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洋落葵 在 [問題] 有人知道皇宮菜/川七嗎?(白落葵/洋落葵) - 看板cookclub 的推薦與評價
因為這篇推文裡，也有出現川七，改標後合併討論囉～
先補充，我後來發現川七～洋落葵也有綠莖的品種。
川七又叫藤三七，即洋落葵，也有人稱它為雲南白藥，
(但其實雲南白藥是多種藥材調製而成的綜合藥品，據說治刀傷很有效。)
川七的爬藤性很強，我曾種在陽台上，沒多久就爬滿了，
菜很貴的時候，通常是大雨時，這時它長得飛快，剛好摘來炒食。
皇宮菜通常沒有像川七那麼細莖又亂爬亂爬的，
都是直挺挺的一株，我鄉下家裡兩種都有種，皇宮菜感覺難種一點，嬌貴一點。
有人問到川七和皇宮菜味道有一樣嗎？
我個人覺得很接近，都有特殊草菁味或草藥味，而且粘液豐盛....
以前我也不敢吃，被我娘訓練後，後來就敢吃了。
不過家裡習慣將皇宮菜以蒜末清炒之，偶爾有人怕它的氣味，就加沙茶或豆豉。
而川七則多以麻油薑絲炒之；
不喜其菁味，可以略燙一下再炒。
皇宮菜在出售時，通常是整株的，束成一把；
而川七大多是只有葉子，散裝零售或盒裝出售。
打字到一半，居然地震，有一些要寫的，就忘了，現在還有點暈 ="=
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