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🚩【 冷冷的天來一碗暖心又暖身的番茄牛肉湯囉！】
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愛食鮮iCeFresh 手殘廚師救星系列又來啦！
涼涼的天來碗暖心又暖身的蕃茄牛肉湯吧！
炒過的肋條骰子比直接丟到電鍋裡清燉更香
搭配番茄和洋蔥讓湯頭更鮮甜
材料準備：肋條骰子牛、番茄、洋蔥、番茄醬
細節都在影片裡
就是這麼簡單 ，一起來試試👏🏻👏🏻
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#牛肋條 #懶人救星 #手殘廚師救星 #愛食鮮 #牛肉湯 #番茄牛肉湯
#蕃茄燉羊肉
好久沒發文了😝，最近買了澳洲小羔羊肉塊，從沒處理過羊肉的料理，原本想來跟肉骨茶包一起烹煮，但一打開香料包立馬封存🙊，後來覺得來燉羊肉吧🐏
成品出來連我自己都驚艷，雖然是一份材料很不充足的蕃茄燉羊肉，但連平常都在外面都不太碰羊肉的淘氣都賞臉了(拭淚
下午有外出行程，中午煮好一鍋，晚上回到家立馬下個麵，十分鐘就可以吃到好吃的羊肉麵了🎉
🍄備料&做法🐏
1.羊肉塊500g、蔥白2-3根、白胡椒粒、花椒粒、薑片4-5片、一鍋能醃過食材的水
⏩將所有材料放入冷水鍋裡，大火煮至滾後熄火，將羊肉塊撈起備用（剩下的水就不需要了
2.備用羊肉塊、洋蔥絲半顆、自製滷包(薑片2-3片、白胡椒粒、花椒粒、大蒜5-8顆、蔥3-4根)、水
⏩準備一個鍋子，將所有材料放入，放電鍋蒸煮15-20分鐘（因為是切好的肉塊，不用蒸太久
3.牛蕃茄一顆、冰糖、鹽巴
⏩將整鍋放瓦斯爐，並將牛蕃茄切塊放入，開小火燉煮25-30分鐘（羊肉塊可以用筷子分開的程度即可），加入適量的鹽巴調味即可上桌
📍洋蔥如果希望吃到口感，可以切大塊，因為淘氣不愛洋蔥，所以我切絲煮後會軟爛到湯裡
📍白胡椒跟花椒記得使用顆粒的(使用磨粉的會辣呦!)，使用的量都大約一湯匙，主要是去腥的作用，真的不會辣✨
📍冰糖的話部分是因為蕃茄下鍋燉煮時，發現有點酸，所以加入適量的冰糖，可以調節酸度😋
🌸參考“蘿潔塔老師的清燉牛肉”
1y4m14d
都忘了分享Rory今天的晚餐
🐂清燉牛肉湯🐂
在加個低鈉麵線就可以囉✌🏻️
大人吃就加調味料即可
舀了一碗給炘爸試吃😝
他說好吃耶❤️❤️😙😙😙😏😎
#Rory晚餐這樣吃
閒聊💬
前幾天晚上炘爸想吃雞塊於是問我會不會炸！
(心裏os想,這種簡單的怎麼會難得倒我🤔)
並回他 這那麼簡單....當然會阿
炘爸：妳確定妳會？(開始跟我講炸雞塊的程序..)
Ps.他認為我只會料理「寶寶要吃的副食品」,大人要吃的我不會😑😑🙄🙄
炘媽：我就跟你說我會炸！😒(不耐煩口氣)
(於是我進廚房開始準備)
炘爸：妳放著妳放著我等等洗好澡再來炸......
他就真的覺得我不會炸雞塊耶！！😤😤
炸雞塊有比這碗牛肉湯困難嗎？🤔
🔎材料：
紅蔥頭,薑,牛肋條,番茄,洋蔥,紅蘿蔔,空心菜
✏️作法：
牛肉泡冷水20分鐘去血水
牛肋條切小塊先用平底鍋不倒油煎熟
好了在把它移去旁邊
利用牛肉的油脂來爆香,如果不夠油在倒入少許油
紅蔥頭跟薑一起爆香,炒出香氣後加入洋蔥
🔺牛肉也要攪和在一起哦！
之後倒入適量高湯在加入蕃茄跟紅蘿蔔
放入電鍋,外鍋2-3杯水就可以來哦！
再加少許低鈉鹽（可加可不加
空心菜是另外川燙的
電鍋 版番茄牛肉麵#清燉牛肉湯今天尾牙大家吃了幾個刈包呀 昨天我才知道原來不是每個地方都會吃刈包的， 有些地區吃的是潤餅！ 哇～真的每個地方習俗都不一樣你們家吃 ... ... <看更多>
清燉蕃茄牛肉湯電鍋 在 [問題] 清燉牛肉湯喝起來很膩？ - 看板cookclub 的推薦與評價
今天用萬用鍋煮了清燉牛肉湯，
單吃牛肉和紅蘿蔔味道還可以，
但是湯喝起來沒味道，
又讓人覺得很膩，
最後只把料吃完就結束這一個回合。
在想很膩是不是因為加了滷包？
沒味道是不是水加太多或肉太少？
我的做法如下：
牛肋條 2條
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
薑5片
醬油 1大匙
糖 1小匙
小磨坊萬用滷包 1個
鹽 適量
牛肋條川燙後切塊，紅蘿蔔切滾刀，洋蔥切塊。
將鹽以外的所有材料放入鍋裡，加水蓋過材料，選牛肉模式。食用前加入適量鹽調味。
煮之前有先爬文，有的加滷包，有的加醬油，有的加糖，有些只加鹽，後來選擇了加滷包
、醬油、糖，但是味道跟我喜歡的差很多，我想要的是外面清燉牛肉麵的那種湯頭，還請
各位幫忙指點，謝謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.37.113
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534945767.A.307.html
可是很膩的味道不像紅蘿蔔的味道
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 21:56:31
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 22:13:17
一樣。
不過牛肋條是比較油，下次試試看把油撈乾淨，謝謝^^
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 22:16:05
如果肉的比例提高，再把油修乾淨，會好一點嗎？
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 22:22:37
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 23:28:14
！謝謝！
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/22/2018 23:59:55
※ 編輯: psychebinich (114.42.37.113), 08/23/2018 00:53:57
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 09:49:00
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 13:05:11
只知道不是我要的味道^^
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 14:14:07
※ 編輯: psychebinich (36.230.224.204), 08/23/2018 14:49:43
※ 編輯: psychebinich (114.44.174.77), 08/23/2018 19:21:25
※ 編輯: psychebinich (114.44.169.233), 08/23/2018 20:52:31
※ 編輯: psychebinich (114.44.169.233), 08/23/2018 22:11:02
※ 編輯: psychebinich (114.42.32.248), 08/24/2018 14:06:34
※ 編輯: psychebinich (114.44.172.207), 08/24/2018 16:36:48
還要增加肉的比例，謝謝^^
※ 編輯: psychebinich (114.44.172.207), 08/24/2018 16:46:07
試試這牌子，我的意思是不考慮超市的滷包了，感謝推薦^^
※ 編輯: psychebinich (114.136.221.54), 08/25/2018 13:46:14
※ 編輯: psychebinich (114.42.39.66), 08/26/2018 22:58:10
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