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【#好食課專欄】#應該多吃椰子油嗎？
這幾年流行的生酮飲食讓椰子油熱門起來，不少民眾也嘗試以這種飲食方式瘦身，除此之外椰子油還有改善阿茲海默症症狀的說法？那麼在科學實證上椰子油對人體究竟是聖品還是毒藥，營養師建議應該要從了解其脂肪酸比例說起，點進圖片連結一起認識椰子油～
#椰子油 #脂肪酸比例 #生酮飲食
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【#好食課專欄】椰子油就是食材，不要神話也污名化
近年來椰子油跟著生酮飲食越來越熱門，許多報導都說椰子油可以抗失智、抗心血管疾病等等，但這是對的嗎？也有研究說椰子油會提高健康風險，到底哪個是對的呢？
#椰子油
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【#好食課專欄】#營養迷思 #椰子油
「椰子油」一直是飽受爭議的食品，網路上有人說他具生酮、防失智、瘦身，甚至「防曬」等效用，根本是萬用的「超級食品」
但哈佛大學的教授卻在去年打臉椰子油，認為椰子油是「十足的毒藥」
究竟哪一方的說法才是對的呢？讓營養師用科學角度分析給你聽！
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By 186小編
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椰子油的作用 ? 椰子油有甚麼好處和壞處? 椰子油是超級食物, 還是, 椰子油是毒藥? 椰子油可以預防老年痴呆症嗎? 營養師去超市介紹不同椰子油產品
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原來我經常吃的椰子油是「純毒藥」，好驚驚。 先來個沒利可申：十幾年前，我曾經從馬來西亞直接入口椰子油，當年亦未流行馬、菲、泰椰子油去美國買「有機驗證」， ... ... <看更多>
《東張西望》9-14-2018 - 椰子油 據聞有減肥妙效，深受女士歡迎，不過最近有哈佛專家推翻說法，還稱 椰子油是 純 毒藥 ！營養師和醫生比較 椰子油 、豬油和牛 ... ... <看更多>
椰子油是毒藥 在 [討論] 椰子油經被抹黑、被洗白 的推薦與評價
無法放新聞連結
以下是新聞內容:
【哈佛心臟病專家指椰子油是純毒藥 飽和脂肪可塞血管】
椰子油近年被不少人吹捧為「超級食物」，不但可減肥燒脂，還稱可治百病。但美國哈佛
大學一名教授指出，椰子油含有高飽和脂肪，是「純毒藥」，警告民眾不要食用。這段形
容椰子油為「純毒藥」的YouTube影片，自7月10日發布以來，已獲累計近100萬次點擊，
讓椰子油的爭議再次浮面。
2008年，美國哥倫比亞大學一份研究報告指出，椰子內含有豐富中鏈脂肪酸（
medium-chain fatty acids）。人們的日常飲食中，絕大多數油脂都是由長鏈脂肪酸所構
成，與之相比，中鏈脂肪酸可以較快地燃燒脂肪，也可加快新陳代謝。另外，椰子油也被
指可醫治口氣和消化不良，據說連著名荷李活女星安祖蓮娜祖莉和澳洲名模Miranda Kerr
也會每天吃椰子油，這些消息讓椰子油一躍成為民眾心中的神奇健康食品。《紐約時報》
2016年一項民調顯示，72%民眾認為椰子油健康，但只有37%營養師認同。
近期醫學界愈來愈多質疑椰子油的聲音。美國心臟協會去年更新科學建議指引，呼籲民眾
避免進食椰子油。哈佛大學公共衛生學院教授、心臟病專家米歇爾斯（Karin Michels）
，早前在德國弗賴堡大學（University of Freiburg）舉行題為「椰子油與其他營養謬誤
」的50分鐘講座時更稱，很多沒有資格或自稱「健康達人」的人士，在網上吹捧椰子油，
但其實椰子油對人體有多種害處，是「其中一種最差的食物」，堪稱「純毒藥」。
她指出，椰子其實只有14%的中鏈脂肪酸，含量不多，反而椰子油幾乎全部由飽和脂肪構
成，其成份比例較牛油和豬油更高，這種脂肪被指會阻塞血管和令血液中的「壞膽固醇」
上升，造成心血管疾病。除了椰子油外，米歇爾斯指其他所謂「超級食物」，例如巴西莓
（acai）、奇亞籽（chia seeds）和抹茶，雖然對身體無害，但當中的營養成份，很多時
都可在一般食物找到，例如紅蘿蔔、櫻桃和杏子等。
（綜合報道)
有在健康飲食或有減肥經驗的人大概都知道，
椰子油在一般大眾的觀念中，
已經跳脫以往飽和脂肪=不健康的印象，
而現在是少數油品中健康的選擇。
而哈佛心臟病專家Karin Michels最近發表椰子油是純毒藥，
吃多了會阻塞血管的言論，引起一片譁然。
甚至還指出目前沒有任何研究顯示椰子是有益健康的，
是最糟糕的食物之一。
(有這麼誇張嗎? 比火腿熱狗炸雞還糟糕?!)
她建議盡量避免食用椰子油，
而改用大豆油、葵花油、玉米油來取而代之才是健康的選擇。
(奇怪這些油不是證實不健康嗎，現在怎麼又倒過來，搞得我好亂呀!)
椰子油從最早期的被抹黑，
又到近代被追捧成瘦身養生聖品，現在又有教授跳出來說它是"純毒藥"
請問各位板友怎麼看呢?
PS: 我先來喝一杯椰子油防彈咖啡壓壓驚
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