📍Taipei, Taiwan
鮨文 /預約制無菜單料理/ $2500
美味程度:🌕🌕🌕🌖🌑
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台北市松山區八德路三段158巷52號
🚇捷運小巨蛋&國父紀念館中間
⏰ 12:00-14:30/ 18:00-21:30
🍽2021.05.05 疫情爆發前至餐廳用餐
💡補充💡疫情爆發前去吃的晚餐無菜單料理,共有18道。前菜有厚案生蠔、松葉蟹佐生筋子、螢火蟲烏賊、溏心烏魚子、鮑魚醋凍,再來是壽司,分別有鮪魚大腹、鮪魚中腹、縞鯵佐茗荷彩善芝麻、赤海膽、鯖花魚、青干、北海道牡丹蝦、金目鯛,熟食為鹽烤尖梭魚、烤河豚白子、蛤蠣蜆湯,最後就是烘蛋跟自製白胡麻冰淇淋!我吃的是$2500的套餐,8/5起晚餐好像調漲成$3000起~食材新鮮,豐富度足夠,壽司整體溫度偏暖,那時候以這個中價位吃到這樣的水準覺得很不錯!環境很有日式氣氛,只有12席,不擁擠很舒服!個人覺得很適合包場👌🏻
😷疫情期間請戴好口罩/ 勤洗手多消毒/ 保持社交距離/ 防疫人人有責從你我開始做起☺
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過159萬的網紅TOMIKKU NET,也在其Youtube影片中提到,◆TOMIKKUNETチャンネル登録は↓◆ http://www.youtube.com/user/jintomikku?sub_confirmation=1 トミックのLINEスタンプ https://store.line.me/stickershop/product/1319103 ルトとロゼ...
「河豚白子」的推薦目錄:
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河豚白子 在 Facebook 的精選貼文
🍣🍣🍣#讓人驚喜的隱藏版壽司小店 #已開放內用🍣🍣🍣
只可惜寿しやsushiya開幕沒有多久就遇到三級警戒,
不然應該會有滿多人喜歡的。
以一種不要太貴的價格,享受一個不錯的無菜單料理,
特別是還可以吃到吉拉多生蠔,黑鮪魚中腹,
炸河豚白子跟不錯吃的小肌。
私心的希望之後可以開放干瓢卷或是納豆卷給人加點,
因為當天的魚料不多,
除了上述的食材之外,也大概只剩下黑鮪魚大腹跟星鰻可以加點,
雖然不是不吃,只是興趣就沒有這麼大而已。
當然,
吃完之後,再去吃一碗拉麵,感覺好像也不錯,
只不過在多種意義上,這都是不知道是多久之後的事情了。
店名:寿しやsushiya
地址:台北市中山區吉林路161巷1-6號
電話:02 2521 9981
營業時間:12:00~14:00 / 18:00~22:00(週一公休)
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353680888
#台北 #壽司羊 #美食 #日式料理 #日本料理 #好吃 #美味 #握壽司 #無菜單料理 #新開幕 #板前料理 #推薦 #海膽 #小店 #黑鮪魚中腹 #小肌 #生蠔
河豚白子 在 Facebook 的最佳解答
本來訂了5月中旬位子、無奈因疫情取消
開放內用後隨即再訂位
今晚只有我一個客人、很不好意思的包場了
師傅好年輕、後來一問原來已經33歲了
炸河豚白子大喜、被關了兩個月
很久沒吃動物生殖系統
醋飯可以啊、完全不糊軟、外型也沒問題
捏二個壽司就會更換新的醋飯
讓人驚訝是個這麼年輕師傅捏製出來的壽司
目前晚間套餐是1650 (明天開始調整為2500)
依此價格如此用料算是非常佛心
開業沒多久,師傅說還會再調整
個人覺得可以調高價位、選用更好的魚料
還有進步空間
會再來
不知道為什麼不能打卡
寿司家sushiya
02 2521 9981
https://goo.gl/maps/tj8A3Puyoj69n5fHA
河豚白子 在 TOMIKKU NET Youtube 的最讚貼文
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河豚白子 在 火星喵學院 Youtube 的最讚貼文
"上次看過團員們試吃河豚的影片了嗎?
哼哼哼~(冷笑
你們以為河豚已經夠高級那就錯了~
今天團員們要繼續來試吃高級食材–『白子』!!!!!!
這可是平常不太容易吃到的!
趕快來看看團員們試吃的感想吧(✪ω✪)"
河豚白子 在 傑米料理- 冰鮮的頂級河豚白子這個烤起來一定超美味 ... 的推薦與評價
冰鮮的頂級河豚白子這個烤起來一定超美味還有一堆鮑魚要刷. ... <看更多>
河豚白子 在 日本食旅ep3 | 我是真的不喜歡吃河豚白子 - YouTube 的推薦與評價
這次日本行最想嘗試的就是 河豚 和螃蟹大餐很開心找到的兩家店都滿足了期待(*❦ω❦)店鋪名稱:Torafugujou (とらふぐ城)日本橋かに福コレド室町1. ... <看更多>
河豚白子 在 [食記] 浜藤河豚六吃& 特有的『鹽烤白子』 - 看板Japan_Travel 的推薦與評價
店 名:黑門市場--浜藤河豚
地 址:大阪市中央区日本橋1-21-8
營業時間:11:00~22:00
推薦食物:鹽烤白子
有照片版:https://goo.gl/wQu9NE
第二次來到大阪,河豚料理是我的目標之一
小時候常常聽說有人吃河豚中毒什麼的,但偏偏日本又是個吃河豚專業的國家
來到日本,就算再怕,說什麼都要來品嚐一下啊!!(但其實也沒有很怕啦~~非常相信日本人的專業!)
雖說日本吃河豚很專業,但河豚師傅一定要有考證才能營業,在選擇河豚料理店也要選擇專業的老店比較好
網路上推薦的河豚老店很多間,但這次選擇了浜藤河豚,因為他們有別地方吃不到的『鹽烤白子』
黑門市場的交通很方便,
坐地下鐵千日前線,在『日本橋』下車,10號出口左轉後便可以看到黑門市場
遠遠地看到了大紅燈籠,上面還有一個可愛的河豚招牌就是囉~~
一大早沒有吃早餐就直奔黑門市場,把河豚料理當早餐,哈哈
也因為一開門就進來,裡面只有一組客人,完全不用等
入座後,店員會送上菜單
餐墊紙上也有可愛的河豚~~
基本上如果不會日文,這本是不用打開啦~~~
他們有中文菜單喔!!
如果是第一次吃河豚料理,就點很多人推薦的『浜 』套餐吧~
一次可以吃到河豚六吃,經濟又實惠
我們兩人點一份『浜 』套餐合吃,因為想要試試著名的『鹽烤白子』,它一份就快跟火鍋一樣價位了呢!
兩人吃一鍋,份量還蠻夠的喔,吃完還可以到外面吃吃其他的東西
桌子旁邊放有沾料,記得應該是蘿蔔泥和細蔥
是之後可以加到火鍋醬料裡一起吃的
河豚凍
有點像豬腳凍的感覺,一點點鹹味
裡面河豚肉因為太少,其實吃不太出來口感跟味道(哈)
涼拌河豚皮
蘿蔔絲跟魚皮的涼拌,醬汁是醬油跟果醋的搭配,酸酸鹹鹹的,有股清香
河豚皮非常有嚼勁,有點脆脆的
口感很不錯
炸河豚天婦羅
終於吃到一整塊的河豚肉了,這個麵衣裹得很薄,然後炸得蠻酥脆
但裡面的河豚肉還是保有彈性,不會材材的
沾一點附的椒鹽,很好吃
清爽不油膩,還有點魚肉香甜
可惜只有兩塊,一人一塊真的意猶未盡
河豚生魚片
好透明漂亮啊~~~
擠一點檸檬,包著細蔥,沾附的醬料
口感清爽,河豚肉有點嚼勁,跟一般生魚片不太一樣
但其實河豚肉本體沒有什麼特別的味道,主要靠著蔥和醬料提味
然後有股清甜味...
這味道還是要你親自來品嘗才知道
火鍋河豚
少許的白菜跟姑類,好像還有豆腐,跟幾塊河豚肉(份量不是很多呦)
然後直接全部下鍋煮
湯本身沒什麼味道,利用蔬菜煮出一些清甜
在沾料裡面加了一些蔥跟蘿蔔泥
煮好的河豚肉(怎麼有點像蛇肉?)
吃起來是很有咬勁的魚肉,應該說接近田雞的口感
肉質很鮮美
接著重頭戲來了!!!!鹽烤白子~~
白子就是河豚的精囊,平常我是不敢吃這種東西的
但因為網路上的傳說實在太神,忍不住點下去
飽滿的...呃..這種形容不知道好不好
總之看起來肥肥嫩嫩的,外表是裹上鹽烤的微焦
好像很可口...
挖開來,裡面是軟嫩的白子
跟著帶有焦香味的外皮一起吃,不會覺得很恐怖
鹹鹹甜甜的,還蠻好吃
很香~~~
真不愧是店內招牌....
吃到尾聲,店員會幫忙把白魬放到火鍋裡煮成雜炊
看起來好好吃
另外會附上一些海苔跟醬菜可以配著吃
是個非常清淡的粥.....
雖然沒有什麼調味料的味道,但能吃到所有食材的原味
其實有時候吃清淡點,反而能感受到簡單的美味
我們三兩下就把粥分光光了~
整體來說雖然口味非常清淡,但還是蠻建議沒有吃過河豚的人可以來嘗試看看
畢竟一生中要吃一次河豚啊(誰規定的?)
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