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澎哥靠著大鼻孔,尋尋覓覓到了宜蘭某處..
那種香氣是前所未"聞" (真是用聞的...)
向各位隆重推薦! 《梅香翠玉蘿蔔》
沒有“還好“、沒有“OK“、沒有“不錯”,
只有 “好吃!“ 以及 “真的好吃!” (噹~噹~ 小當家音效)
(請認明澎哥親筆題字)
大塊滾刀切法讓蘿蔔吃起來爽脆,
少鹽、無添加物、非曝曬的做法,
讓蘿蔔純淨不死鹹,吃了無負擔!
酸梅香氣與微酸滋味,愈吃愈涮嘴!
全素也可食用喔~
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#澎派
#堅持人工手作
#堅持六道RO逆滲透清潔
#堅持無添加老人小孩都愛吃
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,在林林總總的配料中,甘筍(或紅蘿蔔)可算是中西菜式中的「大茄」,百搭易配,是各經典名廚中的中堅分子,因此呈現在菜式中的形態亦變化多端。法國人對食材的處理非常嚴謹,就算是一條甘筍,每種切法都有很統一的標準,例如「Brunoise」是指約3mm的細粒、「Julienne」是3mm 闊的細條、「Baton...
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滾刀切法 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最佳貼文
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滾刀切法 在 Q妹柑仔店 Facebook 的最讚貼文
過年連假好好的給它炸一下,廠商現貨400包,要回味的捧友上車了,預計禮拜四或下禮拜一到貨~
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(a):一包 ($) 85元
(b):二包 ($) 159元
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⚠️⚠️到期日:2021年3月初
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✳預購截止日:2/3(禮拜三)
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滾刀切法 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
在林林總總的配料中,甘筍(或紅蘿蔔)可算是中西菜式中的「大茄」,百搭易配,是各經典名廚中的中堅分子,因此呈現在菜式中的形態亦變化多端。法國人對食材的處理非常嚴謹,就算是一條甘筍,每種切法都有很統一的標準,例如「Brunoise」是指約3mm的細粒、「Julienne」是3mm 闊的細條、「Batonnet」是約6mm的粗條。在西廚的世界,只要這幾個專有名詞一出,每位受過專業培訓的廚師們切出來的粗幼大小,幾乎是一模一樣的。
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滾刀切法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
材料:杏鮑菇、鹹蛋黃5顆、鹽、糖、蔥花、太白粉
做法:先把鹹蛋黃蒸熟,把杏鮑菇洗乾淨後用滾刀切法切一塊一塊灑上一些太白粉攪拌一下,這樣炸過後會外酥內嫩的感覺,準備一鍋熱油大約160-180度,放入杏鮑菇炸到表面乾脆即可整鍋倒出瀝乾杏鮑菇,把鹹蛋黃弄碎後準備鍋子加多些油,再把鹹蛋黃倒入鍋中火不要太大持續拌炒呈現泡泡狀,再加入杏鮑菇、少許鹽、少許糖、蔥花,快速翻炒一下,這樣即可起鍋裝盤完成金沙杏鮑菇
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