「韓式蜜汁烤排骨/arlink氣炸鍋」
買肉的時候看到子排、想起烤排骨這件事。不管是鍋子先燉煮再進烤箱烤、用水波爐行程直接燒烤、用電子鍋燉煮後再用鍋子收汁、這幾種常見的方式都做過了。
所以應該也要試試看用氣炸鍋。
直接選用之前的韓式蜜汁調味來醃排骨、期待醬汁跟排骨略有肥美的口感蹦出美好滋味。
✏️韓式蜜汁烤排骨：
選擇多肉一點的子排請老闆切開不要剁、排骨要大塊才滿足！
用少許鹽跟黑胡椒醃一下排骨。
（15分鐘即可）
把調好的韓式蜜汁醬汁均勻沾裹後密封冷藏、我通常都是前一天醃漬隔天料理。也可以直接丟冷凍備用。
取出醃漬好的排骨，略抹掉過多的醬汁。均勻排列進氣炸鍋食物籃。
200度15分鐘
160度5分鐘
（或180度/20分鐘）
中途打開看一下上色情況、需不需要調整溫度。我是覺得顏色夠了後面五分鐘就調降了溫度怕烤焦。
取出後灑上芝麻粒跟海苔粉。
看起來更美味了！
氣炸鍋烤排骨出乎意料之外的軟嫩不乾柴，通常沒有先燉煮直接烤的排骨會有點太硬太乾。這次的吃起來不費力、微甜微辣很好吃。
這樣的辣度我家小朋友也能接受。
看看被我咬一口的排骨！厚度很厚呢。
🍀醬汁比例：
韓式辣椒醬2茶匙
味醂2茶匙
芝麻油1茶匙
蜂蜜1-2茶匙
醬油（一點點）
排骨油脂比較多、所以在集油鍋裡我有鋪鋁箔紙接油。因為忘記拍所以用烤雞翅的照片示意。
這樣就只要清洗食物炸籃就好嘍！
食物炸籃建議不要鋪鋁箔紙或烘培紙、我覺得會稍微影響食材底部上色跟乾燥程度。不介意的話就沒關係。
使用氣炸鍋或是烤箱也好、食材數量跟厚度都會影響溫度跟時間。所以只要抓個大概就好了。
公告一下。
3月20日出貨的氣炸鍋數量已經完售。
現在訂購的會到四月底才能出貨喔！
因為全台缺貨啊感謝廠商幫我預約了數量😂😂。
我都沒想到第一批已經賣完了。
食譜還沒貼完啊！記得回來看。
❤️ （團購已截止）
❤️團購說明貼文：
https://ppt.cc/fMg0vx
👋arlink氣炸鍋鹹酥雞拼盤：
https://ppt.cc/fizOix
👋arlink氣炸鍋起司番茄肉醬薯塊： https://ppt.cc/fXQAix
👋arlink氣炸鍋韓式蜜汁烤排骨：
https://ppt.cc/fJVUmx
#arlink氣炸鍋 #抽屜積水氣炸鍋
