關於 澀柿 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【我的柿子好澀？】

俗話說「九月柿子紅了皮」，九月到十一月吃柿子最當季～其實柿子有分為 #澀柿、#甜柿 兩大類，近期大家最喜歡吃的 #紅柿 就是屬於澀柿的一種！

果實在採收時還帶有澀味，需要人工處理脫澀才會好吃，農友通常採後會放紙箱中用電土催熟，也有人在蒂頭滴上粳油或醬油，退澀後呈現鮮豔的橘紅色，富含天然果膠、口感軟Q，因此也被叫做 #軟柿。

最近我們也收到一些農粉回饋「沒吃過軟的柿子。這是第一次，吃起來嘴巴留有澀澀的感覺，相當不習慣。」基本上軟柿的皮還是會帶有點澀味，所以還是建議剝皮吃，可以等到紅柿較熟了，皮會比較好剝唷！

農友也不藏私跟我們分享「紅柿果凍教學」：
收到後常溫保存2~4天，讓柿子完熟（中途可以試吃看看），再放進冰箱冷藏一天後，用水果刀屁股劃一個小十字，就可以輕鬆剝皮享用冰冰涼涼的 #紅柿果凍 囉！

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【軟Q紅柿(軟柿)】清玉果園

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紅柿屬於澀柿的品種之一，約七分熟就可摘下來進行人工退澀，退澀後的紅柿呈現鮮豔的橘紅色，口感軟Q，因此也被叫做軟柿。完熟的果肉入口即化，是老少皆宜的秋季果物。

黃大姊的父母，黃阿清阿公和吳玉米阿嬤，年輕時就帶著孩子在新社山區務農，怎麼也捨不得放棄這片顧了三、四十年，陪伴黃家兄弟姐妹成長的柿子園，每年都有許多老主顧每到秋天就是要重溫這樸素、溫潤的古早味。

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石獅寺，
有四十四隻石獅子，
四十四隻石獅子，
吃了四十四個澀柿子。

也就是一隻石獅子配一個澀柿子的意思。

破案了，
不用謝！

#數學題 #繞口令
#石獅子 #名偵探
#食尚玩家 #瘋狂總部
#梁赫群 #大文

如何讓甜柿生更多水果?富有甜柿需要修剪嗎?甜柿如何修剪?富有甜柿開花不結果，富有甜柿不開花怎麼辦?

果樹開花結果研究: 有些果農(種植柿子，蓮霧，芭樂，龍眼，荔枝，水梨，芒果，蘋果，石榴，百香果等)會用殺蟲劑，有機磷噴果樹葉來催花(有效)，但是有毒素政府已明令禁止, 因此有些農民會用果樹幹環刻, 剃光頭, 蓋紗網兩個月或者灌入海水來催花，這些確實證實都有效，但以上每種方法都對果樹有不良的傷害和影響，後來有農民採用輕度修剪證明對果樹催花開花結果效果不錯，輕度修剪就是修剪掉約3分之1 果樹枝葉讓陽光能穿透整顆蓮霧到達地面。 此方法我已經採用多年證明正確修剪有自然的健康的催花效果， 建議各位網友開始做正確的修剪， 一般果樹修剪後三個月後就會開花結果，修剪的一些技巧可參考我的果樹修剪影片，每一支影片都是長時間驗證過，符合果樹生長科學有效的方法。

https://youtube.com/playlist?list=PLthpt3wMIBvd5XitudaVPmL-DpPBbHvRL

果樹修剪最佳時間點:
1. 常綠水果樹，如芭樂，蓮霧，龍眼，芒果，百香果等: 春天前2周 (1月)，秋天 (9月)
2. 冬眠水果樹，如桃子，蘋果，水梨，石榴，李子，柿子等: 春天前2周 (1月)

很多網友果樹不開花結果問題，一般都是未能正確修剪或沒有修剪造成的。

庭院果樹修剪要領和技巧，富有甜柿修剪方法，果樹修剪時機，柿子何時修剪，柿子修剪後多久開花，柿子多久結果。修剪3個月後柿子開花結果，修剪7個月後柿子成熟，可採收。
柿子繁殖方法: 可用空壓法或嫁接法。柿子每年都會休眠過冬，休眠期所有葉子都脫落，修剪最佳時機為1-2月。

柿子有甜柿與澀柿兩種，甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀後方可食用。柿子的營養素十分豐富，柿子中含糖15%，含有蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質，粗纖維等元素和多種維生素，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他營養成分均是柿子占優。
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