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這幾天再找一些網路資訊，意外看到三年前認識的一個工作朋友開始當起了Youtuber，敲了她許久沒聯繫的Line，沒想到我們就這樣連絡上👏🏻
她離職後去了美國90天，去了紐約、費城、曼哈頓、舊金山...幾乎走過了美國各大知名城市✨而我則是去了英法23天，從英國到了法國巴黎、南法亞維儂、亞爾、史特拉斯堡、柯瑪還有德國凱爾～🥰
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同為自助旅行狂熱份子，真的很慶幸那時的我們，不顧一切的說走就走，有些事現在不做，以後也可能不會做了，出不去的現在，也更懂得這些道理。
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國外的一切很新鮮又有趣，還記得看到有人說，從法國史特拉斯堡走路到德國完全不用過海關，那時好奇心太強烈，就選了一天傻乎乎地跟著做了，走著走著看到一座大橋後，發現對面還真的就是德國🇩🇪，一打開地圖發現：「OMG!橋下竟然就是地理課本裡的萊茵河啊！！！」😱😱
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當時的心裡澎湃悸動，真的無法用言語和文字形容，實際踏上地理課本上的景點，真的是既意外又不可思議的小幸運❤️
現在想想還是覺得這些經歷很美很浪漫，也是刻在心底一輩子不會忘，也絕不後悔的回憶：）
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2015年11月13日，法國巴黎發生史上最嚴重的恐怖攻擊，造成130人死亡，當年生還者表示「等了快六年，終於等到開庭這一天」...
【著名法國哲學家Jean-Luc Nancy逝世】
當代歐洲最著名的哲學家之一、法國思想家讓－呂克‧南希（Jean-Luc Nancy），日前在法國史特拉斯堡逝世，享年81歲。
生於法國波爾多的南希，畢業於巴黎索邦大學哲學系，1988年開始擔任斯特拉斯堡大學哲學系教授，直至2002年退休，期間也曾任法國國際哲學學院課程總監。師從著名哲學家Paul Ricoeur的南希，思想也深受解構主義大師Jacques Derrida的影響，並在對方逝世後，延續其解構思想，擴展這方面的領域。
南希對於「共同體」的思考尤其深刻，理論主要見於《無用的共同體》、《對抗的共同體》、《否認的共同體》，從個人、論述與經驗的角度思考共同體的概念，尋求不以預設意識形態為基礎的共同體，其理論對世界帶來深遠影響。
生平著作甚豐的他，撰寫過的題材相當廣泛，其中包括文學、政治、哲學史、宗教等，歷年來著作亦曾被翻譯成多國語言。在《Hegel: The Restlessness Of The Negative》裡，南希曾經提到，「這個世界需要的是真相，而非安慰」，也成為南希最常被引用的金句之一，全句英文節錄如下：
"What this world needs is truth, not consolation. It must find itself in its ordeal and by way of its restlessness, not in the solace of edifying discourses that do nothing but pile on more testimony to its misery."
對於肆虐至今的肺炎疫情，南希也有深入觀察，去年更曾以疫症為題，發表長達一百頁的著作《Un trop humain virus》，探討肺炎對西方政治與財產分配等影響，雖然人類需要各自隔離，但病毒卻「共有化」彼此，是真正可讓人類感受共同體的時刻。
本集主題：「最強無鹽理論：法國料理名廚：無鹽才是最高級美味」介紹
說書人：謝宜芸 編輯
內容簡介：
□壽司是健康的清淡料理
□不加任何調味料的料理，不可能好吃
□用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾，是水煮花椰菜最正確的步驟
□想要同時兼顧美味與健康，那是幻想
□重口味料理比較好吃
□上高級餐館就能品味美食
□鍋子是料理的靈魂，厚鍋才能煮出濃厚味道
□吃飯總是唏哩呼嚕，快嘴吞食
如果以上你的答案都是 ○
那麼你一定要打開這本書，看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯
還有！！！
讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者－松嶋啟介，修正你錯誤百出的料理常識。
本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷，明確指出現代人飲食問題：過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料，已經壞了味覺與健康。
憑藉長年累積的實務經驗與實力，大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則：善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料，概念易懂、簡單易行、素人都容易上手！更佛心的是，這些烹飪原則廚藝學校也不教的，但作者卻詳細說給你聽！
根據人體吸收食物的不同機制，作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」；根據大腦對食物不同的反應，彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型，在以追求健康、安定為前提下，教導讀者如何端出沉靜系的美味料理，學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。
整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯，掌握基礎訣竅，學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」，就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。
獲得米其林殊榮的主廚現身說法，告訴你打開五感，這樣品味美食才是真正潮。
無私分享自創的無鹽料理，聰明運用三大原則，製造香濃醇厚、層次豐富的味道，健康不打折、料理依舊美味。
《最強無鹽理論》不是一本全食譜書，但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手；也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。
作者簡介：松嶋啓介
1977年生於日本福岡縣。現為「KEISUKE MATSUSHIMA」主任廚師。曾獲法國文化勳章與農事功勞章Chevalier。高中畢業後，進入「辻調理師專業學校」就讀的同時，也在酒井一之主廚的餐廳「LE VINCENNES」工作。20歲遠渡法國，為了學習法式料理的精髓—鄉土料理，工作足跡遍及法國各地餐廳。2002年25歲時，到了南法尼斯開設主廚餐廳「Kei's Passion」，成為法國史上第一個由日本人開設的法式餐廳。28歲時，再以最年輕的外國廚師之姿，獲得米其林星評的肯定。
出版社粉絲頁：新自然主義
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00:00 Intro
00:45 史特拉斯堡輕軌
04:16 新柔捷運
08:08 Ending
創作CC授權：https://imgur.com/ByBtTeh
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你眼中的德國，是什麼模樣？
是一手香腸一手啤酒
還是那些我們買不起的車子
或是發明印刷術的古騰堡
還是世界上最浪漫的新天鵝堡
或是、是二戰時備受唾棄的國家？
這次邀請到少俠一起來單挑德國史
聊聊他們的歷史，聊聊他們是怎麼面對二戰時的自己
希望能讓大家有學到什麼就好了
合作邀約請洽：互可工作室
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