關於 潮州菜特色 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 潮州十大名菜十大经典潮州菜让人难忘的潮州名菜 - MAIGOO

潮州名菜有哪些？潮州十大名菜是哪十大名菜？潮州菜也称潮汕菜，潮汕菜以烹调海鲜见长，刀工技术讲究,口味偏重香、浓、鲜、甜，喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱、姜酒等调味 ...

#12. 細數戰後潮汕菜高低檔雙軌發展「潮州打冷」如何體現香港特色？

詩中提到了鱟、生蠔、蛤、蒲魚、章舉、馬甲柱及蛇等食材，亦提到了用鹽、醋、花椒及酸橙調味佐餐的習俗。如今的潮州菜依舊保留了這些特點，潮汕菜滷水見長 ...

#13. 【樹仁手記】香港特色潮州菜傳統飲食求創新 - 腾讯网

香港潮州菜既保留了傳統的製法，也調整至適合本地食客的口味。 資料圖片. 中國八大菜系中的粵菜，以廣州菜、客家菜和潮州菜組成，當中潮州菜烹飪技藝 ...

#14. 潮菜 - 中文百科全書

近代，由於潮籍海外華僑的往來，潮州菜博採海內外名食之精華，菜式更加豐富多彩，質量精益求精。時至今日，潮州菜已經發展成為獨具漢族嶺南文化特色、馳名海內外的我國名菜 ...

#15. 潮州菜(起源于中国广东省潮汕地区的粤菜)_搜狗百科

潮州菜 是粤菜起源于中国广东省潮汕地区，简称潮菜。是汉族传统饮食文化的重要组成部分，潮州菜可追溯到汉。潮州菜以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样， ...

#16. 外婆家的潮州菜（電子書） - PChome 24h購物

為令讀者了解道地食材，跑遍大街小巷，以細膩筆法，圖文兼備，講解潮菜的特色所在。帶領讀者進入潮汕的飲食世界，不再是只有魚飯、凍蟹、潮……

#17. 潮州菜：中华食文化的“卫道士”

潮州菜 的特色在哪里，为什么说潮州菜是最好的中华料理？它的形成发展是怎样一个脉络，与中原饮食文化又有怎样的关系？近日，潮州市社科联联合潮州菜 ...

#18. 潮州菜文化 - 第一星座网

潮州菜 属于八大菜系中的粤菜，独具潮文化特色，驰名海内外。潮州菜菜肴品种繁多，别具风味，注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特色。

#19. 什么是“潮州菜” - 知网文化

潮州菜 通常指旧“潮州府”地区形成的风味菜肴，旧潮州府至少包括现在的潮州、汕头、揭阳 ... 南洋潮州菜的主要特色则是保留“古昔味”（如“古法炊鲳鱼”“龙穿虎肚”）并融入 ...

#20. 味之天下・中華色香味：第三集：潮州菜 - YouTube

潮州菜 是粵菜菜系之一，擁有獨特的嶺南文化 特色 。潮州靠山臨海，又能與商船貿易，物產非常豐富。沙茶、蔗糖這兩種外來食材，經過潮州人改良， ...

#21. 博客來-潮州菜（附贈DVD光盤）

本書從潮州菜的歷史源流、菜系特點和制作工藝說起，分門別類精選了以山珍海味、肉葷、禽蛋、蔬菜為原料的各種菜式，還有各種美味滋補的湯羹和各式各樣的特色小吃，具體 ...

#22. 「潮州菜」食譜573篇 - Cook1Cook

潮州菜 是粵菜的分支，起源於廣東省潮汕地區，簡稱潮菜。 ... 今天想分享的是潮州炸卷，是我鄉下潮汕的特色賀年菜，外脆內軟，腐皮脆香，咬下去有爽口的馬蹄，還有濃.

#23. 潮州菜大全 - 淘寶

當然來淘寶海外，淘寶當前有137件潮州菜大全相關的商品在售。 ... 特色潮州快上手的小吃技術配方書籍大全街邊小吃炮製完全攻略烹飪美食養生食譜食譜書籍大全圖解做法 ...

#24. 国家级非遗潮州菜迎来立法 - 南方日报

条例草案共28条，一方面注重传承，拟明确建立本地潮州菜名录，相关人员 ... 应当开发体现区域饮食特色的专项职业能力考核项目，建立完善“潮州菜师傅” ...

#25. 潮州菜如何在中外饮食文化交流中延绵至今？

享誉海内外的潮州菜是中国四大菜系粤菜的主干与代表，有千年历史，其烹饪 ... 其二，“素菜荤做”也是一大特色，在烹饪素菜时，会加入荤材，如鱼、肉 ...

#26. 东西问| 潮州菜如何在中外饮食文化交流中延绵至今？

享誉海内外的潮州菜是中国四大菜系粤菜的主干与代表，有千年历史，其烹饪 ... 其二，“素菜荤做”也是一大特色，在烹饪素菜时，会加入荤材，如鱼、肉 ...

#27. 潮州菜的特色 - 九州醉餐饮网

盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快时至今日，潮州菜已经发展成为独具潮文化特色、驰名海内外的中国名菜之一。属中国八大菜系中的粤菜。 潮州菜以 ...

#28. 外婆家的潮州菜| 誠品線上

這本潮州菜結集作者方曉嵐的外婆家菜譜，還專程回潮汕搜集資料和探討當地. ... 為令讀者了解道地食材，跑遍大街小巷，以細膩筆法，圖文兼備，講解潮菜的特色所在。

#29. 怎么评价潮汕菜（潮菜系）？有哪些值得打卡的潮汕美食？ - 知乎

以上说的物产、族群饮食习惯以及古时餐饮遗风，可谓潮州菜的前世，也就是说这些是潮菜形成的基础，但充其量还只能是一个族群颇具特色的饮食习惯而已，还不能将其称为 ...

#30. 味之天下・中華色香味|第三集：潮州菜 - 香港電台

潮州菜 是粵菜菜系之一，擁有獨特的嶺南文化 特色 。潮州靠山臨海，又能與商船貿易，物產非常豐富。沙茶、蔗糖這兩種外來食材，經過潮州人改良， ...

#31. 潮州菜的制作特色及养生内涵 - 中国网

潮州菜 在中原以及闽、粤饮食文化的交汇与融合中，不断取其精华，创新发展，其制作方法和食材选择中蕴含的中医养生观点也独具特色，值得进一步研究探讨 ...

#32. 潮州菜的特色 - 职业餐饮网

潮州菜 包括了两大部分：一是潮人独有的菜式；二是“潮化”了的外来菜式。前者属“人无我有”，如卤水鹅、橄榄糁鱼、护国菜等；后者属“人有我优”， ...

#33. 【傳統新派潮州菜必食獲獎名菜懷舊蝦多士拌海鮮包】 |

傳統新派 潮州菜 必食獲獎名菜懷舊蝦多士拌海鮮包】... ... 潮州菜 與其他廣東菜色較為不同之處，就是調味，常會加入豆醬、 ... 【大角咀 特色 泰國菜

#34. 新加坡-《御寶閣》久違道地潮州菜- ScubaGolfer's blog

經過漫長的發展，現今粵菜大致由廣府(廣州)、潮州、東江(客家)菜三種地方風味組成。廣府菜集多方特色於一、再經順德廚師們推廣到全球，穩居主流。

#35. 中文(简体) - 跟大廚做潮州菜

接著，按食材分類挑出50多道特色潮洲菜作實務示範，每道菜的編寫包括了食譜、原材料介紹和成菜特色，偶有相片解說處理竅門。最後，簡述醬汁、食單上菜排序等。

#36. 粤菜-潮州菜 - 简书

潮州菜 属中国八大菜系中的粤菜，以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样， ... 多样化的制作方式，形成了潮州菜的独特风味特色。

#37. 舌尖上的潮汕之潮州菜 - 今日头条

潮州菜 据史料记载可追溯到汉、盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展迅速。至明末清初，潮州菜进入鼎盛时期。现潮州菜已发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的名菜之一。

#38. 延續正宗潮菜香火神旺〈潮品集．潮坊〉開箱 - 工商時報

為延續正宗道地潮州菜香火，並發揮品牌優勢讓新世代客人認識與了解潮州菜美味，神旺飯店打造全新餐飲 ... 潮坊〉為跟上「食尚潮流」，具備幾個特色：

#39. 潮州飲食文化有哪些 - 三度漢語網

這個時期，潮菜以其不斷創新又能保持傳統特色，不僅在本地區百花競放、爭奇鬥豔，而且走俏神州大地，乃至世界各國。潮州美食以其儒雅高檔，精工烹製，原汁原味，清淡可口， ...

#40. 上海必嘗道地潮州菜！家府潮汕菜餐館，8分食材2分功

潮汕菜的特色就是調味品多選擇，雖然是一般家常食材，然而運用了潮汕的獨家烹調就成為登得大場面的菜餚。 我們食量不大，但Franky就是特別好客，為我點上 ...

#41. 潮州拟为国家级非遗潮州菜立法支持小吃从业者参与潮州菜名师 ...

广东又有一个聚焦地方特色菜的立法工作正式进入审议程序。8月26日，《潮州市潮州菜传承与产业促进条例（草案）》（下称“条例”）提交初审，探索以立法 ...

#42. 潮州菜 - 求真百科

潮州菜 (Teochew cuisine)，簡稱潮菜，也稱潮汕菜，潮州菜在香港稱做「打冷」。 ... 時至今日，潮州菜已經發展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的我國名菜之一。

#43. 正宗潮菜「潮品集」插旗台北信義商圈名廚坐鎮，開幕限期85折

打造全新「潮品集‧潮坊」，由來自香港的潮州料理名廚何炳木領軍， ... 潮州菜特有的「素菜」獨具特色，精妙在於上席時吃肉不見肉，是素菜葷做，青菜軟 ...

#44. 潮州菜 - 中国国家人文地理

潮州菜 为适应众口难调以及调动食物本身的美味，将多种佐料味碟摆上桌面，由食客自行挑选佐料种类调味，其中尤以沙茶酱和橘油最具特色。 潮州菜菜色多样，传统菜品有 ...

#45. 潮州菜不只是“打冷”，还有诸多特色吃法 - Noblesse |

海鲜见长，彩盘艺术”，以选料考究、刀工精细为特色的潮汕菜，总是能给食客觅得那一抹鲜。人们追求细腻有层次的味道，博采海内外名食精华、精彩丰饶的 ...

#46. 潮州菜的認識與製作基礎證書(兼讀制) - 技能提升課程

ERB兼讀制課程，教授學員潮州菜的烹調方法、要點和特色. ... 潮州菜中河鮮及海鮮類的烹調方法和原理; 潮汕地區特色植物及蔬菜的煮製方法; 潮州的飯、麵和甜品的特色和 ...

#47. 「潮品集‧潮坊」插旗信義區！飄香70年「潮洲滷鵝片」回歸

不同於常見的港式粵菜，正宗潮州菜在台灣較為少見，而潮州菜的特點為重視 ... 「潮品集‧ 潮坊」的特色與經典菜餚多不勝數，其中幾道堪稱必點，以下 ...

#48. 潮州菜- 中文百科

由此可见，当时的潮州人已有相当水平的烹饪技艺，不仅能利用当地的海特产品烹煮带有自己地方特色的菜肴，而且还晓得采用盐、酱、醋、椒和橙等作调味佐料。韩愈在传播中原 ...

#49. 德記潮州菜館(香港) - 餐廳/美食評論 - Tripadvisor

在星期五的晚上，小編與友人共5個人一起來到這裏吃潮州菜。大家一邊看菜單，一邊吃着鹽花生、酸菜和滷水豆腐皮。 全晚要了7款菜式，有1款特色小食、1款潮州滷味、3款 ...

#50. 潮州菜大全- 图书- 豆瓣

其中又分十六章，分别详细介绍了潮州菜传统名菜，近年出现的新派潮菜，潮州菜名小食 ... 菜五大特色及其成因，到潮州菜精湛烹调技艺，一款款宛如艺术珍品的潮州名菜、 ...

#51. #潮州菜 hashtag on Instagram • Photos and Videos

14.7k Posts - See Instagram photos and videos from '潮州菜' hashtag. ... [潮汕名廚主理‧灣仔高質潮州菜]. 【流心芝士蝦棗 特色潮州菜】 #阿祖食盡 ...

#52. 潮州菜文化 - 出国留学

潮州菜 属于八大菜系中的粤菜，独具潮文化特色，驰名海内外。潮州菜菜肴品种繁多，别具风味，注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特色。

#53. 《名厨名菜潮州菜》 - 360.0新台幣- 许美德 - 台灣·大書城

潮州菜 的 特色与烹调技法 就地取材，不时不用1 卤出好风味 卤水的成味5 卤水桶越老越醇5 潮式卤水拼盘6 潮州卤水胆7 潮州卤水鹅8 潮州卤水鹅片9 卤水鹅肝9 卤水豆腐10

#54. 潮州菜(古城店)攻略,潮膳楼

收集携程游友对潮州潮膳楼·潮州菜(古城店)餐馆的各种评价、印象、点评，餐厅介绍，包含潮膳楼·潮州菜(古城店)套餐、特色菜品推荐、哪个菜好吃、电话、地址、菜单、人均 ...

#55. 惜食識食給鈺膳潮州菜(駱克道)的食評| OpenRice 香港開飯喇

有趣！名稱不重要，食物質素才是主因會否再來及推介給朋友。 今次沒有特別叫廚師推介或名貴菜餚，只點了幾款平實潮州食品，當中確實有私房菜的特色，就是不太油膩不過濃味 ...

#56. 嘉和潮苑酒楼：特色潮州菜和港式茶点 - 台海网

嘉和潮苑酒楼：特色潮州菜和港式茶点 ... 潮州菜以精、淡、甘、和、精工巧妙、浓香入味、肥而不腻，在美食界,甚至存在“食在广州,味在潮汕”的说法。

#57. 第31届中国厨师节论道“国家级非遗潮州菜”文化传承与创新

中国烹饪协会副会长乔杰表示，潮州是国家历史文化名城，特色美食齐名中外，享誉海内外的潮州菜是我国四大菜系之一粤菜的主干与代表，也是“中餐烹饪技艺与 ...

#58. 【有片】烤鴨、鹵水道地順德菜與潮州菜澳門這裡也吃得到！

人數較少的遊客可以來此飲茶吃點心，人多的話則可以點些台灣少見的特色菜餚，重點是菜色美味價格平實，營業時間也相當長，隨時想來品嘗都沒問題。

#59. 厨艺争霸挑动味蕾！“潮州传统风味菜大比拼”在潮州举行

挖掘地道潮州味，传承正宗潮州菜。1月19日，由潮州市“粤菜师傅”“广东 ... 决赛要求，参赛选手需在规定时间内现场制作完成具有潮州菜烹饪特色、突出 ...

#60. 跟大廚做潮州菜- 許美德 - Readmoo

《跟大廚做潮州菜》電子書- 全書先概述潮洲菜的起源，烹調特色，材料處理與醬汁運用。接著，按食材分類挑出50多道特色潮洲菜作實務示範，每道菜的編寫 ...

#61. 為什麼說潮州菜是中國最高端菜系？ | Zi 字媒體

潮州菜 菜肴品種繁多，別具風味。共同特點是烹飪海鮮見長；郁而不膩；葷菜素做；湯菜鮮美，保持原汁原味；用料廣泛；刀工精巧；注重造型；口味清純；講究 ...

#62. 特色潮州菜，五款經典美食 - 資訊咖

潮州料理，簡稱潮菜，又稱潮美食，香港潮州菜為「冷」。它是廣東省潮汕地區的中國菜，是中國傳統飲食文化的重要組成部分。是中國八大菜系之粵菜主幹。

#63. 中國第一家米其林星級潮州菜：杜建青的新潮菜之路 - Tastytrip

在潮州菜的範疇裡，杜建青敢為人先，去創新，他在了解潮州菜的根基上，深度挖掘家鄉的美食， ... 每一個地方水土和海產都有它的招牌特色。

#64. 名厨名菜潮州菜: 许美德: 9787535964823 - Amazon.com

教程式编写，全书先概述潮洲菜的起源，烹调特色，材料处理与酱汁运用；接着，按食材分类挑出50多道特色潮洲菜作实务示范，每道菜的编写包括了食谱、原材料介绍和成菜 ...

#65. 美食“旋风”潮州菜 - Semantic Scholar

中国各地有不同的餐饮和烹调方式,加上对食品风味的品评偏好,形成不同的菜系以及相应的饮食文化。菜系风味是饮食文化的基础,中国四大菜系各有自己的特色,基本可分为调味 ...

#66. 潮品集打冷攤潮州菜快閃上桌- 生活- 中國時報

潮品集的特色打冷攤，每日輪番供應有潮式魚飯、蝦飯、凍蟹，各式滷水料理及鹹菜粉腸豬肚湯、麻油芥菜雞湯、紅燒牛腩、咖哩豬皮魚蛋、紅炆豬腳、花生炆鳳爪 ...

#67. 【百變粵菜4】新醉紅樓潮州菜一展精湛刀工 - LINE TODAY

... 講解菜餚特色，轉身又回到廚房內場盯備料，全副武裝戒備只為了今夜菜色，這可是老菜館才有的氣勢。 當班師傅正是十三歲就跟著香港師傅學潮州菜的 ...

#68. 品味“精耕细作”的潮州菜_侨乡美食 - 江门市人民政府

在江门市区的异乡菜中，潮州菜不算是主流，但是其名气总会吸引着各路食客 ... 菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食；二是素菜式样多，且独具特色。

#69. 舌尖上的潮州菜（广东省一流课程） - 学银在线

本课程不拘泥于某个学科，采取兼容并蓄，为潮州菜所用的要义，形成独特的以潮州菜为特色的集历史、民俗、食品、化学、营养健康和食品加工为一体的独立课程。课程内容主要分 ...

#70. 潮州菜的認識與製作基礎證書(兼讀制)

介紹中式美食及其菜系，風味特色，粵菜三流各特點，包括廣府菜、 東江菜、 潮菜; 介紹潮州菜酒席，菜餚配套及特色; 列舉製作方式和烹調技巧; 潮州鹵水 ...

#71. 让潮州菜香飘四海

潮州是“中国潮州菜之乡”，潮州菜是中国四大菜系中粤菜的主干与代表，也 ... 潮州菜注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特色， ...

#72. 潮州菜是揭阳当地的特色菜系吗？主要以什么为特色？_途牛问答

8017668088:潮州菜是揭阳当地的特色菜系。潮州菜以昂贵著称，其选料考究，刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。

#73. 潮州十大经典名菜 - 网易新闻

菜式大多是具有潮州饮食特色的那哥鱼，巴浪鱼，灰仙等各类鱼饭；卤水鹅、鸭、猪肉、鸡蛋、豆干等各类卤水；腌制虾姑，腌制蚬，腌制河蟹等腌制河鲜以及 ...

#74. 新推潮州特色菜「石榴雞」改良版台北美福潮粵坊新主廚上新菜

△沙母濃汁糯米飯。 另一道潮州菜經典料理「湯種潮州煎伊麵」將伊麵用熱油炸酥定型成半熟狀，加入上 ...

#75. 潮州菜——中国最伟大的菜系之一 - Decanter China

鲁菜即山东菜，菜系的名称来自春秋战国时期（公元前722-481年）的鲁国。鲁菜的特色在于海味，特别是干货：如鲍鱼、海参、鱼翅和干贝等等。

#76. 中國菜八大菜系-3 粵菜- 廣東- Canton

而客家菜與潮州菜、廣州菜並稱為廣東三大菜系。 廣府菜最大的特點為「花款多、味道鮮」。廣州一直流傳一句俗語：「背脊朝天，人 ...

#77. 中国最高端菜系列之潮州菜 - 应天随缘

是汉族传统饮食文化的重要组成部分。潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快，时至今日，潮州菜已经发展成为独具潮文化特色、驰名海 ...

#78. 鮮味潮州菜不時不食 - 東周刊

潮州菜 歷史悠久，菜式着重鮮味，多用在地食材入饌，無論選材、烹法、調味的配搭均一絲不苟， ... 潮式滷水食物最能展現當地人注重食物色香味的特色。

#79. 厨艺大比拼！56名潮州菜师傅同台竞技角逐“潮州传统 ... - 新浪

决赛要求，参赛选手需在规定时间内现场制作完成具有潮州菜烹饪特色、突出传统风味、有一定的代表性，同时应符合食品安全要求、适应大众化消费需求、 ...

#80. 潮州實施粵菜師傅工程助推鄉村振興--產經--人民網

得知潮州啟動了“潮州菜師傅”工程，湘橋區意溪鎮埔東村支部書記蔡鎮豐信心滿滿 ... 著力做好'特'字文章，培育特色產業強鎮強村，實施'粵菜師傅'工程。

#81. 「食在廣州,味在潮州」,被譽爲粵菜之魂的潮州菜,你吃過幾道

潮州打冷指的其實不是一道菜，而是一個小型的菜系，主要由各種具有潮州特色的冷盤熟食構成。 這些菜相比其他的潮州菜，滋味要稍微重一點，因爲在菜品 ...

#82. 点个潮州菜 - 抖音

抖音为你提供点个潮州菜、潮州菜必点、潮州哪里吃潮州菜等潮州菜视频信息， ... 地方特色美食#潮汕美食#心动年味#心动过年玩乐指南#多鲸互动. @潮州 ...

#83. 让最好的中华料理走向世界 - 潮州人大网

潮州市人大常委会开展潮州菜传承与产业促进立法工作 ... 其中，特别规定了政府及相关部门应当培育特色潮州菜产业，鼓励潮州菜种养企业、生产企业、 ...

#84. 將軍澳2000呎功夫潮州菜館｜勁滑炒潮州翅｜惹味炒蠔珠

最近將軍澳開了一間叫「駟馬拖車」的潮州菜館，食物挺有特色，部份更不是四處吃到的巧手功夫菜，頗值得一試。 店名已見心思，「駟馬拖車」原來是一種建築 ...

#85. 潮州名菜石榴雞顯廚藝 - 太陽報

潮州菜 無海鮮不成宴，因此除了打冷必食的滷水鵝外，其餘菜式好像蠔烙、滷水 ... 菊花石榴雞、炸金鯉蝦、白烚凍花蟹、炒鴿松就是內外兼備的特色菜。

#86. 譚家菜翠園港點粵菜潮州菜特色漢來飯店家庭聚餐忠實客戶(30

譚家菜翠園港點粵菜潮州菜特色漢來飯店家庭聚餐忠實客戶(30 – 47). 10 月07, 2017 0. 尼力. 高雄美食部落客圖文部落客高雄｜台南｜台中｜台北.......到處跑跑跑跑 ...

#87. 必吃70年老滷「潮洲滷鵝片」、道地潮州「潮式酸菜鯽魚 ...

老饕真的等不及了！堪稱東區潮菜霸主「潮品集」，正式進駐台北信義新天地，由來自香港的潮州料理名廚何炳木領軍，沿襲正統潮粵手法演繹鮮活海鮮， ...

#88. 舌尖上的潮汕之潮州菜 - 留园网

潮州菜 ，也称潮菜、潮汕菜，发源于广东潮汕地区，是中国四大菜系、八大菜系之粤菜 ... 现潮州菜已发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的名菜之一。

#89. 中國八大菜系列介紹別具獨特風味的潮州菜 - CyberCTM

潮州菜 是粵菜的三大菜系之一，亦稱潮汕菜（簡稱潮菜），在港澳地區亦 ... 潮州菜另一種特色吃法為，把新鮮海鮮蒸熟，待涼後沾上香蒜油或豆醬，風味 ...

#90. 【食記邀約】六十五年老店二代師傅功夫菜～可香潮州菜館(已 ...

說起高雄潮州菜代表，非六十五年老店可香潮州菜館莫屬，座落巷子裡的日式舊建築 ... 無菜單料理是這裡的特色，由主廚二哥親自幫客人點餐，這麼做是因為每天提供的食材 ...

#91. 潮州菜：惊艳你的味蕾

味蕾的记忆最深刻，于是，地方特色美食之于游子，是浓浓的乡愁；于过客，是一个地方最明显的标签之一。

#92. 非遗名录| 食在广州、味在潮州——潮州菜烹饪技艺_潮菜 - 搜狐

潮州菜 最主要的特点就是选料考究、制作精细、清而不腻，在用料、火候、… ... 因“色、香、味、型”并美，现潮州菜已发展成为独具岭南文化特色、驰名海 ...

#93. 为什么说潮州菜是高端菜系？ - 潮汕美食 - 潮商网

盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快，时至今日，潮州菜已经发展成为独具潮文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。潮州菜属中国八大菜系中的粤菜，以 ...

#94. 潮州十大经典名菜推荐，看的人口水直流！

潮州 美食在国内外享有盛名，历经千余年的形成和发展，既师承了传统名菜遵古 ... 冻红蟹、鱼饭、生腌咸虾蛄、还有“卤鹅”，都是潮州特色菜，在潮汕人的 ...

#95. 米芝蓮推介高質傳統潮州菜｜Trip.com 香港

好耐冇去食潮州菜 依次同屋企人去咗喺尖沙咀粵海酒店裏面嘅「金燕島潮州酒樓」，呢度可以品嚐到好多高質傳統潮州菜式～而餐館仲獲得米芝蓮推介呀  ...

#96. 潮州菜的主要特色是什么

潮州菜 ，也称潮菜、潮汕菜，发源于广东潮汕地区（汕头、潮州、揭阳、汕尾），因“色、香、味、型”并美而饮誉中外，是四大菜系之粤菜的主干与代表， ...

#97. 新加坡方言族群菜肴之二：潮州菜| 早报

潮州菜特色 · 1.清淡为主. 新加坡潮州菜名厨陈家昌师傅说，潮州菜注重食材的新鲜，所以味道比较清淡，让食材的味道发挥得淋漓尽致。 · 2.注重作料. 陈师傅说 ...