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日料小公主👸🏻重出江湖
解封後第一家來到初訪印象就很好的✨平淡天真✨
大中午的和姐妹喝了個歪腰🍾
享受了舒舒服服的午後時光❤️
平淡天真
🏠： 台北松山區敦化南路一段102號
☎️： 02-8771-8575
⏰： 12:00–14:30 & 18:00–22:00
#台北美食 #日本料理 #無菜單料理 #板前 #板前寿司 #壽司 #sushi #sushilovers #japanesefood #東區美食 #日式料理 #約會餐廳 #聚餐 #小酌 #姐妹時光 #drinking #yummy
衝著加薪20%來吃一波
（根本年薪不變，亂找理由吃好料🤣）
最近愛上清酒，看到清酒都會心跳加速流口水
高級又新鮮的料理就不多贅述了，很舒服的一餐☺️☺️☺️值得推薦大家
已經期待下次的造訪（還能有丟包孩子們的好時機嗎？吃完爸媽們又各自衝回去帶小孩⚡️⚡️⚡️）
坐著做。壽司本館
#板前寿司 #坐著做 #坐著做壽司本館 #柚子梅酒 #無菜單料理 #中壢美食
<外食日記> 野壽司🍣🐟
因為疫情的關係，愛咪已經好久好久沒有吃日本料理了 ( 被爸媽灌輸了一個觀念，要我們這陣子別吃生的，我還真聽話啊😂 )。翻翻手機的照片，發現年初去吃的 『野壽司』我既然沒有po文過...後來想想，好像是因為很失望所以就真的忘記了這家餐廳...
突然回憶起年初時跟國外回來玩的朋友相約要吃日本料理的興奮 ( 因為他們都覺得台灣的板前料理做的很優 )，但是走出店外的失望感，哈哈有點好笑。可能是大家味覺都太叼了..這家評價非常好，主廚也是赫赫有名的日本料理師傅怎麼會這麼不深的我們心🤦。因為也過蠻久的了...愛咪也就不一一介紹。印象中滿意的應該是小白蝦，滑嫩、很彈牙；還有就是黑鮪魚中腹了..肉質很綿很嫩！讓人最失望的應該是愛咪愛的海膽，有一股非常怪的酒味，完全蓋住了海膽該有的味道..反而讓愛咪覺得是不是因為不太新鮮才用酒味去蓋過呢？透抽握壽司嚼起來像橡皮筋讓人難以吞嚥..實在蠻扣分的。
這整餐下來，愛咪覺得這樣的價位，心中有好多其他餐廳完勝，是當天師傅狀態不佳還是我們狀態不佳呢？😂😂，如果有人吃過也麻煩留言一下啦，畢竟每個人對食物的口味真的不太相同！
🍴河豚湯
🍴盧魚
🍴鮑魚
🍴章魚
🍴水蒸魚
🍴河豚白子
🍴小白蝦uni
🍴黑鮪魚中腹
🍴安康魚甘
🍴春魚
🍴透抽握壽司
🍴沙丁魚
🍴馬糞海膽
🍴黑鮪魚大腹
🍴麻娑魚
🍴星鰻
📫台北市中山區吉林路22巷27號
💲晚間套餐：4500+10%服務費
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◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●ご飯：3合
●すし酢：約90ml（様子を見ながら入れてあげて下さい）
●絹さや
●卵：4個
●砂糖：小さじ1
●塩：小さじ：1/2
●海老：お好み量
●かまぼこ：お好み量
●いくら：お好み量
●桜でんぶ：お好み量
『ちらし寿司の素』
●人参：1本
●干し椎茸：5個
●干し椎茸の戻し汁：約300ml
●醤油：大さじ2
●みりん：大さじ2
●めんつゆ（4倍濃縮）：大さじ1/2（あごだし、かつおだし系）
●三温糖：大さじ2（普通の砂糖でもOK）
『酢れんこん』
●れんこん
●酢：150ml
●水：100ml
●ほんだし（和風出汁）：4g
●鷹の爪（唐辛子）お好み量
●三温糖：大さじ3（普通の砂糖でもOK）
●乾燥昆布
●塩：小さじ1
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ひな祭りという事で今回は絶品ちらし寿司を作りました。
今回の味の決め手、干し椎茸の出汁の旨味がとにかく凄いんですが
その出汁で作った酢飯の混ぜご飯は本当に世界一美味しいんです。
いつもの簡単なレシピに比べると、ひとつひとつ少しの手間がかかってますが
その分、色んな食材が合わさった時の相乗効果は半端なく食べた時の感動は超ヤバイです…。
今回はひな祭りという事で作らせて頂きましたが
味はもちろん最高なんですが見た目もとても華やかなので
大切な人の誕生日や、おもてなし、ホームパーティーなんかで出したら
きっと喜んで頂けると思いますよ♪
時間は少しかかりますが作ってみると意外と簡単なので
お寿司屋さんにも負けない本当に美味しいちらし寿司を
是非、ご家庭で作ってみて下さい。
[Ingredients]
● Rice: 3 cups
● Sushi vinegar: about 90ml (add more as you go)
● Snow peas
● 4 eggs
● Sugar: 1 teaspoon
● Salt: 1/2 teaspoon
● Prawns: as much as you like
● Kamaboko (Fish cake): as much as you like
● Salmon roe: As much as you like
● Sakura-denbu: As much as you like
[Chirashi Sushi Ingredients]
● Carrot: 1
● Dried shiitake mushrooms: 5
● Dried shiitake mushroom broth: 300ml
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Mirin: 2 tablespoons
● Noodle soup (4 times concentrated) (agou-dashi, katsuo-dashi): 1/2 tablespoons
● Brown sugar (regular sugar is also fine): 2 tablespoons
[Vinegared lotus root]
● Lotus root
● Vinegar: 150ml
● Water: 100ml
● Japanese soup stock: 4g
● Takanotsume (red pepper) to taste
● Brown sugar (regular sugar is also fine): 3 tablespoons
● Dried kelp
● Salt: 1 teaspoon
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As it was the Girls' Festival, I made an excellent Chirashi-sushi this time.
The key to the flavor of this dish, the dried shiitake mushroom broth,
is simply amazing, and the rice mixture made with the broth is truly
the best in the world.
Compared to the usual simple recipes, each one requires a little more
time and effort, but the synergistic effect of combining various
ingredients is unbelievable.
This time, I made it for the Girl's Festival, and of course it tastes
great, but it also looks gorgeous.
I'm sure you'll be very happy if you serve it for your loved one's
birthday, for entertaining, or for a home party ♪
It takes a little time to make, but it is surprisingly easy to make.
I hope you will try to make it at home.
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