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明天就要開始放連假了，相信很多朋友都會利用時間回家掃墓祭祖。但是，拜過的料理是不是都乏人問津呢？
今天就讓我來親自下廚示範，教大家如何把拜過的雞肉「大變身」，製作成大人小孩都愛的「一雞三吃」料理吧！
※麻油雞食譜
→材料：
帶骨熟雞肉500g、老薑300g、米酒1.5瓶、黑麻油30g
→做法：
1.老薑切片備用
2.鍋子加入黑麻油，爆薑至老薑微焦
3.放入雞肉翻炒5分鐘後加入米酒
4.蓋上鍋蓋悶5至7分鐘，就可以起鍋
※三杯雞食譜
→材料：
熟雞肉絲300g、老薑、大蒜、米酒50ml、黑麻油+醬油30g、九層塔
→做法：
1.蒜頭去皮拍扁，薑切薄片
2.麻油煸薑片後放入大蒜
3.放入雞肉拌炒，並放入所有調味料（米酒、黑麻油、醬油），使雞肉沾裹醬料並收汁
3.起鍋前拌入去梗的九層塔
※蜜汁照燒雞食譜
→材料：
熟雞肉絲300g、蜜汁醬包、米酒2匙、沙拉油、檸檬半顆
→做法：
1.將所有醬汁調勻備用
2.平底鍋中加少許油後，放入雞肉拌炒
3.加入醬汁，並蓋上鍋蓋悶3分鐘收汁，即可起鍋完成
#清明節食材大變身
#祭祖也別忘惜食
#一雞三吃料理
#動手做好快樂
今天就讓我來親自下廚示範，教大家如何把拜過的雞肉「大變身」，製作成大人小孩都愛的「一雞三吃」料理吧！
※麻油雞食譜
→材料：
帶骨熟雞肉500g、老薑300g、米酒1.5瓶、黑麻油30g
→做法：
1.老薑切片備用
2.鍋子加入黑麻油，爆薑至老薑微焦
3.放入雞肉翻炒5分鐘後加入米酒
4.蓋上鍋蓋悶5至7分鐘，就可以起鍋
※三杯雞食譜
→材料：
熟雞肉絲300g、老薑、大蒜、米酒50ml、黑麻油+醬油30g、九層塔
→做法：
1.蒜頭去皮拍扁，薑切薄片
2.麻油煸薑片後放入大蒜
3.放入雞肉拌炒，並放入所有調味料（米酒、黑麻油、醬油），使雞肉沾裹醬料並收汁
3.起鍋前拌入去梗的九層塔
※蜜汁照燒雞食譜
→材料：
熟雞肉絲300g、蜜汁醬包、米酒2匙、沙拉油、檸檬半顆
→做法：
1.將所有醬汁調勻備用
2.平底鍋中加少許油後，放入雞肉拌炒
3.加入醬汁，並蓋上鍋蓋悶3分鐘收汁，即可起鍋完成
#清明節食材大變身
#祭祖也別忘惜食
#一雞三吃料理
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