【#藤條炆豬肉】七月，心血來潮想煮幾味，來一道深入民心的廣東名菜 ── 「藤條炆豬肉」。其意思，大家都知，甚至親身領教過。從前，體罰是常態，「屋企拿藤條打仔」是平常事，因藤條相對其他物品「安全」，未必會造成永久性創傷，但被打者卻會承受極大痛楚。那種痛是會叫人刻骨銘心，不論相隔兩年或是二十年，依然是歷歷在目。摸著摸著，又痛了。
問題來了，為什麼是炆豬肉？要由清朝筆記小說《清稗類鈔》中的一個故事說起，故事中江南某處有一位姓姚的縣令，一天他管治的地方上來了一名道士，自稱能預知未來事，迷惑了不少百姓，引起聚眾鬧事，於是縣令決心要懲治一番。他訛稱母親有事相求，邀請道士到府上一趟，更謂要請對方吃「荀燒肉」。
然而這「荀燒肉」當然不是什麼美味佳餚，道士隨即被拖到廳堂，笞刑伺候（笞刑指古代用竹板或荊條打屁股或背部的刑罰）。道士被打屁股四百下後，縣令嘲諷說若他真的能預知未來，那為何算不出自己會遭逢此劫？道士雖連聲哀求，但縣令毫不留情，下令再打四百，合共八百。道士屁股開花後，縣令怒斥他妖言惑眾，本罪該判死，但念他初犯，故格外開恩，命他速速消失就是了。
刑罰名為「燒肉」，意指笞刑所帶來的皮肉之苦，有如被火燒般慘痛；另外《清稗類鈔》原文中的「命笞臀四百」，即縣令命人打道士屁股四百下，而「臀」又跟「豚」同音，故用「豬肉」隱喻「臀肉」。廣東人打仔，用藤條，故直說「藤條炆豬肉」，繪形繪聲，聽見都怕怕。
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有些如過眼雲煙，倏忽即逝；有些像熱鐵烙膚，記憶長存，似無所見，又非視而不見，一旦思想起，便歷歷如繪。 —洪醒夫〈紙船印象〉. Timeline photos · Aug 11, 2018 ·. ... <看更多>