【芋頭糕】手工無添加,傳統點心綿密Q軟!輕鬆上手沒難度!
「從削皮至完成,一步一步教會你!」
「蒸完、煎著吃都非常美味阿!」
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⛱簡單哥小前置:蝦米用清水浸泡半小時
🌈簡單哥小知識🌈
為什麼在削芋頭的時候手會癢呢?
因為芋頭皮內層含有「草酸鹼粘液」,導致削皮時與肌膚接觸後常常會產生搔癢的問題,建議保持芋頭表面的乾燥,也可以戴上手套再去皮!若是碰到芋頭的話,可以用鹽巴稍加搓洗雙手,以去除養澀!
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(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 600克
👉在來米粉 230克
👉熱水 450克
👉東蝦 35克
👉鹽巴 1小匙
👉紅蔥頭酥 30克
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉糖 1/2小匙
👉水 250克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭削皮後,洗乾淨擦乾後刨絲
②在來米粉加入水攪拌均勻
③黑胡椒粉、糖、鹽攪勻,加一半到滾水裡拌勻
④調味後的滾水倒入麵糊中拌勻
⑤將蝦米炒香後,加油炒到起泡後芋頭絲拌炒
⑥將芋頭絲炒香後,加入紅蔥頭酥拌炒均勻
⑦加入另外一半調味料炒勻,關火倒入麵糊拌勻
⑧鍋子降溫後開中小火繼續拌勻
⑨蒸籠鋪上布後,倒入芋頭糕麵糊壓平用布蓋好
⑩放入蒸籠後開火炊40分鐘即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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新手零失敗!家人口水直流的豉香肉嫩【豆豉排骨】
大家好我是簡單哥啦!!
今天這道豆豉排骨非常簡單
準備的東西跟步驟也非常的甘單
而且這道菜在港式的茶樓也很有名
他們的餐車上面一定會有這道菜
今天就教大家煮這道 豆!豉!排!骨!
🍴需要準備的材料🍴
👉豆鼓 適量
👉排骨 300克
👉太白粉 5匙
👉蔥 半根
👉辣椒 1根
👉糖 適量
👉鹽 適量
👉米酒 少許
👉蠔油 少許
🥘開始簡單製作啦🥘
①排骨加入太白粉,在使用清水清洗
②豆豉也入水清洗
③洗完後與排骨一起,加入少許太白粉
④加入蔥段、糖、鹽、米酒、蠔油,拌勻後靜置20~30分鐘
⑤排骨挑出,再加入少許的太白粉,拌一拌
⑥加一點辣椒,把排骨拿去清蒸,大約15分鐘
即可起鍋囉!!!
✨讓簡單哥告訴你小知識✨
❶想縮短蒸煮的時間,可以先將排骨川燙,再放進去清蒸
➋洗完之後,再加入兩次的太白粉,會使排骨變的更加軟嫩喔!
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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招牌應該是主打綠豆沙
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這個開幕活動只限定[饒河門市]唷~
雪岩系列也不錯喝!
裝潢和杯子很漂亮 很適合拍網美照
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