關於 檳榔心煮湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

＃來泰國除了可以吃嘎拋肉東陽貢綠咖哩外
👉你還可以試試 #泰國南部料理

泰國自助餐菜色既豐富又便宜，點上2-3樣菜再搭配個白飯不用50泰銖就可以飽足一餐，相信有不少來泰國旅遊的朋友已經嘗試過。
但你知道泰國的自助餐通常會區分中部及南部菜口味，對外國人來說這些泰南當地人常點的香料料理與咖喱風味的菜因為不熟悉，大多都不太敢點來吃，主要是擔心酸、辣、辛香料味或口味太重。
今天我們就帶大家認識一下南部口味的自助餐菜色，這些都是泰國人選擇配白飯的好菜色，以下的10道南部料理有哪幾道是你已經嘗試過的了呢？

✅黃咖喱酸辣鱸魚清湯 - แกงส้มปลากระพง （Klang-som-pla-kra-phong）
✅紅咖喱燉嫩排骨 แกงพริกซี่โครงหมูอ่อน （Klang-phrik-sikhong-mu-on）
✅檳榔葉燉蛤蜊แกงหอยแครงกับใบชะพลู （Klang-hoi-Klan-kab-bai-chaphlu）
✅球花豆辣炒豬肉片ผัดเผ็ดหมูสะตอ （Phad-phed-mu-sato）
✅芭蕉葉蒸咖哩魚 ห่อหมกปลา (Ho-mok-pla)
✅薑黃炸紅魚 ปลาแดงทอดขมิ้น （Pla-daeng-thor-khamin）
✅香蕉芯燉煮咖喱雞 แกงไก่กับหยวกกล้วย （Klang-kai-kab-yok-kuai）
✅水煮薑黃雞 ต้มไก่ขมิ้น （Tom-kai-khamin）
✅孜然葉燉咖喱鯰魚 แกงพริกปลาดุกกับใบยี่หร่า (Klang-phrik-pla-duk-kab-yihra)
✅豆茄子燉咖哩豬 แกงหมูมะเขือพวง (Klang-mu-makhe-phung)

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朋友陸續請廠商做了一些食物料理包，像是豬肉丼飯湯包、白醬、炸醬、牛肉湯....讓我分配給需要的家庭。我請輔導老師留一些給我們學校弱勢的家庭。其他的數量，我問了幾個機構在停課期間孩子都回家了，只有問到豐珠中學，所有孩子都持續安置也正常上課。

跟陳校長連絡後，送了料理包去豐珠。才隔天，就看到校長帶著孩子們自己煮麵、用朋友做的白醬，做了白醬海鮮義大利麵。送牛肉湯過去的隔天，校長竟然帶著孩子們從麵粉開始，和麵、揉麵....讓孩子們做麵條，再學習把牛肉湯加熱後，做成一碗碗的牛肉麵。

送過這麼多物資，去豐珠的這幾趟最值得。校長說，為了不辜負送牛肉湯的貴人，她帶著孩子們懷著感謝珍惜的心情去細心料理。

我和輔導老師合作幫助弱勢家庭多年，看到很多很多觀念扭曲的家庭，長期接受物資，拿得理所當然，少了、沒了，沒有感謝之前大家給予的，只抱怨為什麼沒有了?有拿著存摺到學校來詢問為什麼這個月捐款這麼少的阿嬤；有不去工作也不教育孩子，只問我有什麼補助的單親爸爸；還有告訴我只喜歡吃星願米，其他米她不要的阿嬤；付不出孩子的學費和午餐費的爸爸，填寫補助申請時，在生活必要支出的欄位上，寫著每個月菸和檳榔要5000元...

不想因為壞掉的大人而委屈辛苦的孩子，也不想慣壞濫用資源的家庭。我和輔導老師幾乎每天聯繫，討論各個家庭的狀況和態度，那些家庭不懂珍惜，補助和物資可以停了；哪個阿嬤把孩子照顧得很好，這個月可以多加些什麼....孩子的學習、家長的工作....遇到挫敗時我們互吐苦水，互相安慰鼓勵，再繼續不斷調整幫助孩子們的方法，給什麼、給多少、怎麼給都是學問。

昨天看到陳校長帶著孩子們一起做麵條、做義大利麵、牛肉麵，心裡很感激，有這樣的教育工作者來帶著孩子學習感謝別人給予的愛心，讓孩子動手搓揉麵糰得到成就感，我的心裡很佩服，也給我很多的鼓舞。不去看孩子的家庭背景，也不怪罪沒有功能的家長，我們也不能只是給，都專注在眼前辛苦的孩子，給他們最適當的幫助和教育。

謝謝善心的詹小刀老闆和好友Neal Hsieh
有您們製作的美味餐點，讓孩子們能有這麼棒的體驗。

謝謝豐珠中學陳紅蓮校長

日本交流協會代表泉裕泰🇯🇵🇯🇵🇯🇵
如數家珍台灣小吃的醍醐味🍛🥘🥮

日本台灣交流協會 台北事務所代表 #泉裕泰，非常熱愛台灣。今年是311東日本大地震10周年，他以「 #日台友情」表達對台灣的感謝；日前日本政府提供台灣疫苗，更見證兩國的友誼。派駐台灣短短一年半，泉裕泰對各式台灣小吃如數家珍：「我喜歡平民小吃，更勝高級餐廳或知名店家。」

今年64歲的日本台灣交流協會台北事務所代表泉裕泰，從事外交工作40年，一直跟台灣很有緣分。他過去在日本外務省待過負責台灣相關事務的部門，#台灣進入世界貿易組織（WTO）、#日本政府給予台灣民眾免簽證待遇、#日本政府對外國人敘勳加入台灣人，都是泉裕泰推動的業務。

2021年是311東日本大地震10周年，泉裕泰喊出「#日台友情，Always Here」口號，以「人」字為意象，製作展現日台友情的主視覺，並舉辦一連串交流活動；3月於台北藝術大學關渡美術館開展的「#奈良美智特展」，正是系列活動之一。日前日本政府無償提供台灣124萬劑英國阿斯特捷利康（AstraZeneca）藥廠疫苗，也是透過泉裕泰，送達台灣人手上。

喜歡寫詩的泉裕泰，透過日台交流協會官網感性地表示：「我們不認為世上有完美的報答，這次行動只是你們的海島鄰居真心真意的感情。日本希望幫助台灣，像台灣當年對我們做的一樣。」

泉裕泰熱愛台灣，也熱愛台灣的各式小吃。雖然擔任外交官大小宴會不斷，但泉裕泰卻說：「我更喜歡一般的平民小吃，勝過雜誌上刊登的高級餐廳或知名店家。尤其台灣同事介紹的食物，都是我以前不知道的。」

如果不是因為防疫的關係現在無法外食，泉裕泰平時經常會邀同事們一起去吃午餐，吃的都是很常見的台式平民美食跟甜點。泉裕泰表示：「就算看起來是隨處可見的食物，但食材、料理方式跟調味都有點不同，背後蘊含的故事也不同，這可以說是台灣本土美食和家常菜的『#醍醐味』吧。」

在諸多台灣平民美食當中，泉裕泰對 #牛肉麵 特別鍾愛。「我以前在日本外務省待過負責台灣相關事務的部門，在那個單位裡有著不成文的規定，就是去台灣出差時，伴手禮一定是買一堆 #牛肉麵口味的泡麵，分送給同事。」

當年「台灣的牛肉麵」已經在外務省同事間，形成一種傳說與傳統。泉裕泰表示：「對我而言，『台灣的牛肉麵』伴隨著我走過充滿汗與淚的新人時期，是我非常珍貴的回憶。」因此當泉裕泰在2019年得知，#台灣將成為他個人外交官生涯的最後一站時，他忍不住開心地想著：「這下可以盡情地吃台灣牛肉麵了！」

泉裕泰來到台灣上任之後，有一次在臉書上告白說自己很喜歡牛肉麵。「沒想到很多人推薦他們喜愛的牛肉麵店家給我，還有人特地帶著我去那些店家吃。」泉裕泰笑著說：「可見每一個台灣人，都有著自己『心目中的牛肉麵』呢！」

認真吃過一輪，泉裕泰「心目中的牛肉麵」是位於城中市場、創立70多年的「 #老牌牛肉拉麵大王」。「我認為牛肉麵的精髓不在肉，而是 而是湯頭。我最喜歡的是熬煮入味，但又不會太油膩的紅燒湯頭。」泉裕泰說：「我的想法也許『肉派』的人，聽了會有意見，敬請見諒…但我覺得牛肉麵的主角是湯頭，肉本身比較像是配角，不要太大塊、少少放一點就很完美。Simple is Best！」

在疫情之前，做為外交工作的一環，泉裕泰經常造訪各種餐廳、街頭小店與路邊攤，陸續發掘出 #滷白菜、#刈包、#蝦捲、#蔥抓餅、#大腸包小腸、#豆花…等令他讚不絕口的台灣美食。

「台籍同事都很熱心的提供口袋名單給我，比起網路或雜誌的資訊更加可靠。年輕職員介紹的甜點都很好吃，資深員工告訴我的傳統料理也很棒。」泉裕泰分享他一年半以來四處走訪台灣美食的心得：「台灣的餐館，最好不要靠外觀或裝潢，來判定好不好吃，就算是看來有點老舊的店面，只要有很多人進去或排隊的話，就一定沒什麼問題。」

最近台籍同事大力推薦泉裕泰嘗試的新菜色是「#涼拌檳榔花」，泉裕泰第一次聽到的時候，著實嚇了一跳：「是用那個會把嘴巴染紅的檳榔做成的涼拌小菜？」後來才明白，這道菜使用的不是檳榔的果實，而是花的部分。原本泉裕泰已經和同事約好要一起去品嘗，但因為疫情的關係，他的「涼拌檳榔花初體驗」目前還未能成行。「等疫情告一段落之後，我第一個想去吃的，就是這道菜。」

除了「涼拌檳榔花」之外，嘗試 #原住民料理 也是泉裕泰來台上任之後的願望之一。「我一直想去台灣東部看看，但遺憾的是因為公務忙碌，總是找不到機會，就這樣一年半過去了。現在因為防疫為重，所以這個願望暫時先擱置一邊。」不過泉裕泰認為：「我相信台灣一定能度過這次的危機。一切過去之後，我一定要去東部走走。」他充滿期待地表示：「如果大家有推薦的原住民料理，請務必告訴我喔。」

內容、圖片來源：聯合新聞網
https://udn.com/news/story/7270/5535144

#吃貨一百芬 謝佩芬補充：「如果大家有推薦的任何料理，請務必也要留言告訴我喔。」😋😋😋

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#跟著小編吃美食​
#200多年歷史的檳榔市場​
🌴 你一定沒來過 Talat Phlu ตลาดพลู 檳榔市場！​
｜這區至今已有 200 多年的歷史，起源於吞武里王朝，由華人移民所組成的社區，曾盛產檳榔，故取名為檳榔市場​
｜因拉瑪一世遷都至昭披耶河右岸，大多數華人跟著搬到新都，但仍有些人留在此處，直到今天，可說是最早的中國城​
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🚂 市場位於曼谷市西方、昭披耶河的左岸​
｜當地居民以 Talat Phlu 火車站為中心，聚集成為在地化的市集​
｜此地鮮少觀光客造訪，從早到晚有超多隱藏版美食！​
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🚈 隨著曼谷最新捷運路線的開發，現在市集距離捷運站只要10分鐘，＃根本還沒觀光客知道，很可以來～​
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⭐ 這次交給泰國同事小星星，帶大家來個市場美食懶人包之旅～​
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1. Kan Coke銀盆魚鰾湯 🍲​
好特別，他們用的不是魚鰾！而是豬皮～ ​
湯頭濃郁不死鹹，可搭配米粉一起吃​
湯內含有剁成塊的雞脖子肉和豆芽菜​
整體滑嫩好入口，真的很有記憶點呢～​
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2. 手工豬肉丸粿條店 🍡​
老闆秉持客家人家傳的烹煮方式， 他們家的豬肉丸湯不放味精​
湯內的甜味來自每日採購的新鮮豬肉​
看似簡單的豬肉丸清湯米粉，有著老闆對品質的堅持​
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3. Suneekaomoodaeng ​ 蘇尼叉燒飯 🐷​
招牌叉燒肉不肥香嫩 ，米飯熟度適中​
甜鹹的醬汁飯與肉一起大口吃 ， 真是人間美味！​
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4. Talad Phlu甜點店 🍭​
店家的甜點都是每天現做， 用香蕉葉古早味包裝​
早上大約11點就會有人來店家排隊拿號碼牌， 味道真棒​
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5. Padthai Bangsakae ​ 班沙節 （兒子主廚）泰式炒麵 🥢​
兒子主廚從美國LA回到泰國開了這家店，他的頂級泰式炒麵用料豐富​
特別用炭火來炒麵，味道就是不一樣 ，香噴噴​
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6. Sarinthip沙林緹泰式可麗餅 🌮​
第四代老闆傳承經營，招牌必點：泰式可麗餅加蛋，甜鹹口味都有​
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7. T.Chanpen詹片牛肉麵 🐮​
牛肉湯才喝一口就驚艷！​
店家備有3種醬料，最特別的就是豆腐乳醬，沾牛肉吃，好嫩～​
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8. Gim Eng 金恩甜漿香蕉 🍌​
每日現做地瓜和香蕉甜點​
地瓜條外裹了一層糖漿，讓不太甜的泰國地瓜有了甜味，加了椰奶成了可口的甜湯​
糖漿香蕉和椰奶的結合，除了可以吃到香蕉綿密的口感，椰奶香在口中圍繞，是很道地的南洋小吃​
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你們看完影片後，一定流口水了 🤤🤤​
🇹🇭🇹🇭 好想回泰國吃美食～～​
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