我從各位的口袋搜集來的心目中第一名涼麵名單分享！
涼麵這種食物每個人心中都有自己的第一名，可能是從小到大吃習慣的也有可能是吃到變涼麵專家而有自己的心中排行，以下為我前陣子開了問與答問大家心中第一名涼麵所蒐集到的！如果你心中第一沒有出現也歡迎直接留言補充！
戴記涼麵、高雄哈麻辣涼麵、林文必、二空涼麵、高家涼麵、兩口老街涼麵、陳家涼麵、台南二空洪記、涼涼嗆、好朋友涼麵、家湘泰式涼麵、柳家涼麵、嘉義涼麵、柳家涼麵、711涼麵、偉富涼麵、台南豆菜麵、永吉涼麵、芝香涼麵、雪花軒、梁記涼麵、興隆涼麵、可口涼麵、龍抄手涼麵、阿春涼麵、福德涼麵、冷記涼麵、林口龜山老三涼麵、老厝邊涼麵、福の涼麵、雙營涼麵、府中涼麵、新莊阿娥涼麵、邱記涼麵、峰涼麵、實踐大學附近的泰式涼麵、劉媽媽涼麵、諸羅山涼麵、中和洪記涼麵、三重草地涼麵、貓下去涼麵、佳味涼麵、小慧涼麵、任家涼麵、學姐涼麵、福記涼麵、士林廟口涼麵、異鄉涼麵、小良絆涼麵、川麻子涼麵、生入元涼麵、陸地涼麵、廣一涼麵、雙營涼麵、老孫涼麵、東門餃子館的涼麵、蘭花亭！
以上名單中重複率最高為：福德涼麵、陳家涼麵、劉媽媽涼麵、好朋友涼麵、永吉涼麵！
而我自己心中的第一名當然是我的摯愛：瓊芳居～後來發文跟大家分享後也有很多人跟我說瓊芳居是他們心目中的第一名，大家有機會可以去吃吃看！
前陣子收到大家名單後原本想全部吃完再來發文分享，但發現數量實在太龐大吃完我都不知道要花幾年🤣所以就直接先把我搜集到的放上來，我再自己慢慢去吃～
這個夏天一起把涼麵吃起來！
（是說拍太少吃涼麵的照片所以就放上日常生活照了～）
洪記涼麵 在 [食記] 中和洪記涼麵酸甜好食的地方人氣店- 看板ShuangHe 的推薦與評價
餐廳名稱：洪記涼麵
消費時間：2017年/7月
地址：新北市中和區連城路469巷1號
電話：02-32344870
營業時間：06:30-20:00
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網誌好讀圖文版:P
https://floma.pixnet.net/blog/post/65833603
很多時候找店都只是一個無意間
這間洪記也是
從運動中心回去的路上偶然看見這間一直在排隊
查了一下才發現也是名店一間
找了天有空的平日中午找幾位弟兄一起來吃
店外一景
大紅色的招牌很容易見
再往前走就是新生街
雖然已經有兩間店面
但還是保留了攤子的形式
包麵和煮湯都在這個區塊完成
無論內用外帶都要排隊
內用的話麵自己端 湯則是店員會幫你端過去
價目表
賣的東西很簡單
就涼麵 味噌湯和筍子湯
可以自行決定要不要加料
不過這價格 大多點綜合湯的較多就是
涼麵有兩種尺寸 不過聽起來要再加大應該也是可以
味噌綜合湯(30元/碗)
豆腐 蛋花 貢丸和一點蔥花加上味噌湯
各地的味噌綜合應該87%都是這個套路
貢丸頗大一顆 肉味足夠也帶有一定的脆彈感
豆腐和蛋花皆非常嫩口
近拍
很基本的魚底甜味套路
不過調得不錯 熱度也夠
喝起來相當順口的的一碗
涼麵(40元/大份)
最基本的麵條 小黃瓜 醬汁 蒜泥
就是一份
可以注意的是麵條比起一般的涼麵來的更細一些
近拍
醬汁的量很足 不會太濃
可以很輕易的拌勻
麵條雖細 但嚼感不差 帶有些微的硬度
本身就有拌油 滑順度不錯
酸甜味相當明顯的醬汁 中等濃度的麻醬
口感是偏清爽的 加上大量的蒜泥添了一點辛辣
非常順口 幾乎可以說是一下就吃完了
不過也跟麵本身偏少有關
也可以再加上桌上的辣醬 味道更好
但辣度不低 加的時候要斟酌一下
相當過癮的一份
整體來說
可以理解為何常常需要排隊
味道十分不錯的地方涼麵
Q滑順口的細麵加上酸甜偏清爽的醬汁
相當適合夏天食用
再來上一碗味噌綜合湯 整個非常爽快
雖然也會留上一堆汗就是
不過這種小食常常也就是吃成這樣才過癮:P
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