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大人小孩都喜歡的懶人備餐提案😋

《乾咖哩》便利的常備菜!
不用花太多時間燉，我一次會多煮一點，分裝冷凍起來，可以一鍋多吃超省事～

第一吃：重口味的乾咖哩是不拖泥帶水的米飯小偷，配上蒸時蔬讓便當口感更豐富。

第二吃：把預先做好的乾咖哩帶去野餐或露營，跟生菜一起填滿Pita餅，光是外表就好賢慧一定給過。

第三吃：想要減少碳水化合物攝取時，用蘿蔓取代餅皮包著乾咖哩吃，咖哩療癒人心的力量讓生菜沙拉一點都不淒涼。

無論備餐給自己或別人，是代表關心重視與祝福，願享用這份餐點的人明白心意並且吃進健康美味。
這次還外加了我對環境與動物的愛，一起包在便當裡，選用植物性蛋白質製成的新豬肉 OmniFoods 新豬肉與新推出的House好侍素食咖哩 ，香氣十足的咖哩結合蔬菜的本身的甜味還有新豬肉滿足的口感，讓減碳排的的無肉日的備餐多了絕對滿足選擇。

😋好好吃乾咖哩食譜
（4人份）

食材
好侍素食咖哩 50g (1/4盒）
新豬肉 1包
蒜末 2茶匙
洋蔥 120g

馬鈴薯 120g
紅蘿蔔 120g
蘑菇 100g
（可以換成自己喜歡的蔬菜，例如番茄、櫛瓜、鴻禧菇之類）

水 100g

前置備料：
1.新豬肉退冰
2.洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇切小碎丁
3.好侍咖哩塊切成小碎塊

作法

1.起油鍋將蒜末炒香再加入洋蔥末炒到半透明茶色。

2.加入蘑菇炒到微出水，再加入馬鈴薯跟紅蘿蔔一起炒。

3.加入新豬肉，不用猶豫，直接把結塊的新豬肉用鍋鏟切開炒散，

4.加水再關火，加入咖哩塊扮均勻(鍋內溫度下降可讓咖哩塊融化得更快更均勻)

5.融化後，蓋上鍋蓋轉小火悶煮10分鐘左右（食材切越細，悶煮入味時間越快，趁這個時間收拾廚房）

6.開蓋攪拌試吃，繼續收乾湯汁到自己喜歡的口感，即可關火盛盤。

#新豬肉 #植物肉
台灣好侍食品
#好侍咖哩 #蔬食
#無肉日 #愛吃也愛地球

最近在練習找新的題目練練市場分析的手感。大家也可以一起看看植物肉？( #台灣有比較好的翻譯嗎?) 其實這些小題目真的很有練習價值，另外一個例子是燕麥奶
.
但我很討厭燕麥奶拿鐵所以不太想分析 ...

#植物肉做中式料理好吃嗎 🤔

是不是已經吃膩植物肉漢堡？
這次研發三道、用MIT植物肉、做的中式料理，效果超驚人！
都不由得佩服自己的廚藝了😆
（🦖）

不過老實說，每次拍烹飪類的影片，試菜的整個過程... 超！級！累！

從菜單資料搜集、試煮、調味、調份量比例、請大廚朋友試菜、正式拍攝煮菜，整個過程絕對比單純拍美食介紹還累啊啊！

研發出來的三個菜單，有超簡單的刈包、超懷念的獅子頭、闔家歡樂的自製水餃！
大家一定要至少試做一個看看～～🥺

這次使用的是、台灣在地研發製造的「三機植物肉」，除了減少碳排放，營養成分更強化、比傳統素肉口感更像葷食！

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𓂩𓂩 ✨ 刈 包 ✨𓂩𓂩
■材料：
三機植物漢堡排1塊、刈包皮、酸菜、花生粉、香菜

■作法：
漢堡排退冰後，煎至兩面微焦，夾入蒸好的刈包皮，再加上其他配料即可。
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𓂩𓂩 ✨ 水 餃(70顆) ✨𓂩𓂩
■材料：
三機植物絞肉(低脂高纖)2盒、水餃皮70片、雪菜(青江菜3把)、香菇4朵、紅蘿蔔1/3條、高麗菜1/4顆、木耳2片、鹽、香油、胡椒粉

■作法：
① 青江菜洗淨後，每片葉片均勻抹上鹽巴(不需要太多)，放入保鮮盒冰至冰箱3-5小時，取出後
用清水洗淨，就做好了雪菜
② 將所有料切碎，高麗菜記得加兩匙鹽巴，揉一揉讓他出水，加水稍微沖淡鹹味，把高麗菜水
份擠乾。把三機絞肉退冰後一同混和拌勻，冰入冰箱30分鐘，
③ 取出冰好的餡料，包入水餃皮，如沒有馬上下鍋煮，放進冷凍庫急速冷凍，之後取出時，就
能保持新鮮口感。
④ 備一鍋滾水，將水餃下入鍋內，水滾後轉小火，煮5-6分鐘即可起鍋。
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𓂩𓂩 ✨ 獅 子 頭 (4-5顆) ✨𓂩𓂩
■食材A─三機植物絞肉1盒、紅蘿蔔末1大匙、香菇末1朵、荸薺末3顆、芹菜末10克、薑末10克、
玉米粉2大匙、橄欖油1大匙、五香粉1小匙、香菇粉1小匙、鹽巴
■食材B─菠菜100克、薑片少許
■醬汁A─醬油3大匙、黑醋幾滴、水3大匙、糖1/2大匙、香油幾滴、薑末1大匙、米酒1/3大匙

■作法：
① 將食材A備好拌勻，捏出球狀，放入蒸籠或電鍋內蒸。
② 開火加油，放入蒸好的獅子頭，將表面煎至微焦。
③ 食材B用滾水煮好後，盛盤放上煎好的獅子頭。
④ 製作醬汁A，薑末、醬油、水、糖、香油、依序加入鍋內開火燒，最後起鍋延鍋邊加入米酒，
滴入幾滴黑醋，即可起鍋。淋在獅子頭上，完成。

👨🏻‍🌾#夠維根 #govegan
👨🏻‍🌾#素食推薦系列

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#純素 #素食主義 #素食 #蔬食 #素食料理 #植物肉 #台灣研發 #三機 #三機植物肉

美國魚類和野生動物保護局，宣布將23種野生動植物列入絕種，其中包含鳥類、蝙蝠及魚類等。大多數動物都來自太平洋島上，有些則在美國。另外在巴西，古生物學家發現了新的恐龍品種，兩足、短臂，還是肉食性的掠食者。

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越南非洲豬瘟陽性肉品入侵，讓養豬業一度拉緊報，現在危機暫時解除。10月1日起，飼養200頭以上養豬場可恢復廚餘養豬，199頭以下的場則禁餵廚餘，但政策有調整，植物性廢渣跟果菜殘渣可拿來餵豬。養豬業者指出，所有豬隻從廚餘改吃飼料，轉換期出現食慾不振的現象。

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美國兩大人造肉業者，日前推出無肉雞塊，利用植物性蛋白質取代雞肉，目前已經開始販售。不過現在業者也打算搶攻海外市場，在香港和新加坡推出素食豬肉。至於影星李奧納多，也宣布要投資人造肉品的新創公司，凸顯這個領域成為兵家必爭的新戰場。

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