關於 朱古力流心蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

法國五月限定MENU🇫🇷
最期待每年嘅French Gourmay，好多高質法國餐廳都會盡出「法」寶，呢間酒店級餐廳都唔例外，精選咗法國食材同法國美酒做special menu🍷
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介紹返5-course菜單，打頭陣係【烤焗珍寶帶子伴法國蘑菇蓉】，濃郁嘅蘑菇味搭配蒜味香草白酒汁。帶子內心嫩滑，頂上提鮮魚子醬，呷一口Perrin Reserve Blanc 2019嘅酒精，好好嘅開頭👍🏻 接住落嚟係【傳統法式焗洋蔥湯】，係La Table嘅招牌🥣 上到枱已經聞到好香芝士味🧀 入面嘅多士索滿洋蔥湯精華🧅
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第三道係【香煎法國鴨肝配牛油麵包】，Foie Gras係法國菜常客，要做出平衡就靠旁邊嘅青蘋果粒🍏、黑松露菌汁減膩。配Maison Les Alexandrins Côtes du Rhône 2017🍷
主菜嘅steak採用【烤法國夏洛列牛腹肉】，Chef慢煮過令到裡面粉嫩又唔會韌。法國牛肉出名在脂肪唔會太膩而肉味濃，切片食剛好。伴油封時蔬、乾蔥紅酒汁。配Beaucastel Coudoulet de Beaucastel Côtes du Rhône 2017🍷
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最後【焗朱古力流心蛋糕】配雲呢拿雪糕，雖然冇之前幾道咁讚賞，作為收尾都可以👌🏻五道菜盛惠$1,088/位，配返wine pairing $310/位 serve 3 款紅白酒🍷🥂 食之前必join酒店嘅dining member，有75折之餘仲免費加入㗎！
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La Table French Brasserie
尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓
#尖沙咀foodsearchers #法國菜foodsearchers #foodsearcherssp

【 #高質冰室】
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上星期日同公公婆婆行完山後，精力耗盡，肚仔餓到不行了。經過北角和富中心新裝修後感覺煥然一新，多左好多唔同類型嘅食店，👨🏼‍🦳公公想食牛扒、🧓🏻婆婆想食泰式海鮮焗飯、👧🏻小寶就想食蛋包飯，👩🏻我就想食甜品，咁點算好呢？🤔
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新開張嘅冰室99就一次過滿足曬我地唔同口味啦 ～佢地主打地道港式美食，但選擇之多，份量十足，性價比高嘅平民價星級餐廳，佢地仲有露天茶座架, 同🐶毛孩散完步黎一齊共進大餐！
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🍴是日點餐：

🥩威靈頓牛柳
冰室都食到威靈頓牛柳仲要係HK$188, 即刻叫黎試下啦。
即叫即焗，熱辣辣嘅酥皮包著肉香四溢嘅牛柳，肉質軟滑好 juicy。
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🥥熔岩椰青海鮮珍珠飯
原個椰青、椰漿、椰青水，再加上忌廉和芝士醬汁燴嘅珍珠米飯，啖啖都充滿椰香，好食到停唔到口，加埋海鮮有青口、蜆肉、元貝、蟹柳等，鮮味同飽肚感十足。
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🍳蒲燒原條鰻魚咖哩蛋包飯
原條鰻魚外層微微焦香, 肉質肥美爽脆, 仲有日式咖哩配旋風滑蛋蓋上珍珠飯, 滑蛋嫩滑＋鰻魚焦香 ＋咖哩甜香，perfect match 完美配搭。
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🥩食肉獸之選 （肉眼扒16oz)
重量級嘅肉眼扒，外層煎得香脆肉嫩，內層粉嫩有肉汁，再配上時蔬茄汁意粉，飽肚之餘平衡油膩感。
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🍨雪糕鮮果雞蛋仔
飯後點可以冇甜品架～
見到餐牌上有雪糕鮮果雞蛋仔，咁一定要試下啦，即叫即整架，雞蛋仔上枱仲熱辣辣脆卜卜，配埋雪糕食得滋味。

🍫朱古力心太軟配雪糕
香濃幼滑嘅朱古力流心蛋糕，配上鮮果同雪糕，真係甜到入心。
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🥭芒椰派對、🍓莓莓奶昔
鮮果即打，奶香味濃又唔太甜，飲落好 fresh 好解渴！
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冰室99
📍北角和富道21-53號和富中心地下G16號舖

開放時間︰7:30 – 22:00

#冰室99 #港式冰室 #冰室 #北角 #和富中心 #Foodie #Annielittlecake #小寶 #sohappy💛💟

牧羊少年 @thealchemistcafehk 最近係銅鑼灣都開左分店啦🤣裝修簡約得黎有種台灣既感覺😝以後去銅鑼灣食野有多個選擇啦😍🤤🤤🤤❤️
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灸燒荷蘭汁豬肉排🥩肉質厚實🥰個醬好惹味
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照燒汁煎乾蒜牛柳粒🍗鐵板感覺好精緻😛個醬汁好香濃🐒
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卡魯哇咖啡酒提拉米蘇🍽幾鍾意呢個甜品💕甜度適中🙆🏻‍♀️慕絲好幼滑
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心太軟朱古力流心蛋糕配朱古力雪糕🍫🍰心太軟流心唔錯🔥岩哂各位朱古力控💪🏼雪糕比較甜
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冰伯爵茶咖啡☕️呢個泡沫好靚😆同埋個味道都唔錯🤤原來伯爵茶同咖啡都幾夾👍🏻
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鮮忌廉野菌煙三文魚意大利粉🍝醬汁好濃🙊野菌既氣味令人流哂口水
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#牧羊少年咖啡館
地址：銅鑼灣記利佐治街11-19號Fashion Walk地下17號舖
Address: Shop 17, G/F, Fashion Walk, 11-19 Great George Street, Causeway Bay
#銅鑼灣站E出口
#causewaybaystationexite
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「這間café ，大概投資了40萬左右，哈哈哈哈……我沒有仔細計算過！」眼前的LamLam面圓圓，一臉稚氣，說話溫吞細聲，常常說完一兩句，便會哈哈大笑起來，年僅22歲，沒靠父幹便能隨手拿到40萬出來，又打算買樓，非一般年輕人可做到，全因她中學時期已在賣自家手作甜品千層蛋糕。提到千層蛋糕，除了紐約名牌， 「lamlam脷」這個本地薑，相信無人不曉，可謂香港千層蛋糕始祖。

Lamlam脷
地址：旺角彌敦道691-697號永如大廈3樓697室
電話：6211 7531
營業時間：星期二至日12nn-8pm (逢星期一休息）

足本訪問： https://bit.ly/3ioqWap



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【静晶日记＃104】【法式爆漿巧克力蛋糕原來很容易做！】
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很多年前，我第一次吃法式熔岩巧克力蛋糕時真的有被驚艷到，當時真的沒有想過自己竟然做得出如此美味！（寫到都心虛～哈哈哈哈哈～）

#cjdiary #lavachocolatecake #dessert
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【影片推薦】
✿ 星期五《静晶日记＃101》
MCO第一次叫外賣！保溫之餘還有優惠啊！
http://tiny.cc/33rfpz
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用電飯煲焗芝士蛋糕！黑貓的生日蛋糕是全手動400次蛋糕！
http://tiny.cc/fbx3nz
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實踐！港式西多士，材料做法簡單！ http://tiny.cc/ujv4mz
✿ 星期五《静晶日记＃95》
測試！自己種芽菜自己吃！茶壺、塑膠瓶、還是筲箕好？ http://tiny.cc/jhv4mz
✿ 星期五《静晶日记＃94》
秘訣！5分鐘番茄炒蛋，不加水不加番茄醬原汁原味超扯飯！ https://bit.ly/39D9w3X
✿ 星期五《靜晶日記＃86》
體驗Hulu Langat農家樂，瀑布滑梯＋露營慶生！ https://bit.ly/37mqthM
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✂️Edit Credit to 靜晶

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一道很療癒又經典的巧克力甜點：熔岩巧克力蛋糕(aka:朱古力心太軟蛋糕/朱古力流心蛋糕/Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake) ！
對巧克力控而言，熔岩巧克力蛋絕對是銷魂等級的，即使不是巧克力的鐵粉，看到巧克力岩漿還冒著熱蒸氣、緩緩流淌出來的畫面，我的老天鵝，這也太療癒了。
熔岩巧克力最美味的吃法就是用叉一小塊外皮略酥脆的蛋糕，沾著流動的巧克力熔岩吃，溫暖又濕潤的口感， 配一杯黑咖啡或熱紅茶感覺很完美。
熔岩巧克力蛋糕看起來好像有點難度，但其實做法超乎想像的簡單，從開始做到完成大概半小時左右；由於這份甜點的主成份是巧克力，所以建議選擇自己最喜歡的巧克力品牌與濃度(58%~70%之間最理想)，那這樣做出來會更符合自己的胃口，希望大家會喜歡。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/UkA3qdUSJjk

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法式熔岩巧克力蛋糕 (Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake) 怎麼做呢？
下面是 法式熔岩巧克力蛋糕 (Fondant Au Chocolat, Chocolate Lava Cake)  的做法與食譜：

* 使用的烤模尺寸為 7.5x4.5 cm 烤盅, 可做兩份

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

材料 / Ingredients
無鹽奶油 32g
58%~70%苦甜巧克力 40g
蛋 1
糖 40g
中粉 15g
香草精 5g

做法 / Instructions
1. 在烤盅裡塗上薄薄的一層無鹽奶油，然後均勻地灑上麵粉，最後再敲掉多餘的麵粉，兩個烤盅都送進冰箱冷藏備用(最少冰10分鐘)
2. 把市售的巧克力切成小塊狀
3. 取一個耐熱的容器，加入切碎的巧克力跟無鹽奶油，隔水加熱至完全融化並攪拌均勻，要留意不要過度加熱，完成後置於一旁備用
4. 起另一個打發盆，加入一顆雞蛋、細砂糖跟香草精，用打蛋器打至顏色泛白、些許濃稠，這裡不要過度打發
5. 把先前融好的巧克力奶油糊慢慢地倒入蛋糊裡，同時輕輕的攪拌，直到所有材料完全混合均勻(不要太快，以免熱的巧克力醬會讓雞蛋結塊或成為蛋花湯)
6. 將麵粉過篩後加入巧克力與雞蛋糊裡，也是要手法輕巧的拌到看不見乾粉即可
7. 把巧克力麵糊倒入烤盅至八分滿，輕敲幾下敲出空氣
8. 烤箱預熱200度C，烘烤 8～9 分鐘
9. 出爐後，讓熔岩巧克力蛋糕在烤盅裡放涼 3～5 分鐘，然後趁熱倒扣在盤子上
10. 端上桌前灑點糖粉，請趁熱享用哦！

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#熔岩巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡單食譜
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671

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