菜」者，有時是勝瓜，有時是芥菜、又有時是西洋菜。皮蛋及鹹蛋要各自另加5元，當然也不要錯過。鹹蛋用上的是原只的，除了鹹蛋黃，還有蛋白，那時菜湯最佳的調味。菜湯即叫即滾，熱辣燙口。湯頭味道清鮮，菜也翠綠爽甜。有時夜麻麻來開餐，可以喝口鮮滾的菜湯，真的不錯。
其他的小炒也有水準，生炒骨雖然味道偏甜了一點，但口感維時脆口。椒鹽鮮魷也惹味香口，只是魷魚比較薄身一點，美中不足。
店子的燒臘也是招牌菜，當中一味肥叉更是神級，只是晚上來多已沽清。至於粥品，記憶中光顧了這裡二十年有多，卻是一次都未吃過。
到了晚上，這裡變身大叔飯堂，不少如我這樣的單身阿叔來開飯。找個卡位坐下來，先來一支清島，這是我在旺角最常來的餐廳之一。
#旺角 #富記粥品 #孤独のグルメ
盼了幾天，終於盼來了評論學會重磅新書《戲夢餘音：黃愛玲電影文存》。
略略掃讀一回，不能不佩服編輯們的心思。上卷主要收錄黃小姐對不同電影的文字，文風清雅而不失獨到觀點，一如之前再版的文集。下卷則將她的學術文章、講學及策展心得等輯錄，相當精彩。
有幸協助整理黃小姐在 2017 年於中文大學政政系的講課。單從其節選已經可以體現得到黃小姐對於中國電影的深厚認知及理解，與及編者們整理文字及講授的苦勞：從中國電影早期到「第五代」之後，黃小姐在學術上、興趣上以至講學上都極有見地，生前在講學中也孜孜不倦將她的中國電影史觀傳授。從中國電影之誕生、三十年代上海「黃金時代」、抗日戰爭「淪陷映畫」、到內戰前後中港台三地電影分合，《戲夢餘音》的梳理都相當精準到位，令後學可以在文字之中繼續爬梳、承傳思考。
電影書寫如果還有些甚麼意義，最有價值的也是對電影史的思考、整理，以至再進一步，搞清楚到底當下的電影是由甚麼前浪交織而成。這也是當年在聯合書院講堂、眾志堂的夜粥聚會中學到的。那時不知道這會是她在中大第一次也是最後一次講課。幸好我也總算為這件事成做了自己能做的一份：紀錄課堂的內容。更慶幸可以聽到她當年的講授。
書已經上市，請看以下引文看看買書的方法吧！造訪各大獨立書店在書市寒冬支持他們、又或留家在評論學會網店購書，都是好選擇。
香港電影評論學會 Hong Kong Film Critics Society
//（限時優惠：由10/3至24/3，香港地區買滿HKD 250即免運費）
內容簡介：
黃愛玲小姐逝世兩周年，編輯整理她的遺稿出版，是大家義不容辭的共識。這本最後的文集《戲夢餘音：黃愛玲電影文存》，收錄了她早期的評論及未結集的新作、深入華語電影堂奧的學術論文、當節目策劃和評審的心得，以及文辭清雅的散文絮語等。
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網店訂購：https://hkfilmcritics.boutir.com
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其他銷售點：
港島
見山書店（上環太平山街6號C鋪）
森記圖書公司（北角英皇道193號地庫19號英皇中心）
Booska古本屋（北角英皇道294號五洲大廈地下E舖）
MOSSES（灣仔聖佛蘭士街14號）
艺鵠ACO（灣仔軒尼詩道365-367號富德樓14樓）
城邦書店（灣仔駱克道193號東超商業中心1樓）
香港藝術中心Art Shop（灣仔港灣道2號香港藝術中心地下大堂）
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九龍
Kubrick油麻地店（油麻地眾坊街3號駿發花園H2地舖）
序言書室（旺角西洋菜南街68號7字樓）
樂文書店（旺角西洋菜南街62號3樓）
榆林書店（旺角西洋菜南街59號三樓）
TOAST Books（九龍石硤尾偉智街38號福田大廈地下11號舖）
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新界
生活書社（元朗鳳攸北街5-7號順豐大廈39號地鋪）
Book B（荃灣白田壩街45號南豐紗廠六廠1樓111號舖）
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澳門
邊度有書（澳門連勝街四十七號地下）
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台灣
電光影裡書店（台北市萬華區中華路一段170之2號1樓）//
#黃愛玲 #戲夢餘音 #黃愛玲電影文存 #李焯桃 #陸智昌 #香港電影評論學會 #independentpublishing
走到鐵腿之香港自由行Day1行程：
油麻地站-明記雞雜粥＞美都餐室＞旺角女人街＞九龍王子酒店＞尖沙咀站-尖東站華嫂冰室＞富豪雪糕車＞維多利亞港燈光秀＞媽咪雞蛋仔油麻地店＞廟街＞晚安💕
大致上排的行程都有順利走到，甚至還有許多意外的發現，像是第一間吃的明記雞雜粥就是突然經過的美食，還有超幸運遇到的雪糕車，軟綿濃郁好好吃～最後是讓人著迷的幻彩詠香江，雖然沒想像中壯觀，但看完仍覺得很值得，不虛此行了👍
💟香港自由行即時動態都在IG：https://www.instagram.com/sillybaby.tw
肥佬黎出名鍾意食，但不追求星級高檔食府，他曾說：「對我而言，味的最高境界是人情的交流。」曾加入《壹週刊》、被譽為庶民食家的梁家權亦說過：「寫食的，要灑上人情味，才會精采生色。」二人的食迹遍佈世界，嘗盡了珍饈百味，但總會提起小時候在街邊，花打工賺來的一元幾角吃雲吞、碗仔翅。人大了總常說：「食唔返以前嘅味道！」或許是昔日的人、情、味不再，一切只能回味。
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肥佬黎出名鍾意食，但不追求星級高檔食府，他曾說：「對我而言，味的最高境界是人情的交流。」曾加入《壹週刊》、被譽為庶民食家的梁家權亦說過：「寫食的，要灑上人情味，才會精采生色。」雖然二人吃遍法國意大利日本的星級餐廳，但最愛的還是記憶中的香港街頭小食，以及隱身於街頭巷尾的特色小店。
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Da_xVyh ]
作者: pinnago (翔) 看板: Food
標題: [食記] 香港 富記粥品
時間: Thu Mar 31 12:11:08 2011
餐廳名稱：富記粥品
消費時間：2011.03
地址：香港九龍旺角花園街104-106號
電話：+852 2385-1230
推薦菜色：炸兩腸、皮蛋牛肉粥
圖文網誌版：https://www.wretch.cc/blog/eaeba/13319620
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這間店 還好一開始有妥協
在要去秘密城堡前 要先來品嘗一下 滿足花的口
由於要去欣奧站 (猜出來要去哪了吧^^)
中途會先經過旺角
所以 先吃早餐嚕
為了 不要太晚抵達Disney Land 所以 我很努力地早起
(很喜歡 旺角這站的廣告!!! 顏色好美~)
出地鐵站 要走一陣子
這裡和前天逛的地方 感覺很不同
感覺 比較傳統
也就是 比較老的社區
走到這 發現並沒有高朋滿座
立刻走進去 找個舒服的位子坐下來
很特別的是
這家的菜單似乎都是用寫的 一整個很有趣
很喜歡香港的一個原因是
他們也保留了繁體字 (繁體字有繁體字的美阿~)
嘿嘿 終於看到腸粉類
這個菜單是電腦打字 且有護貝的喔 (有什麼好得意的啊!!!)
一看到 炸兩腸
心中超澎派 今天應該吃的到吧>"<
我思思念念的炸兩兒~
看到我身後的菜單
就知道 剛剛的腸粉菜單 很特別
不過 我喜歡這種復古味
手寫菜單 別有一番風味阿~
我點的 油雞粥
天阿 這就是所謂的生滾粥嗎
那米粒根本就已經煮化了
早餐吃這個 一整個就不覺得有負擔
其中的油雞 很像我們台灣一般吃的白斬雞
米湯混著雞肉吃下
一整個感到 好健康
吃完 又有活力接受挑戰了!!!
原本 一開始花想點的都賣完了
才幾點阿>"<
後來 我隨便看了一道 皮蛋牛肉粥
聽起來就很營養
送上桌時 看起來好像就這樣
但但但 一攪拌 就可以發現 天阿~牛肉怎麼可以這麼大片 這麼多
牛肉真的多到不像話
花吃到最後一口 都還有牛肉搭著吃
牛肉超級嫩
皮蛋叫台灣的透明 顏色較不同
而且 較沒有皮蛋特殊的味道
這碗粥 真的超級推
沒想到 誤打誤撞 點到超級滿意的粥品
等了一會兒
我愛的 炸兩腸 終於來了
這個也是現點現做的
腸粉的製作地點在隔壁
腸粉不會濕濕軟軟的 (我害怕這種的)
一整個很剛好 腸粉QQ軟軟地
包裹著 香脆的油條
吃起來一點也不油膩
油條也沒有 常在台灣吃到的油蒿味
原來 這就是炸兩腸呀~
不知道 台灣有沒有可以匹敵的炸兩腸>"<
香港的醬油 不鹹
沾著腸粉吃 也很搭
不過 我熱愛 沒有沾到醬油的炸兩 呵呵
吃飽喝足後
我就要去 這裡↓↓↓
我求了好久 花才答應排進行程中
你們看 他有沒有很過份
因為他自己去過東京和加州的 所以就不讓我去香港的
很過分 對不對!!!
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