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早安安，今天做一份香辣刺激又美味的三明治。馬來西亞連續下了好幾天的雨，空氣既乾淨又涼快。想起以前在外打工的時候沒什麼錢自己做三明治的日子，其中便有這個好吃的番茄沙丁魚三明治。
很簡單的準備了小小罐的番茄醬沙丁魚罐頭，四小顆切片的洋蔥頭，小辣椒兩根（不能吃辣的也可以不放）還有一些香菜（這也可以不放）。熱鍋燒一些橄欖油，先爆香洋蔥絲，然後再把沙丁魚倒進去碾碎，這時可以加一點糖，黑胡椒和番茄醬調味。最後倒進切好的香菜和辣椒，炒至收乾水分就可以了。
然後夾緊麵包裡，用保鮮膜定型再切開即可。最後準備了些葡萄解辣，和一杯香濃的無糖奶茶，滿足矣。香香辣辣的三明治真是讓人回味，好吃的很。
祝你用餐愉快( ˘ ³˘)♥
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兒子好喜歡食白鱔，所以他回家晚飯我也煮他愛吃的，今晚這餸菜我加入洋蔥同煮，洋蔥鳝件同樣可口，一碟清了。😂😂
[ 醬 爆 洋 蔥 大 白 鱔 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料 .....
1......大白鳝约一斤左右
吩咐檔主切一厘米厚左右，洗淨瀝水備用
2......洋蔥頭一個，切成粗絲
3......蒜兩瓣剁成幼絲
4......叉燒醬兩三湯匙
5......紹興酒三湯匙，( 客家黃酒也可)
6......胡椒粉適量
8......麻油少許
9......糖少許
10....油一湯匙
11....老抽適量。(後下)
12...油適量
13....炒芝麻少許
14....芫荽及葱粒各少許
鳝件醃味.....
將三至十項與鳝片拌勻，置室温醃至少半小時，放煎前先印乾，但餘下汁料必須留用
烹調法.....用易潔鍋新手冇難度
1 ....易潔鍋燒至微温，先放適量油淌抹匀
2.....將印去醃汁鳝片逐件排放入鑊，
3.....火勿太猛，讓其均匀受火先煎第一面，
4.....見肉己轉色略带金黄微焦時，
5.....全部反好，再以同樣手法繼續煎煮令一面，
6.....兩面同時煎煮過後，将全部鳝件抛推匀，
7.....快手將洋蔥絲放入兜炒勻，
8.....隨即將剩餘醃汁放入加入少許老抽拌炒匀，
8.....將火調细，上蓋繼續小火煎焗一會，
9.....開蓋後，洋蔥己呈軟熟及上汁色，
10...時已見鳝件熟及見汁稍，
11...上碟灑上適量炒芝麻，再
13...放上芫荽装飾便成。
備註....
鳝極肥美，經煎煮會渗出油，因此無需放太多油
鳝件不要切得太厚，约一厘米左右。
大家鳝件份量不同，請自行調整配味。
老中醫提醒：洋蔥要少吃，最好別吃，趕緊告訴你認識的人。 https://hknews.pro/article/1426329#1187
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最近，街市菜檔出現一種紅色菜心，向菜檔靚姐查明究竟，原來是來自廣州增城的紅菜心。這種菜心一年只有一造，是增城特產，天氣寒冷時才可種，約兩個多月便收成。據土瓜灣「洋蔥頭菜檔」的夥計說，增城紅菜心腍又甜，且較有菜味，無論是清炒、蒜蓉炒或油鹽水淥也可。
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《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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