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📍台北
#道地泰式火鍋插旗東區
#不點蝦餅對不起自己呢想粗
挑戰東區最高CP火鍋！泰式湯頭可以喝，不多說直接先乾一碗🤤
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📌圖文引自愛評狀元 Anise
👉超特殊的泰式酸辣湯+椰奶湯的湯頭，是令我驚豔的好味道。不只湯頭特別，連丸餃類、肉類都好吃，算是近期東區新開的好火鍋店之一！
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🔥🔥推薦指數🔥🔥
美味度：非常好
服務品質：非常滿意
環境氣氛：非常好
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整體評分❤❤❤❤❤
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🔥 投稿影片強烈募集中！
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【#煮婦日記】
在芬蘭也吃的到 #泰式椰奶酸辣湯麵 只要有亞超就可以，現成的泰國空運泰式酸辣蝦醬加上椰奶就完成完美的泰式椰奶酸辣湯！
不用為了那泰式必備的三種香料找遍所有亞超，只要有現成的醬料就可以。
沒有新鮮蝦子就用雞腿肉也好好吃。
#泰式酸辣湯 #椰奶 #泰式 #椰奶酸辣湯 #tomyumpaste #tomyum
泰回味的夏日清檸香🏝 香茅廚 #信義區
♡ 香茅松板豬肉捲*3 $260
♡ 青木瓜蝦沙拉 $380
♡ 羅旺豬肉串*3 $280
♡ 月亮蝦餅(整份) $520
♡ 綠咖哩椰汁(雞) $460
♡ 紅咖哩鮮魚蒸 $460
♡ 桂筍酸辣軟骨湯 $480
♡ 泰國香米飯 $40/人
♡ 泰式奶茶 $150
♡ 蝶豆花茶 $130
♡ 白桃氣泡飲 $130
♡ 椰子汁$180
此次用餐人數：4人，均消$800
安九心中必點：香茅松板豬肉捲、紅咖哩鮮魚蒸、綠咖哩椰汁(雞)、泰國香米飯、泰式奶茶、蝶豆花茶
▫️開胃菜
｜香茅松板豬肉捲｜
來香茅廚必點的豬肉米捲
分別有紫米白米兩種米類
烘烤成酥脆帶鍋巴香米餅
捲成手卷狀包裹起打拋豬
擁有創意高顏值的料理
熱熱吃真的是人間美味
冷掉的話鹹味會比較重
｜青木瓜蝦沙拉｜
酸味為主調的辣木瓜絲
建議搭配清爽新鮮生菜
酸爽超大份適合4人享用
是很南洋風情的開胃菜
▫️主餐
｜紅咖哩鮮魚蒸｜
新鮮蛋香裹上咖哩
微微辛香滋味暗藏
鮮美多汁的鱈魚塊
多層次食材卻合拍
安九本日最愛餐點
｜綠咖哩椰汁(雞)｜
黃/綠/紅咖哩你最愛哪種?
愛好椰奶與羅勒香氣的你
一定會因綠咖哩魂牽夢縈
微辣濃郁奶香雞肉很經典
｜月亮蝦餅(整份)｜
號稱全台最後的月亮蝦餅
果然名不虛傳走厚實路線
但口味偏向台式海鮮漿餅
推薦給喜歡天婦羅的朋友
｜羅旺豬肉串｜
來一串烤肉會更有度假風情
喜歡重口味的肉食族可以點
▫️米食
｜泰國香米飯｜
這家的米飯非常好吃，雖然選用的是泰國米，但不會乾硬，而鬆軟香甜，點一份即可無限續，搭配主餐咖哩很棒。
▫️湯品
｜桂筍酸辣軟骨湯｜
喜歡酸辣口味的不能錯過，不同於台式酸辣湯濃稠的口感，泰式酸辣走清爽風，竹筍清甜、辣椒、香茅香草、菇類、排骨，用大象器皿裝盛更添風情，夏日解膩很爽口。
▫️飲品
這次安九和家人點了泰式奶茶、蝶豆花茶、白桃氣泡飲及椰子汁4杯，顏值最高的是蝶豆花茶和白桃氣泡飲，兩杯都用了蝶豆花調出夢幻星空紫，搭配底部茶飲的漸層很療癒，安九個人最喜歡蜂蜜檸檬味的蝶豆花，花蜜味帶著淡淡草本香，好喝。
香茅廚的用餐區寬敞明亮
木質桌椅搭配窗邊沙發區
大面窗可眺101空中花園
慶祝節日聚餐午茶都適合
香茅廚 微風南山店 @cheflemongrass
🚇捷運101/世貿站4號出口步行3分鐘
🏠台北市信義區松智路17號4樓atre
📞(02)66361008
🕐週日至週三：11:30 - 21:30 / 週四至週六：11:30 - 22:00
💸 酌收10%服務費
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香茅廚 微風復興店
🚇捷運忠孝復興站5號出口步行9分鐘
🏠台北市松山區復興南路一段39號G樓
📞(02)66003210
🕐週一至週五：11:30 - 14:30 / 週一至週三：17:30 - 21:30 / 週四至週六：17:30 - 22:00 / 週六至週日：11:30 - 15:30
💸 酌收10%服務費
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香茅廚 新光A4店
🚇捷運市政府3號出口步行4分鐘
🏠台北市信義區松高路19號6樓
📞(02)87896006
🕐週一至週五：11:30 - 14:30 / 週六至週日：11:30 - 15:30 / 週日至週四：17:30 - 21:30 / 週五至週六：17:30 - 22:00
💸 酌收10%服務費
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🔔貼心時間軸🔔
1:00-2:25 菜市場採買
2:30-3:48 綠咖哩 Green Curry
3:49-4:21 泰式酸辣湯 Tom Yam
4:44- 5:52 芒果糯米 Mango Sticky Rice
5:53-6:12 泰式炒粿條 Pad Thai
6:13-8:28 吃飯時間
泰國料理教室學做菜真的好好玩
比想像中做得還細，有真正做菜學習，不是只有玩玩摸摸而已
像是綠咖哩和椰奶
不是用半成品，是費了好大功夫做的～
能真正瞭解從食材到最後上桌的過程😍
最後大家都說吃了此生吃過最好吃的泰式料理XDDD
教室距離市區稍遠，而且地點在google map上有點難找，但還是很值得! 很推薦!
///泰國料理教室資訊///
Maliwan Cooking School
・課程時間：4 小時
・課程時段：上午課程 09:00 - 13:00(含市場買菜)
・上課地點：Sipsamhang Road, Taladyod Phranakorn , Bangkok (near Khaosan Road)
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✔淘寶購物影片:
21KG淘寶開箱: 秋冬洋裝/針織套裝/顯瘦寬褲/美妝小物/生活用品
https://youtu.be/Hy__xwHGOY0
15公斤淘寶開箱: 沒有任何一件雷品?! 西裝外套/顯瘦運動套裝/北歐風家飾
https://youtu.be/o0HzqipGsa8
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微波餐盒健康備餐 : 麻婆豆腐！低碳高蛋白又吃得飽
https://youtu.be/K6yGWbWZBq4
自己做低碳高蛋白吐司！ 超不可思議的營養素比例 : 蛋白質110g/淨碳水30g/膳食纖維42g https://youtu.be/1Y4JmGncMZU
✔更多影片:
減肥必備的嘴饞救星！4款Costco好市多微健康零食
https://youtu.be/qPSBHqRWxA4
抱石室內攀岩初體驗Vlog！適合初學者、交通方便
https://youtu.be/ru88dhcANuk
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📷 使用相機 / Canon 70D
✂ 剪輯軟體 / Final Cut Pro
⚠ DISCLAIMER:
This is NOT a sponsored video!
這不是合作影片
謝謝你的收看❤
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【THÒNG THAI FUSION | 經典泰式家鄉味餐館】
在檳城泰國料理酸辣甜鹹的口味很受歡迎。
喜歡吃泰國餐的你絕對不可錯過新開業的泰國餐館，
Thóng Thai Fusion 的正統泰式家鄉味料理！
這裏的厨師有多年的料理經驗，從學徒開始學藝后當了十多年的厨師。
現在開了一家屬於自己的餐館，想把泰國的美味帶給大家。
來這裏絕對滿足大家想吃泰國菜的欲望，
而且餐廳内附有冷氣，不怕吃得滿身大汗。
老闆待客非常謙虛服務周到，也會詢問顧客食物上的意見。
有機會快到這裏嘗嘗，讓泰國美食佳肴丰富你的一天。
? 冬炎海鮮酸辣湯 Seafood Tomyam Soup
除了海鮮大家也可以選擇鷄肉/豬肉/魚肉/明蝦酸辣湯。湯裏使用了各種泰式香料非常開胃而且還帶有鮮味。與泰國正統的酸辣湯口味非常相似。
? 泰式魚餅 Thai Fish Cake
泰國菜的經典之一，泰國香料衬托出鲜嫩的鱼肉，同时散发着柠檬叶的香气。魚餅吃起來外層酥脆而裏面卻是很彈牙。沾著店家自製的醬料吃滿口留香。
? 青木瓜沙拉 Papaya Salad
最佳的泰式開胃菜，平衡地综合了咸甜酸三种味道。再加上青木瓜清脆爽口，刺激味蕾讓人越吃越上癮。
? 泰式炒空心菜 Kangkong with Bean Paste
在大馬比較少能吃得到的這個口味，使用咸豆醬加入一些蝦醬與空心菜一起炒得入味。配著米飯吃絕對一碗接一碗！
? 豬肉碎煎蛋 Minced Pork Omelette
看似簡單的煎蛋吃起來意外的讓人驚艷。外層煎的酥酥脆脆的鷄蛋，内層咬得到飽滿的豬肉碎。蛋和豬肉碎的香氣在口中散開來，香氣十足。
? 泰式甜點 Thap Thim Krob
必吃的一道甜點，被稱爲 '紅寶石'的馬蹄粒加上椰奶煮得香濃。這裏還特別使用了藍花增添這道甜點的風味。
? 蒸木薯糕 Steam Tapioca Cake
店家自製的木薯糕吃起來非常軟嫩，有淡淡的香蘭葉味。接著吃到的是外層裹上的椰絲清香。
? 藍花蘇打水 Blue Blue Soda
使用藍花水加入檸檬還有蘇打水製作而成，可以看到漂亮的漸層顔色 喝起來帶有香氣也清爽解膩。
? 泰式奶茶 Thai Milk Tea
來到泰國餐館怎麽可以少了一杯泰式奶茶？這裏的奶茶使用泰國的茶葉泡製，充滿濃濃的泰國風味。
【Thóng Thai Fusion】
地址：59 Lebuh Cintra Georgetown, 10100 George Town.
Tel：010-212 0280
營業時間：
星期四至星期二 11:00AM - 3:00PM, 6:00PM - 10:00PM.
（每星期三休息）
酸辣 蝦湯有只加辣椒膏的清湯做法，也有加椰奶或奶水，其中我最喜歡的是加奶水的，這樣的湯除了酸和辣，還多了滑潤感。 ... <看更多>
泰式酸辣湯椰奶 在 [食譜] 椰香泰式酸辣蝦湯食譜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
今天想跟大家分享椰香泰式酸辣蝦湯的食譜
成品大概長這樣
網誌版這邊請：https://jouanseveryday.com/tomyumgoongrecipe/
以下純文字解說：
其實我覺得泰式酸辣蝦湯難度不算太高
個人的經驗是覺得新鮮的香料是重點
以前好幾次用乾燥的做，但是味道都跟餐廳差很多
現在蝦皮上很容易買到新鮮的香料，非常方便，
大家可以買來試試看
材料(2人份)：
1.草蝦 7-8隻（帶殼帶頭，或用泰國蝦也可以）
2.杏鮑菇 1個（草菇最佳、鴻禧菇或雪白菇也很適合，杏鮑菇也不錯）
3.水 400cc
4.椰奶 200cc
香料：
1.新鮮香茅 1支
2.新鮮檸檬葉 6-8片
3.南薑 3-4片
4.朝天椒 1-2支（喜歡辣的人可多加）
5.泰式酸辣湯醬 1大匙 (泰國公雞牌，覺得味道不錯）
6.魚露 1大匙
7.檸檬汁 1/2大匙
製作蝦高湯：
1.將草蝦的頭和殼取下，放進鍋中，蝦肉另外放著備用。
想要酸辣湯成品有帶殼蝦的話，可以保留幾隻不撥殼。
2.開小火翻炒蝦殼，蝦的橘褐色精華會慢慢附著在鍋底，
炒到所有的蝦頭跟蝦殼全熟、乾乾的狀態，再加入400cc的水煮滾即可關火，
將蝦頭蝦殼撈起，蝦高湯即完成。
泰式酸辣湯做法：
1.新鮮香茅的味道在它的中心，而香茅本身有點硬，先用刀背敲一敲香茅，
讓它有點裂開，再切成3~4段，朝天椒用刀切碎。
2.新鮮檸檬葉用手擰成兩半，讓葉子的香氣釋放出來。
3.將上述的香茅、朝天椒、檸檬葉和幾片南薑一起放入事先準備好的蝦高湯一起煮滾。
等待的同時可以來切杏鮑菇，切成一口大小的片狀即可。
4.湯滾後下椰奶、杏鮑菇以及去殼的蝦，燉煮到差不多快熟的時候，
加入酸辣湯醬及魚露攪拌均勻然後煮到食材全熟，此時可以嚐嚐看味道，
依個人喜好調整濃淡，若覺得ok即可熄火，起鍋前再加入檸檬汁提味。
補充說明：
在發了這篇食譜後，
看到有版友問泰式酸辣湯辣椒醬的問題，
這邊就我所知範圍做一點點補充
關於泰式酸辣湯用辣椒醬：
其實這個辣椒醬是可加可不加的，
加了當然是味道比較強且濃郁。
這個醬絕對可以自己做，
但就是多費一道工，多做可以冰起來再利用。
現在求快速所以選擇用現成的辣椒醬來煮湯。
網路上可以找到滿多自製辣椒醬的作法，
但由於我沒有做過，就不做食譜推薦，
有興趣的版友可以花點時間查查看。
關於椰奶：
原本的泰式酸辣湯就是沒有椰奶，
加入奶水或椰奶是後來的做法，
所以加或不加就是看個人喜好囉。
關於多的新鮮香料：
香料可以用密封袋裝好，
置於冷凍庫，可以放上一段時間。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.187.18 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627193228.A.F56.html
※ 編輯: anna1985 (114.37.187.18 臺灣), 07/25/2021 14:10:31
※ 編輯: anna1985 (114.37.187.18 臺灣), 07/26/2021 13:19:16
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