📍《#玖仰茶食文化 》
∗ 芋泥肉鬆鹹蛋蜂兒蛋糕 ⁷⁰
∗ 鐵觀音龍眼可可 ⁶⁵
∗ 四季春濃口焦糖布丁 ⁷⁵
∗ 熟韻鐵觀音鮮奶茶(L) ⁹⁰+珍珠 ¹⁰
∗ 老靈魂鮮奶茶(L) ⁷⁵
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#台北新店 #新店報報
以台灣茶為概念的#玖仰
主要販售茶類飲品 還有蛋糕、布丁
除此之外還有販售鹹食正餐、滷味唷!
而且價格都超平價 非常親民啊٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
店內空間以水泥牆面為設計頗有質感
二樓非常寬敞 座位非常多!
兩款飲品都很好喝
但我個人偏愛鐵觀音鮮奶茶
茶香味真的很濃厚!
喜歡嚼感的推薦加珍珠 超級Q彈
老靈魂鮮奶茶也是濃厚型帶點煙燻感
飲品如果有加珍珠 建議點微糖或無糖唷
因為珍珠本身是有甜度的⚠️
甜點部分我個人推#芋泥肉鬆鹹蛋蜂兒蛋糕
以蜂蜜蛋糕為底 上頭加上芋泥肉鬆真的超搭💯
還有兩球QQ的麻糬 亦吃得到起司的鹹香
#鐵觀音龍眼可可 以鐵觀音茶蛋糕為本體
不過鐵觀音香氣倒是沒那麼突出!
上頭的龍眼泥是帶點顆粒感的口感
味道滿濃厚的 但我覺得很看人吃!
四季春焦糖布丁我覺得小小可惜
四季春茶香很濃郁 會有茶香回甘的尾韻
但口感太過軟綿了 入口便化開我沒有很愛😢
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🏠台北市大安區永康街9-1號
⏰11:00-21:00
☎️02-23581613
▪️分店:淡水店
🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台北 #叡叡吃咖啡廳
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#Rayの食記 #台北美食 #大安美食 #永康街美食 #永康商圈 #淡水美食 #台北甜點 #捷運東門站 #台北咖啡廳 #大安咖啡廳 #試營運 #foodtaiwan #taipeifood #taipei
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,酷夏,舖天蓋地的地氣席卷而來,讓人沒了食欲,只想尋個角落找清涼。傳統上,台灣人有許多清涼消暑的飲食秘方,但是這幾年在台灣大為流行的日式茶屋,以日本京都宇治抹茶為基調,變化出各式各樣冰品、甜點,光是翠綠的賣相,在視覺上就讓人透心涼。 和茗甘味處 多樣選擇,甜鹹兼備 曾在日本京都工作多年...
「春上布丁蛋糕起司」的推薦目錄:
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春上布丁蛋糕起司 在 Facebook 的精選貼文
自從接觸 覓幸茶旅 Mystea Journey 的產品之後,兩個月來我一直在喝茶。
雖然我一向是愛茶之人,西洋茶也喝過不少,但是對於台灣茶知之甚少。
覓幸寄來的茶選很多,一時間我居然覺得千絲萬縷,不知道從何開始,幾次想要開口介紹,也總覺自己膚淺而語塞。
跟蘿瑞娜老師聊了幾次,她鼓勵我放輕鬆、用最適合自己的方式來與茶連結。
於是就在摸索之時,想到『茶經』中提到 “春花、夏綠、秋青、冬紅” 的四季飲茶口訣。順應時令的品茶方式,不正是最符合梅子一貫的生活節奏嗎?
於是自「立秋」起,我就喝起了烏龍茶。
輕發酵、輕培火的青茶,真的好適合秋天裡的氣候轉換。
然,追根究底仍是我改不掉的毛病。遂擇日邀請家中女孩一起來巡禮台灣烏龍,將覓幸的四款選品:大蜒香、玫瑰烏龍、不知春、金萱,一字排開,喝個清楚明白,順便讓美國孩子體驗一下台茶之美。
品茶的儀式感並不遜於品酒。
從色澤、入口滑順度感受起,然後讓茶湯在舌尖鼻腔滾過一圈,味蕾周旋於香氣與回甘,自初入口腔到收尾餘韻,以及這當中無數細微的氣味變化。茶的不同風貌,是好美的一齣戲!
我們不但喝出了茶香層次,還感受到每種茶品的角色性格。
按照小花(我女兒)安排的人設如下:
『大蜒香』是英雄挺拔的血性男兒;『玫瑰烏龍』是活潑可人、不識愁滋味的山居少女;『不知春』初見宛若穿著皮衣皮褲的重機騎士、但細品卻是鐵漢柔情;而『金萱』則如上流家族的淑女、那般端莊雅緻。
然後是品味、配對。這可是我的老本行。
在讓味蕾上的茶味與腦海中的滋味記憶結合,想像茶與食的不同組合搭配,依照我們自己的感受誠實記錄:
『大蜒香』,我心目中烏龍茶的代表,適合搭配 炸物、辛辣料理;甜食類如 大福、月餅、羊羹,還有中東的蜜漬酥皮點心baklava(巴克拉瓦),或是焦糖烤布蕾crème brûlée。
『烏龍玫瑰』,則可以搭配 蛋香濃郁的法式吐司、帶有淡淡肉桂香氣的麵包布丁,柔軟又充滿乳香的布里歐麵包,還有西式冷盤Charcuterie,以及伊比利火腿一類食材。
『不知春』,在品茶的時候我們感受到微微橙橘後韻,所以覺得適合搭配所有帶有橙橘香味的食物,像是 橙香蔓越莓馬芬,檸檬塔、酸橙果醬,又或是略帶甜味醬香的料理,像是鰻魚飯、日式照燒等。
『金萱』,則和馬卡龍、水果塔、起司蛋糕等合拍;鹹點類則可以搭配清爽的田園沙拉,小黃瓜三明治,或是班尼迪克蛋等輕美食。
喝完茶,女孩說覺得幸福,雖然還不及能夠品酒的年紀,但卻可以和媽媽一起品茶。
覓得屬於自己的日常幸福感,茶與人,人與人。這應該就是覓幸的初心吧。
#覓幸茶旅
#覓幸的台灣烏龍茶巡禮這裡找👇
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#有海外寄運服務哦
#記得輸入梅子家粉絲專用折扣碼:mjmeg
#折扣碼使用期限 至2021年10/1
春上布丁蛋糕起司 在 Facebook 的最佳貼文
台北✈️👉🏻亞尼克夢想村
多種口味做選擇
獨一無二最漂亮的蛋糕
✨任選5塊送1塊✨
接下來七夕情人節
知道怎麼哄女朋友開心了吧💖
👉🏻貼心提醒商人賺錢節日七夕情人節
於今年8/14隆重登場😂
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介紹一下我今年的父親節蛋糕🍰🎂🧁
👏🏻亞尼克夢想村派塔
(選6種口味拼成一個圓)
十塊塔選不同口味只要1100$
如果不想搭配也有6吋500元起的多種蛋糕做選擇
話說七年前還有開課過
我記得我DIY做了多種口味的塔😋
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夢想村派塔的秘密與堅持
👉🏻新鮮、手感、無添加
厚實酥脆手感派塔
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這次拍照簡單又有點隨便哈哈
很多塔側面、內餡都很豐富
但因為防疫期間還要給家人們吃
就沒有整個打開來給大家看囉
但我有遠遠拍了一張我擺在桌上的照片嘿嘿
是不是看起來很像飯店自助餐🎉
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每次去亞尼村都會點不同口味😋
焦糖玫瑰鹽🌹
焦糖奶霜、北海道奶霜、焦糖卡士達
及巧克力酥波蘿
一層層堆疊出豐富口感
濃郁焦糖牛奶糖風味
以玫瑰岩鹽提味
話說這不是業配但我還是來簡單介紹一下👏🏻
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北美藍寶石🫐
甘甜可口的新鮮藍莓果粒與偏酸的冷凍藍莓
營造出獨特的莓果風味
搭配巧克力泡芙蛋糕與藍莓卡士達奶油餡
層次分明、清爽不甜膩
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肉桂蘋果派🍎
使用新鮮青蘋果
熬煮出蘋果獨特的酸味與爽脆的口感
加上優質錫蘭肉桂粉提味
香氣在尾韻輕飄散出來
個人覺得肉桂味真的挺重的呀
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烤布丁起司🍮
完全不加一滴水的奢華配方
是新鮮牛乳、雞蛋和奶油起司
為自然迷人的蛋奶香注入的深邃層次
和烘烤到金黃色澤的香酥派皮形成絕妙口感
我每次去必點這款
外表沒有其它塔好看
但真的超級好吃清爽美味
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芋花園💜
香酥塔皮上有著淡淡的紫色花瓣綻放
是純芋泥融入北海道奶霜的原色口感輕盈
接著是香醇濃郁帶有顆粒的芋泥餡、奶霜與泡芙蛋糕
豐富的層次讓家人們ㄧ口接著一口
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仲夏鮮芒派🥭
盛夏明亮、黃澄澄的芒果塔
完整保留芒果新鮮的風味
內餡裡的芒果卡士達和蛋糕的搭配
讓芒果的濃郁與層次更加分明
每一口都充滿驚喜
芒果也非常甜喔
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招牌No.1檸檬派🍋
嚴選屏東九如直輸無毒綠檸檬
新鮮現榨綠檸檬奶油餡
搭配細膩軟綿的炙燒檸檬蛋白霜與酥脆派皮
清新迷人的酸與甜平衡著味蕾口感絕佳
是店家No.1人氣招牌
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草莓起司派🍓
加入草莓果餡和澳洲奶油起司
一起洪烤成漂亮的紋路莓果的酸甜與起司相當合拍
質地紮實滑細
再搭配底部派塔結尾
樸實的派塔滋味
草莓意外的不會很酸唷
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白葡萄圓舞曲💚
用晶瑩剔透的白葡萄妝點在酥脆的派皮上
並搭配手工熬煮的卡士達增加滑潤口感
灑點白蘭地提味
讓白葡萄的清甜滋味更加鮮美
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松露巧克力🍫
使用米歇爾72%巧克力製成甘納許
濃郁獨特的巧克力細膩滑順
入口即融微甜微苦
與巧克力酥菠蘿、杏仁塔皮形成對比的層次口感
巧克力控必吃
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亞尼克夢想村
📞電話:(02) 2862-5609
📝地址:台北市士林區長春街6巷5號
⏰營業時間:週ㄧ至週日 11:00~19:00 (因應三級警戒調整)
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春上布丁蛋糕起司 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
酷夏,舖天蓋地的地氣席卷而來,讓人沒了食欲,只想尋個角落找清涼。傳統上,台灣人有許多清涼消暑的飲食秘方,但是這幾年在台灣大為流行的日式茶屋,以日本京都宇治抹茶為基調,變化出各式各樣冰品、甜點,光是翠綠的賣相,在視覺上就讓人透心涼。
和茗甘味處 多樣選擇,甜鹹兼備
曾在日本京都工作多年的王柏元,因為酷愛烘焙與日本抹茶,決定中年轉業,從一家小小的和風洋式小茶屋開始做起,因為用料實在口味好,再加上不斷推出新口味,推出各式各樣的抹茶和風洋菓子,一開始以香濃的抹茶霜淇淋打響名聲,短短幾年,王柏元一手創立的「和茗甘味處」在台北市已經有了三家分店,每家都高朋滿座。
王柏元笑說自己完全是門外漢,但因為對抹茶及烘焙的熱愛,讓他用了比別人更多心思研究如何把抹茶做成更多的甜點,因為抹茶粉本身易吸水,會讓甜點變乾,光是抓比例就讓他絞盡腦汁。
不過,從最初的抹茶千層派、布丁、到後來讓人津津樂道的抹茶起司火鍋、各式抹茶冰品,最近又推出抹茶厚鬆餅,而且甜鹹皆備,果真把抹茶運用到極限。
和茗甘味處忠孝店
大安路一段31巷40號
02-8771-7720
平安京茶事 尊重傳統,和洋混融
以京都古名命名的「平安京茶事」,則引進了京都宇治丸久小山園的抹茶與技術,希望透過職人的匠心,演繹不一樣的抹茶滋味。從空間就充滿濃濃京都庭園風情,走的是日本大正時代浪漫風格的洋式茶屋風格,格外引人矚目。
除了受大眾歡迎的抹茶甜點之外,平安京茶事對於日本傳統茶道也很重視,承襲日本裏千家流派,從空間、花藝、茶器都有講究,並且不定期舉辦日式茶會,受到抹茶愛好者的推崇。
做工扎實的抹茶甜點自然最受喜愛,運用擁有三百多年製茶歷史的丸久小山園抹茶製作蛋糕卷,濃郁柔軟的滋味,常常賣到缺貨;而融合和洋特色的春之彩法日甜點套餐,則把抹茶融入瑪德蓮、可麗露、焦糖布蕾等法式甜點,精巧而討喜。
平安京茶事
台北市中正區師大路165號
02-2368-2277
允泉茶庵 小巧思,趣味吃
最新篡起的台中草悟道范特喜微創文化區裡,創業超過百年的陳允寶泉餅店進駐,除了早年最受歡迎的日式糕餅、小月餅,第五代接班人則突破傳統,將草悟道店變成一棟以黑色木頭為主的和式建築,一樓賣伴手禮,二樓則是充滿日式風情的茶屋,名為「允泉茶庵」。
允泉茶庵最初是因為獨具一格的「懶人冰」而成為口耳相傳的名店,利用一、二樓的先天條件,結合室外老樹而有的創意。想要吃冰的話,在一樓敲鑼,店員從二樓放下籃子,顧客把錢和要點的冰牌放入籃中,店員再把冰品放在籃子裡垂吊而下,一個小小的巧思,卻成為台中最著名的景點,也讓老字號有了新生命。
除了有趣的創意,允泉茶庵裡也有非常講究的丸久小山園抹茶與每日限量的手作和果子,像是造型獨特的皮蛋饅頭,羊羹皮裡包著紅豆沙、綠豆沙和蛋黃等等,造型獨特口感奇佳,讓你在此享用難得的日式茶屋風情。
陳允寶泉‧允泉茶庵草悟道店
台中市西區向上北路136號
04 2302 7552
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