#全麥萬用餅皮自己做好軟好好吃,想包什肉品都好吃
中秋節過後就來點清爽的餐點~
今天來分享一年四季都很實用的全麥萬用餅皮,可以做中東沙威瑪,墨西哥捲,或包京醬肉絲都好好吃~而且運用一些小方法,讓餅皮不會乾巴巴的!好吃的餅皮是要軟軟的吃起來溼潤!麵團均勻成團即可!
萬用餅皮夏天沒吃完我會密封冷藏3天,要吃時噴水再乾烙複熱,超過3天就冷涷唷~
在防疫期間就讓我們不出門,想吃什麼就包什麼吧~
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這就是一隻活體的野生沙威瑪啊,怎麼了嗎?
#生牛肉 #牛肉 #料理
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以前還能看到野生的沙威瑪跑來跑去...現在幾乎滅絕囉...
#沙威瑪 #沙威核 #柯林吐司
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作者: EfiwymsiAros (認真發廢文) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 沙威瑪肉被削光會扔掉嗎?
時間: Wed Apr 19 17:16:47 2017
南部親戚有人在養沙威瑪,還開了農場,所以洨弟我也是略懂
沙威瑪小時候就小小顆的,幼年期大概經過三到四個禮拜就能成長
通常,南部嘛,都是用一些別人不要的菜葉或是堆肥給沙威瑪吃
反正沙威瑪這種低等生物,怎麼養怎麼長
我親戚覺得這樣不行,每天用新鮮的水果跟雜糧餵,後來長大就有香味
賣得也比較好,給大家參考
另外沙威瑪成長時是從中間的一般稱沙威核的地方往外開始長
可能業界一般都講長出來的是沙威瑪肉,其實專業一點叫做「增生肉質組織」
組成物跟肉有九成像,但就不是肉
那沙威瑪要做菜的時候呢,師傅會先找出沙威核在哪裡,避開沙威核
這樣一棍子插下去,就不會傷到沙威瑪
很奇特的,沙威瑪被棍子插進體內時,會呈現一種假死狀態
師傅就趁這時候做菜,但是大家有沒有留意,沙威瑪總是會有一塊凸出來沒有切
沒錯,那裡就是沙威核
我小時候有一次拿樹枝跟沙威瑪玩,結果靠北不小心戳到沙威核
幹,那個沙威瑪噗嘶一聲噴出氣體,然後就乾癟下去嗝屁了,在地上糊成一團
害我到現在都不敢吃沙威瑪,當然也被老爸臭揍一頓
算是科普,給你參考o'_'o
※ 引述《norvasc (Norton)》之銘言:
: 剛剛看到一根很瘦的沙威瑪
: 肉都快被削光了
: 削光了之後 那根沙威瑪會被扔掉嗎?
: 還是有其他處理方式
:
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.22.110
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1492593410.A.405.html
有的沙威瑪沙威核比較大那是一種病,叫做「沙威核不正常增生症」
那種的勸你不要吃比較好o'_'o
長出來的叫做「沙琪瑪澎生組織」,吃起來軟軟甜甜的o'_'o
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: MikuLover (220.142.129.156), 04/19/2017 22:05:00
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