■ 材料(1人分)
鶏ムネ肉 300g
柿の種 大さじ10
卵 1個
薄力粉 大さじ2
油 適量
(A)
酒 大さじ1
にんにくすりおろし 小さじ2
生姜すりおろし 小さじ2
醤油 小さじ1
中濃ソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
■ 手順
1. 鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切り、柿の種は荒く砕いておく。
2. 器に鶏ムネ肉と(A)を入れて混ぜ、30分置く。
3. 30分置いた鶏肉に解いた卵を混ぜ、薄力粉を加えてよく混ぜる。
4. 砕いた柿の種を加え鶏ムネ肉につける。
5. 低音の油で焦げないように揚げ、中まで火を通したら完成！
普通にクリスピーチキンを作っても旨いけどそのまま作ったら面白くない。
今回は衣代わりに柿の種を使ったアレンジクリスピーチキンです。
柿の種を粗く砕いているので、中はサクサク、外はザクザク。
柿の種以外にも、コーンフレークを使うレシピもあるようなので、いろいろ幅が広がりますね。
子どものおやつにも、大人もおつまみとしてもピッタリな一品。
