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台中的查馬克咖啡，緊握麥克風30年的排灣族歌手Camak，用原民風味食材點綴人生下半場。
這次合作的《泰武》鄉刊，主題是《照亮自己和他人的光芒》特輯，不同於過去訪問居住當地的人，而是好奇在外地的泰武人從事什麼工作，又藉由哪些方式與家鄉連結，從放射狀的族人足跡聚焦回泰武。
今年五月，訪問了在台中營業查馬克咖啡的林文明大哥，同時也是一名憑藉一身才藝走跳過往政商名流最愛的白雪大舞廳、花都大舞廳等知名酒吧，創下台中地區唱最長久，價碼最高的駐唱歌手。
#在台中金山路以阿公之名查馬克Chamak命名的音樂文創空間
隨著流行音樂型態的改變，駐唱的場子逐年變少，商家為了減低營運成本，近年多邀請出場價格較親民的街頭藝人，加上年輕時，林文明大哥總是身兼駐唱與餐飲的工作，廣東菜、湖南菜、燒臘店、西餐廳皆有經驗，他說：「雖然勞動活總是力竭，但這是最擅長的第二條路。」查馬克音樂文創空間因此誕生。
屋簷上平整地鋪設茅草，踏進室內空間的短短路程，就像部落博物館，木櫃除了展售馬告、黑藜、鳳梨醋、小米酒、特製辣椒醬等農產品，透明的玻璃罐中，盛裝著部落花生、白樹豆、黑米、咖啡豆、山藥粉、芋頭乾，用工整的字寫下辨認的標籤，彷彿要把家鄉的綠意、木頭、種子和思念，一網撈捕到台中市區。
這裡提供種植在海拔800～1300公尺原生種的泰武鄉咖啡，用餐三天前預訂原民風味的無菜單料理，若企業團體包場，還有樂團演唱的服務。林文明大哥笑盈盈說：「一大早要去採買食材，開店時是服務生，客人來要當進退得宜的餐廳老闆，無菜單料理都是我親手製作，廚師一當完，還要是現場點歌直接開唱的歌手，根本是開雜貨店！」
#用排灣族食材點綴人生下半場
原民風味無菜單料理的食材，百分之八十都出自屏東，固定與住在泰武鄉的親戚叫貨。
▪前菜：萬安檸檬混蜂蜜，用一杯酸甜的蜂蜜檸檬小米酒釀開胃
▪湯品：自種的黑樹豆熬八小時
▪招牌芋頭泥：排灣族的主食之一山芋頭，揉成淡紫色的球體，滾著花生粒，沾黑糖，最上頭灑上泰武鄉咖啡粉
▪主菜：豪華的頭目餐，石板上擺滿豐盛的部落食材：月桃葉包覆的祈納福、用紅藜與黑米搓成的飯糰、馬告香腸、旗魚乾搭配自家耕作的地瓜、山豬肉等，每一道皆吸收對土地的敬意。
因童年家境清寒，一路受人滴水之恩，林文明大哥湧泉相報，靠著歌喉掙到名利的他，早期定時捐贈饅頭與棉被，幫助孩子溫飽；也會帶部落小旅行，幫助在地的孩子擁有更多文化刺激，成為外界認識排灣文化的橋樑。
近年開始協助部落教會募非洲鼓和吉他，幫助族人在艱難時刻，都有音樂幫助自己舒坦過關，疫情前甚至籌募偏鄉學校出國比賽的款項。
林文明大哥希望年輕一代能更有自信講著母語，莫忘根源，共享這份文化認同的自信心。
或許《照亮自己和他人的光芒》特輯未必符合世俗定義的人生勝利組，卻都能成為照亮自己和他人的光芒。
查馬克音樂文創空間(查馬克咖啡)
▪ 台中市西區金山路31-2號
▪ 10:30–21:30，無菜單料理採預約制
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#西屯美食 #逢甲必吃 #逢甲老店
這次有幸來到 #西屯 大吃一番啦！說真的 #逢甲美食也是拍到膩了哈哈哈
但相信還是有些值得讓人發掘的好小吃👍
所以決定不走觀光客路線！來吃一波在地老老店，爸爸媽媽都認證過的好滋味❤️
如不知有些根本不是老店哈哈哈
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時間：2021/08/26 - 2021/09/02 23:59
公佈：2021/09/07
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06:48 尊品原汁牛肉麵 📍 台中市西屯區文華路5巷30號
10:22 逢甲埔里米糕 📍台中市西屯區文華路永新巷北一弄2號
11:00 大麻粉圓 📍台中市西屯區文華路7號
13:51 幕後花絮
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三年前的此時神預言羽球哈哈哈！
久違的台中麗寶班底，荒謬的員工旅遊現在終於可以公開，禮拜五轉機兩次晚上才到普吉島、然後禮拜天早上7點先坐飛機到曼谷，然後在機場等6個小時轉機回台灣，哈哈哈哈這次根本轉機之旅！但那時候還不熟的同事現在都變成好朋友了。
📸 IG天天更新 ➡ http://lnk.pics/4MANK
設備：SONY A7S2 / SAMYANG AF 35mm F2.8
剪輯軟體：Adobe Premiere
音樂：Racing Boy by erez-russo-(russo)
Do You Wanna Know_ by asaf-azoulay
#泰國 #普吉島 #員工旅遊
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【節目分段】
0:00 直播倒數
5:11 打招呼、來賓介紹
10:16【討論】擴大紓困4.0?觀光旅遊業紓困門檻太高根本拿不到?
25:54【領隊AMY回覆】去年到現在出國領隊收入為零?
32:04【AMY、PEGGY說明】向觀光局反應後的答覆?職訓方面有輔導嗎?
51:38【討論】疫苗旅行團為何不行?
58:13【AMY、PEGGY回覆】爭取紓困的過程?有無連署活動或是協會發聲?
1:01:57【新聞討論】紓困救觀光已發出14億救命錢?
1:07:28【AMY領隊說明】紓困4.0中急難救助,各行業歸類中很矛盾!
1:16:53【PEGGY領隊看法】台灣仍需要國際認證的疫苗否則觀光旅業可能消失!
1:25:15【討論】導遊業紓困現況!台灣疫情控制和紓困!
1:33:54 感謝超級留言
1:59:54 歷史哥短片宣傳
2:08:11 廣東藍胖子同學CALLIN
2:16:38 台灣珀寬同學CALLIN
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