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#食譜分享 #好吃到會舔手指 #橄欖油油泡大蒜蝦
看到動態回顧，去年的今天分享了這道菜，實在是因為這道太好吃了，再分享一次提醒大家最近一起來做吧😋😋
這道菜瞬間(5-10分鐘)就能完成,好吃到會舔手指,來上過課的學生都知道
#橄欖油泡西班牙香蒜蝦
1. 大蝦 10隻
2.橄欖油 6~7大匙
3. 大蒜切片 ㄧ整顆量
4. 太白粉 適量
5. 檸檬一顆
6. 鹽與白胡椒 適量
7. 紅椒粉 適量
作法：
1. 蝦洗淨，去頭（保留）去殼，將蝦剖半去腸泥，用太白粉醃蝦仁約2-3分鍾後洗乾淨蝦仁，用餐巾紙擦乾
2. 橄欖油爆蝦殼至熟酥狀，取出蝦殼，加入蒜頭片開中小火慢煸蒜片至金黃色
3. 放入去殼的鮮蝦開中火煎炒到蝦子熟透，白胡椒鹽紅椒粉調味
4. 盛盤後刨上檸檬皮
食譜存在我的部落格「莉雅美學食光」
#莉雅老師 #莉雅來做菜 #優雅下廚 #廚房裡的法式優雅 #歐洲菜
【我行我素】游@西環石塘咀南里
西寶城附近有間素食餐廳，門面似Art Gallery，行落一層是素食餐廳，座位不算多，最搶眼是角落的球型擺設，中秋節換上了大月球，我們笑說它是否由觀塘走佬，由山根再變月球停泊於此。在月球旁的人可以大肆享用美味及極富心思的素食佳餚，菜式「游」走於英、法、葡等歐洲菜系，擺盤頗富心思，營造素食Fine Dining 的感受。
不詳談每樣食物，如果有興趣想試試，提議叫香煎鵝肝配焦糖蘋果$168，相比配無花果更加和味，而且是晚的素鵝肝煎得又香又熱，外脆內嫩。其次，法式千層酥$98，純素版的Custard Cream味道和質感都媲美原版由雞蛋做成。唧花的功夫有待改善，酥皮及Cream 的味道卻非常不錯！
如果閣下去食大餐，不妨叫Signature 威靈頓牛柳$488，酥皮香酥，色澤誘人，素牛肉Juicy 滑嫩，一份足夠2~4人分享。假如你不抗拒香蔥，其實日式香蔥拖羅丼$228都幾正！細心發現有少少素魚子，可能由蒟蒻加分子料理的方式誕生。
這裡，相信是我暫時見過、食過最有Heart，又神似、形似和味似的新派素菜。
預早訂位。
菜式包括：
香煎鵝肝配焦糖蘋果$168 ︳威靈頓牛柳$488︳黑朱古力慕絲$98︳普羅旺斯燉菜冷盤$158︳蘭開夏郡熱鍋$268︳法式千層酥$98︳日式香蔥拖羅丼$228︳香煎鵝肝配黑醋無花果$168..............................
Follow me素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan
#西環素食 #kriswankawai #尹嘉蔚 #vegetarian #vegan #素食邊度食 #素食整色整水 Yau Veggie Bistro
【#Patreon隨緣家書🇺🇬🇭🇰🇯🇵】近日和不同香港朋友交流，不少談及香港人的普遍高薪，令離開有很大的機會成本。於是我想到兩個故事，有分別和朋友分享。第一個來自不久前介紹過的《獨裁者的廚師》一書，其中一個章節講述「烏干達狂人」阿敏控制廚師的手段。這位廚師本來是阿敏推翻的前總統聘請的「前朝餘孽」，會做歐洲菜，無論哪個角度，都屬於應該清算之列，只是他實在做的菜出色，阿敏懂享受，又離不開他。於是，他就施加恩寵，大幅加薪，為他配大屋、司機，和不斷慫恿他納妾（其實都是間諜）。到了阿敏原形畢露之後，廚師才發現，有了這麼多「家累」，要走已經不容易。這個故事，和我們有甚麼關係？......
⏺全文見Patreon
https://www.patreon.com/posts/54958204
▶️《獨裁者養成之路》 x 《獨裁者的廚師》：從13位20世紀獨裁者身上，我們「學習」到甚麼？
https://www.youtube.com/watch?v=bbNoV6qF-kQ
小編隨手拍系 不定時上片~~
用手機偷錄最真實的菜っ•̀.̫•́)っ
想看小邊拍蝦咪 快到底下留言刷一波啦
#歐洲菜 #一番賞 #美少女戰士
#真實菜 #手機隨手拍
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《簡易焗豬柳伴黑松露忌廉汁》
煎焗豬柳是一個很傳統的歐洲菜，又嫩又滑啖啖肉，用了肉桂、黑胡椒碎及鹽糖去煎焗，本來已經很香很吸引，我再用黑松露醬、蘑菇和忌廉汁拌食，真係又香又滑㗎。每個weekend食一次就好啦！
材料:
丹麥豬柳 1 包
調味:
蘑菇 (中等大小) 8-10 粒
蒜頭 2 瓣
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
肉桂粉 1 茶匙
糖 2 茶匙
醬:
白葡萄酒 ½ 杯
雞湯 ½ 杯
鮮奶油 200 克
黑松露醬 2 湯匙
做法:
1. 預熱焗爐至190°C。 蒜頭切碎；蘑菇切片成中等厚度。
2. 將調味料塗在豬柳上。*
3. 將3湯匙橄欖油倒入平底鍋，調校至中火。 加入豬柳，煎至各面變成棕色。 將豬柳放入190°C的預熱焗爐中12-15分鐘。
4. 於同一個平底鍋，加入切好的蘑菇片炒香，再加入蒜茸同炒，以少許鹽調味，炒至金黄色，取出待用。
5. 注入白葡萄酒在同一個平底鍋中，高溫加熱，煮沸至收乾，加入雞湯和鮮奶油煮至稠身。加入蘑菇及黑松露醬，試味。保暖備用。
6. 從焗爐中取出豬柳，以溫度計量度肉的中心，達70°C即可，放置5-10分鐘。 將豬柳切片，放在碟上，淋上黑松露蘑菇醬，隨時享用。
*Cooking tips煮食小貼士: 加入肉桂粉調味令風味更突出。
#EuropeanPork
#DanishPork
#EuropeanQuality
在Doncic之前，Gasol可能是史上最令人驚豔的歐洲菜鳥。
[BGM1]
Cinematic Trailer Music Free Copyright by. RomanSenykMusic
[BGM2]
Khalid Type Beat II Windows II Prod. Skagbeats
[BGM3]
Winding Road by. Pyrosion
[BGM4]
Sappheiros - Falling (Ft. eSoreni)
[BGM5]
Solace - Scott Buckley
[BGM6]
Cinematic Trailer Music by. RomanSenykMusic
0:00 開場簡介
0:51 成名之前
4:45 前往美國
9:09 湖人巔峰
13:24 離開湖人
17:03 生涯總結
歐洲 有名的燉菜比哥斯也稱為獵人燉肉不知道煮什麼就來試試這道 歐洲 名菜只要一鍋到底就能簡單燉出 完整 ... ... <看更多>
歐洲菜 在 [問卦] 台灣人普遍覺得歐洲食物很難吃？ - 看板Gossiping 的推薦與評價