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今天來個小約會～
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自從雙北開放內用後，
終於可以開始陸續重訪喜歡的餐廳🍴。
隱身在大坪林站5號出口巷弄內，
一樓的Olí西班牙餐酒館，
就是我最念念不忘的一間～
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因為疫情關係餐廳為了避免分食，
餐點現在改成套餐形式。
開胃麵包🍞搭配帶有鹽之花的特製奶油，
生食干貝切成薄片用鹽膚木優格調味，
第三道是我最喜歡的肥肥的馬祖淡菜🦪、
上面還放了醋漬蕃茄🍅提味；
接著是澱粉類主食，
瑞可達諾迪搭配南瓜🎃丁～
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主菜部分我選擇了澳洲和牛🥩，
旁邊的配菜一點都不馬虎有我最愛的炸玉米筍。
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當然這次我們還是各點了兩杯調酒🍹，
店長推薦的「艾艾內含光」，
用泥煤威士忌、蜜李酒及橙酒為基底，
一杯就可以微醺，真的很推！
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歡迎大家一起來拜訪我的新北市約會推薦餐酒館喔！！
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｜新北·板橋｜#抽獎進行中
◉銷魂甜點舖
◉銷魂組合B $340
(手標泰奶流心/花生Q麻吉/泥煤威士忌可可/玫瑰覆盆子)
◉推薦：🌕🌕🌕🌕🌕
實在是常常看到大家分享達克瓦茲 沒吃過的Lauren觀望了好一段時間 也在想到底要吃哪一家好呢🥺 所幸找到位在板橋的 @r.m_dessert 直接馬上訂購就開開心心的回家開箱了🥳
｜以下介紹👇🏻｜
📌手標泰奶流心
什麼！達克瓦茲也可以吃到泰奶口味！！真的是太神奇了吧🤣 切開剖面更是令人驚奇 泰奶直接給我流出來🤤🤤 內餡不會過甜 泰奶超濃郁 吃第一口直接原地戀愛😍
📌花生Q麻吉
最愛的就是這款！使用福源花生醬還吃得到花生的顆粒感 最愛的是麻吉超Q彈 完全不會黏牙 濃郁的花生口味 真的會想再回購！
📌泥煤威士忌可可
名副其實的有著濃郁泥狀的可可醬 威士忌的點綴確實展露出他的存在 但又不會過於的突出 第一口偏苦 但冰冷藏過後再一次的嘗試又是不一樣的感覺了 兩個口感一次滿足
📌玫瑰覆盆子
莓果醬的酸甜 配合的很剛好 邊緣上還不忘用玫瑰片點綴一番 少女般的粉紅色 酸甜的滋味就像初戀 那樣的刻苦銘心 那樣的甜蜜
📍店家IG： @r.m_dessert
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#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
沒想到gin & tonic pa都過去這麼久，居然還可以從朋友聽到那天被擊沉的慘況。真是越來越抓不准自己身體代謝酒精的節奏了，這幾天人生跑吧第一次真正意義的路倒，奉勸大家理性飲酒啊（遮臉）。
嗚嗚，是說等到想到要寫這家r&d的心得，結果已經收掉了，心得文變祭文（泣），本來想說砍了寫別家，但想想還是留著當紀念。好心網友說調酒師後來出來另外開了 Imbibe Taipei 還有 銀波 Silver Lining ，大家有興趣可以去試試。
這家是在其他店喝酒張開地獄耳聽到的地方，剛好路過接近收店前不知道還願不願意出，結果吧台願意收客，就坐進來試試。外觀沒什麼裝飾，銀灰還以為是像inifinity一樣走科技感，結果沒想到進去是走中國風的裝飾。店內無酒單，想要什麼感覺直接和吧台點就可以。
第一杯點氣泡，幾種基本1+1挑了high ball，吧台說推薦用茶infuse的日威，口味還有烏龍茶，麥茶和焙茶可選（一瞬間出戲到乖乖的五香，花生和奶油椰子），最後選了麥茶。威士忌的酒感在前，麥茶的甜味緊隨其後，麥茶如預期讓口感偏甜，但氣泡豐富讓整體維持清爽舒適，好的開頭。
接著點了盤尼西林，吧台的處理把泥煤跟薑做相對平衡的搭配，入口後先是泥煤，再來有不會嗆口的薑味，收尾口感在微酸甜，不會有哪個味道特別搶戲，又有豐富個性的盤尼西林。
再來點了hanky panky，吧台問是要偏dry還是偏苦，猜測偏苦是加重fernet branca，因為頗愛這隻所以選了偏苦，結果確如預期，fernat的苦甜變重，不過處理得恰到好處，並不會因為加重了fernet而太搶戲，藥草感仍然牢牢佔據C位。
想說不要拖人檯也不要喝太快，要了一杯清爽的。吧台推薦泥煤酸梅湯，泥煤威士忌的sour。泥煤威士忌看類型有的會有煙燻感，與烏梅頗為搭配，但這杯香氣的特色不是很明顯，略顯偏酸，比較沒有特色。
想當然不滿足只好多要了一杯，焙茶的old fashioned。焙茶個性明顯的煎茶感，將經典old fashioned本來偏甜的味道，進一步用香氣與苦味去做平衡，整體是個優秀的twist，做為收尾的長飲，除了太慢喝到，倒是沒什麼可挑的了。
整體調酒的處理手法很讓人讚賞，位子也多，風格走相對明亮的中國風，坐在吧台聽調酒師談酒也很有趣，舒適的一家店，收掉真是可惜了。
最近好幾家店都有聽說被商業檢查的情況，有的只是補個消防檢查交交保護費，有的撞到使用分區限制上的，就聽說一些被罰到受不了乾脆收起來的。讓人回想到以前師大地下社會被居民搞倒的事，不由感慨。
#禁止酒駕
#滷味 可以說是酒友們最愛的#威士忌 #下酒菜 ，不但方便而且#餐酒搭 效果十足。
但是跟威士忌真的是百搭嗎？我們有不一樣的發現喔！
威士忌#生活療癒 系 居家實驗室
並且飽含各式風味，不管是香料、麻辣、煙燻、醬滷、白滷、熱滷、冰鎮、乾的、溼的.......，都讓人愛不釋口。
雖然說打開一包滷味，隨手拿一瓶威士忌來搭應該能讓人心滿意足，但是本著我們看待威士忌風味的認真精神，居家實驗室還是要為廣大的酒友們測試一下，到底什麼風味的威士忌和滷味是絕搭。
看看大吃貨LEONA和威士忌專家好兒這次又有什麼新發現。
大家對於滷味和各種威士忌搭配的心得，也歡迎留言告訴我們 !
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0:00 生活療癒系威士忌居家實驗室--滷味
1:20 威士忌搭滷味難在哪裡？
2:53 雪莉桶威士忌真的跟滷味下酒菜百搭嗎？要看完喔！
5:50 泥煤跟雪莉真的不搭滷味嗎？！我們改變了什麼？
7:35 跳脫只看橡木桶跟泥煤的框架，威士忌還能怎麼選？
10:00 跳tone的威士忌一定不搭滷味嗎？！
12:36 開獎時間到～好搭滷味的威士忌是哪幾款呢？
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#波摩#Bowmore
#Mortlach#慕赫
威士忌只能純飲嗎？甜點酒搭餐也能幫助你探索威士忌的風味！
本次酒搭餐學習步驟：
1. 理解食材風味～本次對象 肉桂捲
2. 沒頭緒的話，由濃到淡選擇你喜歡的威士忌
3. 把最不可能的酒拿出來，挑戰生命的廣度 ^^”
#威士忌
#搭餐
#甜點
#肉桂捲
#餐酒搭
0:00 威士忌肉桂捲餐酒搭
3:00 本次的肉桂捲哪裡厲害！？肉桂捲風味解析
4:08 是不是要搭雪莉桶威士忌？
5:12 上菜時間：好的肉桂捲擁有什麼條件？！
6:15 好兒餐酒搭的方式
6:58 雪莉桶倒底搭不搭？
8:53 第二種搭配～雙桶威士忌
10:13 第三種搭配～白葡萄酒桶
12:55 第四種搭配～跳脫邏輯～～～～
14:02 意想不到的味道出現啦！！！！
14:51 餐酒搭～不用預設框架，說不定可以嚐到更多風味
15:35 開獎時間
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#美國波本 Bourbon Whiskey是酒吧喝酒時常見的#威士忌
許多人大多以調酒方式喝到她 卻很少以純飲的方式認識這美國國酒
這次藉著新發表的美格Maker’s Mark 2021限量版原酒
與大家分享美國波本 威士忌的#酒類知識
下面多增加了本集節目的知識亮點
希望幫助各位的學習
美格美國波本知識亮點：
1. 穀物配方影響風味：蘇格蘭只提到有無泥煤的大麥，在美國波本中可以喝到不同穀物帶來的影響
2. 酒窖中的熟成方式影響風味：這點比全世界其他大部分酒廠更細膩，熟成高度與位置影響風味
3. Maker’s Mark 名稱意涵：與酒廠定調為”手工”威士忌相互呼應
0:00 美國波本 威士忌 美格2021限量原酒開箱
2:00 與其他酒廠不一樣的手工釀造工藝
3:23 創造與眾不同風味的秘密—調整穀物配方
5:45 創造者的印記怎麼來的？
7:29 開箱品飲1—如何找出美格不一樣的風味
12:06 開箱品飲2 — 美格限定版開箱
15:25 全世界獨一無二的風味恆定秘密
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... 酒廠的泥煤威士忌後愛上了這個味道開始想再多嘗試幾款不同酒款想詢問大家有推薦 ... 我自己是很少在喝泥煤味的威士忌，都喝像天使雪莉這種帶點甜感的威士忌其實也 ... ... <看更多>
蘇格蘭威士忌最為人稱道的，就是其特有的泥煤風味。在威士忌行家眼中，泥煤威士忌不只是正露丸和消毒藥水味。在強烈泥煤的風味中，其實也有高下之分呢！ ... <看更多>
泥煤味威士忌推薦 在 [問題] 千元以下泥煤味威士忌- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位酒版的先進大家晚安，
小弟去年偶然間接觸到泥煤味威士忌，
起初極度厭惡，可能一開始是先接觸Ardbeg，口味太重難以接受，
但後期卻開始懷念這個味道，比起以前喝的波本桶、雪莉桶有著更強的吸引力!
中間追了幾支，Ardbeg 10年、Octomore 7.2、Laphroaig(SELECT & 1/4桶)、ILEACH…
現階段最喜歡的還是Octomore 7.2，再來是Laphroaig1/4桶。
平日晚上都有邊加班邊小酌一杯的習慣，上述這幾支，以小弟的經濟狀況而言，
普飲可能有些負擔(4~5天/支)。
目前是以Ardmore作為普飲好朋友，550算是個平價的選擇，
但相信各位先進也曉得，偶而也會想換換口味，
所以到此請教各位，有沒有推薦千元左右的好喝泥煤味威士忌，
讓小弟能兼顧荷包與嘗鮮。
尤其小弟住在屏東，感覺小眾市場的泥煤味，又因為通路的關係感覺更難取得了!
若先進們在高雄/屏東有推薦的店鋪，也煩請不吝推薦!
感謝各位!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.131.163
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1497364498.A.CD3.html
※ 編輯: chen5566x (111.242.131.163), 06/13/2017 22:38:28
但也不曉得為什麼，調和的威士忌這幾年個人不是很喜歡，感謝推薦!
感覺反倒是酒專說的海水味比較明顯。
會試著去找您推薦的酒款試試!
不曉得哪來的魔力!
烏嘎爹我就真的沒聽過了，感謝推薦!
對於形容口感的能力相對薄弱，大概就是順口的泥煤，不會太過分。
感謝前輩推薦的酒款，會找機會嘗試，謝謝!
難道我一直以來都誤認了泥煤的味道?!
就幾乎都在店裡購買，或者是去單杯店嘗試，下次有機會上台北會去看看!
Select有買過，個人覺得1/4桶較得我心，感謝推薦!
上週有嘗試BOWMORE 100 DEGREES PROOF的單杯，感覺不錯，但只喝一杯，
仍然沒有具體心得可提供XD
感謝推薦!
※ 編輯: chen5566x (1.173.32.98), 06/19/2017 00:29:31
※ 編輯: chen5566x (1.173.32.98), 06/19/2017 00:33:03
※ 編輯: chen5566x (1.173.32.98), 06/19/2017 00:34:53
感謝推薦!
不過可能不會列入再買的名單。
Smoke head就沒有看過了，最近是有買了一支Smoke Joe，試飲時還不錯，
但是回家再喝就覺得淡了些，可能跟拉佛格QC一比之下完全顯得無味。
感謝推薦!
可惜現在回南部了，當然屏東這也有一家威士忌不算少的店，
不過老闆沒能像北部那樣詳盡的介紹，而且有些酒他說太貴不賣單杯給我，哈哈!
會找機會嘗試您推薦的這支，謝謝!
阿貝那支我會找機會試試，感謝推薦!
※ 編輯: chen5566x (111.242.156.247), 07/10/2017 23:58:34
... <看更多>