一分鐘閱讀
歷史不止一種寫法
我曾經寫過一句話：「歷史，除了人名和年代是真的之外，其他都是假的；小說，除了人名和年代是假的之外，其他都是真的。」這不是準確的研究判斷，而是一種極而言之的講法。因為正如意大利歷史學家克羅齊所說：「一切歷史都是當代史。」歷史都是由當代人按掌權者意圖而撰寫的。本朝人寫上一朝的歷史，多是貶多於褒；本朝人寫本朝歷史，就是褒多於貶。英國作家奧威爾的話說得更清楚：「誰能控制過去，就能控制將來；而誰能控制現在，就能控制過去。」所以我有那種極而言之的想法。
近日我讀到一本由十篇書評組成的書，分別介紹十本關於近代史的另類書寫。跳出由掌權者設定的框框，提出了不一樣的歷史景觀。這本書就是由任教於香港嶺南大學歷史系的毛升博士所寫的《歷史不止一種寫法》。
中國近代史常被表述為一部血淚史，充斥著被列強欺凌的敗戰、國恥、苦難和悲痛，都是「痛史」。但有一本書就講述清季民國還有一種喜劇化的表達方式，把當時的社會、政治寫作「連串的笑話」，作者根據這些笑話寫成「笑史」。
近代史講到二戰時淪陷區的汪政權，總書寫為「水深火熱」，管治者都是賣國求榮的「漢奸」，但有一本書就敘述名城蘇州在淪陷區時期更加繁榮，更享有「天堂」盛名。
十本近代史的另類書寫，包括：以小人物書寫大歷史、以笑代淚重寫近代史、以邊疆定義中國、以底層角度審視現代化，等等。撕破歷史的假面，讓我們看到部分歷史真相。
《中國近代新笑史》
在毛升的《歷史不止一種寫法》這本書中，我選其中一篇文章介紹。這篇文章講述一本叫做《大不敬的年代：近代中國新笑史》（The Age of Irreverence: A New History of Laughter in China）的書。
《大不敬的年代》是加拿大英屬哥倫比亞大學亞洲研究系副教授雷勤風（Christopher Rea）的著作，2018年台灣出版了中譯本。毛升以《走出「痛史」》為題作介紹。
晚清以來的中國充斥著敗戰、國恥、割據、苦難、悲痛，近代史常被表述為一部血淚史。那個時代的文學作品，也常以「痛苦」為底色。西方研究中國現代文學的著作，也記錄了十九世紀以來中國所經歷的一連串創傷，強調歷史遺留的暴力如何宰制了現代文學的主題，更有把近代中國歷史比作積累多年的一堆殘骸。在這一主流的經驗下，是否還有另類但重要的體驗呢？加拿大教授雷勤風的研究指出，清季民國還有一種喜劇化的表述方式，即把歷史「當作一連串的笑話」。笑與淚是硬幣的兩面，正如晚清文人吳趼人既寫了一部《痛史》，亦寫了一部《新笑史》，「不見得因為有苦難所以不需要笑聲，有時苦難甚至正需要笑聲」。
英文學術界已經出版的中國幽默研究，討論的對象主要是老舍、魯迅、林語堂的作品，豐子愷的漫畫，以及侯寶林的相聲。雷勤風這本書用了更多關於中國笑話材料，附錄列出從1900年到1937年出版的中文幽默笑話文集就多達一百多本書。此外，還有漫畫、電影、傳記資料、學術著作、辭典、廣告等惹笑的出版品。
《大不敬的年代》通過呈現二十世紀前四十年中國人的笑，重構在現代化所造成的陣痛中，一些中國人如何用玩世不恭的方式，不僅熬過去，還能從中找到樂趣？
近代新笑史的起源是十九世紀晚期小報媒體的興起。義和團動亂之後，白話報紙大量出現，下層社會的啟蒙運動就開始於清末的1901年。為達啟蒙一般人之效，精英們放下身段，在報刊內容的通俗和嬉笑上下足功夫。吳趼人曾說，「竊謂文字一道，其所以入人者，壯詞不如諧語」，寓意好笑才能發揮最大作用。為將笑話從傳統上純粹只為娛樂提升為社會改良的工具，吳趼人提出「笑話小說」一詞，試圖利用小說，將笑話連接，以達改造時風的最佳成效。1905年科舉廢除，使得文人斷了學而優則仕的念頭，開始依賴小報媒體謀生，寫笑話是一種職業。《大不敬的年代》一書指出，從晚清到民國，一股笑話潮長盛不衰。晚清的譴責小說《二十年目睹之怪現狀》，就是以笑話貫穿了整部小說的所謂「笑話小說」。民國報刊上充斥笑話，副刊、專欄中笑話既是賣點，亦為補白的好材料。如果說晚清的笑話主要是趣事軼聞，那麼民國的笑話則主要是文人編寫的、類型化的笑話書。
「遊戲」在1890年末成為印刷媒體的一個流行詞彙，同時也被其他大眾文化所借用。文人在印刷媒體玩「文字遊戲」，寫諷刺文章、笑話、謎語以及鬼故事。他們不再以道德模範自居，而是以賣遊戲文章為生，同時也麻醉自己。
晚清的遊戲文字催生了梁啓超的《新中國未來記》和李伯元的《新石頭記》。這兩個作品涉筆成趣，想像奇特，但論旨卻是嚴肅的政治話題。
辛亥革命前後，遊戲文字流傳到了各大報，打趣式的口吻成為當時時評的主要風格，揶揄是上海小報的重要特色，機智的笑罵文章也為各大報紙編輯所喜聞樂見。
接下來是石版印刷與攝影技術的發展，使報紙副刊出現了大量的漫畫。漫畫在有關政治議題的表達上更為直接、有力。
晚清以降，中國的政治文化論壇就充滿了尖刻的諷刺與惡毒的謾罵。
《大不敬的年代》一書指出，各種政治事件中，都是謾罵在主導輿論，如排滿運動中罵滿人、五卅運動中罵西人、1937年抗日戰爭爆發後罵日人、1945年光復後討伐漢奸。文人之間的鬥嘴、詛咒也從來沒有停過。文人互罵，更在1920年到1930年出版的文學雜誌中成為常態。白話報刊的發達給了罵人以登報的機會，同時文人的筆戰更是銷量的保證。文人都以批評謾罵作為辯論問題的主要方式。一旦有人罵到自己頭上，則絕不嘴軟，一定要罵回去。雷勤風特別提到一本充滿粗言穢語的小說《何典》，指出受白話文運動影響後的文人，反對用典，以粗俗為美，反認為雅是中國產生不了好文學的禍首。
《何典》以「放屁放屁，真正豈有此理！」為廣告語，因其風格粗俗又具極高文學價值，在1920年代重版後，受到了文人積極的回應，並成為教人如何粗鄙地罵人的範本。
到了1920年代，「遊戲」一詞逐漸失去了喜劇性，報紙期刊也紛紛迎合小市民的口味，逐漸培養出了一股滑稽風。滑稽風創造了一個惡作劇的世界。笑話、遊戲、罵人、滑稽，發展到惡作劇，逐漸激起人們的厭惡、鄙視、焦慮甚至是慎防被戲弄的恐懼。不安情緒逐漸匯成一股輿論，催生出1930年代的幽默。
「幽默」是林語堂對英文「humor」一詞的翻譯，在他的努力下，逐漸成為一種新的喜劇形式，開始改變之前惹笑的各種粗鄙。林語堂通過《論語》雜誌，將這種講究「同情」、「有理」、「從容」的「幽默」加以推廣，並試圖說服中國人，幽默其實是生活的一部分。幽默文學影響了多位作家，影響力持續了至少十年，並引發文學界的討論：什麼是幽默？孔子幽默嗎？中國需要幽默嗎？需要怎樣的幽默？如何從幽默的角度，重新評價、發掘中國的傳統文化？「幽默」理念在當年的影響是如此深遠，以至於有人提出，對文學家來說，1933年不是「憲政年」，不是「國貨年」，而是「幽默年」。
《大不敬的年代》把中國近代史的「痛史」翻轉，書寫出笑史，寫得妙趣橫生。除了豐富的材料、細節、圖像，睿智的觀點，精心設計的章節，作者在寫作風格上也在努力復原當時的幽默感，如模仿民國小報的風格寫序言，大量使用中國笑話中常見的雙關語。本書原是英文著作，中譯本有些直接用了原中文。笑依賴語言，讀原文常比讀譯文好。因此作者雷勤風在中文版序言中說：「本書的中文版比英文版更好。」這句不是笑話。
「一分鐘閱讀」推介書籍
《大不敬的年代》
作者：雷勤風
由 麥田出版股份有限公司 出版
https://podcast.rthk.hk/podcast/item.php?pid=23&eid=182364&year=2021&list=1&lang=zh-CN
汪事如意評價 在 [心得] 汪事如意讓我們一起燒烤Bar-油優惠+抽獎- 看板dog 的推薦與評價
----------圖文好讀版 無音樂-----------
https://feiyoukuo.pixnet.net/blog/post/330847142
----------以下純文字------------------
又到了月圓人團圓的中秋節拉~
講到中秋節...那當然不能錯過萬惡的烤肉趴踢啦~
但 每次烤肉時
家裡的孩子都只能在旁邊流口水乾瞪眼
想烤東西給他們吃 但又不確定他們能不能吃...
果斷不給他們吃 又覺得好捨不得...
到底有什麼
是能讓拔麻在中秋節給得安心 小孩又能吃的開心的呢?
來~來~來~
快來跟著貪吃的肥油家一起品嚐
汪事如意 一起燒烤BAR 中秋禮盒吧
汪事如意
主要是經營寵物有機鮮食
以天然的原形食物 取代飼料、罐頭等加工品
有效提升毛孩的健康
毛孩跟人一樣是平等的
人有水餃吃 毛孩當然也可以有好汪餃 可以有炒飯 義大利麵...等等美食
而不是只有天天吃單一的飼料
更重要的是
天然食物含水量多 可幫助代謝老廢物質
讓毛孩身體更健康
汪事如意的鮮食營養比例
都是專門針對毛孩所需營養設計
使用的肉品都是有經過檢驗認證
其中的蔬菜則都是台灣在地的有機無毒蔬菜
希望能藉由一點點力量 幫助台灣的小農
其實 在去年的這時候
油麻就看到好多家庭分享了汪事如意的燒烤BAR
那時候就對這個毛禮盒非常好奇...
當下的OS就是...
什麼...居然有毛小孩的燒烤禮盒?!!!
也太帥氣了吧~~~
沒想到...
到了今年 我們終於如願以償~~~
有機會親自品嚐到這款 感覺超威猛的燒烤禮盒啦!!!
( 天公伯怎麼都對我的吃吃許願特別靈驗...莫非他也...XDD )
而且 還收到汪小編說
「發摟肥油好一段時間了 好喜歡你們家呀」
再次謝謝汪小編的喜歡 也謝謝汪事如意的合作邀約啊啊啊
本篇是合作邀稿
除了試吃的一起燒烤BAR中秋禮盒 有稿費 但是無修飾的真實心得
大家是不是也跟油油一樣期待啊~
那我們現在就馬上來幫大家開箱介紹囉
因為燒烤BAR的食材都是屬於鮮食類
所以 寄送方式都是使用黑貓冷凍宅配寄送 這樣才能確保裡面食材新鮮
在我開的過程中
油油一直湊上前來聞聞 看看
我真的超好奇...到底為什麼他都分得出來我是不是在開他的箱啊
在拆開外寄送袋後
我們就可以看到這樣一個紅通通的禮盒啦
這是我開吃吃箱到現在 看過最好看的紙盒設計耶~~~
禮盒背面除了有正面那個可愛插圖
就是汪事如意的聯絡&訂購資訊
認真覺得...
這樣的包裝 不只自己收到開心~
真的非常適合送給其他毛澎油當伴手啊
打開後 就可以看到
每樣餐點都以這樣一盒一盒的鋁箔盒裝盛 並使用透明膠帶固定
每盒餐盒上 也都貼有每樣餐點的名稱
在我拍開箱的過程中
除了禮盒退冰的水珠 我還不斷被某小孩的精華液滴到...
這孩子在旁頻頻用眼神示意我 怎麼還不快開吃
此次收到的
一起燒烤BAR 中秋禮盒 內容如下
翻滾牛舌 1盒
繽紛彩蛋 1盒
櫻桃鴨胸水晶凍 1盒
黃金鱉蛋月餅 1盒
在開吃前
拔麻們可先參考官網上提供的加熱方式
再選擇自家適用的方法去做調理~
除了微波前 需更換到可微波的容器
都可以很方便地直接放在烤網上烤、丟進烤箱烤、放入鍋中隔水加熱
官網上也看得到每一套燒烤BAR的營養標示
這都是依據美國NRC犬貓營養數據為參考
設計成符合毛孩們的營養餐點歐!
而建議食用份量
則是以一日總餵食量為建議依據
若是孩子一天吃二餐
就是把上面建議的量 再除以二 就會是一餐的量囉
在開心開箱完後
當然就是大家期待已久&油油最愛的試吃時間囉~~~
櫻桃鴨胸水晶凍 250g ±5g
以有機南瓜與黃金雞肉&鮮蔬 慢火細燉6小時
搭配宜蘭豪野鴨「特選櫻桃鴨胸」切片香煎而成
為毛孩補充滿滿的水分與優質蛋白質 清涼又消暑
主要原料
特選櫻桃鴨胸、有機南瓜雞肉鮮蔬凍
有效期限
2個月
保存方式
商品須冷凍保存
開封後 請於2小時內食用完畢
解凍後 請勿再次冷凍 避免商品失鮮
一開始倒出水晶洞
還以為就只有上面的一片櫻桃鴨胸肉...
但把水晶凍翻過來看後
真的別有"凍"天啊~
底下可是滿滿的雞肉末呢
肥油麻心得
雖然櫻桃鴨胸肉只有上面這一塊 稍稍可惜了
但是 鴨肉不會過於老韌難咬
吃起來也沒有鴨騷味 真的蠻不錯的
底下的南瓜與雞肉末味道很清爽 與櫻桃鴨胸肉很合~
適口性：★★★★★
油油心得
放涼後 只是想拿著讓油油跟櫻桃鴨合照
沒想到這孩子就等不及的給我偷舔了兩三口 XDD
可見~櫻桃鴨的魅力 連油油都懂
( 拜託~他只要是吃的都好好不好XDD )
在拍完照後
才一放下去 油油立馬開吃~~~
"嘖嘖嘖嘖嘖" 一口接一口 吃的超入神
連我在旁一直拍照 都沒看我一眼
其實
在試吃水晶凍這天晚上
餐桌上放著這碗油油等涼的水晶凍
我正吃著自己剛煮好 只有蛋沒有料的家常麵...
而剛下班的油拔的把拔正在吃剛泡好的泡麵...
也就是...
蛋麵 V.S. 櫻桃鴨 V.S. 泡麵
當下的對比 逗得油拔阿嬤一直笑 覺得油油怎麼可以吃的都比我們好
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翻滾牛舌 100g ±5g
綿密有機地瓜包裹青花菜
捲入澳洲背肩沙朗牛肉片
搭配碳燒紐西蘭牛舌、澳洲骰子牛的香氣
連挑嘴毛孩也瘋狂
主要原料
炭燒紐西蘭牛舌、澳洲背肩沙朗牛肉捲
炭燒澳洲骰子牛、有機地瓜青花菜肉餡
有效期限
2個月
保存方式
商品須冷凍保存
開封後 請於2小時內食用完畢
解凍後 請勿再次冷凍 避免商品失鮮
肥油麻心得
可能因為是在冷凍狀態
高檔的肉肉們看起來不是那麼美味 XD
但在加熱過後 肉肉們都非常好吃歐~
尤其
是捲有有機地瓜&青花菜的沙朗牛肉片捲
外層的沙朗不老韌 咬下後的內餡多汁綿密
害我差點就跟鵝子搶食 把整卷吃完 XDD
繽紛彩蛋 150g ±5g
新鮮剔透鵪鶉蛋 披上以黃金雞打造的彩椒外衣
鮮嫩黃金雞胸裹上有機地瓜 繫上低鈉海苔片
佐以珍貴香脆的雞軟骨 份量滿滿 營養均衡更過癮
主要原料
屏東鵪鶉蛋、黃金彩椒外衣、雞肉地瓜海苔捲、香脆雞軟骨
有效期限
2個月
保存方式
商品須冷凍保存
開封後 請於2小時內食用完畢
解凍後 請勿再次冷凍 避免商品失鮮
肥油麻心得
會被稱作繽紛彩蛋 真的不是沒有原因~
除了使用彩椒&鵪鶉蛋製作的彩蛋
還有雞肉地瓜海苔捲、香脆雞軟骨
有孩子最愛的肉類 營養的蔬菜類 蛋類
根本是一盒豐盛又營養的毛小孩小便當啊
而裡面讓我驚豔的 就是主角-繽紛彩蛋!
為什麼會說是驚豔呢~
因為其實油麻我本人很不愛青椒、彩椒...
應該很多拔麻懂我的明白吧~
就是那股濃濃的椒味讓人不喜歡啊~~~
汪事如意使用了雞肉與彩椒結合 很厲害的中和掉了那股腦人的氣味
讓繽紛彩蛋有股淡淡的輕甜味~是讓討厭椒類的我也能大口吃下去的好吃
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黃金鱉蛋月餅 60g ±5g (2顆)
採用優質的黃金雞肉與有機地瓜
製作無麵粉外皮 內餡包入可美膚爆毛的「珍貴新鮮鱉蛋」
每一口都充滿天然食材的肉香味 是毛孩 一試難忘 欲罷不能的美味
主要原料
黃金雞有機地瓜外皮、新鮮鱉蛋內餡
有效期限
2個月
保存方式
商品須冷凍保存
開封後 請於2小時內食用完畢
解凍後 請勿再次冷凍 避免商品失鮮
肥油麻心得
有別於一些多以蔬菜泥製作的月餅甚至混入粉類的月餅
這款黃金鱉蛋月餅
外皮採用雞肉&地瓜混合
不只用料實在 質地也非常紮實
裡面還包了一整顆爆毛聖品的鱉蛋
雖然吃起來略乾 但滿滿的都是肉啊~~~
你們一定很好奇
為什麼上面都只有油麻的心得 怎麼沒有油油的呢
雖然依照建議食用量 油油是能一次吃下一整份
但因為一直以來
我們都有在幫油油控管體重
若是全部一起吃 真的太多了...
除了上面介紹的櫻桃鴨胸水晶凍
可以直接一盒當成一餐吃~
我就果斷地把
翻滾牛舌、繽紛彩蛋、黃金鱉蛋月餅
三樣食材參在一起 分成兩份 當成兩餐來吃
這樣有肉有菜又有蛋 不只能吃得更均衡 也不會說讓油油吃的過量
因為還沒有到中秋 沒有爐子能烤...
我就採平時慣用的鍋子隔水加熱法加熱
剛蒸好的吃吃們
不只賣像變好 熱騰騰的 聞起來也超香的~
一碗滿滿的 看起來超豐富又超澎派的啊啊啊
因為前面有先試吃
繽紛彩蛋的鵪鶉蛋白太有彈性 用湯匙切不斷
等到放涼後
我就使用料理剪刀 把所有食材通通剪的碎碎的
全部拌一拌 讓整碗食均勻分布 接著就準備讓油油吃囉
適口性：★★★★★
油油心得
在等放涼拍照的過程中
油油就已經按耐不住想吃的激動感 XD
不停用他那雙水汪汪閃亮亮的大眼睛看著我
靈敏的小鼻子 更是拚了了一直聞~~~
好像在對我說「媽咪~快給我吃」
果不其然
在我把碗放下去 說好的那一刻
這孩子立馬埋頭苦吃~~~
就跟吃水晶凍一樣 吃到都不理我惹
在看完一連串誘人的介紹&試吃
是不是跟油油一樣精華液流滿地啦 XD
如果只讓你們看 又讓你們吃不到 實在太過份了~~~
現在購買 除了能獲得手工零食 購買3套以上有優惠
油麻這次當然不忘幫喜愛油油的澎油們爭取一點福利
凡購買 一起燒烤BAR 中秋禮盒
在訂單備註處
輸入 「想跟油油一起汪事如意過中秋」就能額外獲得一包汪事如意鮮食 203.gif
所以就是
除了原本贈送的頂級手工零食「嚼嚼黃金雞」1包
油油的澎油們還能多獲得一包美味鮮食歐歐歐!!!
你們以為~優惠就只有這樣嗎?
在此感謝非常阿莎力的汪事如意~~~
還 "另外提供" 我們「黃金鱉蛋月餅 3入組」要送給你們歐歐歐
油油好油特別優惠-快來一起燒烤BAR!
1.請到FB「柯基犬肥油 X 吃喝拉撒日誌」專頁按讚 設定成搶先看
2.請到FB「汪事如意 星毛孩的五星幸福料理」專頁按讚
3.在Po文留言處標註2個澎油 留下「@Toby @嚕嚕 快來一起燒烤BAR!」
4.「公開分享」該篇貼文
活動時間：即日起~2016年9月7日 23:59 止
之後會在粉絲專頁上公布抽獎結果!
注意事項：
1.請中獎人於"得獎公佈後三天內" 主動私訊確認領取獎項
並私訊提供完整的寄送資料「真實姓名、手機、收件地址」
逾期未主動回覆或未提供完整寄送資料 均視同放棄領獎權利!
2.中獎者不得要求更換獎項內容
3.本活動限台灣的澎油參加 其他地區恕無法寄送
4.肥油本人擁有本活動修改或終止之權利
真的非常開心
能有機會實際認識到汪事如意~
這次的「一起燒烤BAR」中秋禮盒
真是 平日忙碌 但又想幫孩子過節的拔麻的一大福音
不只菜色豐富 能讓孩子吃得飽也吃得巧
而且 包裝精緻 不管是自肥或送禮都非常合宜~~~
再也不用讓孩子們看著我們的烤肉乾瞪眼啦~~~( 結果是拔麻看著孩子的禮盒流口水XDD
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