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台灣人眼中認為滷肉飯是「國飯」，牛肉麵是「國麵」，這晚來到灣仔的 牛壹台食-台灣牛肉麵專門店 就可品嚐兩大著名寶島庶民美食，套餐價錢極親民，最平$58起就有齊涼拌小菜、主食及飲品，不收加一服務費。
必食滷牛飯 $62
平時吃魯肉飯大多是由豬肉製成，滷牛飯比較罕見，原來牛肉肉燥牛味濃郁，加入秘製醬料燉煮，味濃甘甜，質地軟嫩，拌在飯中能夠將每顆飯粒均勻包裹，加上牛肉的油脂不及豬肉的多，相對地沒那麼膩口。
特濃鮮茄牛腱心牛肉麵 $76
湯汁融合了牛肉香濃肉汁和特濃鮮茄湯底，讓濃厚的湯頭略帶酸甜，喝起來溫和順口又開胃，半筋半肉的牛腱富含膠質，吸附湯汁精華後香軟細嫩且入味，關廟麵質地滑口有嚼勁，即使浸久了也不會過軟。
香辣口水單骨雞翼 $28
冷卻後雞皮與雞肉間的空隙形成QQ果凍狀，富含膠原蛋白，味道香辣而不嗆喉，刺激味蕾，而且切成單骨雞翼，食時更方便。
#牛壹台食 #台灣菜 #台式 #灣仔 #wanchai #牛肉麵 #滷肉飯 #台式小食 #hkfoodie #foodie #foodporn #NumberonebeefTaiwanesecuisine
臨時來快閃獻美食～蘭亭和牛系列❗️
深夜限量排隊美食！口感絕佳👍
以往我們年菜都是薇媽自己煮自己做，
但今年決定要好好犒賞自己，放鬆一下～
幫自己加加年菜補補身，畢竟溫刀大千金現在一人吃兩人補啦～
這次我試吃了一輪些佛跳牆、滷豬腳、紅燒獅子頭等，
最推薦的就是「蘭亭和牛系列」🐂
第一個《蘭亭和牛》和牛蘿蔔糕
口感很讚，特別是煎到恰恰脆脆的，
一口咬下嘎嘎香～
它的味道偏重，所以不加醬油也OK
還很貼心幫你分好10片，不管用煎、氣炸都超好吃。
牛肉產地:日本、澳洲
第二個《蘭笑軒》和牛肉醬
和牛粹滷做成滷肉飯!
淋在熱騰騰的飯上，就是完美的滷牛飯啦👍👍
拌麵也超香～它是吃得到「肉」感的唷！
第三個《蘭亭和牛》和牛辣椒醬
真不虧是手作辣椒醬捏～
香氣超足夠！直接單吃或配飯配菜都OK
薇媽我有這罐就Ok，配下酒菜很可以！
以上，推薦給大家！
偶爾也想偷懶一下吃吃別人做的～（笑）
而且既然是過年，就選和牛犒賞自己吧！
今年大家都辛苦了❤️
想幫自己加加年菜的，
歡迎找大千金🌹
店名：老牛關日本牛雜鍋 和牛飯 關東煮
地址：高雄市新興區南台路66號
電話：07 285 3221
營業時間：18：00～1：00（週二公休）
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350794903
老牛關是一間開在捷運美麗島站附近的餐廳，
主攻的時段是晚餐跟消夜，
主打的料理是日式牛雜鍋跟牛骨關東煮，
在高雄傳統台式的牛雜鍋還不少，
但是說到日式的牛雜鍋卻好像沒有，
所以這一次看到牛雜鍋重出江湖其實還滿開心的。
感想：
原本逸之牛中正店不開宵夜時間之後，
常吃宵夜的壽司羊就少了一個好去處，
所以在看到老牛關開幕的時候，
其實是讓壽司羊還滿開心的。
純粹就價錢來說，
老牛關的入門價是比逸之牛還要低上許多，
這可能也是要因應不同時段，
大家想吃的東西跟願意付出的價格不同，
才做出產品跟售價上的調整。
老牛關的東西雖然沒有到驚豔的程度，
但也是會讓人覺得這是一份有用心的餐點，
吃起來的水準都還不錯，而且也會讓人喜歡，
從牛雜鍋的價格跟份量，
牛心串與牛肝串的醬汁與生熟度的掌握，
滷牛飯的味道跟口感，
如果宵夜不知道想要吃什麼，
老牛關應該是一間可以試試看的店，
如果喜歡吃日本風格的牛雜鍋，
那...只能說，
老牛關是一個很棒的選擇～～～
#高雄 #壽司羊 #好吃 #消夜 #宵夜 #逸之牛 #捷運美麗島站 #牛雜 #牛肉 #牛心 #牛舌 #牛肝 #滷牛飯 #關東煮 #鍋物 #火鍋 #滿足 #牛腸
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我們新店家～
『饗小鍋～小火鍋～外送專門店』
地址:永和區大新街21號
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這是我拍的生活日常的主頻道
人生沒有重來
所以影片很多都是我平常生活中的一部分
沒有太多剪接
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＃生活
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＃美食
#台中美食 #台中便當 #台中南區 #大家來吃便當 #阿頭爌肉
本來來到東、南區這邊，大智路上的蕭爌肉飯是我吃早餐的首選，
只是最近幾次去吃發現味道變了，口味已不是我記憶中的那一塊美
味滷腳庫，基本上不會想再去吃。
忠孝路上的阿頭爌肉印象中還不錯，疫情期間包個便當給大家參考~
相關食記: https://www.dtmsimon.com/2019/04/402-19418.html
(林)阿頭爌肉
402台中市南區忠孝路161號
0952-569243
營業時間:08:00~14:00
公休日: 週一
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白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。
十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。
滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。
四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。
燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
無水燜雞
小標：不加一滴水 吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可
舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。
火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。
蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
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