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🥰🥰#氣炸鍋蛋糕食譜 #無添加 #不加泡打粉 #蜜桃芒果乳酪切餅 #母親節快樂
明天是母親節，大家會否自家製母親節蛋糕孝敬母親大人呢? 🥳🥳
2014年我用氣炸鍋焗全蛋法海棉蛋糕，跟住製作咗呢個無添加，不加泡打粉【蜜桃芒果乳酪切餅】🥰🥰
哈哈~呢個係6年前嘅創作，甩模甩得麻麻哋，仲要唔明點解嗰時放隻碟托住個蛋糕影相，而家好有興趣將呢個食譜拍video，不過應該會用番焗爐焗蛋糕，因為部Airfryer送咗比朋友了😝😂
【蜜桃芒果乳酪切餅】食譜>> https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2014/12/philips-airfryer.html
食譜來囉⬇️⬇️⬇️
<<氣炸鍋鮮奶油草莓蛋糕食譜-六吋>>
昨天在家窩了一天
昊寶哥哥提議要做蛋糕🍰
家裡剛好有草莓🍓
就決定做草莓鮮奶油蛋糕
帶著倆子一起做烘焙真的很有難度
過程中必須不斷的深呼吸
但還算同心協力分工合作
這次嘗試用氣炸鍋
成品很令人驚艷❤️
出爐後等蛋糕放涼的空擋
次子幫忙洗草莓
長子幫忙打發鮮奶油
蛋糕涼了
裝飾的材料也準備好了
想吃多少就自己決定
Home made永遠還是最健康最美味
#有人想要食譜嗎？
#氣炸鍋蛋糕食譜
#只要媽媽能夠耐住性子
#親子烘焙真的很好玩
#宵夜吃了一大塊配愛的迫降
#減肥明天再說🤪
<<氣炸鍋鮮奶油草莓蛋糕食譜-六吋食譜>>
👉🏻(戚風蛋糕材料)
1.鮮奶-50cc
2.頂級初榨橄欖油-30克(也可以換成其他油)
3.二砂糖-40克
(也可替換成白糖)
4.低筋麵粉-50克
5.雞蛋三顆
👉🏻（鮮奶油材料）
1. 動物性鮮奶油100cc
2.砂糖10克
✅作法:
1. 先分蛋，將蛋白蛋黃分開（蛋白容器不能沾到水跟油，不然會影響打發)
2.將鮮奶、油混合後再加入約1/3碗的糖，放上瓦斯爐，開小火稍微加熱，讓糖完全融化後離火。
3.將過篩的低筋麵粉拌入，攪拌均勻至無粉狀即可。
4.將蛋黃拌入，攪拌均勻
5.氣炸鍋先160度預熱10分鐘
6.用電動打蛋器將蛋白先打出粗泡後，剩餘的砂糖要分兩次加入，打到蛋白霜呈現硬挺的彎鉤狀即可。
7.先挖一半的蛋白霜拌入作法4的蛋黃麵糊(建議使用刮刀，這樣蛋白才不容易消泡)，讓蛋黃麵糊的質地跟蛋白差不多就可以把剩餘的蛋白一起拌入
8.拌勻後倒入準備好的模具內，拿高往桌面震出空氣後，就可以放入預熱好的氣炸鍋中
9.溫度調整到150度/8分鐘，之後調整至140度，續考15分鐘
10.用細竹籤插入中心點，若無沾黏就代表蛋糕做好囉!
11.將蛋糕倒扣放涼後再脫模
✅鮮奶油製作方式
1.將糖加入鮮奶油中
2. 將電動打蛋器用中高速打發鮮奶油，盆子底部可墊冰水盆，這樣比較容易打發成功
3.鮮奶油出現紋路後再轉低速繼續打，這樣鮮奶油吃起來比較綿密
4.打到鮮奶油用攪拌器舀起不滴落，尖角下垂即可。
打完鮮奶油之後，蛋糕也差不多放涼了，就可以自行裝飾享用囉！
大家期待已久的氣炸鍋蛋糕食譜寫好囉！
第一次使用米穀粉做蛋糕，感覺上口感跟蛋糕也沒有什麼差別，不過在溫度上我可能會再做調整，我覺得中間有些濕潤，應該要再加烤個五分鐘，但成品我已經是相當滿意了～
那血糖呢？連續兩天測試，非常完美的起伏不到30（我還加一份鳳梨哦！）也許是因為我有用藥，所以有血糖問題的朋友，別忘了一定要自己測試哦！文中也有給了營養標示給大家參考。
另外做個調查～常有朋友留言說可以使用杏仁粉、椰子粉取代麵粉來做點心，其實這些粉其中有些大家應該要知道卻沒有注意的問題，不曉得大家想不想知道，為什麼我很堅持不用杏仁粉、椰子粉完全取代麵粉卻寧可改用全麥粉、生糙米粉或米穀粉這些容易讓血糖上升的粉呢？
想知道的請留言告訴我，這樣我才知道，我到底要不要把那不為人知但大家應該要知道的寫出來（我怕我太雞婆～哈！）
https://wenjoylife.com/blog/post/32923297
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做法不專業，但口感卻非常專業的巧克力蛋糕。
我這陣子對氣炸蛋糕還真瘋狂，這顆巧克力蛋糕，是這陣子以來的第六顆了，非常好吃，製作蛋糕很快速，但影片卻花了我三個多小時，因為真的很好吃，所以一定要跟你們分享，外面蛋糕都是奶油，吃了好膩都在吃奶油沒蛋糕體啊，自己做的無亂七八糟的添加物，衛生健康又美味❤️❤️
#氣炸鍋蛋糕 食譜
---巧克力蛋糕---
A蛋黃麵糊
-橄欖油 30g (或其他植物油皆可)
-低筋麵粉50g
-巧克力粉 12g
-鮮奶 50g
-細砂糖 15g
-無鋁泡打粉 3g
-蛋黃 3顆
B蛋白打發
-蛋白 3顆
-細砂糖 30g
-鹽巴一指腹
氣炸時間
先預熱 170度10分鐘
第一次 150度 7分⏩拉出炸籃劃線
第二次 140度 22分⏩拿牙籤插入蛋糕內，抽出沒沾黏代表蛋糕全烤熟嘍
若牙籤有沾黏，請再送入第三階段130度5分鐘
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