🍗Foodie🍗
今日介紹呢間叫做OPPA @oppacoffeebar.tst ,都係位於尖沙嘴韓國街裡面,繼續我嘅韓國美食之旅。
佢位於韓菜店林立的金巴利道,相當易搵,因為佢門口排滿長龍,好彩我有訂位,一去就有位坐,大家如果想食可以訂位先。
【蟹膏蟹肉紫菜飯圈 HK$108】
係韓國食醬油蟹就食得多,真係未食過蟹膏料理,今次試左佢呢個爆膏飯圈。
頭尾兩件飯圈都爆哂膏,所以真係好鮮甜好好味!好正!
但係中間果d就................好少膏,所以食唔到咩蟹膏味,我建議大家將頭尾果d都夾上中間果d度食,咁會比較平均d 哈哈哈~
【甜辣醬韓國炸雞FULL HK$280】
我去開韓國食炸雞,佢地以HALF/FULL去區分份量,意思就係半隻定一隻雞。
我係呢度睇到佢個名都係分HALF/ FULL 只係爭HK$30,所以叫左FULL。
但原來佢唔係全隻雞嘅意思! 大家要留意返,佢只係話全份,唔係完整一隻雞。
炸雞都係以雞槌為主,唔夠滑,甜辣醬口味一D都唔辣,以咸甜為主,佢嘅麵豉咸味好重,唔食得辣嘅女仔都可以試下。
炸雞的炸脆皮有少少蜜糖味,同韓國首爾食過的比較,炸粉好厚,好似香辣脆雞 lol ,韓國食到的炸雞粉係非常之薄,大家都要留意返做法唔同啊。
HK$280黎講,性價比唔係太高,或者可能我叫錯左D普通口味吧,佢有好多個味的,我唔敢試新野,所以試最基本的甜辣味。
順帶一提,韓國食甜辣味炸雞,真係辣到條脷好痛,而家呢個口味岩香港人。
【韓國韭菜海鮮煎餅 大 HK$150】
我想講,點解張相見到好多紅色配料同魷魚粒,但實物黎到好似蔥油餅咁嘅?????
咬落去粉漿好軟綿綿,韭菜都好香,不過魷魚真係唔係好覺,說好的海鮮呢????
我咬左好耐,仔細品嚐,食到好多好細細碎碎嘅魷魚。
呢個煎餅其實好好食,不過就係唔見哂d海鮮!
最後我地兩個人都食唔哂,打包左一盒走。
🍱餐廳:Oppa Coffee Bar Restaurant
🏫地址:尖沙咀金巴利街1號F
📷 Sony ZV1 @sonyhongkong
📸 cameraman - @mr.travelgenius @oakley_________
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海鮮意思lol 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最佳解答
#打一句有聲音的句子challenge
(按照慣例,我應該會莫名打出一長串,請有心理準備lol)
——
曾經有一陣子,我在一間餐廳接替了甜點師傅的位子
短短三個月的時間,雖然甜點不是我的強項,但是要做出些基本的東西
倒也是多虧了那時候的訓練(笑
那時菜單上甜點的品項有8樣,兩樣是現點現做,分別是炸甜甜圈與烤舒芙蕾
跟我熟一些的朋友們應該都多少聽我講過那段往事
因為完全沒接觸過甜點,也沒有師傅帶著,所以我是憑著勇氣與厚臉皮幫主廚接下了這個大屎缺
在這之前我在海鮮站台,海鮮雖難,但至少還有人頂替
可是甜點卻是滿多西餐師傅的軟肋,在台灣,甜點可以說是很多料理人的軟肋
所以一個專業的甜點師傅,往往是一間西餐廳要開業前會納入人力考量的前三職位
Anyway 一個什麼都不懂,連焦糖醬也不大會做的我,被派到要做塔做派做蛋白霜做法式香草醬做檸檬奶油做舒芙蕾炸甜甜圈的甜點站台
想當然,我做得很難看,蛋白霜打不發或是垮很快,甜甜圈發不好,派皮烤不酥⋯⋯總之是各種出差錯
主廚也不好意思多說什麼,因為當時廚房人力卡很緊,找不到人來幫我,他本人也不擅長甜點
於是只好放我一個人在那自我摸索
那時候最害怕的聲音,直到現在都讓我時不時夢到的
就是在等舒芙蕾烤好前,主廚不斷丟過來的那句
“ Hank, how long for the souffle?!”
“ How long for table 4, they have 4 souffle!”
“ How long, Hank? People are fuxking waiting!”
那陣子我壓力極大,一度鬼禿頭,一週六天,早上七點到,凌晨一點離開
日復一日的被做失甜點這件事羞辱,直到一個半月過後
我才慢慢掌握如何打好蛋白霜,烤好他媽的舒芙蕾👐🏽
所以現在在餐廳看到有人很帶種的在菜單上放舒芙蕾,我都會很想點,叫整桌的人都點lol
因為我知道廚房裡那位甜點師傅心裡肯定很幹,一次4個舒芙蕾,搞死人啊!
而那句
“ How long?!”
我想不只是我,肯定是很多在海外或國內西餐體系從事過餐飲業的人最常聽到,也最有聲音迴響的一句吧!
——
另外一句很有聲音共鳴的話
我想⋯⋯絕對就是
“ Yes, Chef!”
這句話,雖然在回到台灣後已經漸漸不說也很少聽到了
畢竟離開了西餐廳工作的圈子,日常更是接案與日式食堂
但跟上一句話一樣,這句話也是讓我不少次在夢中夢到,且曾經驚醒過(汗
無論是在法式餐廳的
“ Oui, Chef!”
或是一般餐廳的
“ Yes, Chef!”
這兩句話代表的意義,對我個人來說是超出幾個單字的
尤其你在夠大的廚房,一個班約15-20人一起上班出餐時
當大家一同喊著 “ Yes, Chef!” 時,一種奇妙的感覺總是油然而生
而這感覺,是我離開西餐出餐體系越久,感受越深刻的
那是種身為團隊一份子的認同感
那是種被團隊認可的歸屬感
那是種大家同心協力做好一件事的驕傲感
那更是種透過發聲而產生的力量感
所以啊
真是好懷念啊
那些 Yes Chef, Oui Chef
那些 How long for that fucking piece of steak
那些 Hold on table 6 main, starters haven’t sent out yet
#都是很有聲音的句子
#廚師漢克
#廚房裡的溝通方式
——
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rockhankroll
海鮮意思lol 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的精選貼文
廚師生涯的初中期,總會有嚮往的餐飲類型與模式,像是高檔餐飲甚至是對於米其林的嚮往
這一點你可以在很多後來成功的廚師上看到,非星不可,履歷打開星光閃爍
不過也很多在廚師生涯的中後期,發現自己真正愛的餐飲方式,反而轉去做起跟米其林比起來相對簡單的模式
法餐與現代歐式是我來倫敦前相當嚮往的
不過真正喜歡吃的,還是簡單好吃的義大利菜或是西班牙菜
今天跟朋友在週五晚來吃的正是一家西班牙菜,相當有名,之前一直沒有真正踏進去
店位於Soho附近,怕人多的我們五點還沒到就先走到了餐廳門外,看著滿滿的人在等待開門
這是間八人以下無法訂位的餐廳,店內座位設計為開放式吧台,大家都看得到廚房裡在幹啥,約20人左右的位子,外頭裡面站滿著等待的人
(心想還好我們有提早來
菜單剛開始開起來滿大的
不過很簡單分成西班牙火腿冷盤區,吧台小點,西班牙烘蛋,蔬菜,肉類與海鮮類,接著加上一張當日主廚推薦的項目
跟友人點了
1. 鱈魚可樂餅球 / 紅甜椒番茄醬
2. 鮪魚塔塔 / 酪梨醬
3. 烘蛋 / 伊比利火腿 / 菠菜
4. 國王干貝 / 白花菜泥
5. 伊比利黑布丁 / 鵪鶉蛋
6. 加泰隆尼亞烤布蕾
看似份量不多不過我們倆個吃的很撐lol
簡單沒有過多添加的烹調相當得我心
不過廚師在各種醬汁的處理上偏濃厚
特別是Demi glaze (jus),及肉類熬煮的醬汁上,都會濃縮的相當厚
菜上來每一分鐘膠質便開始凝固了
除此之外用餐氣氛相當好,服務員在如此繁忙如戰場的環境還能親切以笑容待人,讓我超佩服
而雖然餐廳繁忙 但也沒有絲毫趕人走的意思,這點更是讓我喜歡,因為喝酒喝的有開心到,所以如果匆忙被趕走就差很多了
嗯,以上報告完畢
下一間吃Saber
。
餐廳:Barafinna (Dean street)
菜色:7/10
服務:8/10
環境:6/10
以上不負責評分參考即可
個人推薦指數:🌟🌟🌟
。
#barafinna #london #spanish #food
海鮮意思lol 在 Stanley 史丹利 Youtube 的精選貼文
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海鮮意思lol 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
由於趕住出片加上狀態唔好,有好多字幕都打錯字,唔好意思!?
呢集先帶大家快走一轉觀瀾湖嘅新城商場,然後食我人生第一次嘅海帶撈,由於未食過豬腦嘅關係,專登叫咗2碟嚟食,放入口個陣都咪話唔驚。。。。LOL
*海底撈並唔屬於觀瀾湖嘅套餐入面,係需要自費. 不過非常抵食,平民貼地嘅選擇,最重要係員工非常有禮貌,食得好開心舒服。
味道:7/10
禮貌:10/10
清潔:8/10
環境:8/10
抵食:9/10
食物種類:6/10
上菜速度:6/10
此頻道只表達本人立場,不喜勿插.
海鮮意思lol 在 [閒聊] "海鮮"輔助是什麼意思啊? - 英雄聯盟 - PTT遊戲區 的推薦與評價
很多人在講輔助或是角色的時候都會冠以海鮮的稱號像是"海鮮"輔助"海鮮"角到底海鮮兩字是什麼意思呢? 有沒有八卦阿??? --. ... <看更多>
海鮮意思lol 在 [閒聊] "海鮮"輔助是什麼意思啊?- 看板LoL - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
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海鮮意思lol 在 Re: [問題] 海鮮是罵人的話嗎? - 看板LoL - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《rochis (巴黎花街好看ㄟ)》之銘言:
: 剛剛排積分
: 選角畫面時AD就一直問大家喜歡吃海鮮嗎?鮑魚喜歡嗎?
: 我main SUP,近期整體勝率也有58%
: 如果是查戰績網看到是main SUP照理說也不至於被嘴
: 不懂他一直這樣講是什麼意思
: 請問這樣說到底想表達什麼
先講結論 這個詞就是歧視用語
沒有其他的 有人說你海鮮 直接檢舉 說他性別歧視
我不知道這個詞怎麼來的 或者從哪裡來的
總之這個詞所代表的意涵 絕對不好 而且一點也不幽默
(自認幽默的 請開始每天叫你的女朋友海鮮 看她爽不爽)
一開始可能是在說 娜米這隻英雄 因為是魚嘛
所以海鮮 沒事兒 不是歧視 言論自由嘛
後來呢 只要SUP角 是女的 就=海鮮
接下來咧
只要是女生打LOL 就是海鮮
反正只要你名字 行為 表現的陰柔一點 像女生
你就有可能會被說海鮮 (我被說過不少次海鮮)
接下來就會出現一個沒有明說的潛等式
海鮮=鮑魚=爛SUP=女生
有人可能會護航說
為什麼打的爛不能罵之類的
哦? 所以一個人打的爛 就可以用他天生無法改變的氣質去羞辱嗎?
很多人可能會無法思考 畢竟這可能是某個很有名或者很7的人說出來的話
只要是他 就不會錯 因為很多推 很有人氣 很多人看
這種人 怎麼會錯咧?
沒關係 我們只要切換一下角度
假設今天你是生理男 你打LOL打得不好
對面就開始說 欸小屌 陽具 臭雞雞
然後久而久之
雞雞=男生玩的爛
如果你還是覺得用海鮮這個詞 沒什麼
而且不懂的人 是不幽默 太嚴肅了 生活太認真了
那請你 看到每個生理女性做不好的時候
都問候她一句 妳是不是海鮮 妳是不是鮑魚
跟你女朋友吵架的時候也別忘記這麼說
畢竟 這是個那麼幽默的詞
別人要是不舒服 一定都是別人的問題 不是嗎?
反之 要是你覺得現實中 好像不太適合稱呼女性為海鮮
那你可能要想一想 為何你在網路上說人家海鮮 是合適的了
8/13補:
不要吝嗇!趕緊對你的女性朋友伴侶說這句話
有人說 女生就是爛嘛!有人說這是指對雙排的代打女生的用詞
不過沒關係 這詞絕對不是歧視 會覺得歧視的
一定是騎士團 女權份子 那沒有關係 我真的覺得沒有關係的~
畢竟為了符合你們的價值觀 希望你們言行一致
底下這群留言的女生 肯定也都是沒有幽默感
https://goo.gl/J593ji
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.209.147.121
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/LoL/M.1502467438.A.8E5.html
女朋友 阿姨 姊妹 生理女同學 朋友 為 海鮮
問問看他們的反應
然後也可以想想看
當一個女生在lol操作失敗
跟一個男生在lol操作失敗 哪一個會被刷最多海鮮
然後再跟大家解釋 這跟性別無關
※ 編輯: windcifer (210.209.147.121), 08/12/2017 00:56:09
大家晚安 大家好
為惹避免造成版主起床腦溢血 所以就回在這邊
也把另外一篇先刪掉了
有人說 這是專指代打的女性 或者是打得不好的人
前者 我們可以想想 為何指女性? 那男性呢
女性的代打叫做海鮮 那男性叫做什麼
再來是 如果因為性別的關係 罵的詞彙就不同
那是不是這個詞彙本身 就是針對性別
而非行為了呢?
第二個 有人問說為何要扯到現實的女朋友阿姨那些
因為我想強調現實感
一件事情在網路上可以做
但是現實你不會做
為什麼? 可以去想想看
舉這個例子是想讓覺得這麼做ok的人意識到
她們也是活生生的人 而非某個物品 或者代號
最後 現在也挺晚了 討論到心累的可以休息一下
還覺得不夠的也可以休息一下
討論 爭吵 彼此打臉是為了更好的環境跟未來
希望大家不要因此仇恨彼此 抱歉造成版主困擾ˊˋ
※ 編輯: windcifer (210.209.147.121), 08/12/2017 02:15:22
呃,覺得其他詞歧視的就去發一篇呀,我只是講出我對海鮮這個詞的看法而已,我不懂為
何急著拿其他詞然後似乎想指責我也沒有為這些詞辯解就是一個錯誤?
就像我關注A不代表我一定要關注B一樣呀,你們真的在那些為何不自己發一篇而要透過「
我覺得肥宅廢物包莖可以,所以海鮮也可以」這種方式拉全部的東西下水呢?
說最後一次好了,
在聊天室、推文、遊戲中,會罵海鮮的人是不是針對女性?是不是意有所指?然後跟廢物
肥宅包莖比起來是不是更被拿來使用?
居然連包莖都可以被拿來硬凹強辯,只是說一下海鮮這個詞不適當,就一堆玻璃睪丸崩潰
耶。
怎麼,世界非得繞著生理男轉,而你們不能歧視女性就會死是不是?
現在、馬上,去妳媽媽的工作崗位拉他們回家、阻止身邊所有女性朋友投票,畢竟這才合
乎你們的世界觀不是嗎?
然後對著你們身邊這些不符合父權規範的女性朋友大罵海鮮、鮑魚。
為何不這麼做?有什麼不適當的地方嗎?難道各位在網路一套標準、在現實有另外一套嗎
?
難道、有雞雞的臭棒子包莖處男,都是一樣爛嗎?
※ 編輯: windcifer (180.204.165.78), 08/12/2017 08:36:49
※ 編輯: windcifer (210.209.147.121), 08/13/2017 18:01:34
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