前幾天跟好朋友相約在舊金山 Mission 區的 Sushi Shio 吃晚餐。
Sushi Shio 由餐飲集團 Mins Group 創辦
旗下還有 Sushi Hon 以及 Sushi Ondo。
Sushi Shio 與 Sushi Hon 的菜單相對比較像
Ondo 則是比較偏向日式韓式結合的料理。
事先在 Yelp 上訂好位置
餐廳有吧檯座位、室內與戶外露臺區
整體風格感覺滿精緻可愛的。
Sushi Shio 的菜單是單點式的
有前菜、壽司捲、握壽司或生魚片、配餐與甜點。
如果不想要自己搭配
也可以選擇讓主廚搭配的 Chef's Tasting $90
或是壽司 Tasting (八種不同的壽司) $37、
高階壽司 Tasting (五種不同的高階壽司) $50、
以及生魚片 Tasting $42。
Chef's Tasting $90
我點了主廚搭配的 Tasting
套餐包含了三份小點、十種不同魚類的握壽司、湯以及甜點。
Crab Salad
首先上桌的是螃蟹沙拉
配上小黃瓜以及海帶
加入的甜醋醬相當清爽。
接下來是五顆握壽司
服務生建議從右邊吃到左邊
分別是鯛魚、大比目魚、瘦鮪魚、黃鰺魚、鮭魚
印象中滿喜歡第二個大比目魚
中間夾著一小片紫蘇葉
清甜爽口魚肉也新鮮。
Salmon Maki Roll $7
朋友點了鮭魚捲
跟我的第一盤握壽司同時上桌。
Yellow Tail Yuzu with Truffle
下一道小點是鰤魚生魚片搭配柚子醬
上面擺上幾片法國白松露
淋上橄欖油以及大蒜片
整體調味也還不錯
不過稍微有點偏油。
Japanese Bruschetta
接下來這道是日本風味的烤大蒜麵包
上面擺上調味過的鮪魚
麵包酥脆又香
很喜歡這一道。
Japanese Bruschetta Snow Crab with Crab Butter $15
朋友點的螃蟹的日式烤大蒜麵包
跟我的鮪魚烤大蒜麵包同時上桌。
再來是第二盤五顆握壽司
由右邊至左邊分別是
鰤魚、鮪魚、油魚、國王鮭魚、以及鯖魚。
不過握壽司吃了十顆感覺少了一點特色
雖然都是好吃的但是沒什麼記憶點。
鹹點的最後上了一碗帶著魚湯香味的味噌湯。
Yuzu Panna Cotta
甜點是柚子義大利奶凍
上面擺上兩顆覆盆子
不會太甜膩也很不錯。
Sushi Shio
Yelp: https://www.yelp.com/biz/sushi-shio-san-francisco
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