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ぷるぷる食感の水晶鶏に明太マヨをかけたおつまみにもぴったりなおかずです。やみつきになること間違いなし！
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ2
・細ねぎ(刻み) 適量
☆明太マヨ
・明太子 1本(50g)
・マヨネーズ 大さじ3
・牛乳 大さじ2
■手順
⑴ 鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように一口大に切る(そぎ切り)。ボウルに入れて酒、塩を加えてもみ込み、5分おき、片栗粉をまぶす。
⑵ 鍋に湯(分量外:適量)をわかし、鶏肉を入れ、弱火で2〜3分ゆでる。氷水にとり、粗熱が取れたら水気を切る。
⑶ 明太子は真ん中に切れ目を入れ、スプーンで中身を取り出す。
⑷ ボウルに☆を入れて混ぜる(明太マヨ)。
⑸ 器に2を盛り、明太マヨをかけ、細ねぎをちらす。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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