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昨晚的四款調酒跟蜜香烏龍戚風蛋糕
＃夏日消暑調酒必備
Mature 美萃氣泡水機下單網址：https://gbf.tw/qzzmj
直播示範了兩款
💖mojito：萊姆、糖、氣泡水、Rum
💖百香果可爾必思沙瓦：百香果、可爾必思濃縮液、鳳梨檸檬糖漿、氣泡水、Rum或Vodka
朋友調了兩款Gin Fizz的變化款
💖鳳梨鼠尾草Gin Fizz：鳳梨鼠尾草、萊姆、琴酒、蛋白
💖Cherry Sloe Gin Fizz
想學的話請喊右，下次商請調酒小王子來示範
前面兩款是調酒入門款的妹酒，跟覓幸茶旅的茶一樣隨便調隨便好喝，看你要多甜多酸多酒，都可以自行調整，我基本上是檸檬汁＋糖＋酒佔三分之一的比例，氣泡水佔三分之二
直播有示範
https://www.facebook.com/lorinakitchen/videos/347683206816130
另外蜜香烏龍戚風蛋糕的食譜請參考
https://lorina.pixnet.net/blog/post/47780778
檸檬鳳梨糖漿詳細食譜做法：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/47920521
#復仇者廚房
首次檸檬磅蛋糕算是成功？
如何證明我做的？跟我曬的一樣黑就是了( ´▽` )ﾉ
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真是神奇呀～那坨不怎麼樣的麵糊，烤一烤就變成這樣了。在烤箱裡面慢慢澎起來心情都小小愉悅了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#看起來真的很像磅蛋糕吧
第一次做，手工打發奶油….打到手要斷掉了還是不夠發…吃起來不夠紮實🤪
不過整體還可以… 欸那個檸檬糖霜好好吃♡
自己做的檸檬糖霜加爆炸多哈哈哈哈哈哈哈哈
#廚房完好平安我已滿足啊♥
#好像還想再做其他的
#檸檬糖霜 #檸檬糖霜磅蛋糕 #磅蛋糕 #米那食
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｜材料｜
🥄 磅蛋糕
無鹽奶油 100克
砂糖 100克
低筋麵粉 100克, 過篩
室溫雞蛋 2顆
鹽 一小撮
香草精 2克
🥄 檸檬糖漿
水 40克
細砂糖 30克
檸檬汁 10克
🥄 檸檬糖霜
糖粉 80克, 過篩
檸檬汁 15克
｜做法｜
連我這個炸廚房的都可以的，看著影片做你可以的(•̀ᴗ•́)و
#youtube搜尋 #食不相瞞 >> https://reurl.cc/YO4dKO
說好的氣泡水機和檸檬糖漿。
前陣子做了檸檬糖漿，這幾天天氣太熱又不能出門，待在家裡，加入用Sodastream氣泡水機打的氣泡水每天喝，真的是消暑聖品。
為什麼會買氣泡水機呢？好像是去年四月吧，為了防疫而開始在家上班，平常我每天大概要喝掉2-3瓶超商賣的小瓶氣泡水，在公司丟回收很方便，不會意識到我到底製造了多少垃圾。但一開始每天在家，收集了各種回收空瓶時才驚覺，每天買氣泡水是件多麼不環保的事。沒有想太久，就去恆隆行門市買了氣泡水機，用到現在一年了，我覺得是這段時間中，最值得的家電投資了。
所以啊，之前恆隆行與我連絡時，我就主動問他們能不能開Sodastream電動氣泡水機，窗口馬上答應，我們才有了今天這一團。
氣泡水機的效能、用法等我就不再多說，點進連結裡都有仔細說明。我想特別強調的是，這一款Spirit One Touch總共有三段電動打氣鈕，看你平常喜歡的氣泡程度，可以自己選擇想要多少氣，所以不用受限於外面現成氣泡水的氣泡程度，可以自己決定你的飲料要多有氣。
氣泡水對我來說是生活必需品，隨時都在喝。我基本上不怎麼喝一般的開水，一定要有氣，可能心理上覺得會比較有精神吧（心理作用），但是一天不喝的確覺得怪怪的。而除了直接喝氣泡水外，這麼熱的天裡，它也能拿來調配各種清爽飲料。我家有各種自製果實酒，兌氣泡水喝最棒了，不喝酒的時候，也可以加各種不同口味的糖漿做成氣泡飲，比如檸檬糖漿。
檸檬糖漿做法很簡單，只要記得檸檬、糖、水的比例為3：2：1就可以。我喜歡黃檸檬的香氣勝過綠的，所以一直都是用黃檸檬來做。把檸檬洗淨切片，圓片或半圓片皆可，放進鍋中，加入砂糖和水，以中大火煮滾後轉小火，再煮7-8分鐘即可關火放涼。把煮出來的檸檬糖漿濾出來裝瓶冷藏，檸檬片千萬不要丟掉！那是天然健康的零食喔，一樣放進密封盒冷藏，吃完飯吃一片可以當清口菜解膩，喝氣泡水的時候丟幾片進去，或是加在紅茶、水果茶裡都很棒。
檸檬糖漿冷藏兩週沒問題，但我想根本不需要那麼久，現在天這麼熱，而且學校停課大家又在家上班，這種天然的清涼飲料一點都不嫌多，很快就喝光了噢。
好的，最後還是要說明一下，這次恆隆行給我們的價錢非常優惠，比所有電商都低，而且還加贈「好好帶水瓶」，帶出門很方便。
最後的最後，我自己當然還是加碼了抽獎小贈品，是我很喜歡的日本昆布老舖源藏屋的昆布糖，總共有兩份，要送給公開分享這篇貼文並在這篇貼文下方留言的粉絲。團購結束後一週左右會抽出得獎的朋友，歡迎大家多多轉貼，也歡迎大家分享會在氣泡水裡加什麼一起喝喔。
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下單連結
https://www.hengstyle.com/market/414
恆隆行動作很快，下單付款後的隔天就會出貨，如果想早點收到，那就不要猶豫早早下手囉（然後記得先去超市買檸檬）！
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做一款很經典又非常受歡迎的午茶甜點: 檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glaze Lemon Pound Cake) ！
Pound cake 磅蛋糕，之所以稱為磅蛋糕，主要就是在最原始的食譜裡，是使用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的雞蛋跟一磅的麵粉，每個食材都是等重的，這便是它名字的由來。我們今天做的磅蛋糕就是採用原始食譜的食材比例(歐洲老奶奶配方磅蛋糕無泡打粉)，而且不加泡打粉，成份簡單，做法容易，即使是烘焙新手，也可以輕鬆上手。
這份食譜做出來的檸檬磅蛋糕口感綿密濕潤，還帶著濃郁天然的檸檬香氣，無敵適合搭配熱茶享用，重點是冰過之後，口感一樣完美，希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/BrgchM1FyT8
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檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glazed Lemon Pound Cake) 怎麼做呢？
下面是 檸檬糖霜磅蛋糕 (Lemon glaze Pound Cake) 的做法與食譜：
☞ 使用的烤模尺寸為 16x7x6cm
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 磅蛋糕
無鹽奶油 100克
細砂糖 100克
低筋麵粉 100克
室溫雞蛋 2顆(約100克左右)
鹽 一小撮
香草精 2克
☞ 檸檬糖漿(Lemon Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
檸檬汁 10克
☞ 檸檬糖霜(Lemon Glaze)
糖粉 80克, 過篩
檸檬汁 15克
✎ 做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉，備用
2. 打盆裡加入室溫軟化的奶油跟鹽，用中速打約四分鐘，打發的奶油顏色會變白、質地更膨鬆，再用刮勺把盆邊的奶油都集中在一起
3. 加入細砂糖，但要少量、分次地加入，避免一次加入太多，一樣用中速攪打至混合均勻
4. 兩顆雞蛋也是分次加，每加一顆打約30秒，或直到看不見蛋液為止才能再加另一顆
5. 打完蛋後，加入香草精再打三十秒到一分鐘
6. 將麵粉分三次篩入，用刮勺用翻拌的方式直到看不見乾粉；將拌好的麵糊倒入烤模內，敲幾下以排出空氣
7. 在麵糊表面的中間，擠一條、或切一條細長的奶油，可幫助烘烤時裂紋比較漂亮
8. 用170度C預熱烤箱，烘烤 50-55 分鐘
9. 起一小鍋來做檸檬糖漿，加入糖跟水，用中小火煮至糖溶解，沸騰後再多煮2分鐘便可移鍋關火，最後加上10克的檸檬汁拌勻，放涼備用
10. 出爐後的磅蛋糕先放10-15分鐘，時間到脫模，用竹叉在上面戳幾個洞，趁蛋糕還熱塗上檸檬糖漿，放至完全涼透
11. 最後，取一個小碗加入篩過的糖粉，再倒入15克的檸檬汁充份攪拌，然後淋在已經塗了糖漿的磅蛋糕上，待糖霜乾透即可享用，建議冰過後再吃，風味絕佳
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#磅蛋糕
#簡單食譜
#檸檬糖霜磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6794
決定嘗試這個「糖蜜黃檸檬」製作，完全是因為在巴黎吃到那甜點藝術家 塞德里克•格雷特 (Cédric Grolet) 的綠檸檬作品。那包藏在綠檸檬內的餡料，正是以綠檸檬為基底所做出來的「糖蜜檸檬 | Marmelade Lemon」，當然那個配方風味還含有薄荷及後面製程的一些技術。不過大致研究了他的新書作品『Fruit』、參考不同網路做法、及過去自己相關製作經驗後，重新設計了這份屬於不萊嗯的版本。如果大家躍躍欲試可以，只是它是自己的首做版，雖根據科學推論不應該會失敗，況且入罐前也品嚐了那美味、酸甜到讓人醉心的檸檬糖漿。然而實際結果還是要等待一個月後才能揭曉。
選在這個時間製作，也是因為日前看到一則新聞，目前正值綠色檸檬盛產季，價格極為經濟，做成這類耐放、且用途多樣的糖蜜柑橘甜品正是時候。至於這樣的「糖蜜檸檬 | Marmelade Citron」可以用在哪裡呢？其實它用途可廣了，單純泡製成夏日冰茶、澆淋到剉冰上、與冰塊細碎成冰沙或雪酪 (Sorbet)、拌進麵糊製作出帶有果粒感的檸檬蛋糕或麵包，當成甜塔或蛋糕淋覆裝飾，或是技術好的人，真的把它做成擬真綠檸檬甜點，總之一罐做出來、夢幻、獨家甜品創意無窮啦！
氣泡飲料 (或汽水) 在炎熱夏天總是受歡迎的選項，只是可能很多自己偏愛的水果風味、不見得市面上能買得到相對的果風汽水。趁著天氣熱到想讓人裸奔的酷暑高溫，推薦給大家這份簡易版的自製果風糖漿做法，拿它來搭配氣泡水 (甚至是含酒精氣泡飲料 ) 就能自己隨著喜愛的甜度、隨出變出一杯透心涼的汽水囉！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5306
