#椒麻醬拌四季豆 #常備菜
#特調椒麻醬 麻而不辣超好吃
敏豆(四季豆)大家都會怎麼煮呢?我覺得最好吃的就是乾煸四季豆了,但平常我不喜歡炒它,都用最簡單的做法,像小麵館的涼拌小菜一樣,燙熟冰鎮後加一點蒜末、鹽、黑胡椒跟香油。
今天來提供另一種超好吃的特調椒麻醬,以前拌過水蓮,最近拿來拌上四季豆也很好吃喔!
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敏豆 1盒
鴻喜菇 1/2盒
(椒麻醬)
辣椒末 1根
蒜末 1大匙
糖 1/2小匙
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
四川辣油 1小匙
花椒粉 1/2小匙
1、敏豆洗淨後,蒂頭撕一小段去粗纖維。
2、鴻喜菇放入滾水中汆燙2-3分鐘至熟,撈起泡冰水後瀝乾。
3、將敏豆放入滾水中汆燙3~5分鐘,起鍋後立刻放入冰水中降溫,再瀝乾。
4、將敏豆對醬切半,盛盤,上面鋪上鴻喜菇。
5、將椒麻醬拌均勻,淋上即可。
好吃的四川辣油很重要喔❗️
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,*此影片為手機拍攝* 非常喜歡吃熱炒的我 每一次必點的菜就是『炒水蓮』 真的是怎麼樣都吃不膩 現在疫情的關係又不能出門 在家自己做吧!! 只要掌握三個小技巧 你也可以在家做出媲美熱炒店的炒水蓮! ❶ 將洗乾淨剪好的水蓮泡水 ❷ 水蓮下鍋不要超過一分鐘 最後一個就是媽媽特獨家秘方 加了這個在裡面吃起...
水蓮怎麼洗 在 Fun假趣旅行 Facebook 的最佳解答
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不要跟洗衣精一起混和唷!
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水蓮怎麼洗 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文
*此影片為手機拍攝*
非常喜歡吃熱炒的我
每一次必點的菜就是『炒水蓮』
真的是怎麼樣都吃不膩
現在疫情的關係又不能出門
在家自己做吧!!
只要掌握三個小技巧
你也可以在家做出媲美熱炒店的炒水蓮!
❶ 將洗乾淨剪好的水蓮泡水
❷ 水蓮下鍋不要超過一分鐘
最後一個就是媽媽特獨家秘方
加了這個在裡面吃起來特別香!
(最後加入的這個最重要!)
答案就在影片中喔!!
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音樂來源:
Copyright Free Music
歌曲資料
歌名:The Entertainer
作者:E's Jammy Jams
類型:爵士與藍調
氣氛:開心音樂
播放時間:2:33
來源:https://www.youtube.com/watch?v=g6b9KpqmVjA
水蓮怎麼洗 在 [問題] 關於水蓮的土味- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟昨天第一次買水蓮來料理,
從包裝拿出來後 切段再清洗、搓洗2~3次,
瀝乾後就下鍋炒,吃起來有些微月底熟悉的土味。
請問這土味該怎麼去除呢?
網路查詢是說清洗後要泡水10分鐘再次清洗,
又或者下鍋炒前要先川燙。
請問大大們是怎麼去除水蓮的土味呢?
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