#9號肉干 #大坑伴手禮
官網:https://9jerky.com/
疫情也一段期間了想必大家都悶在家裡很久沒出門了
最近 微 解封了想說去大坑爬個山呼吸一下山上新鮮的空氣
每次都會在和平里921地震公園這看到一堆登山客上山
這邊也有許多小攤販突然被我發現一間新開的肉乾店 - 9號肉干
標誌是以一隻豬為圖案
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一問發現這間肉干店店長的爸爸很喜歡爬山
所以就在這邊開店造福爬山的人
而且他們也是肉干代工的廠商
在品質上也可以說是有一定的水準
店內燈光明亮舒適
架上商品陳列也相當整齊清楚
也有座椅可以在裡面休息還有盥洗間(疫情期間依店家開放使用公告為主)
而且肉干整體也算是平民價位
如果有來大坑爬山的不妨來逛逛買個肉干回家過癮一下👍👍
布提袋也是很有設計感
提在路上實用又好看❤️❤️
店內也有禮盒可以任搭送禮也好看唷
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📌#日燒肉干
採用每包真空獨立包裝
撕開後還帶有肉汁
肥瘦勻稱的肉干吃起來是溼潤帶有香氣的
放在包包很適合爬山來一塊
而且吃肉干最怕太乾太柴不好入口這款完完全全解決這個問題
我個人蠻愛這款日燒肉干
還有黑胡椒跟飛魚卵口味可以選擇
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📌#蜜汁肉干
豬肉條狀的肉干
原味檸檬口味讓肉干有清香檸檬的香氣
吃起來蠻紮實而且不會太鹹膩
蜜汁口感會讓人一口接一口
一次就吃了三四條
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📌#嘎吱脆片 #櫻花蝦芝麻
喜歡酥脆涮嘴的口感
我推薦這款嘎吱脆片
櫻花蝦芝麻口味香氣十足
在脆片上也可以清楚看見櫻花蝦
芝麻香氣也不會被櫻花蝦搶走
兩種香氣交織在脆片上我超愛的
其他還有原味、芝麻、海苔、黑胡椒、蒜味可以選購唷
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日燒肉干(原味)$250
蜜汁肉干(原味檸檬)$170
嘎吱脆片(櫻花蝦芝麻)$120
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🚩9號肉干 9號肉干
🏠:台中市北屯區經補路9號
☎️:04-22390367
⏱:09:00~16:00
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同時也有53部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 方形黑鑽5件組 按這裡→ https://lihi1.cc/xYttA 📌買 法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡→ https://lihi1.com/GjgcC #楊桃美食網 1.醬爆高麗菜 材料 高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2 辣豆瓣醬 4大匙 \...
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我小區買東西好便宜,路過菜檔見十元有三份😱😱挑了韭菜半斤,芥菜半斤,四隻蕃茄,今晚又用了一半韭菜煎了這一碟蛋.....
[ 寶 石 櫻 花 蝦 芝 麻 韭 菜 煎 蛋 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.......
1.......韭菜二三兩左右
2.......櫻花蝦適量
3.......大雞蛋四五隻
4.......炒芝麻一湯匙
5.......麻油一茶匙
6.......生油兩湯匙
7.......鹽少許
8.......胡椒粉適量
9.......油適量放煎用
10.....芫荽少許
步驟一.......
韭菜沖洗乾淨切成小粒備用
步驟二.....
櫻花蝦用溫水沖洗使之稍軟備用
步驟三......
將蛋打入器皿內,加入四至八項混和打成蛋漿,再將櫻花蝦放入蛋漿內拌勻,使之軟身,放煎才將韭菜粒放入蛋漿再一併拌勻放煎。(免得韭菜浸泡時釋出水)
烹調法......易潔鑊更佳, 新手無難度
1......適量油放鑊燒熱,先調以中火,
2......將韭菜蛋漿放入, 將蛋漿淌匀全鑊,
3......將鑊輕搖,推散蛋浆全鑊均匀受熱,
4......再用筷子從鑊邊將見熟蛋邊推撥入中間,
5......小心煎反,使其均匀受油火烹煎。
6......略壓煎至見蛋液半收略稠,
7......小心用鑊鏟翻轉令一面,略壓煎妥,
8......見蛋呈焦金,時已見韭菜熟,蛋焦香,
9......熄火小心盛上碟,放上芫荽便可。
備註......
簡單,平靚正, 家常小菜,可以加入蝦仁,白飯魚,肉粒,菜甫等
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餐桌紀錄
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昨日的晚餐是 綠竹筍櫛瓜馬告鮮蝦炊飯 / 九層塔紅燒肉 / 櫻花蝦石頭火鍋,佐餐酒是小玉西瓜調製的Sangaria
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包括端午粽子在內試了幾個版本,這次的綠竹筍終於沒有苦味啦😭 甘甜的筍丁與櫛瓜片鋪在浸泡好的米上,白蝦去頭去尾開背去泥腸後以馬告及些許鹽、香油、太白粉抓醃過後鋪上,放入電鍋炊好拌勻香味十足
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紅燒肉這次買到的是陳年紹興酒,酒味有點過重,不過滷好之後的外皮晶瑩剔透,口感Q彈入口即化,增加九層塔拌炒後香氣更飽滿有層次,多餘的油脂與紹興醬油冰糖乳化融合而成的醬汁更是唇齒留香
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以櫻花蝦為底取代乾貨,豬油與麻油拌炒櫻花蝦,芝麻,白菜等,再加入排骨及各種食材,復刻而出的石頭火鍋味道有模有樣,略微解解饞
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買了一顆夏季最愛的小玉西瓜但空間不夠冷藏,所幸打成果汁搭配甜紅酒及氣泡白酒調製而成的小玉版Sangaria,加入一片柳橙薄荷提味,很是消暑
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#J胖來呷奔 #food #foodie #cuisine #repas #gastronomy #gastronomie #J胖台中小廚房 #J胖的餐桌 #餐桌紀錄 #J胖愛做菜
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#楊桃美食網
1.醬爆高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣豆瓣醬 4大匙 \ chili bean sauce 4tbsp.
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蔥段 30公克 \ scallion 30g
紹興酒 2大匙 \ Shaoxing wine 2tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入2大匙油。
2. 放入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段爆香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入紹興酒翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
2.蝦醬炒高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣椒末 30公克 \ chili 30g
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蝦醬 2大匙 \ shrimp paste 2tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋,倒入2大匙油。
2. 放入辣椒末、蒜末爆香,放入蝦醬炒至變香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入米酒翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
3.高麗菜煎蛋
材料:
基礎蛋液 1份 liquid egg with salt
高麗菜絲 200g cabbage
蔥花 40g scallion
櫻花蝦 30g dried sergestid shrimp
作法:
1.將高麗菜洗淨之後切成絲,蔥切成蔥花。
2.把作法1的材料、櫻花蝦倒入基礎蛋液中,攪拌均勻。
3.電烤盤調成中火,於平盤上倒入少許油,再將蛋液舀入平盤上,用鏟子整平,蓋上蓋子,煎約3分鐘,可掀蓋看週邊的蛋液已變白並起泡,用鏟子切成四等分並翻面,煎至兩面金黃即可。
基礎蛋液
材料:
蛋 8顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法:
1.將蛋打入容器,加入鹽攪拌均勻即是基礎蛋液。
4.高麗菜蛋餅
材料
中筋麵粉 60公克 plain flour 120g
水 60公克 water 120g
雞蛋 4顆 egg 8pcs
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 中筋麵粉、雞蛋、水混合均勻。
2. 加入高麗菜絲拌勻成蛋糊。
3. 轉中弱火熱煎盤,倒入1大匙沙拉油,再倒入一層蛋糊。
4. 待麵糊煎至略成形,鋪上沾了麵糊的高麗菜絲。
5. 蓋上鍋蓋燜煎約6分鐘至高麗菜絲變軟。
6. 將蛋餅折三摺後起鍋,淋上醬油膏即可。
5.炸蛋高麗菜餅
還可以半煎炸! 蛋酥菜脆
多加點油口感大不同!
作法
1. 轉中弱火熱煎盤,倒入稍多的沙拉油,放入加了高麗菜絲的蛋糊。
2. 煎炸至兩面金黃微焦即可。
6.高麗菜大拌菜
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒 20公克/ chili pepper 20g
蔥絲 20公克/ scallion 20g
烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g
帶皮花生 100公克/ peanuts 100g
調味料:
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 高麗菜用調理機切絲,放入冰水中,浸泡1分鐘,再瀝乾水份備用。
2. 將高麗菜絲放入保鮮盒中,再放入其餘材料、所有調味料。
3. 蓋上盒蓋搖勻即可。
7.胡麻醬高麗菜絲
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
紫洋蔥絲 適量/ red onion
調味料:
白芝麻醬 120公克/ sesame paste 120g
美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g
醬油 60公克/ soy sauce 60g
芥末籽醬 30公克/ dijion mustard 30g
涼開水 150公克/water 150g
蒜仁 30公克/garlic 30g
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法:
1. 高麗菜用調理機切絲,放入冰水中,浸泡1分鐘,再瀝乾水份備用。
2. 所有調味料材料用調理機打勻成胡麻醬。
3. 高麗菜絲上擺上適量紫洋蔥絲,淋上胡麻醬即可。
8.高麗菜飯
材料:
高麗菜絲350公克 cabbage 350g
豬瘦肉絲200公克 shredded pork 200g
紅蔥頭末30公克 shallot 30g
蝦米20公克 dried shrimps 20g
泡發香菇絲5朵 soaking dried shiitake 5pcs
米4杯 raw rice 4cup
水4杯 water 4cup
油2大匙 oil 2tbsp.
調味料:
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
作法:
1.米洗淨瀝乾。
2.設定「爆炒煎烤」10分鐘,待鍋熱後,倒入油、紅蔥頭末,半煎炸至金黃。
3.放入蝦米、香菇絲炒香。放入肉絲炒至變色。
4.加入所有調味料炒勻,再放入高麗菜絲炒勻。
5.加入洗好的米,與炒料略拌勻,再倒入4杯水(稍微蓋過食材)。
6.蓋上鍋蓋,鎖上壓力鎖,設定「快煮米飯」,運轉至行程結束即可。
9.高麗菜五花捲
材料
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
五花肉片 適量 pork belly q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
七味粉 適量 schichimi togarashi q.s.
作法
1. 取五花肉片攤開,放上高麗菜絲,再將五花肉片捲起。
2. 將高麗菜五花肉放在煎鍋中,以中火煎至兩面變色。
3. 加入鹽、黑胡椒粉與米酒調味。
4. 再煎至且肉片熟透且上色,再撒上七味粉提味即可。
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櫻花蝦芝麻 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
炒花生材料:份量隨意
150g 花生/Peanuts/ピーナッツ
15ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
小魚乾材料:
2張 豆腐皮/Dried tofu skin/干し湯葉
2張 海苔/Nori/のり
20g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
30g 水/Water/水
花生小魚乾材料:
炒花生/Fried peanuts/炒めピーナッツ
素魚乾/Vegan dried fish/ビーガン干物
少許 鹽/Salt/塩
10g 砂糖/Sugar/砂糖
10g 香菜梗/Coriander stem/パクチーの茎
隨意 紅辣椒/Red chili/唐辛子
*可以撒些白芝麻點綴
*豆腐皮包海苔剪1公分寬 塗麵糊再對折
這樣下去煎 就不會捲在一起了
【2021.7.1排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/DKGGPBgMTb0 純素叉燒肉
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/9vknxZAOcnY 純素芒果冰淇淋
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/pvWLvDn5Cj8 純素粽香大腸
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/0Kjw7pI5oRM 素三杯米血糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
櫻花蝦芝麻 在 Freeminder Emi Youtube 的最佳解答
今次Emi一口氣同大家分享12件香港本地品牌嘅好味道之選!希望大家都一齊支持香港製造啦??????!
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?? 片中提到 12家香港本地品牌?? ﹕
1)五味匣子麻辣櫻花蝦菜脯 https://bit.ly/31hKOEA
2)趣香粒粒蝦子花生 https://bit.ly/3fakfZZ
3)Nutky手工焦糖腰果 https://bit.ly/3skOK3h
4)The Nutter開心果醬 https://bit.ly/3lW93l9
5)陳意齋齋燒鵝 https://bit.ly/2PqRJZk
6)錦祥號鮮肉腸皇 https://bit.ly/3lNLdrL
7)Teaddict港式早餐茶 https://bit.ly/3cktJ3d
8)余均益辣椒醬 https://bit.ly/39dgz5T
9)其奧白芝麻花生糖 https://bit.ly/31gFSQh
10)綿香沙爹醬 https://bit.ly/31gFUHT
11)永樂粉麵特濃蝦子麵禮盒 https://bit.ly/3rtCcWd
12)蛋卷皇后家鄉鮮雞蛋卷 https://bit.ly/3d74Gj8
??Payme 贊助我哋嘅頻道﹕https://payme.hsbc/emmi ??
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