Search
在Okapi寫專欄轉眼也一年多了，上週我跟okapi總編輯說，想換個主題寫，一來想寫的、可以寫的飲食書都寫的差不多了 ( 因為我只寫出版兩三年以上的舊書 )，但更重要的原因是，我有其他想寫的東西。
這幾個月以來，我腦中一直浮現「日常的講究」這幾個字，日常講究的都是小事，不是什麼大不了的東西，但卻是一點一滴、這裡一點那裡一些構成我們每天的生活樣貌，缺少了它們，生活或許就不那麼有趣。
當然還是以飲食生活為核心，每天的手沖咖啡、烤吐司、煮一鍋粥、一鍋白米飯、切一盤水果拼盤，甚至早餐的煎蛋與香腸，這些細瑣微小的日常，我都有話想說，畢竟我這人沒什麼大講究，講究的就是些小事，而這個專欄的文章，或許也可能成為下一本書的一部份。
所以就是這樣了，從這一期開始，新的專欄上線。第一篇就來談談我前三名喜歡的食物，豆腐，希望大家喜歡。
https://okapi.books.com.tw/article/14916?loc=P_okapi_0_001
一品で栄養バランスがとりやすいのが具だくさんの汁ものです。
日々のお味噌汁にも、きのこ・根菜・大豆製品・葉物野菜・海藻類から少なくとも3～4種類を組み合わせて入れるのがおすすめです。
多めに作ってうどんを入れると、お昼ごはんにもぴったりです。
みなさんのご感想をコメント欄でお聞かせください🌼
うま味たっぷり♪ 具だくさんきのこ汁
「いいね」と思ったらぜひ「シェア」お願いします♪
■材料（2〜3人分）
・しめじ 30g
・舞茸 30g
・大根 2cm（約50g）
・にんじん 1/4本（約40g）
・油揚げ（小） 1/2枚
・木綿豆腐 1/3丁
・長ねぎ 1/4本（約25g）
・かつおだし 500cc
・醤油 小さじ1
・味噌 大さじ1
・七味唐辛子 お好みで
■作り方
1.しめじと舞茸は石づきを除いてほぐす。大根、にんじんはいちょう切りにする。油揚げはさっと湯通しして幅を半分に切り、細切りにする。豆腐は大きめに切る。
2.鍋にかつおだしと1、醤油を加えて中火にかける。野菜に火が通ったら、斜め切りにした長ねぎを加えてひと煮立ちしたら火を止めて味噌を溶かし入れる。
3.器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて完成。
■対象
・おとな（妊活中の方向け）〜召し上がっていただけます。
※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。食べる前に電子レンジなどで再加熱してください。
冷凍保存：冷凍保存にはむいていません。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修：産婦人科医 村川晴生先生
管理栄養士 萱森有希先生
協力：jineko（ジネコ）
雨天☔️
適合吃鍋喝熱湯的日子
翻翻冰箱把現有的食材湊成一鍋
#鮭魚海帶結豆腐味噌鍋
食材：
不老鮭一塊
高麗菜1/5顆
油豆腐5塊/木綿豆腐半塊
新鮮香菇3朵
海帶結適量
調味料：紅味噌/白味噌依喜好各半
Vermicular 22淺鍋裝7分滿水、整齊擺入食材再點火煮沸、加入味噌調味即可。味噌記得用篩子濾過、比較不易結塊。
鍋物的調味料只有味噌、蔬菜與魚跟味噌搭檔就好甜好甜。
再煎芋頭糕來搭配鍋物、滿足。
九土點心盤也可以當餐盤
所剩數量不多、快手刀選購。
下單連結：https://reurl.cc/MAxQLK
超好吃的古早味蘿蔔糕芋頭糕，下星期會團購，敬請期待。
預祝大家小週末愉快🧡
88節快樂🧡
食事制限中でもおいしく食べれるヘルシーな献立をご紹介します♪
楽しみながら食事管理をしてみてくださいね！
【5日間の糖質オフ献立⑥】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
1. チキンガーリックステーキ 00:04
https://macaro-ni.jp/86967
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・鶏もも肉：2枚(500g)
・にんにく：2片
・味付塩こしょう：少々
・a.みりん：大さじ1杯
・a.酒：大さじ1杯
・a.しょうゆ：大さじ1杯
・a.バター：10g
・薄力粉：適量
・サラダ油：大さじ1杯
2. 夏野菜のラタトゥイユ 00:58
https://macaro-ni.jp/47803
■調理時間：25分
■材料（2人分)
・ホールトマト缶：1/2缶(200g)
・玉ねぎ：1/2個
・赤パプリカ：1/2個
・黄パプリカ：1/2個
・なす：1本
・ズッキーニ：1/2本
・にんにく：1片
・ローリエ：1枚
・塩こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ2杯
3. まぐろ漬けフライ 01:43
https://macaro-ni.jp/56178
■調理時間：15分
※まぐろを漬け込む時間は含みません。
■材料（2人分)
・まぐろ(刺身用)：150g
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・小麦粉：適量
・溶き卵：1個分
・天かす：30g
・白いりごま：大さじ1杯
・サラダ油：適量
4. セロリの梅昆布漬け 03:23
https://macaro-ni.jp/89529
■調理時間：10分
■材料（2〜3人分)
・セロリ：200g
・梅干し：1粒
・塩こんぶ：5g
・ポン酢：大さじ1杯
5. オートミールオムライス 04:19
https://macaro-ni.jp/98002
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・オートミール：60g
・水：80〜100cc
・ツナ缶：1缶(70g)
・玉ねぎ：1/4個
・塩：少々
・こしょう：少々
・コンソメ：小さじ1/2杯
・ケチャップ：大さじ3杯
・卵：3個
・牛乳：大さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
＜トッピング＞
・ケチャップ：適量
・パセリ：適量
6. 切り干し大根ときのこのペペロンチーノ風 06:17
https://macaro-ni.jp/88205
■調理時間：15分
■材料（2〜3人分)
・切干し大根：15g
・えのきだけ：50g
・しめじ：50g
・舞茸：50g
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・輪切り唐辛子：少々
・オリーブオイル：大さじ2杯
・塩：少々
7. ゴーヤチャンプルー 07:43
https://www.youtube.com/watch?v=HME2XD1-dRs
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・豚バラ肉(薄切り)：100g
・塩：少々
・こしょう：少々
・ゴーヤ：1/2本
・木綿豆腐：1/2丁
・塩：少々
・こしょう：少々
・しょうゆ：小さじ1杯
・溶き卵：1個分
・ごま油：大さじ1杯(豆腐用)
・サラダ油：小さじ1杯
8. 玉ねぎドレッシングのトマトサラダ 08:41
https://youtu.be/Ujd_tFHFang
■調理時間：15分
■材料（2人分)
・トマト：2個
・玉ねぎ：70g
・a. 砂糖：小さじ2杯
・a. 塩：ひとつまみ
・a. 酢：大さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ2杯
・a. オリーブオイル：大さじ1杯
9. 豆腐しそハンバーグ 10:00
https://macaro-ni.jp/88165
■調理時間：20分
※粗熱を取る時間は含みません。
■材料（3〜4人分)
・絹豆腐：200g
・鶏ひき肉：300g
・小口ねぎ：10g
・味付塩こしょう：適量
・大葉：11枚
・a. 酒：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ1/2杯、水：小さじ1杯
・サラダ油：小さじ2杯
10. ごまだく揚げなす 12:16
https://youtu.be/cBNGEQ3kDW8
■調理時間：15分
■材料（3人分)
・なす：3本
・a. しょうゆ：大さじ3杯
・a. 酢：大さじ2杯
・a. 白いりごま：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・a. ごま油：大さじ1杯
・サラダ油：適量
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【りんごのキャラメル蒸しパン】ホットケーキミックスで簡単！りんごたっぷりで贅沢な味わい♪｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=PYswySB0XSA
🌟2位【なす×ひき肉レシピ集】お手軽食材でおかず！旨味たっぷりでおいしさ倍増♪｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=CeyV6Rp8xDQ
🌟1位【卵あんかけうどん】旬のきのこたっぷり！ほっこり優しい味わいに♪｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=q2T58WRIGHA
◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ
◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1
◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
https://twitter.com/macaroni_news
#糖質制限
#献立
#ダイエット
ヘルシー＆節約食材💕家計にも身体にも優しい万能食材を使用！
アレンジ色々なので、お気に入りレシピが見つかるはず！
1.基本の豆腐ハンバーグ 00:04
https://www.youtube.com/watch?v=h48EozIbrY0
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・木綿豆腐：200g
・合い挽き肉：180g
・玉ねぎ：1/2個
・卵：1個
・a. コンソメ：小さじ1/2杯
・a. 塩：小さじ1/4杯
・a. こしょう：少々
・a. 片栗粉：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
たれ
・ポン酢：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
2.あんかけ豆腐ハンバーグ 00:58
https://www.youtube.com/watch?v=h48EozIbrY0
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・木綿豆腐：1/2丁(200g)
・鶏ひき肉：150g
・玉ねぎ：1/2個
・卵：1個
・塩：小さじ1/3杯
・こしょう：少々
・しょうゆ：小さじ1/2杯
・片栗粉：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
しょうがあん
・しいたけ：2枚
・しめじ：1/2パック
・だし汁：だしの素：小さじ1/2杯、水：200cc
・a. 酒：大さじ1杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. 塩：小さじ1/3杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. しょうがすりおろし：小さじ2杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
3.焼かないあんかけ豆腐ハンバーグ 01:57
https://macaro-ni.jp/39162
■調理時間：50分
■材料（2人分)
・絹豆腐：1丁(300g)
・鶏ひき肉：100g
・卵：1個
・枝豆(冷凍)：40g
・しいたけ：1本
・a. 塩：ひとつまみ
・a. こしょう：少々
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・a. だしの素：小さじ1/2杯
・a. 片栗粉：大さじ2杯
しょうがあん
・水：300cc
・カニ風味かまぼこ：2本
・b. だしの素：小さじ1杯
・b. 酒：大さじ1/2杯
・b. みりん：大さじ1/2杯
・b. 薄口しょうゆ：大さじ1/2杯
・b. しょうが(すりおろし)：1片分
・水溶き片栗粉：大さじ2杯(水：大さじ2杯、片栗粉：大さじ1杯)
4.ふわふわ照りマヨ豆腐ハンバーグ 02:57
https://www.youtube.com/watch?v=dA_XZ91qfOQ
■調理時間：30分
■材料（4人分)
豆腐ハンバーグ
・豆腐：1丁(300g)
・玉ねぎ：1個
・卵：1個
・パン粉：1カップ
・コンソメ：小さじ1杯
・塩こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1杯(フライパン用)
照り焼きソース
☆酒：大さじ3杯
☆みりん：大さじ3杯
☆砂糖：大さじ2杯
☆しょうゆ：大さじ3杯
・マヨネーズ：適量
5.豆腐しそハンバーグ 03:56
https://macaro-ni.jp/88165
■調理時間：20分
※粗熱を取る時間は含みません。
■材料（3〜4人分)
・絹豆腐：200g
・鶏ひき肉：300g
・小口ねぎ：10g
・味付塩こしょう：適量
・大葉：11枚
・a. 酒：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ1/2杯、水：小さじ1杯
・サラダ油：小さじ2杯
6.豆腐と長芋の四角いヘルシーハンバーグ 06:11
https://www.youtube.com/watch?v=vghgR6eXB-c
■調理時間：30分
■材料（2人分)
・木綿豆腐：200g
・鶏ひき肉：100g
・長芋：60g
・にんじん：1/4本（20g）
・しいたけ：2個（25g）
・卵：1個
☆塩こしょう：少々
☆しょうゆ：大さじ1/2杯
☆だしの素：小さじ1杯
☆片栗粉：大さじ2杯
・ごま油：大さじ1/2杯（卵焼き器用）
★だしの素：小さじ1杯
★みりん：大さじ1/2杯
★酒：大さじ1/2杯
★しょうゆ：大さじ1/2杯
★しょうが(すりおろし)：1片
★水溶き片栗粉：大さじ1杯
★玉ねぎ：1/4個
7.たけのこ入りふわふわ豆腐ハンバーグ 07:11
https://www.youtube.com/watch?v=LCZQ1-cAR1s
■調理時間：20分
■材料（2人分)
・木綿豆腐：1丁(350g)
・たけのこ(水煮)：100g
・ひじき(水煮)：50g
・鶏ガラスープの素：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ3杯
・オリーブオイル：大さじ3杯
あんかけ
・白だし：大さじ1杯
・ポン酢：大さじ1杯
・はちみつ：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・水：100cc
8.さば味噌の和風ハンバーグ 08:05
https://www.youtube.com/watch?v=YHxBomhwKM8
■調理時間：20分
■材料（2人分）
・さば味噌煮缶：1缶(190g)
・a.木綿豆腐：100g
・a. パン粉：30g
・長ねぎ：1本
・しめじ：1/3房
・水：200cc
・b. 缶詰の汁：1缶分
・b. ケチャップ：大さじ1杯
・b. 八丁味噌：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位こんな料理まで作れちゃう！？お豆腐レシピ10選！
https://www.youtube.com/watch?v=sMNtaprySV8
🌟2位 【豆腐おかずレシピ10選】節約食材でボリュームアップ！家計の味方10レシピを厳選♪
https://www.youtube.com/watch?v=1NxE08mQvwc
🌟1位 作ってあげたいハンバーグレシピ特集！
https://www.youtube.com/watch?v=yMNsnSOJQPE
◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ
◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1
◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
https://twitter.com/macaroni_news
#とうふ
#豆腐
#ハンバーグ
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
\おかげさまで２年連続レシピ本大賞をいただきました♪/
『材料2つから!オーブン不使用!もっと!魔法のてぬきおやつ』
↓↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4847070267
\お陰様で再度重版していただき10万2千部に！本当に本当にありがとうございます！/
『世界一ラクチンなのに超美味しい！魔法のてぬきごはん』
↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4847099621
\15万8千部突破!!お菓子レシピ本大賞♪/
『材料２つから作れる！魔法のてぬきおやつ』
↓
https://www.amazon.co.jp/dp/484709879X/
Amazon、その他ネット書店、全国の本屋さんで販売していただいております！
ぜひチェックしていただけると嬉しいです♪
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
▽〝豚ニラ玉豆腐〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/09/27/205357
▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、＃てぬキッチン をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen
【豚ニラ玉豆腐】
今日は、調味料１つだけで包丁まな板いらずなのにご飯がめっちゃ進む美味しい一品『豚ニラ玉豆腐』を作りました！
手抜きで超簡単レシピなのに、とっても美味しいので頻繁に食べたくなる大好きな一品です。
豚バラとニラと卵と豆腐という組み合わせもスタミナ満点で最強ですし、オイスターソース一つだけでめっちゃ美味しく味が決まるのでホントおすすめ！！
途中でごま油やブラックペッパーで味変しても美味しいです。ぜひとも面倒な日のレパートリー入りしていただけると嬉しいです！！
〈材料〉１〜２人分
豚バラ肉 100g
木綿豆腐 150g
ニラ 1/2束
卵 2個
オイスターソース 大さじ1と1/2
▽チャンネル登録はこちらから♪
⇒http://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg?sub_confirmation=1
【Pork Chinese Chives Tofu】
Today, I made a delicious dish, "Pork Chinese Chives Tofu," which uses only one seasoning and does not require a kitchen knife cutting board, but the rice goes really well!
It's a super-easy recipe, but it's so delicious that you'll want to eat it often.
The combination of pork rose, garlic chives, eggs and tofu is also the strongest with full stamina, and it is really recommended because the taste is really delicious with just one oyster sauce! !!
It is delicious even if you change the taste with sesame oil or black pepper on the way. I would be grateful if you could join the repertoire of troublesome days! !!
〈INGREDIENT〉for１〜２
Pork belly 100g
Cotton tofu 150g
Garlic 1/2 bundle
2 eggs
1 and 1/2 tablespoons of oyster sauce
▽Subscribe to my channel♪
⇒http://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg?sub_confirmation=1
◎お仕事の依頼等はこちらまで→tenukitchen_tenukin@yahoo.co.jp
------------------------------------------------------------------------------
楽曲提供：フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材：ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
--------------------------------------------------------------------------
手工木綿豆腐材料: 一.自製醋酸鈣水白醋(糯米醋)100cc,蛋殼2個二.豆漿黃豆400g,浸泡的水1200cc 打豆漿添加的水:1600cc, 煮豆漿添加的水:800cc ... ... <看更多>
豆腐 做法---- 自己在家怎麼用醋做出超水嫩的純手工豆腐How to Make Super Tender Tofu with Vinegar by Yourself at Home 現代人製作豆腐的方法， ... ... <看更多>
木綿豆腐 在 味萬田（來自後山．一味單純） - 【板豆腐與木綿豆腐】... 的推薦與評價
板豆腐是因為將豆腐放在板子上而稱為板豆腐，同時也稱為硬豆腐、老豆腐或北豆腐，在日本則是因為用綿布包覆壓水稱為木棉豆腐。 板豆腐的口感較為扎實，是因為在製作時會將 ... ... <看更多>