｜高雄美食𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #夏慕尼 ꒱
🏠 高雄市前金區五福三路29號
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夏慕尼也推出防疫餐盒一陣子了！終於有機會可以買來試試啦！最近突然覺得還沒解封的好處之一就是可以用比較便宜的價格吃到以前比較少去的餐廳😆
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❣️ #醬燒松阪豬 $280
❣️ #松露香煎菲力 $360
❣️ #櫻花蝦炒飯 $180
❣️ #法式玉米濃湯 加價 $78
❣️ #帕瑪森起司麵包*2 加價 $60
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這次主食選了一豬一牛，我自己吃下來比較喜歡松阪豬🐷 他們的松阪豬Q彈有勁，份量也很多，裡面還有杏鮑菇等配菜，醬汁帶點甜味我很喜歡！
菲力的部分忘記備註要熟一點，所以吃起來對我來說有點太生😅 不過肉還蠻嫩的，配上松露醬高級感upup👏🏻
另外，櫻花蝦炒飯是全部裡面我最期待的，果然沒有讓我失望欸😝
櫻花蝦跟魚卵份量超多，飯量2-3人吃剛剛好！不過如果單吃櫻花蝦會偏鹹一點，所以一定要跟著炒飯一起吃👍🏻
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#Shelly食高雄
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法式玉米濃湯 在 [食譜] 法式玉米濃湯-不加麵糊，健康美味- 看板cookclub 的推薦與評價
我和家人一直都很愛喝味道偏康寶湯杯的那一種馬鈴薯濃湯口感，又怕胖
不敢吃太多麵粉(馬鈴薯的澱粉質倒不介意)
所以就利用了食材中的紅蘿蔔增加湯的甜度及色澤、西芹則是增加鮮度
玉米則是主要風味、馬鈴薯則是用來增加湯的濃度的。
材料如下：
紅蘿蔔 200克(切片)
西洋芹 200克(切片)
洋蔥 300克(切絲)
馬鈴薯 一顆 (拳頭大小．切塊)
水 2000cc & 冰塊3.5杯(500cc杯)或冰水1500cc
玉米粒 370克(約一罐，分175克、175克使用)
調味料：鹽0.8茶匙 糖3大匙 白胡椒0.8大匙 洋香菜粉適量 奶油一小塊 牛奶100cc
高鮮雞湯粉 2大匙
作法：
先將大鍋中加入約3~5匙的油燒熱，並將紅蘿蔔投入炒至油色呈橘黃色(紅蘿蔔素油溶)
接著將洋蔥投入，炒到洋蔥變軟略呈棕楬色(主要是把甜味炒出來)
接著加入西芹、175克的玉米粒、馬鈴薯，並注入2000cc的水
接著煮至沸騰後，蓋上鍋蓋轉中小火保持沸騰煮20分鐘
20分鐘到了之後熄火，加入3.5杯的冰塊(快速降溫用)
如果沒有冰塊用冰水或冷開水也可以，水量的則是1500cc
待水溫降至手指伸入試溫時是常溫以下(指無熱度，甚至入常溫低)
再用果汁機其分次打成漿。
果汁機的話可能要用瀘網將多餘的渣瀘掉，因為我是用貴x人的生機調理機，它都會打掉
無渣口感，所以我就不瀘了，還能多攝取纖維質。
打成漿的湯底再回鍋中煮，並加入牛奶、調味料、175克的玉米粒
接著煮至滾，試味道ok即可。
PS：打成漿的湯底因為有玉米澱粉、馬鈴薯澱粉的關係，會變的易稠，一定要煮邊邊攪
不然底部會焦掉(焦掉的濃湯幾乎是救不回來啦…。)
這湯可以依個人喜好，在打成漿之後，加入切片蘑菇、蟹肉、蝦仁、三色蔬菜、馬鈴薯丁
火腿丁等，只要不會太搶味都很適合喔。
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