關於 植物肉 添加劑 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 素食｜植物肉成食素新趨勢比豆製品及素肉更健康、更具營養？

事實上，植物肉畢竟還是加工食品，當中難免有防腐劑等食物添加劑，而且為了令味道討好，已事先添加含鈉調味劑，如果消費者在烹調時再額外調味，有機會吸收 ...

#12. 植物肉（未來肉） - 品燁陳

此技術其不須透過擠壓機，而是透過較低轉速旋轉剪切力成型，突破了素食肉需要二次加工和使用添加劑的情形，且在口感和質地上更貼近真實動物肉品；然而此技術如今尚沒有廣泛 ...

#13. 植物肉比真肉更不健康？ 3類人進食易缺營養致傷腎貧血

... 植物肉的飽和脂肪含量更遠比真肉高。 除此，植物肉當中部分的添加劑及成分，更令其鈉含量、澱粉質含量等較高，不利於人體健康。 以下是謝施敏為大家 ...

#14. 吸引力不再？彭博：消費者對植物肉興趣缺缺

像是大豆或豌豆蛋白等植物性蛋白質，加上鹿角菜膠、酵母萃取素等增稠劑和乳化劑，能提升口感，讓植物肉能比擬真肉，更不用說為了做出不同口味，添加劑調配 ...

#15. 為你拆解未來肉成分真的對人體更健康嗎？ 分析營養價值與 ...

植物肉 的成分主要利用植物蛋白（如：小麥、馬鈴薯、綠豆、糙米等）、植物油脂（如：椰子油、葵花籽油、芥花油等），再加上不同食品添加劑混合製成。 未來 ...

#16. 【Article】東亞透視鏡：東南亞刮起植物肉旋風! 你知道甚麼是 ...

具體的流程是從大豆、小麥或豌豆等等植物性來源中萃取蛋白質，將其經過加熱、擠壓和冷卻，以獲得肉的質感，最後加入再其他配料或添加劑，來仿製肉的風味、味道及外觀。

#17. 植物肉真的更健康吗？

... 添加剂和防腐剂，和大多数引发健康风险的垃圾食品都属于“超加工食品”。 超加工带来的坏处是，许多传统肉类导致的健康问题在植物肉那里仍然存在。从 ...

#18. 【飲食潮流】了解新興的肉類代替品，植物肉真的比真正 ...

儘管有人認為不含肉類成分的替代品是更健康的選擇，但為了保持產品的質感及風味，這些植物肉/素肉產品一般會添加不同的含鈉調味料及添加劑，以致這些產品 ...

#19. [講Green唔講Health] 植物肉比真肉更健康?

之後加入人工色素同添加劑，令佢有肉嘅味道同外觀。近年呢啲植物肉有豬、牛、雞等風味，可製成炸雞或漢堡包。 圖: 食物安全 ...

#20. 又贵又难吃的植物肉，为什么大家都抢着吃？

... 添加剂，. 一般最后会挤压定型，或者油炸成品。 两者区别在于原料略不同，另外从形状看，植物肉更像汉堡里的肉块，素肉像一块块的豆渣品。 植物肉全面看. 植物肉的好. 1 ...

#21. 和平飲食之旅- ☘️ 植物肉真的健康嗎？☘️ 第一篇純素 ...

植物肉 真的健康嗎？☘️ 第一篇純素植物肉正夯！ ... 添加劑和鹽，這意味著，從本質上講，替代品實際上比加工肉類更健康-這取決 ...

#22. 健康之選？：植物肉藏高鈉陷阱

【明報專訊】植物肉標榜低熱量、高蛋白質，令人感覺比真肉更健康。但植物肉一般會加入含鈉的調味料及添加劑來保持食物質感及風味，具一定鈉含量。

#23. 有「血」有「脂」似層層植物肉口感可亂真

傳統中式素肉多由大豆製成，脫脂後經乾燥、分離及濃縮等程序，添加各式調味料、香料、色素及添加劑，製成不同風味素肉產品。植物肉的研發及製作過程更科學 ...

#24. 植物肉，是高级版辣条吗？

植物肉 和我们日常吃的豆干、辣条等豆制品有什么区别呢？植物肉是不是很多添加剂，它真的健康吗？ 植物肉到底是什么？ 植物肉、新膳肉、人造肉、新餐肉 ...

#25. 植物蛋白基肉制品的营养安全性分析

但植物蛋白基肉制品在生产加工过程可能存在营养及安全方面的问题，例如抗营养因子、蛋白和油脂氧化等营养方面的问题；食品添加剂、加工方式、植物蛋白致敏性、微生物污染、 ...

#26. 6款素植物肉卡路里、鈉大比拼素餐肉飽和脂肪比真 ... - U Travel

... 添加劑的用量。因此在有選擇的情況下，應盡量選較少加入「E」食品添加劑的食品。 ▽點圖放大看詳情▽. 6款素肉食品添加劑比較. Omni新餐肉飽和脂肪最高.

#27. 人造肉食品添加剂超过25种

植物 基肉制品是以植物原料（如豆类、谷物类等，也包括藻类及真菌类等）或其加工品作为蛋白质、脂肪的来源，添加或不添加其他辅料、食品添加剂（含营养强化 ...

#28. 但它真的營養又健康嗎？｜獨立特派員第723集(植物肉的是非題)

可惜現在 植物肉 添加物還是太多，偶爾吃吃還可以，平常還是傾向從豆腐、天貝、豆類、蔬菜攝取蛋白質，其實也夠！

#29. 營養學家眼中的最佳植物肉替代品

與其他素食漢堡相比，它們的蛋白質含量較低，但它們的配料表簡單、營養豐富、無添加劑或填充物，而且味道和口感都很美味。這些美國農業部有機認證的植物 ...

#30. 植物肉比真肉更不健康？ 3類人進食或致缺營養加劇慢性病

於製作期過程中，會加入不同的配料如脂肪、香料及添加劑等元素，以令植物肉更接近真正肉類的口感。 素食食品種類：.

#31. 健康知識│植物肉口感近似動物肉？兩者成分、營養比一比

以往市面上看到的傳統素肉，多是由大豆製成，低溫脫脂後經乾燥、分離、濃縮等程序，再添加各式香料、調味料、色素及添加劑，做出不同口味產品。而目前超 ...

#32. 植物肉如何適應中式胃？

張保坤補充，市面上主流植物肉都是依靠水溶性添加劑鏈接成肉塊，所以大多限於煎炸。 香港康得思酒店旗下餐廳「明閣」的中菜行政總廚李悅發設計了一款植物午餐肉炒飯。

#33. 珍肉- 开启中国「植物肉」元年

... 肉是国内首家“植物肉 ... 珍肉符合国家食品安全标准，食品原料已获得质量管理体系认证、食品安全管理体系认证、环境管理体系认证，同时不含任何激素、抗生素、化学添加剂和 ...

#34. 植物肉是什麼？從植物肉成分發展了解素食世代

... 肉，但隨著成分為植物蛋白質的植物肉出現，肉食者開始步入素食世界，帶你從植物肉 ... 現代人重視健康，除了追求低油少調味的清新口味之外，亦關注動物肉內的隱形「添加劑」 ...

#35. 淨零碳排趨勢帶動之替代性肉品的產業發展

為了創造類似於肉的感官屬性和營養輪廓，. 廣泛的添加劑被加入植物肉產品配方中。一般動. 物脂肪是肉製品中味道、質地、多汁和口感的主. 要成分(Calkins 等人，2007 年) ...

#36. 你有吃過「人造肉」嗎？

食品添加劑 · 獸藥殘留 · 食品中農藥最高殘留限量 · 食品添加劑編碼查詢 · 電子 ... 植物肉是利用植物蛋白（如：小麥、馬鈴薯、綠豆、糙米等）、植物油脂（ ...

#37. 你吃過「植物肉」嗎？未來飲食文化將如何改變？

過去受宗教信仰影響，台灣有不少人選擇茹素，大眾對素食並不陌生，但多數人對素食停留在「有奇怪豆味」的印象。隨著不少國外的植物肉品牌進軍台灣，究竟 ...

#38. 植物肉進入新紀元“多汁、有血水”成發展方向

... 植物肉的技術也日漸純熟，許多廠商研發「多汁、有血水」的擬真口感試圖擄獲更多葷食者的胃。 綜合外媒報導，現階段的植物肉多以甜菜根、色素添加劑來模擬 ...

#39. 植物肉/素肉及植物製牛奶替代品知多點

會添加不同的含鈉調味料及添加劑，以致這些. 產品往往含有較高分量的鈉. Page 6. 植物肉/素肉的生產過程. ◇ 由植物蛋白質製成. 的仿肉. ◇ 生產的首個步驟是從. 大豆、 ...

#40. ️『植物肉』到底有沒有比較健康- 美食板

植物肉 算是加工食物，在製造過程中添加食品添加劑可能會對身體造成其他衍伸的負擔 可以取代動物肉嗎？不一定！ 一般肉類的胺基酸通常比植物肉還要 ...

#41. 日本｜無添加大豆植物肉＆碎大豆素肉（100g）Soy Meat

未開封前不需要冷藏，在外出野餐、露營等都是非常適合替代肉品的材料，適用各式料理使用！一般這種包裝植物肉，都添加一大堆添加物、添加劑，因為要仿真肉，所以會添加很多 ...

#42. Impossible Foods勝訴允許使用heme添加劑讓植物肉更有血色

如果Impossible Foods 在這場法律訴訟中敗訴，可能會對該公司造成沉重打擊。基因工程血紅素是其產品區別於Beyond Meat 等其他不使用該成分的競爭對手 ...

#43. 消费者为什么不喜欢人造肉？

关晓彤“假吃”事件的焦点分散后，公众的目光开始聚集在植物肉。 “我为什么不直接吃真肉呢”、“明明有素肉，非要吃又贵又全是添加剂的 ...

#44. 亞大保健系製作植物肉營養餐盒響應世界無肉日 - 亞洲大學

主菜「鳳梨咕咾肉」利用小麥蛋白、全麵麥粉、杏鮑菇製成的全素植物肉，完全無素料、無添加劑，卻能保持吃肉的口感。養生湯品「還魂湯」，內含茯苓、生 ...

#45. Top 100件植物蛋白添加劑- 2023年9月更新

東恆華道嫩牛肉粉500g包郵高效植物復配木瓜蛋白酶滑肉蓬鬆添加劑. 優惠促銷 ... 食品級純天然大豆蛋白粉食品 ...

#46. 歐納丘-植物肉乾、純天然果乾、堅果(任選)／滿1200免運

聚會或日常小點時仍在吃高熱量的加工零食？現在就來品嚐歐納丘健康果乾堅果，不含防腐劑與添加劑，也不經烘烤加工，既能滿足嘴 ...

#47. 植物肉“星期零”懂中国胃吗？

植物肉 是由植物蛋白组成，植物肉富含大量蛋白质，却比普通肉少了脂肪 ... 此外，植物肉在制作过程中添加各类食用油与添加剂，以及色素等来模拟真肉 ...

#48. 「人造肉」產品陸續進入市場，您會購買嗎？

... 肉第一股”當日暴漲163％，是美國過去十年表現最佳的個股。 北美、港澳新等地數千家餐廳紛紛推出植物肉餐食，漢堡王、Tim Horton 的植物肉 ... 添加劑…… 此外，雖說人造肉是 ...

#49. CP Kelco推出植物基产品食品添加剂，帮助提供类似肉类的 ...

CP Kelco现推出新型的肉类替代品(MA) 系列多功能解决方案，用于配制植物基汉堡和香肠。

#50. Haofood在亚洲率先推出未添加人工添加剂和防腐剂的植物肉

调研结果显示，味道、产品成分中添加剂的存在、以及产品价格，是阻碍人们将植物肉纳入日常饮食的三大首要障碍因素。为应对相关挑战，Haofood特此推出 ...

#51. 防止地沟油食用性提炼的植物源添加剂及其制备方法

... 植物香辛料及其制备方法. CN105394156A 2016-03-16 一种抗菌防虫液体肉类熏制剂的制备方法. CN102604735A 2012-07-25 一种桉叶不饱和脂肪酸提取方法. CN107625108B 2020 ...

#52. 植物基食品引领健康浪潮技术与配方构筑发展的护城河

... 植物基食品”应运而生，且特指以植物原料或其加工品作为蛋白质、脂肪的来源，添加或不添加其他辅料、食品添加剂 ... 其中，植物肉和植物奶是植物基产品销量占 ...

#53. 植物基替代肉中之血紅素

植物 基替代肉中之血紅素. 近幾十年中因為合成生物學和生物技術的進步，使得許多以生物技術生產食品添加劑和配料的公司出現，像是Impossible Foods, Apeel Sciences, ...

#54. 被捧上“神坛”的植物肉，为何一夜之间销声匿迹了？

3. 添加剂多，是否健康？存疑！ 植物肉从问世以来，健康就是其最大的卖点！ 但作为人工合成产物，需要模拟动物肉的色香味 ...

#55. 人造肉能吃吗？

素肉生产的步骤是从大豆、小麦或豌豆等植物来源萃取蛋白质，. 然后将蛋白质萃取物加热、挤压和冷却，使之具有肉的质感，最后加. 入其它配料和添加剂，以仿制肉的风味、味道 ...

#56. 一度受到资本狂捧植物肉在中国为何不“香”？

根据益普索发布的《益普索2020人造肉中国趋势洞察》，74%的消费者担心产品过度加工，添加剂过多，64%因未出台相关的行业标准而担心食品安全的问题。相比之 ...

#57. 层出不穷的“植物肉”食品，究竟是不是智商税？ - 京东健康

所用的添加剂也是经申请后合法的。只要购买合规、合法的产品就不需要过于恐慌。 随着世界各地肉类食用量的持续增加，食品科学家们 ...

#58. 植物性食品

... 添加劑的物理和結構特性，然後煮肉。 對測量植物性肉類極為重要的特定參數包括流 ... 分析植物性添加劑的重點是使用廣泛的技術來分析這些添加劑的物理特性，例如原料 ...

#59. ADM 2022年替代蛋白展望，强调这7大趋势！

展出产品包括食品添加剂 ... 现在市场上已经有了很多植物鸡块或肉丸产品，除了植物基全肌肉还有什么新趋势呢？根据Leticia Gonçalves的见解，儿童友好型的植物肉产品将兴起。

#60. Haofood在亚洲率先推出无人工添加剂和防腐剂的植物肉

结果显示，味道、添加剂以及价格是阻碍人们将植物肉纳入日常饮食的三大首要障碍。为应对相关挑战，Haofood研发推出Carefree Pulled Chickless（轻享素素肌 ...

#61. 植物肉比真肉「更健康」「更營養」？看清楚植物肉的優缺點再 ...

但是，商品化的植物肉食品，為了增加口感，很可能會加入更多的油、鹽、糖、調味料和食品添加劑，加工程度高，不適合作為日常食材經常買來吃，偶爾換口味還 ...

#62. 人造肉魅力不再？麥當勞停售無肉漢堡，成本、口感是最大 ...

為了吸引更多人食用人造肉，植物肉廠商不斷改良產品，力求在味道、外觀和 ... 2022年初，美國加州食品與農業部批准，紅海藻添加劑「Brominata」可以合法應用 ...

#63. 植物肉乾

植物肉 乾相關商品線上預訂到店取貨，99元即可成單，指定時間取貨不用等，選購植物肉乾請上家樂福線上購物方便買！

#64. 植物肉创新菜素泰辣酱配吉列素肉吐司盒 - MINGCHU 名厨

这款植物肉添加剂香精的味道比较重，所以我想加入等量的菌菇来中和，以减低这种非天然的鲜香味。搭配自制的泰式甜辣酱是一个尝试，吃了以后感觉并不搭后来我用红烧汁来 ...

#65. 暴雪中抢购的美国人，饿死也不吃植物肉

... 添加剂，经过加热、挤压以及冷却成型后形成你所能看到的植物肉制品。 你 ... 真正色香味具备的植物肉历史并不悠久，比如植物肉界知名的BeyondMeat公司 ...

#66. 「素肉」在日本：朝向普及，迅速邁進

與歐美相比，植物性的素肉在日本的普及進展緩慢。但從被稱作「素肉元年」的2020年以來，這種情況發生了變化，素肉開始出現在超市和超商的貨架上， ...

#67. 植物肉在台灣 :: 食品添加物查詢網

... 肉品牌 VVeat 植物肉哪裡買 植物肉公 羥丙基磷酸二澱粉用量 乙醯化磷酸二澱粉 麗格股份有限公司 品質改良用、釀造用及食品製造用劑;;營養添加劑 承威 ...

#68. 少人工添加物・植物肉更健康

... 添加劑的產品支持度，日益提高。日前在高雄舉辦的食品展中，一款台灣生產的植物肉，就符合八大無添加的健康標準，讓植物肉除了蔬食時尚感，更具健康概念。

#69. 關懷生命協會《植物肉安全嗎？健康嗎？能否取代動物肉？》 :: ...

王姿以舉例介紹，Omni Pork新豬肉添加的二氧化矽（Silicon Dioxide）是品質改良用、釀造用及食品製造用劑，也是營養添加劑。Beyond Meat未來漢堡排添加的 ...

#70. 食品所植物蛋白肌理化擬真口感超越國際

第三代「擠壓複合低剪切」技術，將植物蛋白肌理化，製作出多維度纖維素肉，不需使用添加劑和重組加工，即可直接調理製成牛排、豬排和魚排，口感相當擬真， ...

#71. 純黃豆植物飲

植物肉 /植物肉水餃 · 植物肉 · 植物肉水餃 · 郭董KUO巴脆 · 優蛋白豆皮專區 · 麥片專區 · 谷諾 ... 純黃豆植物飲. 100%黃豆全豆製造無添加任何添加劑. NT$250. 數量. 加入 ...

#72. 双日、FUJI日本精糖共同向植物肉事业公司“Tastable”出资

双日、FUJI日本精糖共同向植物肉事业公司“Tastable”出资. ～ 提供放心 ... 砂糖的精制、膳食纤维生产、功能性原料和食品添加剂等的加工及销售. 出资 ...

#73. 【植物肉】可持續發展趨勢下，植物肉於香港仍有市場嗎？

縱使植物肉主打健康，但不少產品為了模仿真肉，加入大量添加劑及鈉。根據《哈佛健康雜誌》指出，植物肉的鈉和飽和脂肪含量都較真肉高，而卡路里亦與真肉 ...

#74. 【潮食素菜】FOOD2.0素食Cafe 高科技製植物肉熱量低

對比傳統素肉，新型的植物肉以天然香料去調味，舊式的則較多色素和添加劑，加上這些植物肉連質感皆與真肉接近，讓廚師有更大的發展空間。 在Green Common的Cafe內，最 ...

#75. 植物肉與動物肉，我該怎麼選？看看營養師怎麼說

選擇吃植物肉之前，有幾點是你需要注意的！ · 植物肉蛋白質的含量較低 · 植物肉蛋白質的氨基酸不齊全 · 脂肪含量可能不比真正的肉類低 · 小心添加劑攝取.

#76. 植物肉熱量與真肉相當，能否真正打動「中國胃」

當然，只要是合法的食品添加劑，劑量在標準範圍之內，就不用擔心會對身體健康造成 ... 此外，麥當勞、肯德基、星巴克、奈雪的茶、德克士、雀巢等餐飲企業都早已押注植物肉 ...

#77. 素食浪潮！全球食品加工廠的植物肉應用趨勢

... 植物肉替代傳統肉品。全球植物肉市場崛起，知名品牌有Beyond ... 安口廠內設有實體機器展示區以及明亮乾淨的高規格的食品測試室，提供各種麵粉、調味料、餡料、特殊添加劑 ...

#78. 新穎植物肉創業計劃研究

... 添加劑。 藉由技術優勢、適當的市場策略與財務規劃，以優質的肌理化植物肉胚及合理的價格，有機會快速進入市場增加市佔率。由於我們是目前市場上唯一可量產肌理化植物肉 ...

#79. Veganjoy商店 - vegan joy 官方網站

手撕厚切植物肉乾 · 蔬果脆片 · 綁定會員領購物金. 商店資訊. 關於我們. 品牌故事 · 商店 ... 我們的果乾系列是由新鮮水果經精心烘焙而成，不添加任何防腐劑或添加劑，為您帶 ...

#80. Beyond Meat人造肉不香了？股價暴跌近8成、高管走人

其次，以現代食品工業的視角來看，植物肉很可能屬於「過度加工」的產品，且富含添加劑，這往往並不健康。 植物肉賽道目前的考題似乎很明了，「健康好吃」 ...

#81. 人造肉、植物肉、素肉，都是一种肉吗？

很明显，这款肉饼里没有“肉”，原料的主角是排在第一位的大豆蛋白，也就是植物蛋白，其他的都可以视作食品添加剂。 脂肪也是植物肉里非常重要的添加项之一 ...

#82. 人造肉还香不香？_新华报刊-环球

那次比赛后，邓斯文和她的合伙人杰西卡·施瓦巴赫成立了一家植物肉公司Sundial Foods，来研发植物基大块肉产品。 ... 肉的风味，会人为添加多种添加剂、调味 ...

#83. 韩国新世界食品推出植物肉品牌"Better Meat"

... 植物午餐肉产品。该产品由大豆蛋白、膳食纤维等100%植物性原料制成。 新世界食品公司表示,在没有动物性脂肪、胆固醇、食品添加剂的情况下,开发出了与 ...

#84. 多家餐廳上線植物肉菜品人造食材能否取悅消費者？

對此，有業內專家認爲，在相關技術成熟之前，植物肉企業還要守好健康牌。“如果植物肉不好吃，企業可能會添加一些國家安全標準裡暫時沒有的添加劑，來增強植物肉產品的香味 ...

#85. 一问到底丨“植物肉”食品走俏真的更香更健康？

来自于添加剂的“肉味”安全吗？ 为了让“植物肉”更有肉味，更像肉，制作过程中，一些食品添加剂是必不可少的。比如肉味香精、水解蛋白、酵母提取物等等。

#86. 漢堡、烤雞也採用植物肉！多家跨國連鎖餐廳推出植物性食品 ...

植物肉 ，是指植物性肉類替代品，其主要成份是大豆、豌豆或蠶豆等豆類，加入 ... 添加劑(例如調味劑及染色料)，以仿製肉的味道、外觀和口感。 根據市場 ...

#87. 新素食主義？或者只是一個加工食品迷？？

疑慮一：飽和脂肪高未來肉的熱量、膽固醇含量都比肉類低，但由於植物性蛋白本身缺乏油脂，廠商為了改善植物肉的風味，會添加椰子油、葵花籽油、芥花油等 ...

#88. 植物肉是更健康的選擇?是該告訴您真相了

從營養成分來看，植物肉的植物性蛋白質含量會較傳統素肉高，但同時又會比傳統素肉含有較多的飽和脂肪、食品添加劑。因此，不少人都對植物肉存有健康隱憂。

#89. 降低人工添加物的食品新風潮：你吃的東西有潔淨標章Clean ...

#趨勢,評論,美食,蔬菜,新創,食安,素食,速食,人造肉,植物肉 ... 在美國，漢堡王（Burger King）的招牌華堡已經不含任何人工添加劑，持續努力邁向產品100％ 不 ...

#90. 植物肉为什么吃起来像肉 - 人造肉新素食

当生活节奏加快时，消费者对食物的认识逐渐模糊，外卖、奶茶、过多加味的零食、...我们的味觉被多种多样化学添加剂和调味品所占据，因而弱化了判断 ...

#91. 植物肉的營養密碼：蛋白質、鐵質與維生素豐富 - gogohealth

植物肉 是使用植物性成分製成的肉類替代品，通常是由大豆蛋白、豌豆蛋白、麵筋 ... 另外，一些植物肉產品中可能含有大量的鈉、脂肪、飽和脂肪和添加劑等 ...

#92. Haofood在亚洲率先推出未添加人工添加剂和防腐剂的植物肉

知消2023年2月17日讯）全球创新使用花生蛋白生产植物基鸡肉的先驱企业Haofood，宣布推出其最新创新产品：Carefree Pulled Chickless（轻享素素肌™）， ...

#93. “植物肉”食品走俏其实热量不低不能减肥

植物肉 月饼、植物肉水饺、植物肉粽子，还有植物肉的春卷、三明治，品种相当 ... 对此，专家指出，只要是合法的食品添加剂，剂量在标准范围之内，就不用 ...

#94. 植物肉- 科技專案成果

突破植物肉現行擠壓製程產品蛋白質纖維為單一方向、需二次加工及使用人工添加劑 ... 植物肉產品，約可提升產值140億元。 藉由協助產業建立自有先進植物肉 ...

#95. 人造肉

傳統素肉的制作,是以腐皮豆粉制作,但這些素肉往往經油炸精制及加入大量添加劑, 多食對身體絕對有害無益。 ... 植物午餐肉, 我們仍一定要面對這問題。大家都 ...

#96. 如何科学看待植物肉和轻食

目前市面上植物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料。商家为了追求肉类口感，无法摆脱超加工的程序，加入了大量的植物油和添加剂，无疑 ...

#97. 成分和添加剂在植物基肉类类似物中的功能,Foods

肉类类似物的研究和开发侧重于可持续产品的生产，这些产品可在物理感觉（质地，外观，味道等）和营养方面重现常规肉类。肉类产品主要包括肉类产品， ...

#98. 星巴克、奈雪、喜茶停用人造肉，千亿级植物肉赛道不行了？

... 肉的配料表都是'科技和狠活儿'，这和天然健康原始的概念背道而驰。”有素食主义者向投中网表示，“我挺期待植物肉的，但现在的添加剂太多，一般还是少吃。

#99. 植物肉是什么样子的

“植物肉”在视觉、味道、口感很接近鸡、鸭、鱼、肉等动物肉的一种人造肉。比如我们常吃的素鸡、素什锦、或由提取的大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白等加上一些添加剂等制作 ...